1樓：善奇緻
你可以用手機搜一搜附近的美食牛排，看看他人的評價。
2樓：匿名使用者
你是哪個地方的呢，這樣問的範圍很廣啊。
哪種牛排比較好吃？
3樓：青春無限
豪佳客牛排文化小分享：牛排根據牛本身部位的不同而被劃分為了各種類別，每個部位的口感也有所不同，今天讓專注牛排製作的豪佳客教你一些牛排常識，讓你也做回牛排達人！
【沙朗】就像豬肉要帶點肥才會好吃，牛排行家偏好的，反而是帶點油花嫩筋的部位，一般簡稱為「沙朗」,基本上皆取自牛只背脊一帶最柔嫩的牛肉，但其中各有千秋。例如和菲力同屬於「前腰脊肉」的紐約客，它的肉質纖維較粗，微微帶有嫩筋，油花分布不那麼均勻漂亮，卻是標準的「嫩中帶腴」,「香甜多汁」,嚼起來滿口肉感，非常過癮，豪邁又具個性的風味，是許多行家最愛。
【菲力】菲力牛排取自長長一條的「腰內肉」,相當於豬的里肌肉部位，是牛身中運動量最少的一塊，所以質地超嫩得沒話說，相對也精瘦得油花極少。當然，菲力太嫩太瘦的肉質，也意味著較缺乏肉汁及咬勁，並且烹煮過頭一點就顯得老澀，反而與講究多汁嚼感的本地食客不太合。因此菲力適合多推薦給牙口不好，消化較弱的老人家或小朋友食用。
【牛小排】至於取自牛只胸腔左右兩側的牛小排，它帶骨帶筋又夠肥腴的肉質，本來就很多汁耐嚼，特別是採用牛的第六，七根肋骨烹製成的「豪佳客牛小排」,嫩而不澀，肉量豐郁的全熟肉質，即使是怕生的本地食客也可怡然享用，更創造出牛小排的另類魅力。
【牛肋眼】另一種便宜大碗，口感又受行家肯定的牛排是肋眼(rib
eye),顧名思義，它取自牛肋脊部位，或許比不上腰脊肉那樣嫩，但「骨邊肉」向來好吃，肋眼就有這種味道，油油嫩嫩的肉絲中夾著q而有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，請年輕男食客享用此味，好評總不斷。
【t骨】食量夠大又懂牛排的美國饕客，乾脆就點丁骨(t
bone)或紅屋( porter house)牛排，大塊肉排中間夾著 t
字形的大骨，一邊是菲力，一邊是紐約客，肉質一細嫩一粗獷，或油腴或爽俐，點一客統統吃得到。
豪佳客牛排提示您：除了以上幾個品項，像牛肩胛部位的板腱肉，上肩胛肋眼心，牛肚部位的腹脅肉，上後腿肉等，這些部位雖然肉質纖維較粗，但或因油花豐富媲美沙朗，或修去脂肪後的精瘦口感神似菲力，價位又只要高階肉排的三分之一，常被**訴求的業者拿來充作牛排。如果上餐廳付**，卻吃到名不副實的牛排，當然令人火大，但若拿來自家用，煎薄片牛排，涮火鍋，燒肉，這些品項的肉品卻非常物超所值呢。
4樓：z婆娑世界
菲力牛排、肋眼牛排、肉眼牛排的等都是不錯的選擇，可根據自己的喜好進行選擇。
一、菲力牛排
1、取材部分：用一定厚度的牛里脊肉，這塊肉被稱為「眼菲力」肉質較嫩且油較少。
2、風味特點：此牛排肉質雖然鮮嫩精瘦，但是由於缺乏運動而導致缺乏肉汁和嚼勁，也就是說口感雖好但是沒有嚼頭，如果烹飪稍過就會顯得老澀，口感變得不好。一般適用於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
二、西冷牛排
1、取材部位：主要是牛外脊，西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排（entrecte）和大塊西冷牛排（sirloin steak）在肉的外沿帶一圈白色的肉筋。
2、風味特點：肉細多汁，口感鮮嫩。體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切，不能煎得過熟，適合年輕人。
三、肋眼牛排
1、取材部位：此牛排取自於牛肋脊部位第6～第12根肋骨間的肋里肌肉，即牛骨邊上的肉。一般所說的霜降牛肉指的就是這塊地方。
2、風味特點：肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但骨邊肉向來好吃，油油嫩嫩的肉絲中夾著q彈有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，深受年輕男女食客的喜歡。
四、肉眼牛排
