1樓：時尚白日夢
春捲，又稱春餅、薄餅。是漢族民間節日傳統食品。流行於中國各地，江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用於待客。歷史悠久。春捲是由古代的春餅演化而來的。
古書陳元靚的《歲時廣記》中記載：「在春日，食春餅，生菜，號春盤。」清代的《燕京歲時記》也有：
「打春，是日富家多食春餅。」可見春日做春餅，食春餅的民俗風情由來已久。有關春捲的諺語很多，如「一捲不成春」，「隆盛堂的春捲---裡外不是人」等等，春的意思在這裡就是春天，有迎春喜慶之吉兆。
2樓：聽風之小豬
春捲的來歷：清朝的金門人蔡謙有次受皇上刁難，要兩手同時書寫。看丈夫沒法吃飯，蔡謙的妻子便迅速用麵皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，這就是「春捲」。
春捲的來歷二： 春捲在我國有著悠久的歷史，北方人也稱為「春餅」。據傳在東晉時代就有。
那時叫「春盤」。當時人們每到立春這一天，就將麵粉製成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱「春盤」。那時不僅立春這一天食用，春遊時人們也帶上「春盤」。
到了唐宋時，這種風氣更為盛行。著名詩人杜甫的「春日春盤細生菜」和陸游的「春日春盤節物新」的詩句，都真實地反映了唐宋時期人們這一生活習俗。在唐代，春盤又叫五辛盤。
明代李時珍說：「以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，謂之五辛盤。」
以後春盤、五辛盤又演變為春餅。宋朝吳自牧在《夢梁錄》中這樣描述：「常熟餈糕，餛飩瓦鈴兒，春餅、菜餅、圓子湯。
」到了清代，富家或士庶之家，也多食春餅。清代富察敦崇在《燕京歲時記·打春》中記載：「是日富家多食春餅，婦女等多買蘿蔔而食之，曰咬春，謂可以卻春鬧也。
」這樣，吃春餅逐漸成了一種傳統習俗，以圖吉祥如意，消災去難。
隨著烹調技術的發展和提高，「春餅」又演變成為小巧玲瓏的春捲了。這時它不僅成為民間小吃，而且也成為宮廷糕點，登上大雅之堂。在清朝宮廷中的「滿漢全席」128種菜點中，春捲是九道主要點心之一。
3樓：悉安寒
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。
春捲的製作方法，春捲的做法？
首先要有春捲皮，市場上有現成的賣，回家微波爐15秒一張內容 香菇 豆皮 瘦肉 粉條 白菜 洋芋等切絲，放油 鹽下鍋炒熟，起鍋放點味精備用 將適量的材料放在春捲皮上，卷成條包好，2種食用方法，第一種直接將春捲皮在微波爐加熱後包好內容吃，第二種是包好後，放在鍋裡油炸 油炸的好吃，但是對身體不太好，直接吃...
春捲皮可以蒸嗎，春捲可以蒸著吃嗎 蒸春捲的方法
春捲最簡單做法，一擀一蒸，比烙的筋道好吃，皮薄如紙，涼了不硬。春捲也叫筋餅，春餅，如其名字，成品非常的筋道可口，做法一般分為兩種 一種是蒸，一種是烙，從我個人口感對比後來說，我還是更喜歡蒸出來的春捲，其口感比烙的多了一些濕潤的筋道，所以口感來說會更好些，烙的因其水分流失，雖然也很筋道，但相對比還是有...
為什麼要叫 春捲 ，春捲為什麼叫春捲而不叫冬卷或秋卷呢
因為主要是在春天，大家有空的時候做來吃，送禮，祭祀等等，所以叫做春捲 春捲，又稱春餅，廈門習慣叫它為 薄餅 相明朝同安人蔡復一，總督雲貴湖廣軍務，經常整日批閱公文，忙得無暇吃飯，蔡夫人擔心長此以往，丈夫會餓壞身體，遂想出乙個辦法 用面皮包著菜餚，讓蔡公右手執筆，左手取食，邊吃邊寫，十分方便。這種吃法...