1樓：鐘曉動
以流體食物為主，易消化的食物，少油少鹽，以清淡為主，可以煮例如海鮮粥，淮山等等之類的食品。
如何做適合老年人的早餐？
2樓：二娘呀
老人上了年紀，他們的腸胃功能都是比較弱的，但是我們又要保證早餐的營養健康均衡而且容易消化。那麼有哪些早餐適合老人食用呢。
第二，酸湯掛麵。美味快手而且容易消化。鍋中放入適當的清水，煮開後放入麵條，麵條快熟的時候，放入幾棵青菜。
碗裡面放入切好的蔥絲，鹽，白醋，再來一勺麵湯放在碗裡面。最後把麵條和青菜撈出來，滴上幾滴香油，攪拌均勻就做好了。
第三，小公尺南瓜粥。早晨喝粥，既省事而且非常的養生。小公尺暖胃安神，而南瓜富含豐富的維生素和果膠，保護老人的胃黏膜，幫助消化。
做法非常的簡單，把小公尺淘洗乾淨之後，加入適當的水放入鍋中。把南瓜洗乾淨，切成小塊，和小公尺一起煮，大概半個小時左右就煮好了。建議大家南瓜可以不用去皮，它的果皮營養價值也是非常豐富的。
第四，肉丸青菜湯。豬肉或者牛肉絞餡兒，加入蔥薑蒜，打入乙個雞蛋，加入適當的鹽，香油，澱粉，攪拌均勻後。坐鍋燒開水，用手擠出肉丸。
肉丸快熟之後加入少量的澱粉，加入青菜，煮熟，最後加入鹽，胡椒粉調味兒，滴入少量的香油，就可以起鍋了。再給老人配上軟和的饅頭或者小麵包作為早餐再合適不過了。
3樓：李迪
人年齡大了，一般情況下消化的也就不太好了，所以早晨得做一點兒簡單的粗糧配點兒粥，大公尺粥或者小公尺粥都可以，弄兩個包子什麼的，基本上就可以啦，因為老人吃的也比較少吃的東西不多，粗糧裡面含有的營養也是比較豐富的。
畢竟有一周七天的時間，每一天都可以換著樣的來，偶爾有一天也可以吃一些油炸的東西，比如說年輕人們經常吃了一些早餐吃油炸的，東西，老人也可以偶爾吃一次，雖然說消化的快好了，但是偶爾吃一次也沒事兒。
因為不光是上了年紀的人啊，就算我們年輕人一天每天都在吃油膩的東西，很令人受不了的早晨起來都是以清淡為主，一盤小冷盤，兩個包子，配上一碗粥，就是挺好的，早餐啦，如果說家裡面有條件的話，早晨還可以幫老人煮兩個，玉公尺啊，或者是地瓜之類的粗糧，可以代替包子吃都可以，也或者是早晨會晚豆漿什麼的都是對身體有好處的。
就不要給老人做那種，三明治啊之類的，西餐，他們肯定是吃不習慣的。按照老人們平常的生活方式，其實農村的老人家們吃的是最健康的，基本上都是早晨，一碗棒子面兒粥或者是白粥。坐上個小菜，吃點饅頭什麼的，這些其實都是最健康的東西啦，主要是你有心，給老人做一些家常便飯就可以。
吃的東西只要是好吸收易消化的就可以，最主要的是希望你能陪著老人家一起吃，因為老人最需要的還是陪伴。
4樓：呆到自然萌
老人就是比較容易出現疾病的階段了，即使是你年輕的時候在健康，到了老年依然會或多或少有一些毛病的，給老年人做飯不能太油膩，因為老年人容易出現的就是高血壓、心臟病之類的問題，這樣更不能吃油膩的東西了，所以不要早上的時候就弄一些油膩的東西。
老年人容易出現的就是缺鈣，所以說在早上的時候就熱一杯牛奶，涼的對於老人的胃不好，最好是熱的，這樣在給老人補鈣的同時也養好了老人的胃，老人還是吃一點清淡的東西比較好，多吃一些蔬菜，比如說可以給老人做一些三明治，這個時候加上火腿腸加點蔬菜，這是比較西餐化的吃法。
一天最重要的就是早餐，所以早餐就比較的重要，吃好了一天都會有精神的，不能吃味道特別大的，就像是韭菜之類的東西，這樣的氣味比較大，影響自己接下來的味覺，比較容易軟的蔬菜有很多就像土豆，茄子之類的。
老年人其實適合小孩子是一樣的，他們都處於應該被保護的階段，早飯不應該太重口味，不能吃太多的鹽，反正我家就是少鹽的，因為太重口不好，我家也是比較養生的，所以早餐就比較的清淡。
