1樓：爵爺的網路
醃蘿蔔是一種常見的開胃菜，原材料是採用常見的白蘿蔔。雖然白蘿蔔**低廉，但是做成醃製的食物時，就擁有著獨特的魅力。因為很多人在夏季沒有胃口時，就用一些醃蘿蔔來開胃，如果配上一碗白粥，簡直是夏日裡必備的美味。
那麼，醃白蘿蔔條的做法是怎麼樣的呢？
食材：白蘿蔔適量話梅適量白醋適量糖適量生抽適量。
製作步驟。1.集合：白蘿蔔大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆。
2.白蘿蔔洗淨外皮，晾乾，切成條。(如果急著吃的可以再切細點或者切薄片)
3.切好的蘿蔔條放入無油無水的乾淨容器，鋪一層蘿蔔條撒一層糖，糖的量肉眼估計可能有個五六十克吧。以每片蘿蔔上都沾上糖即可，放入話梅。
4.蘿蔔條全部撒糖裝好後，淋入白醋，量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。(怕可能會太酸的可適當先放些，第二天嚐嚐汁水，覺得不夠酸的再加點)
5.蘿蔔醃出水分後，無需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平時炒菜時的量足夠了，然後蓋蓋輕輕左右搖搖會使汁水均勻些，放冰箱冷藏。
6.第二天嚐嚐汁水的甜度酸度，根據自己的口味，不夠酸甜的可適當再加些糖和白醋，第二天即可食用(不過略待少許蘿蔔的辛辣味)，兩三天後食用味道更佳。
醃蘿蔔條做法小貼士。
容器選能密封的或者帶蓋的，最好是玻璃的或者陶瓷的。
話梅最好用之前開水燙兩秒撈出，因為感覺現在蜜餞類的東西吃的好不放心，不介意的可以不燙。
放話梅時盡量靠容器底部放，待蘿蔔醃出汁水可以更好的泡出話梅的酸酸甜甜的口感。
冷藏過程中，每天拿乾淨的筷子給上下的蘿蔔條們翻個身便於入味均勻，因為汁水都在最底部。
兩三天後蘿蔔的辣味全消，酸酸甜甜已經參透了蘿蔔的內外，異常開胃爽口。
以上就是有關醃白蘿蔔條的做法介紹，如果有興趣的朋友可以在家試做一些，上面的方法簡單易學，相信你看一看就可以學會了。在夏季裡，一盤醃白蘿蔔條放於桌上，一定會讓你胃口大增，並且還有助於腸胃消化，何樂而不為？
2樓：帳號已登出
一、辣蘿蔔。
⑴原料：蘿蔔5千克。⑵調料：
辣椒粉15克、生薑末25克、白糖75克、食鹽100克。 ⑶制法：先將蘿蔔洗淨晾乾，切成2-3厘公尺寬的小條，曬至四成幹，然後加入食鹽、辣椒粉、生薑末、白糖，反覆拌和揉搓，放入罈子內密封，15天後即可食用。
二、辣蘿蔔條。
⑴原料：大蘿蔔5千克。⑵調料：
辣椒粉350克、糖精少許、鹽千克。⑶制法：
將蘿蔔洗淨後，切成寬1厘公尺、長6厘公尺的條塊，放在鹽水中浸20小時，撈出曬至五六成幹，與糖精、辣椒粉一起拌勻，入缸醃5-7天即成。
三、辣蘿蔔乾。
⑴原料：蘿蔔5千克。⑵調料：
醬油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少許、食鹽1千克。⑶制法：將蘿蔔切成5厘公尺厚的長條，曬2天後，拌鹽入缸醃製，15天後撈出洗淨，放入醬油，泡製3天後撈出，加入辣椒油、熟芝麻拌勻即成。
四、辣蘿蔔絲。
⑴原料：鮮蘿蔔5千克。⑵調料：
辣椒粉100克、食鹽1千克、八角粉50克、五香粉50克、白糖50克。⑶制法：將蘿蔔洗淨，曬至半乾，再切成細絲，用鹽揉搓後，入缸醃製1-2天，出缸後曬至七八成幹，然後將辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖摻入，反覆拌勻，裝缸壓緊密封，30天後即可食用。
醃製白蘿蔔的做法大全
3樓：辦事通王老師
小公尺椒 適量。
花椒 三十粒左右。
公尺醋 1勺（什麼勺下面有**）
鹽 適量。生抽 1大勺。
糖（冰糖也行） 適量。
醬油 一小勺。
然後醃製白蘿蔔包括這些輔助佐料都需要用鹽醃製四個小時，然後用清水洗掉。
希望答案對您有用，祝您生活愉快哦。
4樓：北海數碼站
白蘿蔔是特別常見的蔬菜，白蘿蔔的營養物質特別豐富，尤其是在冬季吃白蘿蔔，對身體也好，還能防治一些身體疾病，增強身體的免疫力，白蘿蔔的吃法也比較多，常見的白蘿蔔的吃法是醃製著吃，醃製好的白蘿蔔可以配粥喝，還能用來當做下酒菜，不僅好吃，還非常有營養，白蘿蔔怎麼醃製才好吃呢？
