1樓：479592偉
介紹金佛山方竹筍，味道好吃極了，真的是一絕，你嚐嚐就知道了，金佛山方竹筍還有山珍之稱的。
2樓：匿名使用者
竹筍的選擇。
一要看根部，竹筍根部的「痣」要紅，「痣」紅的筍鮮嫩。
二要看節，竹筍節與節之間距離越近，筍越嫩。
三要看殼，竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。
四要手感飽滿，肉色潔白如玉。
什麼牌子的竹筍好吃？
3樓：手機使用者
我還是覺得竹聚緣的竹筍好吃，家裡買過這個牌子的竹筍，特別的好吃，肉質豐厚，纖維細脆、，做排骨湯和鯽魚湯味道尤其鮮美。獲得過博覽會金獎，著名商標等榮譽，省市**都報到過。
4樓：小雪愛讀書
春筍為斑竹、百家竹春季生長的嫩筍，色白、質嫩、味鮮； 冬筍為毛竹冬季生於地下的肥大嫩莖，色澤潔白，質地細嫩，味道清鮮； 鞭筍為毛竹夏季生長在泥土中的嫩杈頭，狀如馬鞭，色白、質脆、味微苦而鮮。 2、如何挑選筍： 春筍應挑選短粗、紫皮帶茸，肉為白色，形如鞭子的為好；***的冬筍呈長圓腰形，駝背、鱗片略帶茸毛，皮黃白色，肉淡白色。
3、鮮筍的烹調： 冬筍脆嫩，本自無味，使其增味有如下兩個方法：一、用刀劈開切成柴塊，增加其與調料的接觸面積，筍切面凹凸不平，易附著入味；二、用鮮湯蒸製入味。
春筍、鞭筍等，鮮嫩略脆不易入味，因體內含有鞣酸，吃時麻嘴，影響風味，一般多用水煮或油焐的方法使鞣酸揮發。油焐的效果比水煮的好。 筍(較硬)宜燉煮。
什麼竹的竹筍最好吃
5樓：匿名使用者
竹筍一年四季皆有但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。竹筍是竹竿的雛形，縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉，筍肉又被筍籜包裹著。
筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生後3～6年為發筍盛期，冬季可挖冬筍，清明前後開始採收春筍，早竹的春筍品質比毛竹佳。麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年後開始收筍，每年4～11月為採收期，7～8月為盛收期。
竹筍的筍頭剛露出土面為採收適期，過遲採收，纖維多、具苦味。竹筍，又稱玉蘭片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運輸。
作為蔬菜，歷來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品。竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳餚。
如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，還把竹筍製作成筍乾、玉蘭片及罐頭等。
春筍和冬筍到底哪種最好吃最營養？還是建議大家吃新鮮的綠色竹筍，如果是罐頭裝的竹筍，味道很一般的也不是很好吃。
6樓：有點累啦
春筍是比較好吃。很嫩的。謝謝。
怎麼挑選比較嫩的竹筍？
7樓：匿名使用者
筍是很美味的一種食材，春筍冬筍最好吃，筍味寒，有清熱化痰的功效。現在正是筍上市的時節，下面介紹一下如何挑選脆嫩又新鮮的筍。
1、看筍殼。
筍的外殼要選嫩黃色的，這種外殼的筍是深埋在土裡，剛挖出來的，很新鮮。
2、看筍肉。
把筍的外殼剝開，檢視筍肉，筍肉越嫩白，筍吃起來就越脆。綠色的不要選，筍肉吃起來很澀。
3、看筍節。
筍是節狀生長的，買筍時要看節與節之間的距離，距離越近越緊密，筍肉就越細膩，吃起來更好吃。
4、看筍形。
買筍時要看筍的形狀，上部大而底部較小的筍比較好，這樣的筍筍殼少而筍肉多。
5、看筍體。
選擇筍的時候還要看筍的整體，整體從上到下粗細差不多的筍味道更鮮嫩，上細下粗的筍最上面最嫩，下面的筍肉稍粗糙。上面部分可以炒著吃，下面部分燉煮吃更美味。
8樓：吉食道竹筍食品
誠邀做答~
新鮮竹筍不能隨便放置，否則纖維會老化，脆嫩會變成筋道。因此，竹筍帶回家後，一時一次又吃不完，怎樣儲存是很多人的煩心事。下面就教教大家竹筍怎樣儲存時間更久。
竹筍怎麼儲存主要有以下幾種方法：
1.沙藏儲存法。
(1) 取廢舊木箱或硬紙板箱，底部鋪墊10厘公尺左右乾淨溼黃沙，黃沙含水量為60%~70%,以不粘手為宜。
(2) 選取完整無損的冬筍，筍尖朝上排列在箱中，將濕沙倒入筍體空隙處並拍實，頂上覆蓋濕沙蓋沒筍尖，打緊壓實，沙上覆蓋l層塑料薄膜。若箱子體積大也可多層次排放。
