1樓：無雅詩
一般情況下40分鐘，通常是指牛腩。但如果是牛腱子肉就會久一點，量多的話，兩個小時就很正常的。
土豆燉牛肉。
食材：牛腩、土豆。
輔料：西紅柿、大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉、乾辣椒。
調料：老抽、食鹽、雞粉、白糖、胡椒粉。
做法步驟：1.下面開始準備食材。
首先，我們準備牛腩一塊，牛腩就是帶有筋、肉、油花的牛腹肉，把它先切成厚片，再切成2厘公尺左右的牛肉丁備用。準備土豆乙個，削過皮以後，切成大小均勻的滾刀塊備用。準備西紅柿，也切成同樣的滾刀塊備用。
2.下面開始準備輔料。
準備大蔥一段，切成蔥圈，生薑一塊，切成薑片，全部放在一起，再抓入幾個八角、三個桂皮、五片香葉備用。
3.下面把牛腩焯一下水。
牛肉溫水下鍋，倒入一點料酒去腥，料酒中的乙醇能夠溶解肉塊中產生腥味的胺類物質，在加熱過程中其腥味 會隨著酒精揮發被帶走。水燒開以後，打去鍋中的浮沫，焯水30秒鐘倒出控水，這一步主要是為了煮出牛肉中的血水，以及涼水清洗不掉的殘渣。
4.下面開始烹飪。
鍋內燒油，油燒熱以後，倒入蔥、姜、八角等香料，再抓入幾粒乾辣椒一起翻炒，炒出香味以後，沿鍋邊淋入適量的清水，把牛肉倒入鍋中，加入適量老抽調底色把顏色攪拌均勻，加入一勺食鹽攪拌化開，轉大火把湯汁燒開。
5.下面開始用高壓鍋燉。
然後連湯帶肉一起倒進高壓鍋裡面，上汽以後轉小火壓40分鐘，把牛肉燉熟、燉入味。
6.下面繼續烹飪。
取下氣壓閥放氣，再把牛肉重新倒回炒鍋裡，挑出裡面的香料不要，把土豆和西紅柿倒進去，蓋上鍋蓋開中火燉10分鐘，把土豆燉軟，讓它們的營養融入湯裡面。
時間到我們開啟鍋蓋再補一下味，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，一勺胡椒粉攪拌化開調料，食材入味以後即可裝盤，最後撒上一點蔥花，就能上桌食用了。
2樓：李和霖
普通高壓鍋燉煮牛肉：
上汽後需要使用大火燉煮5分鐘左右，然後轉中小火再燉煮25-30分鐘左右才能爛。
電高壓鍋燉煮肉：
選牛羊肉檔自動燉煮即可，一般上汽後需要燉煮30分鐘左右才能爛。
高壓鍋燉牛肉需要多長時間？
3樓：春天梨的熊
高壓鍋燉牛肉需bai要20分鐘，具體做du法如需zhi：
主要材料：牛腩dao500g，土豆1個，小胡蘿蔔3個，蔥、專姜適量，花椒適屬量，大料兩顆，桂皮、香葉適量，乾辣椒適量，冰糖3塊，生抽適量，老抽少許，料酒適量，鹽少許，香菜少許，香料包1個。
1、牛肉逆著紋理切成大塊，土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，土豆要泡在水裡防止氧化，薑切大片，蔥切段。
2、牛肉冷水下鍋，加一點花椒，幾片姜，少許料酒，煮開後撇去浮沫。
3、牛肉撈出後用熱水把表面的雜質衝乾淨。
4、鍋裡加少許油，放入調料炒香。
5、倒進牛肉烹入少許料酒，然後加入適量生抽，一點老抽進行翻炒。
6、倒入熱水，加入冰糖、香料包，等水開後倒入高壓鍋中（先不加鹽的）。
7、高壓鍋上氣後燉20分鐘。
8、高壓鍋下去氣後倒入普通鍋裡，調料都挑出來不要了，加入胡蘿蔔。
9、胡蘿蔔差不多熟的時候再加入土豆，土豆快熟的時候加入少許鹽，然後等土豆熟透大火收湯即可完成。
10、成品圖。
4樓：匿名使用者
需要30分鐘，具體。
做法如下：準備材料：牛肉 300克、番茄 1個、土豆 2個、洋蔥內 半個、生抽 5勺、老抽 1勺、料酒容 適量、鹽 適量、白糖 適量、大蒜 2瓣。
1、所有材料切塊。
2、牛肉冷水下鍋，放幾片生薑，2勺料酒，煮開去血末，撈出。
3、起油鍋，下點蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色。
4、放入洋蔥一起翻炒。
5、加入2勺料酒，約四五勺生抽，1勺老抽。
6、牛肉，番茄，土豆，熱水倒入高壓鍋，燉30分鐘。
7、30分鐘後盛出，撒上蔥花，完成。
注意事項：料酒和生薑有去腥的作用，這樣可以使牛肉口感更好。
5樓：白晝明媚
高壓抄鍋燉牛肉要燉30分鐘，高壓鍋燉牛肉襲方法如下：
準備材料：牛肉 500克 、茴香 少許、桂皮 少許、花椒 少許、料酒 少許、姜 少許、生抽 少許、老抽 少許、蔥 少許、乾辣椒 少許。