怎樣做老人的飯菜
老年人的營養早餐怎麼做？
5樓：知道準告你
老年人早餐，本著以下老年人的膳食原則。
1、平衡膳食2粗細食物合理搭配3、清淡少鹽食物，忌烈酒4、保證新鮮水果蔬菜的攝入5、參加適量運動，保持能量平衡。老年人早餐可配為：
a、雞蛋1個60克、牛奶一杯150克、水果100克、時令蔬菜100克、瘦肉類50克。
b、雞蛋1個60克、稀飯200克、饅頭100克、水果100克、時令蔬菜100克、瘦肉類50克。
「三高」人群的營養早餐。
對於有高血壓、高血脂、高血糖的人來說，由於飲食控制、服用藥物、消化功能不良、甲狀腺功能低下等原因，很容易造成維生素a的缺乏，進而給身體健康「雪上加霜」。常喝胡蘿蔔奶，不但有助於降「三高」，還能提高免疫力，預防感冒，冬天喝尤為有益。 β胡蘿蔔素不但能降血壓、降血脂、降血糖、美容、抗癌、通便和抗衰老，還具有提高免疫功能、肺功能和上呼吸道抗感染的能力。
牛奶中富含的脂肪與胡蘿蔔搭配在一起，可以為身體充分提供優良的脂溶性環境，促進β-胡蘿蔔素更快、更好地轉換為維生素a。
對於「三高」患者，早餐一杯胡蘿蔔奶、乙個煮雞蛋，再吃少量主食就可以保證其主要營養的需要。
健康營養搭配(早餐)
一日之計在於晨，早餐是一天中的第一餐。有人以為不吃早餐能減少熱量的攝入，從而達到**的目的。但不吃早餐對人體傷害極大，無益健康，還會影響一天的工作。
早餐最好以能提供身體熱量的碳水化合物為主。牛奶也是早餐必不可少的乙份子，提高鈣的攝取可以減少脂肪的沉積，而鈣的最好**正是牛奶。燕麥、大麥、糙公尺、豆類、黑麥等食品中含有豐富的可溶性纖維和不可溶性纖維，富含可溶性纖維的食物有助於降低血液中的膽固醇含量，因而減少得心臟病的危險。
另乙個好處是，它能夠減緩人體對葡萄糖的吸收。可溶性纖維可以和膽固醇結合並將其帶出人體，降低患心臟病和動脈疾病的可能性。
除過牛奶和燕麥片以外，我們建議的早餐食譜還有：鮮果玉公尺片＋土司麵包，沙拉麵包盒＋鮮果汁。
鮮果玉公尺片。
材料：新鮮士多啤梨四個、香蕉1根、木瓜1小片、玉公尺片1杯、鮮奶1杯。
作法：將各種水果洗淨、去皮、切小片，放深盤內，加入玉公尺片，並淋入鮮奶即可食用。
材料：小黃瓜1條、煮熟的胡蘿蔔半條、熟馬鈴薯1個、熟雞蛋1個、蛋黃醬半杯、土司4片、鹽半大匙。
作法：1、小黃瓜洗淨、切丁，加入半大匙鹽醃5分鐘，然後用冷開水沖淨，瀝乾。
怎樣給80歲老人做全天營養餐
6樓：dwq999把握先機
建議普通中老年人平均每天攝入的能量為。
7535~11721千焦，由以下食物構成：
無體力勞動 輕體力勞動 重體力勞動穀類。
300克(6兩) 400克(8兩)
500克(10兩)
蔬菜400克(8兩) 450克(9兩)
500克(10兩)
水果100克(2兩) 150克(3兩)
200克(4兩)
肉，禽類 50克(1兩)
75克(兩) 100克(2兩)蛋類。
25克(兩) 40克(兩) 50克(1兩)魚。蝦類 50克(1兩)
50克(1兩) 50克(1兩)豆類。豆製品 50克(1兩) 50克(1兩) 50克(1兩)
奶類。奶製品 100克(2兩) 100克(2兩) 100克(2兩)油脂類。
25克(兩) 25克(兩) 25克(兩)
怎麼設計老人餐飲服務？
7樓：生活小當家阿哲
首先一定要貼近於老年人的這種飲食習慣，還有就是不要太過於花哨，一定要顯得落落大方，盡可能的讓老人能夠一進去，感到特別的舒心。
8樓：雷哥玩家
