1樓：q王小年
【做法】
材料：豬蹄
調料：白砂糖、醬油、姜、蒜頭、沙茶粉、紅辣椒、蠔油適量1、豬蹄切塊，冷水下鍋焯出血沫後撈出備用。
2、取高壓鍋，將焯水後的豬蹄放入鍋中，加入所有調料攪拌均勻。
3、蓋上鍋蓋，放在火源上壓制20分鐘。
4、壓好的豬蹄在鍋中燜1小時左右，開蓋裝盤即可食用。
2樓：舞璇瀅
豬蹄要在高壓鍋壓12分鐘，下面是具體做法：
準備材料：豬蹄 2只，黃豆 200克，蔥 適量，姜 適量，生抽 1大勺，老抽 1小勺，糖 1/4小勺，鹽 1/4小勺，冰糖 20克，料酒 1大勺
1、將黃豆沖洗淨，清水浸泡6小時以上。
2、清水燒開，倒入豬蹄焯水後撈出。
3、將豬蹄倒入高壓鍋，放入蔥姜段，倒入沒過豬蹄的熱水。
4、炒鍋熱油，放入冰糖炒糖色。
5、冰糖融化後，等到油裡起泡沫，顏色開始變黃，糖色就炒好了。
6、將炒好的糖色倒入高壓鍋中，大火燒開。
7、調入生抽、老抽、糖、鹽、料酒攪勻。
8、鍋中倒入浸泡過的黃豆，煮沸後，撇去浮沫。
9、蓋好高壓鍋蓋子，調整好安全閥開大火，待高壓鍋上氣後轉中小火燉約12分鐘。
10、關火，不蓋蓋子，開大火將湯汁收至濃稠即可出鍋。
3樓：匿名使用者
用高壓鍋燉豬蹄要多久呢？
高壓鍋燉豬蹄的做法
1. 把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
2. 在電高壓鍋工作的時候，準備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。
3. 起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色後放入姜蒜一同爆炒。
4. 將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右。
5. 豬蹄壓好之後不要急著把高壓鍋開啟，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。
6. 紅燒麼，重點就是紅和燒，有紅怎能沒有燒呢？把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鐘左右。
從高壓鍋燉豬蹄的做法中，大家應該也清楚了用高壓鍋燉豬蹄要多久了吧！感興趣的朋友可以去嘗試下哦！
高壓鍋燉豬蹄
步驟1.早市上直接買的豬蹄，讓賣家切成小塊，涼水下鍋，水開後撇去浮沫
2.準備好蔥薑蒜，花椒大料，超市直接買的燉肉料包
3.提前泡好的黃豆
4.養生嘛，再來點枸杞
5.在高壓鍋裡放入熱水，把焯好的豬蹄放在裡面
6.放入蔥薑蒜、枸杞等
7.放入黃豆
8.倒入適量老抽調顏色，倒入料酒，加入適量的鹽（4勺左右），輕輕攪拌均勻
9.蓋上鍋蓋，小火，上氣後壓20~25分鐘
10.快好了，開啟看看，還不錯吧，撈出蔥段，薑片（為了美觀），繼續小火收湯、大功告成
小貼士像花生，各種堅果都可以放
4樓：zhou97丶
高壓鍋開鍋後不宜大火太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險的。
應該是，鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰後2分鐘，調成小火，如喜歡軟爛就30分鐘，如要硬一點的就20～15分鐘。注意，關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓才好。
歡迎採納推薦
高壓鍋壓豬腳需要／壓多少時間才能壓好
5樓：領悟
高壓鍋上閥後，再冒氣 改小火，壓20分鐘。自然冷卻即可。
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。
豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。
豬蹄中還含有維生素a、b、c及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
從醫學的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約佔蛋白質的三分之一。
若膠原蛋白合成發生了異常，就會引起“膠原性疾病”。
6樓：之何勿思
15分鐘。
輕一點的牙齒好一點的，20分鐘就差不多了，吃起來口感好。
有老年人或牙齒不怎麼好的人稍微再頓多十分鐘。把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
7樓：好妙招
燉豬蹄不用高壓鍋，教你小技巧，30分鐘迅速軟爛入味，太好吃了！
8樓：
這得看什麼人群吃，年輕一點的牙齒好一點的，20分鐘就差不多了，吃起來口感好！有老年人或牙齒不怎麼好的人稍微再頓多十分鐘這樣子，就好了！
9樓：甕誠
15分鐘，我是廚師我經常做
10樓：｛ 巒
壓25分鐘，燜5分鐘，味道會很好
11樓：雅雲
高壓鍋燉豬蹄需要多長時間一般來說，把豬蹄用水沖洗乾淨後，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右即可，又或是在高壓鍋呲氣後大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。
高壓鍋燉豬蹄的家常做法1、豬蹄去毛切塊沖洗乾淨。趁冷水下鍋，在鍋裡焯一遍。水裡加料酒。
2、鍋開後煮5，6分鐘，去血沫撈出用涼水衝淨。3、鍋中放油和冰糖，化後倒入豬蹄翻炒上色，撈出。4、高壓鍋裡倒水，一般剛沒過豬蹄即可。
再加入蔥姜、八角、桂皮等香料，和各種調味料。水快燒開加入豬蹄，蓋上鍋蓋。
5、呲氣後大火呲五六分鐘，轉小火呲一刻鐘即可。6、關火後不要急著把高壓鍋開啟，讓豬蹄再捂一下。等關火後汽跑完揭蓋。
翻拌一下。這會兒應該很香爛了。7、如果還嫌不夠爛，重複蓋上鍋蓋，再等到呲氣，呲五到十分鐘即可。