方法/步驟。
白蘿蔔，刷洗乾淨後晾乾水份。
用刀將蘿蔔皮削成稍厚些的長條狀。
然後改刀成一寸左右的斜方塊。
把蘿蔔皮放開水中很快的燙一下，這樣不會太苦，和蘿蔔味。盛裝於乾淨無油的不鏽鋼盆中，放入適量鹽、白糖進行醃漬。拿塊乾淨的石頭，或者上面壓一盆水，讓苦水出來，約四小時後撈出醃好的蘿蔔皮。
醃好的蘿蔔皮，拿出來晾曬一下，半乾就行，可以嚐嚐會脆了就曬得差不多，風日好一點的就兩三個小時。
醃製蘿蔔皮的同時，將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝於不鏽鋼小盆中，用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化，關火後晾至冷卻。
蘿蔔皮晾半乾後(一定不要弄到水或者洗蘿蔔皮)分裝入乾淨無油的大口玻璃瓶內，裝至大半瓶即可。
用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內，蘿蔔皮完全浸泡於料汁中，擰緊瓶蓋。置於冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常溫，兩三天我就開始吃了，因為蘿蔔皮已經有用開水燙過完了。
白蘿蔔的功效與作用。
1.增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2.幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3.幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4.防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
5.生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口幹、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
5樓：匿名使用者
醃製白蘿蔔。
主料白蘿蔔2斤。
輔料生抽10湯匙 白糖3湯匙 鹽2茶匙 香醋湯匙。
醃製白蘿蔔的做法步驟。
1. 蘿蔔洗乾淨後連皮切3mm厚度的片，不要太薄。
2. 放2茶匙鹽醃製30分鐘後把鹽水潷幹。
3. 再放1湯匙白糖醃製30分鐘後，把出的水潷幹。
4. 配好醃製醬料。10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋用300毫公升水調和，煮開後放涼至常溫。
5. 將醃製的醬料倒入陶瓷罐內，再放入潷幹水分的蘿蔔片並蓋緊蓋子進行醃製。兩天後即可食用。
小貼士（1）醃蘿蔔放在冰箱冷藏室，時間久更好吃。蘿蔔用鹽和白糖醃製後，由於水分去掉很多，所以在醬料的醃製中，蘿蔔又慢慢的將醬料中的水分吸回去，這樣蘿蔔就會很入味哦。
（2）白蘿蔔能夠對感冒引起的咽喉腫痛有一定的療效，它的配方是：切幾片白蘿蔔，加入蜂蜜醃製30分鐘後，將醃製的水倒在杯中，加入溫水一起飲用，喉嚨會舒服很多呢。
6樓：月亮灣
1.白蘿蔔洗淨（不必削皮）切成條，手指粗細就行。
燒開水放涼，加白糖，醋，我做的時候沒計算比例，攪拌後你喝一口感覺酸甜就行了。然後加進幾顆巧酸梅。
把蘿蔔放進調好的水裡，要沒過蘿蔔為宜。放置1-2天就可以吃了。
吃時用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好極了。配飯下酒開胃都是極佳。
2.醃酸辣蘿蔔。
主料：白蘿蔔5公斤。
配料：辣椒粉30克、食醋公斤，白糖200克，食鹽175克，香油100克、花椒大料各10克，味精適量，水2公斤。
製作方法：先將白蘿蔔擇選乾淨，然後加工成3厘公尺長寬、厚各1厘公尺的條，晾曬至八成幹備用。香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌勻。
