1樓：匿名使用者
土豆燜雞腿。
用料 小雞腿8只土豆3個蒜粒適量油、雞粉、糖適量鹽少放蠔油、生抽適量老抽少放水適量步驟 1
雞腿切塊。步驟 2
土豆切塊。步驟 3
雞腿塊汆燙。
明明醬小提示☀️雞腿汆燙完，用水沖洗，如果有冰水，泡一下更好。土豆不要這麼快切，因為怕氧化，不想氧化可以用鹽水泡著備用。
蒜粒拍碎，等油熱了再放進去。
把蒜炒香。步驟 7
放入土豆塊，翻炒至麵麵金黃色。明明醬小提示☀️其實你讓土豆每一面都停留久一點，然後再翻炒就可以有金黃色，相當於煎每一面。
放入雞腿一起炒。
加蠔油一起炒。
加生抽，糖，雞粉。
加水，不要沒過食材。
蓋上蓋子燜，小火大概二十分鐘。
最後放老抽上色，這時候也可以嚐嚐味道夠不夠，可以調味。
大火收汁，記得不斷翻炒，不然會焦。
噹噹當。小貼士。
1、汆燙後的雞腿用冷水沖洗；
2、土豆煎得好，燜的時候才不會鬆散，適當可小火，慢慢煎出金黃感；
3、燜的時候最好不要下鹽，等下老抽時再一起下，鹽的作用就是吊味；
4、蠔油要比生抽多，因為po 主比較愛吃甜。
2樓：愛國者搗個蛋
主料。琵琶腿。
3根。土豆。
2個。輔料。油。適量。
鹽。適量。幹香菇。12個。
青辣椒。1個。蔥。適量。
紅燒醬油。2大勺。
料酒。1大勺。
蠔油。1大勺。
雞精。少許。姜。適量。
蒜。適量。步驟。1.所有原輔料如圖所示準備好。其中：琵琶腿洗淨，剁塊狀，備用；土豆去皮切塊，洗淨，備用；幹香菇洗淨，溫水泡發，備用；青辣椒洗淨，切段，備用；蔥薑蒜切好。
2.熱鍋上油，放入土豆塊。
3.大火快炒，至表面有些起泡發軟，即盛出備用。
4.另起油鍋，七成熱，放入蔥薑蒜。
5.再放入青辣椒段，小火微煸。
6.將青辣椒和蔥段取出。
7.倒入琵琶腿，大火翻炒。
8.加入料酒去腥。
9.加紅燒醬油上色。
10.加蠔油提鮮。
11.加入適量泡香菇的水。
12.等汁裹住肉表面後，將泡好的香菇倒入。
13.加適量的熱水（以沒過雞肉為宜）。
14.將事先過油的蔥段放入，蓋鍋，大火五分鐘。
15.將過油的土豆塊倒入。
16.加糖調味。
17.加鹽調味，蓋鍋，中小火七分鐘。
18.轉大火收汁，加雞精調味。
19.放入過油的青辣椒段，翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士。1、紅燒醬油和蠔油都有鹹度，加鹽要適量，口淡者可以不加。
2、土豆事先過油，既可以在縮短烹飪時間，又可以保持整道菜的清爽。
3、加熱水要一次性加足。
雞腿炒土豆的做法，雞腿炒土豆怎麼做好吃，雞腿
3樓：幹萊資訊諮詢
配料：雞腿乙個，土豆乙個，香菇3朵，蒜兩瓣，姜一塊，料酒一勺，生抽一勺。
步驟一：雞腿肉的肉質比較勁道，口感是比較好的，如果是採用雞翅等部位也可以，不過口感方面是會有一定的區別，雞腿肉要先清洗乾淨之後去掉骨頭，然後切成小塊備用，土豆去皮之後切塊，香菇清洗乾淨之後對半切，或者乾脆不切都行。
步驟二：切好的雞肉可以先用鹽和料酒抓勻之後醃製一下，這樣能夠去腥增味。
步驟三：起鍋燒油，然後把雞腿放到鍋中開始翻炒，要讓雞腿炒到金黃色的程度為止，然後放生抽、薑蒜和適量的鹽一起煸炒出香味。
4樓：廖秀英眭醜
食材明細。雞腿3個。
土豆2個。青椒1個。
白糖適量。蒜適量。
姜適量。蔥適量。
食鹽適量。味精適量。
胡椒粉適量。
老抽適量。鹹甜口味。
燉工藝。廿分鐘耗時。
普通難度。雞腿燒土豆的做法步驟。
用純淨水泡雞腿，泡除血水。大約15分鐘到20分鐘吧我都是泡上就去做別的事情了。
蔥薑蒜切片切段，晚上拍照效果不好。
泡出好血水的雞腿切成塊，大點的乙個雞腿我一般就切兩刀，用刀背敲斷。雞腿再切。
土豆去皮切塊。
油鍋燒熱後放入雞腿翻炒至變白。
加入胡椒粉蔥薑蒜白糖（白糖少放點）老抽翻炒。
加入土豆塊翻炒幾下。