高壓鍋燉豬蹄製作小貼士（1）冰糖儘可能先弄碎，幫助融化，不然容易把糖炒老。（2）高壓鍋開鍋後不宜大火燉煮太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險。（3）水適量。
一般剛沒過豬蹄即可。鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一。（4）關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓。
高壓鍋燉豬蹄要多久
12樓：小王子精選**
需要55分鐘左右。
準備材料：豬蹄、黃豆、蔥姜、生抽、老抽、糖、鹽、冰糖、料酒。
一、第一步將準備好的黃豆用水沖洗淨，清水浸泡6小時以上。
二、鍋裡倒入清水，等待清水燒開，倒入豬蹄焯水後撈出，如下圖所示。
三、將豬蹄倒入高壓鍋，放入蔥姜段，倒入沒過豬蹄的熱水，如下圖所示。
四、炒鍋熱油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化後，等到油裡起泡沫，顏色開始變黃，糖色就炒好了。
五、然後將炒好的糖色倒入高壓鍋中，大火燒開，如下圖所示。
六、鍋裡調入生抽、老抽、糖、鹽還有料酒，不斷的攪拌均勻，如下圖所示。
七、接著往鍋中倒入之前準備好的浸泡過的黃豆，如下圖所示。
八、煮沸後，撇去浮沫。蓋好蓋子，開大火，30分鐘後待高壓鍋上氣後發出嚓嚓的響聲，轉中小火燉約25分鐘，一共需要55分鐘左右。
九、關火，撥動安全閥放氣。不蓋蓋子，開大火將湯汁收至濃稠即可。
13樓：二胎寶媽談育兒
我自己用高壓鍋燉豬蹄一般都是燉40分鐘，那樣既不是特別的耙又不硬，剛剛好。我覺得豬蹄還是不要燉的太耙，燉的太耙之後吃起來就覺得很膩人。而燉的太硬，吃起來又不好啃骨頭。
14樓：沙從杉
用高壓鍋燉豬蹄要多久呢？
高壓鍋燉豬蹄的做法
1. 把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
2. 在電高壓鍋工作的時候，準備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。
3. 起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色後放入姜蒜一同爆炒。
4. 將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右。
5. 豬蹄壓好之後不要急著把高壓鍋開啟，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。
6. 紅燒麼，重點就是紅和燒，有紅怎能沒有燒呢？把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鐘左右。
從高壓鍋燉豬蹄的做法中，大家應該也清楚了用高壓鍋燉豬蹄要多久了吧！感興趣的朋友可以去嘗試下哦！
15樓：匿名使用者
主料豬蹄
輔料水 姜
蒜 醋
八角 桂皮
糖高壓鍋燉豬蹄的做法步驟
1. 把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水裡面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發現水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄。
2. 在電高壓鍋工作的時候，準備好各種調料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調好。
3. 起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色後放入姜蒜一同爆炒。
4. 將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內，放入調料。在鍋內加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右。
5. 豬蹄壓好之後不要急著把高壓鍋開啟，等到一個小時左右，讓豬蹄再捂一下。
6. 紅燒麼，重點就是紅和燒，有紅怎能沒有燒呢？把豬蹄取出，放入鍋中進行收汁，這個過程大約十分鐘左右。
高壓鍋怎麼燒豬爪，豬蹄高壓鍋壓多久
主料 白蘿蔔，豬蹄，蒜，姜，蔥各適量。配料 醬油 鹽 味精等適量。廚具 高壓鍋 盆子等。方法 步驟。蔥洗淨後切成小節，薑蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。白蘿蔔去根和頭後洗淨，切成小塊。豬蹄洗淨後切小塊，並將其放入清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗淨備用。在炒鍋注入冷水，大火燒開，將豬蹄放入，加少許...
高壓鍋怎麼壓豬蹄，高壓鍋壓豬蹄需要多長時間
你是說整支呢，還是砍碎的哪種 你想哪種吃法，我告訴你 本人做過餐飲 簡單做飯，所有的口感都在 調味裡 食材明細 豬蹄 前蹄最佳 2只 蔥薑適量 花椒 10g 乾辣椒 5g 桂皮 一小段 八角 2個 香葉 3片 幹木瓜 1片 冰糖 30g 下面開始我們的美味大餐 豬蹄拔乾淨毛用清水沖洗浸泡15分鐘 準...
牛肉一般高壓鍋壓多久，用高壓鍋壓牛肉，多長時間能好？
高壓鍋壓牛肉，一般大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉20 30分鐘左右即可。一般人總愛買些有鮮紅肉絲的部位來做燉牛肉。其實這一類向較適於爆炒。如用做燉食，其肉質則發緊發柴。適於燉吃的牛肉部位很多，如腱子 腰板 弓口 胸口 外脊等，約佔全牛肉的70 部位。這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美...