將食鹽，白糖，花椒，大料放入鍋內加水熬開，加入味精待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻，每天翻動一次15天後即成成品。
酸辣蘿蔔條。
主料：大蘿蔔或青蘿蔔。
配料：乾紅辣椒精鹽花椒粒各適量。
製作方法：將缸刷幹將，擦乾，將蘿蔔條與辣椒絲拌勻，放入缸內，放入食鹽水，(500克清水加50克鹽，溶開，)沒過蘿蔔條，再撒些花椒粒，將大缸放在溫暖處，大約15天左右可食、
7樓：全村的希望
速醃白蘿蔔。
原料：白蘿蔔1根約600克，小公尺椒5個、白醋40ml、白糖50克、鹽10克。
做法步驟：1、白蘿蔔洗淨（要不要去皮隨個人喜好），再按個人喜好切成條狀或片狀，撒上鹽拌勻後醃製大約30分鐘。
2、倒掉白蘿蔔醃出的湯汁，再用涼白開或純淨水把白求恩清洗一遍（比較懶的朋友可以省去清洗的步驟，影響不大）。
3、小公尺椒切成末與白蘿蔔放一起，再加白糖和白醋拌勻（如果白蘿蔔用涼開水或純淨水洗過，就再補充少許鹽），裝入密封的保鮮盒或玻璃罐。
4、最後把白蘿蔔放入冰箱冷藏室，醃3小時左右就可以取出食用了（具體醃製時間與白蘿蔔切的厚度及形狀有關），醃製一天後再吃更美味。
8樓：匿名使用者
主料白蘿蔔1根。
調料食鹽。適量生抽。
2大勺白糖。
1大勺白醋1勺水。
(開)適量。
醃白蘿蔔的做法。
1.白蘿蔔切薄片。
2.白蘿蔔片在大碗裡鋪一層。
3.撒上一層少許鹽。
4.再鋪上一層白蘿蔔片，再撒一層鹽，反覆幾次，放15分鐘分鐘後將碗裡的水分倒出。
6.再放入一大勺白糖。
7.將白糖與白蘿蔔片拌均勻，放15分鐘。
分鐘後用手擠幹大碗裡的水分。
9.倒入兩大勺子生抽。
10.倒入一勺白醋。
11.倒入白開水，沒過白蘿蔔片為準。
12.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2天即可。
怎麼醃蘿蔔條的做法大全
9樓：哀韶容
1、首先準備以下食材：白蘿蔔1個、食鹽8克、白糖3克、花椒粉3克、辣椒粉5克、生抽2克、紅油辣子5克。然後把白蘿蔔乙個去皮，如下圖所示。
2、然後切厚片，再左右分別切開，切成條狀但中間不斷開，如下圖所示。
3、然後掛在衣架上曬兩個大太陽，如下圖所示。
4、曬去水分，再用開水洗去灰塵，如下圖所示。
5、然後捏幹水分，如下圖所示。
6、放入鹽，花椒粉，辣椒粉，如下圖所示。
7、然後拌勻，如下圖所示。
8、裝入乾淨的玻璃瓶，放冰箱儲存72小時，如下圖所示。
9、取出可食用，分食一些在盤中，如下圖所示。
10、加一些白糖，如下圖所示。
11、加入少許生抽，和紅油辣子，拌勻，如下圖所示。
10樓：騎著蝸牛當房車
【醃蘿蔔條】
食材：青蘿蔔、食鹽、醬油、陳醋、料酒、白糖、花椒、大料、薑蒜片。做法步驟：
1、先把蘿蔔洗乾淨，最好不要去皮，其實醃製好之後蘿蔔皮比肉更好吃。洗乾淨之後切成條狀。
2、薑切好的蘿蔔條放到通風而且有陽光的地方晾曬，曬到八成幹就行了，通常要兩三天的時間。注意不要進行暴曬，如果曬的太過，蘿蔔中的水分完全被曬乾的話，做出來的蘿蔔條就不清脆了，有種咬不斷的感覺。
3、蘿蔔條曬好之後用水泡一下，把蘿蔔表面的浮塵洗乾淨，然後撈出來瀝乾水分。
4、之後將蘿蔔條放到乙個大盆裡開始拌蘿蔔條，鍋中加入適量的食鹽、醬油、陳醋、料酒、白糖、花椒、大料和薑蒜片，煮熟之後澆到蘿蔔條上，充分的將其攪拌均勻，使蘿蔔條均勻的裹上調料。
5、將拌好的蘿蔔條放到陰涼通風的地方醃上兩三天，醃製好之後盛出來，裝到乾淨的容器中儲存。吃的時候鍋中倒入適量的油，燒熱之後澆到蘿蔔條上，然後撒上白芝麻，就可以開吃了。
就是費點時間，製作起來還是很簡單的。第一次製作可以根據的方法先少做一點，積累一下經驗，之後肯定就越做越好吃了。
怎麼醃蘿蔔條的做法大全，可長時儲存醃蘿蔔條的做法
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如何醃白蘿蔔條，白蘿蔔條的醃製方法
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