加入純淨水低於菜的高度，不要加多。大火燉開後轉中火繼續燉，加入鹽。
青椒洗乾淨掰成小塊，據說用手掰的蔬菜比切得更有營養。
菜湯有些幹了放入青椒翻炒至菜湯幹至吱吱響。
關火加入味精翻炒裝盤了~！
5樓：烏孫信鳳溪
毛豆清香，有點甜，雞腿滑嫩，香，脂肪含量不高，都是我愛吃的食材，兩者搭配起來，營養豐富。
食材。毛豆350g
雞腿3個。胡蘿蔔適量。
姜適量。鹽適量。
油適量。生抽適量。
用餐人數：步驟。
準備雞腿三個。
雞腿去骨，從肉厚的地方下刀，切下去，撇開向下撕就好了，但過程要小心別划到手哦。
雞腿去好骨後，切小塊，放入盆裡，加入鹽，薑絲，料酒，生抽研製半小時。
準備好毛豆，清洗乾淨。
胡蘿蔔切成和毛豆大小的丁。
鍋內倒油，燒熱，將醃製好的雞腿肉倒入進行翻炒。
炒至變色七成熟時盛出。
另起鍋，倒油，燒熱倒入毛豆和胡蘿蔔丁進行翻炒。
加入適量的鹽，翻炒均勻。
倒入雞腿肉，炒至雞肉全熟，青豆公尺入味。
加入一點蠔油，提提鮮。
翻炒均勻，加入蒜碎，香油，出香味後出鍋，開飯啦。
土豆燉雞腿怎樣炒好吃
6樓：美星丶
做法步驟。1. 首先把雞腿洗乾淨，放入料酒就、薑片浸泡一下，去去腥味，放著待用。
2. 土豆去皮切塊，塊兒不用太大適中就好。
3. 蔥薑切好待用。
4. 好了開始炒咯，放上花生油，油熱了之後換上小火，放入兩三塊冰糖，冰糖是提味提鮮。做出來的菜菜的顏色也比較好看哦。
5. 放入花椒茴香煸炒一下小火哦，要不很容易糊鍋。
6. 放入蔥薑煸炒，注意還是小火哦，防止蔥變黑。
7. 放入耗油跟生抽。
8. 現在放入雞腿翻炒一會，加入熱水開始燉啦。
10. 燉一會，我們就可以加入土豆啦，加入多一點的開水，就可以大火蓋上蓋燉啦。
11. 差不多等土豆燉麵兒，就是燙很濃稠的時候一般就熟啦，加入鹽。
12. 出鍋啦。
雞腿怎麼燒土豆好吃
土豆炒雞腿怎麼炒才好吃
7樓：匿名使用者
用料。主料馬鈴薯丁(脫水)300g雞腿200g調料食鹽適量姜適量花椒適量乾辣椒2個生抽適量調和油適量。
土豆燒雞腿的做法。
1.土豆洗淨去皮切塊。
土豆燒雞腿。
2.雞腿清洗乾淨剁大塊。
土豆燒雞腿。
3.鍋中放油，下入少許花椒，乾辣椒，薑片及雞腿翻炒一分鐘。
土豆燒雞腿。
4.放入少許白糖，繼續翻炒。
土豆燒雞腿。
5.炒至雞肉中的油脂全部煉出，加入土豆翻炒一分鐘。
土豆燒雞腿。
6.加入沒過菜的水，大火燒開，小火燉30分鐘。
土豆燒雞腿。
7.加鹽及生抽調味，收乾湯汁即可。
土豆蘑菇燉雞腿怎麼做，土豆香菇燉雞腿的做法步驟圖，怎麼做好吃
看您的提問，應該是要在家裡製作。家常做法如下 1 雞腿洗淨斬成塊，焯水去除血沫，撈出備用 2 幹蘑菇簡單清洗，少量水浸泡備用 浸泡的水留著 3 土豆去皮切滾刀塊 4 炒鍋放油燒至7成熱，放入雞塊炒制7成熟，加入蔥段薑片 花椒麵 醬油 糖少許 鹽適量，添湯 泡蘑菇的水 放入蘑菇和土豆，大火燒開轉中火，...
雞腿燉土豆的家常做法，怎麼做雞腿燉土豆最好吃
1.準備好所需食材和調料。2.將土豆切大塊。3.蔥 姜 小公尺椒切碎。4.電壓力鍋內倒油後放入蔥 姜 冰糖 山楂 孜然粉 小公尺椒和燉肉料5.再倒入老抽 料酒和鹽。6.將雞腿和土豆塊放入鍋內。7.用筷子將調料和食材攪拌勻。8.加上蓋子選擇大概十分鐘的時間。9.時間到了松氣開蓋即可。10.如果覺得味淡...
土豆燉雞腿怎麼做最好吃 雞腿的做法
土豆燉雞塊的做法詳細介紹。菜系及功效 東北菜。家常菜譜。私家菜。工藝 燉土豆燉雞塊的製作材料 主料 雞肉，土豆。調料 鹽，料酒，生抽，蔥，油，乾辣椒，姜。教您土豆燉雞塊怎麼做，如何做土豆燉雞塊才好吃。1 雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻醃製15分鐘。2 土豆去皮切1cm見方的小塊。3 鍋內燒熱油，...