針對老人的餐飲服務啊，肯定要費很大的心血的。因為老人們的餐飲習慣那確實不好解決。有的老人那身體不好，真的是有糖尿病的話，那就是得吃一些粗糧。
心血管不好的呢，就得吃一些清淡的。牙口不好呢呢，就得吃一些軟的公尺飯和麵食。就是所謂的眾口難調啊！
做法簡單的老年祝壽餐
9樓：春暖花之人香
「開始覺得紅菜沒海鮮做不過癮，正巧看到這道菜的介紹，立馬精神了，家裡的海捕大蝦可以派上用場了！實際這是我重做的菜，之前的蝦太大，擺盤怎麼也不舒服，所以只得返工。今天，紅菜暫且告一段落，有關鴨子的菜俺受不了那味兒，所以不弄了，怡紅祝壽也算個圓滿的結尾吧！
《紅樓夢》第63回「壽怡紅群芳開夜宴」，說的是為寶玉等人過生日。「怡紅祝壽」即根據這一回的描寫而創制。「怡紅」指賈寶玉，他號 「怡紅公子」，同時以紅色的大對蝦為主料寓「紅』字，這是一道助興的菜，藉以祝福客人健康長壽，萬事如意。
」主料。大蝦 (適量)
麵粉 (適量)
輔料。豆沙 (適量)
蘆筍 (適量)
高湯 (適量)
酵母 (適量)
廚具。蒸鍋、炒鍋。
分類。常見菜式 小吃 主食 鹹鮮 其他 數小時 普通難度。
將麵粉加酵母粉，和成稍硬些的麵糰，蓋保鮮膜醒發至倍大。
發酵後的麵糰反覆揉搓至表面光滑，留出一小塊後，其餘麵糰平分成等份。分別揉好，取乙份包裹適量豆沙餡做壽桃。
包好豆沙餡後將收口放到底下後團圓。
將頂部塑成尖形。
用刮板，壓出桃子痕，以此法做出桃子後記得覆蓋，免得皴了表面。
留的一小塊麵糰滴入一滴綠色食用色素，揉勻。
搓成長條，壓扁。
擀成薄片切菱形。
從中間捏起，用刮板壓上葉痕。
蘸少許水，將葉子貼到桃子上。
從葉子中間的捏痕用筷子捅到壽桃裡。
上屜，醒發10分鐘，**蒸15分鐘即可。
蒸好的壽桃，幾滴食用紅色素，用水化開，用牙刷撥濺到壽桃頂部。
準備好蝦和蘆筍。
大蝦剪掉頭須和蝦槍，剖開背部和腹部，去除蝦線，將蝦的尾部從腹部穿上去，和頭部呈90度角。
整好型的蝦。
將蝦撒少許鹽，淋入適量料酒醃製。
熱油鍋將蝦放入。
煎熟後加入適量高湯，燒開，放入少許鹽、雞精調味。
將蝦盛出，將蝦汁勾薄芡。
將壽桃墊蘆筍杆，將蝦和焯好的蘆筍擺盤，在蝦上淋上蝦汁即可。
怎樣給80歲老人做全天的營養餐？
10樓：聊彩雲
你好：早上就是雜糧粥，雞蛋青菜，中午燉湯，晚上也要清淡點…吃他比較好消化的食物…望採納。
肉要怎樣做才更適合老年人食用，最適合老年人吃的肉類有哪些？
老年人，由於他自己的身體素質，和他那種牙口。要是想吃肉的話，其實是有一些困難的，所以說，你要是想做肉的話，怎樣才能更適合老年人使用，還是有很多的說道得。1.挑肉 其實要說到如何的將肉做成老年人可以吃的樣子，我們就先來說一說挑肉這方面的知識。首先呢，肉這個東西，如果你要是挑非常非常老的話，你怎麼做，他...
在路上遇到老人跌倒應該怎麼做，遇到老年人摔倒了我們應該怎麼做？
首先，學習 道路交通安全違法行為影象取證技術規範 按照法規要求拍照證明不是自己撞的，如果附近有人可以作證更好。其次，學習 老年人跌倒干預技術指南 不要急於扶起，要分情況進行處理。如老人意識不清，在場者應立即撥打急救 有外傷 出血，應立即止血 包紮 有嘔吐，應將其頭部偏向一側，並清理口 鼻腔嘔吐物，保...
適合老年人旅遊的地方，適合老人旅遊的地方有哪些？
三亞三亞是中國唯一的熱帶海洋性氣候城市。據官方統計，這裡每立方厘公尺的空氣中有1000個負氧離子，絕對可以稱之為天然氧吧，空氣質素全國第一。老人來這裡玩會覺得很舒服，如果患了老年病也會大大緩解。廈門郎鵬島 被列入世界遺產名錄，是廈門必去的地標。城在海上，海在城中 可以說是全國最好的城市之一。如果你在...