1樓：何焱宇杰龍
菠蘿的做法。
材料。主料：豬里脊(200g) 菠蘿(150g)
輔料：青椒 紅椒 食用油 生抽 黑胡椒粉 鹽 澱粉 油 雞蛋 麵粉 番茄醬公尺醋 生抽 糖 清水 水澱粉。
做法。1、里脊肉切見方的塊，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，澱粉3g，油1湯匙（15ml）醃製30分鐘。
2、菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。
3、醃好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。
4、把肉塊在麵粉裡滾一圈，使其均勻的粘一層麵粉。放在篩網裡抖掉多餘的粉。
5、過油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝乾油備用。
6、番茄醬3湯匙（45ml），公尺醋2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），糖1湯匙（ 10g），清水100ml，調勻成料汁備用。水澱粉備用。
7、熱鍋，不用倒油。
8、倒入料汁，中火燒開至冒泡時。
9、倒入水澱粉，拌勻，熬至稍微粘稠。
10、倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒。
11、使其均勻的掛上粘汁即可。
菠蘿能放熟嗎
2樓：匿名使用者
當然可以。菠蘿是一種熱帶水果，為了方便運輸多會在它還是綠色時就會採收，人們看到的黃色菠蘿多是催熟以後的樣子。
1、菠蘿用藥物催熟。
水果市場上**的菠蘿有很多都是藥物催熟的，最常見的催熟藥物就是乙烯利，人們把大量的菠蘿擺放在一起，然後把乙烯利加清水稀釋，直接噴灑在菠蘿的表面上，然後再用一些稻草或者棉被把菠蘿蓋起來，一兩天以後菠蘿就能變熟。
2、菠蘿用陽光催熟。
菠蘿這種水果只出產於熱帶，喜歡高溫的環境，如果自己購買的菠蘿不熟，可以把它放在陽光下催熟，菠蘿在吸收大量陽光以後，就會變軟，變熟，果汁的數量也會多一些，菠蘿從綠到黃，需要在陽光下曬三到四天的時間。
3、用水果催熟菠蘿。
水果催熟菠蘿也是很多人最喜歡的一種方法，因為熟透的蘋果、梨以及香蕉等水果在儲存時會稀放出一定數量的乙烯，這種氣體被菠蘿吸收以後，就能讓菠蘿快速變熟，而且用水果催熟的菠菜還沒有藥物殘留，人們食用起來會特別安全。
切開的菠蘿怎麼催熟。
沒熟的菠蘿切開後就沒辦法催熟了，菠蘿中含有大量的水、醣類物質、維生素、微量元素，平時有外皮的保護，細菌無法進入其果肉，菠蘿切開後細菌會快速的進行繁殖，不能再催熟了，只能食用。
小貼士：沒熟的菠蘿可以用來做菠蘿飯，菠蘿飯的主要原料是公尺飯、菠蘿肉、蔬菜等食物，口感香甜、風味獨特。
熟菠蘿與生菠蘿最大區別：
是看皮的顏色，通常菠蘿的皮顏色是橙黃的發亮那種，基本就是九分熟了的，可以直接當天吃；果實表皮上下部分還有青綠色光澤，中間呈亮黃色，通常是八分熟，可以放兩三天；
菠蘿皮大部分都比較青而且葉子顏色較淺的那種就是沒熟的，成熟度頂多能達到五六分熟，這樣的菠蘿吃起來會比較酸澀，容易麻口倒牙，不開啟的話，可以常溫、通風情況下放置一周左右；成熟的菠蘿頭頂的葉子顏色比較深是大約是墨綠或者青褐色那種，買菠蘿的時候可以先看菠蘿頭頂的葉子再看菠蘿果實的表皮，大約判斷其成熟度，按照自己需要存放的天數來買不同成熟度的菠蘿。
菠蘿怎麼做好吃
3樓：美味新吃法
菠蘿是世界四大熱帶水果之一（其他三種是香蕉、椰子、芒果），顏色金黃，甜酸適口。幾乎一年四季都有，不過4、5月屬於是菠蘿成熟期，這時候最好吃。除了直接食用，還可以入菜。
菠蘿咕咾肉就是外國人最熟悉的中國菜之一，紅、黃、綠三種顏色，看起來很誘人。
4樓：匿名使用者
1、菠蘿削皮，去目，對半切開後，再對半切開，切除中間的菠蘿芯，然後將菠蘿切成小塊。
2、將菠蘿塊放進容器中，加入鹽，加能醃過菠蘿的清水進行浸泡(1小時),取出菠蘿瀝乾水分。
3、將白糖加適量水煮開後放涼，將糖水和菠蘿放進密封盒醃製2個小時以上，若將其放入冰箱冷藏過夜再食用，口感更佳。
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