(3) 將箱子置於陰涼、通風處儲存，可儲存30~50天，最長可達2~3個月。
注：貯藏過程中應定期翻堆檢查，發現霉爛變質者及時剔除。
2.封藏法。
選取完整無損的冬筍，置於陶壇或保鮮袋中，紮緊壇口或密封袋口，減少筍體水分蒸發；而筍體呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，抑制筍體呼吸強度，從而達到保鮮效果。此法可儲存30~50天。
3.蒸煮儲存法。
(1) 將鮮筍剝除筍殼，下鍋煮熟。
(2) 將煮熟的竹筍攤放於竹籃中，掛通風處可儲存7~15天。
(3) 也可將煮熟的竹筍在火炕上烘乾，冷卻至室溫，裝入保鮮袋密封，-18℃的條件下冷藏，可儲存較長時間；食用時，將密封冷藏的竹筍拿出，自然解凍，然放入開水中發制，每天換兩次開水5天後即可用於烹製菜餚。
9樓：匿名使用者
筍一般有黃泥筍、黑泥筍和沙泥筍之分。黃泥筍味鮮肉細，質量最佳；黑泥筍優於沙泥筍，但比黃泥筍差些；沙泥筍纖維粗，味也比較淡。 鑑別竹筍的品質，一要看根部，根部的「痣」要紅，「痣」紅的筍鮮嫩，「痣」色深紫的筍比較老。
二要看節，節與節之間距離越近，筍越嫩。一般說，筍體粗壯，筍節短小的是嫩筍。
三要看殼，外殼色澤鮮黃，或淡黃略帶粉紅，筍殼完整，緊貼筍肉，飽滿光潔的是嫩筍。
除了上述三種判斷方法之外，還有一種最簡單的判斷方法，就是用手摸。筍提在手裡，應是乾濕適中，周身無癟洞，無凹陷，無斷裂痕跡。另外，還可用指甲在筍肉上劃一下，嫩不嫩一劃便知。
10樓：山村阿豪
深山竹林裡挖的春筍，如何辨別竹筍的品質好壞？教你怎麼區分挑選***的毛竹筍。
11樓：匿名使用者
竹筍選購： 一要看根部，根部的「痣」要紅，「痣」紅的筍鮮嫩。
二要看節，節與節之間距離越近，筍越嫩。
三要看殼，外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。四要手感飽滿，肉色潔白如玉。
竹筍怎麼做好吃？
12樓：葫蘆是只豬
這樣的竹筍吃起來不膩口。
13樓：魯姐美食
鮮竹筍怎麼做？竹筍一切為二，然後平行改刀，切段，然後下鍋煮後撒上調料吃就可以。
14樓：蜂鳥飛燕
材料：竹筍250g、豬肉150g、青辣椒1個、蒜頭5g、生薑5g、紅辣椒1個。
做法：1、油熱後將豬肉下鍋。
2、放入蒜頭、生薑。
3、再放入煮好的筍入鍋翻炒。
4、放紅辣椒和青辣椒。
5、放鹽和醬油。
6、美味出鍋。
15樓：鄒宣別雁露
可以用來燒雞，可以用火鍋料來燒，這樣可以增加雞和竹筍的香味。
竹筍好吃嗎？
16樓：過路客
首先春筍必須用開水煮透瀝乾水，下鍋炒乾水分，另起油鍋將肉、紅椒稍炒一下，放入春筍同炒，放調料：鹽、醬油、雞精（分量按個人口味）炒勻即可裝盤開吃。（如果是冬筍只需下鍋幹炒，炒乾水分） 冬筍炒臘肉和炒豬肉都很好吃；還可以下火鍋，炒其他的肉類也好吃。
17樓：匿名使用者
不知道好吃不好吃就先嚐嚐超市賣的泡椒竹筍，試試看。
18樓：網友
新鮮的小竹筍很好吃，先用開水泡一泡，這樣可以增加竹筍的脆度，小竹筍炒肉味道很好。
19樓：小野地帶
買點嚐嚐啊 新鮮的好吃。
怎麼炒出來的竹筍好吃？
20樓：葉泡泡00後
先燒水焯一邊，不要焯過頭，這樣炒出來脆甜一點，炒肉的話可以放一點乾辣椒提味兒。
望採納~~~
謝謝~~~
什麼樣的香蕉才最好吃，什麼樣香蕉好吃
香蕉的原產地是東南亞 包括中國南部 其中心可能是馬來半島及印度尼西亞諸島。目前在馬來西亞的森林裡還可找到香蕉的野生祖先，存有籽2倍體的阿加蕉的若干亞種。廣東省果樹研究所調查發現廣東和海南均有野生蕉ab，它不同於另一種少量分布的野蕉musa balbisiana colla和雲南的小果野蕉m.acum...
什麼樣的栗子甜，栗子什麼樣的好吃
如何挑選又糯又香的板栗？只需記住這幾點，挑的板栗又甜又好吃，教你挑選板栗的小竅門，不怕買不到好吃板栗，趕快分享給家人吧 栗子什麼樣的好吃 最為 秋果之王 的板栗，其軟糯香甜的口感，平價親民的價位，從秋天起能一直伴隨我們走過整個冬日，尤其是深秋以後，滿大街飄的都是板栗的香甜讓人忍不住買上一兜。但是你發...
什麼樣的公尺飯好吃？
做公尺飯有好幾種方法。第一種是媽媽教給我的，大公尺淘好後加水的高度用自己的手掌平放在公尺上，水可以沒過整個手掌表面，水就是正好的，這種公尺飯蒸好是稍微有點嚼頭的，不是很軟的那種，我喜歡吃這種！第二種種聽說是把大公尺煮到一定的程度撈起來，然後水都不要，直接蒸煮好的公尺，這種公尺蒸起來也不太軟，但是聽說...