薊縣的麻醬雞蛋怎麼做

1樓：己平彤

製作方法是用麻醬加上鹽摻合上黃土或草灰，注意麻醬的量要大些，否則醃好後會味淡的，合泥或草灰要用冷開水，不可能生水，合好泥灰後，把雞蛋或鴨蛋包在泥灰中，放置壇中，40天後可開壇食之，先拿少量的試一下，如還不入味，可繼續放置。

麻醬雞蛋利用麻醬進行醃製，純手工製作，蛋清呈淡灰色‌‌，蛋黃色澤鮮黃，實用麻醬雞蛋是人們對營養佳品的追求和享受，更是饋贈親朋好友及發放福利的上乘佳品本產品來自農家柴雞蛋所產，它們以五穀雜糧和土壤中的微生物為食，是純天然的無汙染食品。

2樓：丶全村人滴希望

麻醬雞蛋(家庭做法)

麻醬加水慢慢調勻，用勺拎起來滴下麻醬形成一條線狀稠度就可以了，雞蛋洗淨外殼，將調好麻醬均勻刷在雞蛋外殼上，再均勻滾上一層鹽，全部弄好後放在封閉的罐子裡，在陰涼的地方放置30-40天，取出後水煮熟即可食用。

3樓：殘瓶使

剛剛btv生活頻道教的：麻醬加蒸餾水慢慢調勻，用勺拎起來滴下麻醬形成一條線狀稠度就可以了，雞蛋洗淨外殼，將調好麻醬均勻刷在雞蛋外殼上，再均勻滾上一層鹽，全部弄好後放在封閉的罐子裡，在陰涼的地方放置30-40天，取出後水煮熟即可食用。

4樓：質量監督管理科

鹽適量、五香粉適量（依個人口味）、水加入麻醬中攪拌均勻（水合麻醬比例1:1），然後將雞蛋放入10~15天即可食用。

5樓：薊縣通

千萬別聽樓上胡咧咧，薊縣能做好麻將雞蛋的不超過3個人。

6樓：伊墅薇

用的開水弄麻醬：還是用生水啊。

7樓：歲月靜好

**麻將雞蛋醃製方法有償。

8樓：匿名使用者

哈，這個總是有意思，我吃過，很好吃，有些清真的味道。做法不太清楚。但你有時間你可以去縣城問問。