1、取材部位：肉眼牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來，該處肉質柔嫩且多汁（有雪花紋），滋味無窮。一般指取自牛身中間的無骨部分，[眼] 是指肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地布滿雪花紋脂肪。
2、風味特點：肉眼牛排的肥瘦結合，肉質鮮嫩十分有嚼勁，同時在煎煮的過程中散發出來的牛油味道也十分的美味。
五、t骨牛排
1、取材部位：一般位於牛的上腰部，是一塊由脊肉、脊骨和里脊肉等構成的大塊牛排。美式t骨牛排(porterhouse steak)形狀同t骨牛排，但較t骨牛排大些，一般厚3厘公尺左右，重450克左右。
t骨牛排一般厚2厘公尺左右，重約300克，小點的200克，厚度厘公尺。
5樓：戢冬易睦發
「吃牛排」也許是現今的都市一族大時尚，三伏之日更迷戀西式生活：泡吧，吃西餐……真真正正做著都市夜歸人。牛排，可謂吃西餐的代名詞。
有人說，如果學會吃牛排，就可以順利地邁入西式生活。如此，不得不讓人說說西式的「大肉」
—牛排。??英文steak一詞是牛排的統稱，其種類非常多，常見的有以下四種：?
??tenderloin(嫩。
牛柳，牛里脊)，又叫fillet(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
??rib-eye(肉眼牛排)，瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成熟最好。
??sirloin(西冷牛排，牛外脊)，含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。?
??t-bone(t骨牛排)，呈t字型，是牛背上的脊骨肉。t型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。
此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究精緻，對於量較大而質較粗糙的t骨牛排較少採用。??
牛排的生熟程度，在西餐中稱「幾成熟」。3成熟(rare)：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70%肉為紅色並帶有大量血水。
5成熟(medium)：切開牛排見斷面**50%肉為紅色，帶少量血水。7成熟至全熟(welldone)：
切開牛排見斷面**只有一條較窄的紅線，肉中血水已近幹。西方人愛吃較生口味的牛排，由於這種牛排含油適中又略帶血水，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。??
影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌後，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含血水，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。將牛排切成小塊、粗略嚼幾下便吞嚥是常見的吃法。
吃牛排講究火候，而並非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，有時由於餐刀不夠鋒利直接引起您對肉質的懷疑。
因此，在吃牛排前一定要先檢視一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。
哪個部位的牛排好吃
6樓：呼和浩特歐公尺奇
牛只的肋脊部靠背脊的肌肉，肉質鮮嫩，可做肋眼牛排，肉質新鮮且富有嚼勁。牛只腰內肉部位可做菲力牛排。
7樓：匿名使用者
牛脊骨兩邊的肉是最好吃滴。
8樓：晏學東
牛排沒有燉的呀。正常都是烤。只有自己在家很少量的才會煎。
個人認為最好的牛排是菲力牛排，為腰內肉，是牛肉中最鮮嫩的一塊肉，其大理石紋脂肪較少，瘦肉較多，油脂含量低。一般燒烤菲力牛排時，都會切得較厚，所以在肉厚油少的情況下，火候拿捏便顯得格外重要！否則外表看似熟了，內部可能還是冰涼的。