1、首先把牛肉放入清水中浸泡一夜，倒掉血水。
2、接著往鍋中倒入牛肉，清水，料酒和生薑片。
3、大火煮開，把牛肉進行焯水。
4、接著高壓鍋放入牛肉，料酒和香料。
5、高壓鍋中加入少許冰糖。
6、高壓鍋內放入醬油，水和蔥結，**燉30分鐘。
7、取出牛肉切片，這樣就完成了。
注意事項：燉牛肉的時候放入料酒可以去除牛肉的異味，這樣食用起來口感更好。
6樓：
高壓鍋燉牛肉需要45分鐘。 首先，用高壓鍋燉牛肉，要先開大火煮開，然後放氣5分鐘，扣上安全閥，然後20分鐘後轉中火，最後轉小火再煮20分鐘就可以了，整個烹飪過程需要45分鐘左右。
高壓鍋燉牛肉技巧：
牛肉沒有什麼苛刻要求，即使是帶著大筋的，只要時間夠了，一樣燉的非常軟爛。高壓鍋開蓋後，可以不轉到大鍋裡，就用高壓鍋大火收汁也可以，只不過會慢一些而已。燉肉的水需要一次性加夠，中間加水，會讓肉香味變淡。
如果想加土豆，胡蘿蔔，山藥這類的菜，建議高壓鍋開蓋後，把菜和肉放入普通鍋裡，蓋鍋蓋小火燉，不要和肉一起進高壓鍋，會燉的太爛。
1、用高壓鍋燉牛肉的時候，要注意安全閥的使用。在烹飪過程中，需要將安全閥扣上，開蓋的時候，要先將安全閥開啟，放出高壓鍋內的氣體。
2、肉燉好後，如果湯太多，可盛出一部分，以減少最後大火收汁的時間。
7樓：虛構的生命
高壓鍋燉牛肉的不能時間太長，但是也不能時間太短，時間太長的話會導致肉質太鬆，太短的話可能還沒有熟，一般20-30分鐘即可。
8樓：小澤瑪麗丸
高壓鍋燉牛肉非常快，半個小時左右就可以燉好，現在豬肉瘋狂的漲價，相比較之下，大家可以選擇吃牛肉啦，而且營養價值比豬肉也高很多。
9樓：f李平
高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右。
材料：牛腩2000克、蔥3段、料酒5克、十三香料包1包、黃豆醬2湯匙、山楂3個、姜1塊、鹽7克、醬油3湯匙、大料5克。
一、做法。1.牛腩適量洗淨備用。
2.切方塊(不要切得過小，熟後縮水)。
3.鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫。
4.邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中。
5.牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜。準備好調料盒和其他調料。
6.水開後，焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒。大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘左右即可。
二、做法：1.鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出(血水不要)，洗淨，切成塊，瀝乾或拭乾水份。
2.炒鍋燒熱油，放入蔥段薑片紅乾椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生後，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色後，倒入齊平的開水。
3.大火燒開後，轉入高壓鍋，放入調料包，大火燒至上汽後轉小火壓20-30分鐘。
4.新增其他菜類，佐料等入味，約需要十分鐘左右即可美味。
10樓：魏啟
我覺得頓牛肉需要大概半個小時到乙個小時左右的時間，因為牛肉的肉質比較緊實，不容易煮爛，如果不多煮一段時間的話是咬不動的，所以需要長時間的燉煮。
11樓：匿名使用者
高壓鍋燉牛肉大概需要30分鐘；使用的牛肉約為2千克，牛肉應當切成方塊的形狀，不能過小，因為牛肉熟了之後會縮水；牛肉放入高壓鍋後，水量應為淹沒肉塊兩個指關節為宜。
12樓：殭屍公爵
20-30分鐘。
如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉塊，從噴氣的時候開始算起，通常20到30分鐘就可以了，燉足40分鐘的話就太爛啦，沒口感。老一點的牛肉要超過30分鐘，嫩一點的牛肉超過20分鐘就行了，燉牛蹄筋則要45分鐘以上。
高壓鍋燉牛肉土豆：
