1樓：幕暮
按理說，無論中餐還是西餐，對服務的要求大同小異，其總的要求都越來越希望服務態度好、服務形象好、服務知識全面、服務技巧嫻熟，最終目的都是為了讓客人滿意。非要說說中西餐在服務上的差別，由於中西餐所接待的顧客素質和就餐目的不太一樣，產品也有一定的差異，其區別也就主要體現在以下幾個方面：
2、中餐服務可以不按照固定的服務流程來做，而西餐只要按照固定的流程去做即可。
3、中餐服務的強度更大，而西餐服務的強度沒這麼大。
4、中餐對服務員的語言藝術要求更高，而西餐則相對較低。
大致就是這些，實質上，隨著西餐在中國的普及，越來越多的人願意到西餐廳就餐談事，當然也有一部分顧客就是為了前來開洋葷，接待這些中國顧客的方式也可以借鑑一部分中餐的做法，也就是說，兩種模式之間正在交叉融合，西餐服務未必非要堅持自己的風格。
2樓：冬夏
始終保持良好的儀容儀表，與人交流的介面要友好。
學習並實踐標準的服務流程，堅持100%的做到。
隨手清潔，隨手歸位，養成好的工作習慣。
團隊合作，主動去幫助自己的夥伴。
對客服務，微笑，友善的態度，凡事想到客人需求前面的，超出客人的期望。
勤於學習，勤於總結，不斷提公升自己。
西餐服務流程
3樓：幹萊資訊諮詢
西餐服務流程為：
一、接受客人訂席。
二、營業前的準備工作。
三、引導客人及安排入座。
四、遞送選單。
五、鋪口布。
六、**冰水。
七、接受點叫及服務餐前飲料或餐前酒。
八、接受點菜。
九、接受點叫飯中酒。
十、開酒。十。
一、服務酒類。
十。二、取菜。
十。三、服務菜餚。
十。四、客人用餐期間服務。
十。五、清理餐桌。
十。六、接受點叫及服務飯後點心、飲料或酒。
十。七、客人離開前服務及歡送客人。
十。八、客人結賬。
十。九、重新布置、擺設餐桌及餐具。
二。十、營業後的整理工作。
西餐的標準服務流程
4樓：網友
西餐服務流程：
一、接受客人訂席。
二、營業前的準備工作。
三、引導客人及安排入座。
四、遞送選單。
五、鋪口布。
六、**冰水。
七、接受點叫及服務 餐前飲料或餐前酒。
八、接受點菜。
九、接受點叫飯中酒。
十、開酒。十。
一、服務酒類。
十。二、取菜。
十。三、服務菜餚。
十。四、客人用餐期間服務。
十。五、清理餐桌。
十。六、接受點叫及服務 飯後點心、飲料或酒。
十。七、客人離開前服務及歡送客人。
十。八、客人結賬。
十。九、重新布置、擺設餐桌及餐具。
二。十、營業後的整理工作。
5樓：農聞趣事
流程是這樣的，先請坐，在上餐具，再上刀叉，再上牛排等食物。
西餐服務基本禮儀有哪些
6樓：安徽新東方烹飪學校
吃西餐要講究的一用餐禮儀。
一，上菜。上菜的順序一般是：麵包，冷菜，湯類，主菜，甜點，咖啡或水果。冷菜是開胃菜。湯有海鮮湯和忌廉湯。主菜有雞，魚，牛肉，豬肉等。最後是飲料或水果。
二，刀叉匙的使用。湯匙橫擺在湯盤前面，其它刀叉分別放在各道菜的兩邊，用刀叉要由外而內。吃肉類用刀，用左手執叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉類的骨頭放在碟子的右角。
三，用手拿著吃。麵包塗點牛油拿著吃，薯片，炸肉片，蘆筍等。
四，餐巾。要等女主人開啟時，才可以開啟，放在腿部才最好。只用來擦嘴。晚餐的餐巾比早餐的大一些。用完餐放在左邊的桌上。
7樓：小7四
1、座位有尊卑。一般而言，背對門的位置是最低的，由主人坐，而面對門的位子是上位，有最重要的客人坐。
2、長型桌排列時，男女主人分坐兩頭，門邊是男主人，另一端女主人，男主人右手邊是女主賓，女主人右手邊是男主賓，其餘依序排列。
3、桌子是t型或門字型排列時，橫排**位置是男女主人位，身旁兩邊分別是男女主賓座位，其餘依此排列。
中西餐菜品大全，中西餐菜系有哪些及其指點
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