菲力牛排最可口的程度是三到五分熟，才能保留它柔嫩多汁的本色。
喜歡吃肥的就是肋眼牛排了，此牛排取自牛只靠近胸部的肋肌部，由於此部位很少運動到，所以肉質很嫩而大理石紋較多且分布均勻，是喜歡吃肥肉的老饕之最愛。此外，肋眼牛 排的中心部位有一塊明顯的油花，料理時，一定要烤到。
七、八分熟，把油脂燒透，散發出牛油香味來吃才是最美味的。
哪家的牛排好吃
9樓：可飲皇甫春嵐
目前牛排市場做的比較好的有豪客來、豪享來、爵士牛排，豪尚豪牛排等，不過豪客來跟豪享來只做直營的，還沒有做加盟這一塊。爵士牛排跟豪尚豪牛排有做加盟的，目前爵士牛排在全國有六十幾家的加盟店了，相對於豪尚豪牛排來講品牌會更好。你要是想做加盟建議去了解下爵士牛排，目前他們有在做活動，對你們這些創業者來說有很大的優惠及幫助。
10樓：信嬌索念之
海情b座自助，比較正宗，環境也不錯，**也比較適中。
11樓：匿名使用者
樓主對好的的感念不是很明確。我個人認為，對沒吃過的東西，要選擇的話，就選最貴的，因為現在的市場競爭激烈，沒有哪行有絕對壟斷的（呵呵，**除外），成本高的，銷售的**自然就貴；再就是另一種想法，會選擇價效比高的，就餐的環境也是一種消費取向，吃牛排如果和在散啤攤一樣的環境，我相信餐具會經常添置的。呵呵，自己的看法。
[em01]
12樓：匿名使用者
法國浪漫西餐廳 南大街上店主是老外，比較像正宗的西餐廳。
13樓：匿名使用者
喜歡香根的小弟弟，巨可愛，朋友說像假的，呵呵！
14樓：隨便隨便
爵士牛排的牛排個人認為不錯，價效比高一些，必勝客的貴而不夠專業，個人看法。
15樓：匿名使用者
豪享來，味道不錯，價錢還可以。
牛排哪個部位最好吃
16樓：網友
在**這個的之前，豪佳客帶一先了解一下常識：在北美的飲食文化裡牛排是很陽剛的一道菜，居家中的牛排多半是男人做的。如果你是男生，你可以說我是從不下廚房的，但是你絕對不能說我不會燒烤牛排，那絕對會殺傷你的魅力值。
在牛排行業魚龍混雜的當下，豪佳客牛排旨在將歐洲傳統風味和最新的飲食文化結合，以快樂、分享、時尚、年輕為因素，在輕鬆時尚的休閒氛圍裡，向顧客提供原汁原味的瑞士牛排和符合中國人口味的中式花式牛排，讓每位顧客體驗歐洲別樣的西餐飲食文化和別樣的異國風情。
據介紹，豪佳客做牛排的肉都是在牛肉中最嫩的一些部位，脊柱兩側，特別是沒有肋骨的腰部上方。最常見做牛排的部位有：t骨牛排(t-bone，帶脊骨的腰肉)，西冷牛排(sirloin, 腰部靠脊柱部分，無骨)，腓力牛排(fillet mignon, 腰肉中最嫩的肉，但肉中無油花，要煎得很嫩才行)還有就是今天的主角，北美人的最愛紐約客牛排(strip loin)。
這紐約客牛排肉質嫩，肉中富含大理石般的油花(marbling)，一側還有嫩的筋(烤後呈半透明狀)，很有咬頭，最適合燒烤和鐵鍋煎烤。
牛排上得白宮國宴，也入得百姓廚房，是很能代表北美風物的一道菜，是吃西餐必須要嘗的，也是學做西餐的人躲不過去的。豪佳客牛排可以燒烤，可以用鐵鍋煎烤，也可以進烤箱。
哪種牛排最好吃，哪種牛排好吃
曼珠沙華 吃牛排 也許是現今的都市一族大時尚，三伏之日更迷戀西式生活 泡吧，吃西餐 真真正正做著都市夜歸人。牛排，可謂吃西餐的代名詞。有人說，如果學會吃牛排，就可以順利地邁入西式生活。如此，不得不讓人說說西式的 大肉 牛排。英文steak一詞是牛排的統稱，其種類非常多，常見的有以下四種 tender...
牛排好吃嗎？哪種牛排最好吃？
牛排是西餐裡面的經典美食。好的牛排是非常好吃的，既有牛肉的鮮嫩又非常美味，搭配黑椒醬或者香菇醬。牛排其實是非常好吃的，但是不同的做法可能口味不一樣。我認為比較辣一點的牛排是好吃的，因為我吃飯口味稍微重一點。個人認為牛排挺好吃的，但是每個人的口味不同，會有不一樣的想法，可能我覺得好吃，但是你不一定認為...
哪種牛排適合一分熟？牛排幾分熟最好吃？
1樓 中土豆 菲力吧，要提前包一下邊。一分熟的話，要選瘦肉多的部位，否則有脂肪的地方沒熟會比較難吃，比如肋眼，不信你試試。2樓 我愛吃胡蘿蔔 神戶牛排比較適合吧，這個還是得看個人。說實話我感覺牛排還是全熟比較好吃 3樓 翟某 大多都在五分熟七分熟 主要看個人喜好決定。4樓 一起來捉妖 我覺得牛排都可...