【主料】牛肉、土豆、胡蘿蔔、蒜、姜、蔥各適量。
【輔料】油、鹽、料酒、白糖、味精、醬油等。
高壓鍋燉牛肉土豆步驟：
1、把牛肉洗淨，切成塊。
2、土豆去皮洗淨後切塊。
3、蔥洗淨後切成小節，薑蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。
4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
5、將高壓鍋洗淨後，放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。
6、等到高壓鍋冷卻後，開啟鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
13樓：小田粽
高壓鍋燉牛肉一般四十五分鐘就可以了，但是如果想要吃那種一咬就爛的牛肉的話，至少需要兩個小時。但是不要提前放入胡蘿蔔和土豆，最後十幾分鐘放進去就可以了。
14樓：行動的兔子
半個小時就可以了。燉牛肉前要先將牛肉切成小塊，用鹽水浸泡一下，讓牛肉裡的血水都出來，這樣燉出來的牛肉口感更好更細嫩好吃，而且也更入味。其實我倒覺得不用高壓鍋燉牛肉，就用小火慢慢的燉，燉的時間更長點、慢點，這樣燉出來的牛肉味道更鮮美。
可是有時候為了趕時間，人們都是用高壓鍋燉的。
高壓鍋牛肉燉多久能爛熟？
15樓：三好學生學長
高壓鍋牛肉一般燉半個小時就可以爛熟了。
如果你燉的牛肉非常的少的話，那麼一般燉半個小時就可以了。其次，如果你燉的牛肉比較多，那麼你高壓鍋裡面的壓強最好還是要提高一點，這樣燉的牛肉會非常的嫩，燉的時間也會比較少一點。
因為你高壓鍋內的壓強越高，它裡面的最高溫度越高，燉出來的牛肉就越嫩，燉牛肉所需要花費的時間也會比較少一點，基本上燉乙個小時牛肉就非常的嫩了。
高壓鍋燉牛肉的注意事項：
由於用高壓鍋燉的牛肉，所以燉出來的牛肉非常的嫩，肉和骨頭基本上都是分開的，其次因為在高溫下，高湯的味道已經燉入到肉裡面去了，所以肉吃起來比較的有味道。
如果你燉牛肉沒有燉熟的話，那麼味道肯定是很不好的，所以我建議大家燉牛肉的時候，燉的時間還是稍微比較長一點，比如燉那麼一兩個小時，味道基本上就已經進去了，肉也非常的嫩的。
牛肉用高壓鍋壓爛肉需要多久 牛肉用高壓鍋壓爛肉要多長時間
16樓：陽光生活
1、高壓鍋燉牛肉需要45分鐘。用高壓鍋燉牛肉，要先開大火煮開，然後放氣5分鐘，扣上安全閥，20分鐘後轉中火，最後轉小火再煮20分鐘，整個烹飪過程需45分鐘左右。
2、搜尋用高壓鍋燉牛肉時，要注意安全閥的使用。在烹飪過程中，需將安全閥扣上，開蓋的時候，先將安全閥開啟，放出高壓鍋內的氣體。時間不宜過長。
雖然用高壓鍋燉牛肉，可快速的使牛肉燉爛，但是時間過長，會使牛肉失去原來的質感，影響食用口感。
高壓鍋燉牛肉要燉多久？高壓鍋燉牛肉需要多長時間？
要參考你做的是哪個部位，如果是牛腱子肉，那麼燉的時間就比較長。通常情況下50分鐘到兩個小時左右。牛瓦溝蘿蔔湯做法 1 材料 牛瓦溝一斤 蘿蔔半個，食用油 鹽1勺 大蔥 花椒8顆 生薑5片。2 做法。首先，將牛瓦溝清淨瀝乾水分，切成小塊後焯水，之後放水裡煮開，發現顏色有變化後，進行翻動，血水出來就可以...
高壓鍋燉紅棗紅豆稀飯需要多久，高壓鍋煮紅豆要煮多久
1 紅豆提前泡的話，半小時即可，沒提前跑的話，得1小時左右。2 用高壓鍋煮粥只需注意以下幾點 1 煮粥的量不能太多，一般在鍋的容量的2 3為宜，米和水的比例是1 3 2 把米淘好，放入鍋內加上水後，在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常 3 剛開始煮時可以...
牛肉一般高壓鍋壓多久，用高壓鍋壓牛肉，多長時間能好？
高壓鍋壓牛肉，一般大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉20 30分鐘左右即可。一般人總愛買些有鮮紅肉絲的部位來做燉牛肉。其實這一類向較適於爆炒。如用做燉食，其肉質則發緊發柴。適於燉吃的牛肉部位很多，如腱子 腰板 弓口 胸口 外脊等，約佔全牛肉的70 部位。這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美...