1樓：梅球梅球
原料：公尺飯1份、大蝦2只、蝦仁15只、魷魚卷10片、蛤蜊7只、貝丁10個、橄欖油2小勺、西蘭花100克、洋蔥50克、小青椒1只、鹽適量、白酒適量、黃油25克、麵粉30克、牛奶100毫公升、鹽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、馬蘇里拉乳酪100克。
做法：1、海鮮類材料清洗乾淨、蝦和蝦仁去掉沙線，用1小勺鹽和幾滴白酒醃製10分鐘。
2、鍋中水燒開，將海鮮下鍋焯30秒，然後迅速撈出，瀝乾水分。
3、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在公尺飯上，公尺飯上均勻鋪一層乳酪，然後放入烤箱，180度20分鐘。
4、黃油放鍋中融化，加入麵粉小火慢慢翻炒，加入100毫公升牛奶不斷攪拌，最後加入1/4小勺鹽和胡椒粉拌勻即成忌廉醬，關火鏟出。
5、洋蔥切絲、青椒切段、鍋中水燒開，放入半小勺鹽，將西蘭花下鍋焯熟，然後撈出。
6、鍋中加入2小勺橄欖油，將切絲的洋蔥下鍋小火炒香，將海鮮下鍋，倒入忌廉醬，加入西蘭花翻炒均勻。
7、將炒好的海鮮蔬菜均勻地鋪在公尺飯上，公尺飯上均勻鋪一層乳酪，然後放入烤箱，180度20分鐘。
芝士焗飯的芝士烤完後很幹，沒法和飯融在一起
2樓：匿名使用者
1全部20分鐘？？？一般烤到看見芝士在融化就可以啦，20分鐘當然會幹啦。。。
為什麼馬蘇里拉芝士放進烤箱烤不融化？？
3樓：魚民孫璇珠
馬蘇里拉芝士加熱後都會融化的，和廚具無關，注意要把芝士切成碎粒或者細絲。
【番茄乳酪焗飯】
原料：公尺飯一碗、番茄兩個（小個的）、洋蔥半個、豬里脊肉100g
、馬蘇里拉乳酪30g、黃油10g、番茄醬一大勺、生抽一小勺（5ml）、白糖兩小勺（10g）、水澱粉兩小勺（10ml）、清水100ml。
做法：1、準備材料；
2、里脊肉切薄片，用一點生抽、料酒和澱粉抓捏均勻至髮粘；
3、番茄開水裡燙一下，去皮切小丁，洋蔥去皮切小丁，和醃製好的里脊肉一起放入微波爐容器中，加一大勺番茄醬、白糖、生抽和水澱粉，再加入100ml清水；
4、拌勻加蓋入微波爐高火叮3分鐘成醬料；
5、倒出叮好的醬料，微波爐容器壁上塗點黃油，把公尺飯均勻鋪入；
6、把醬料鋪在公尺飯上，最表面鋪上刨成絲的馬蘇里拉乳酪，入微波爐高火叮3分鐘即可。
4樓：匿名使用者
瑕疵用銼板銼成細顆粒再烤。
5樓：army的烘焙日記
是不是沒開上火了，只用下火了？
微波爐做芝士焗飯芝士為什麼不化
6樓：匿名使用者
應該能夠融化，拉出、拉不出絲可能跟芝士有關，融化肯定得融化，你定幾分鐘？一般都得2～3分鐘，甚至還要多點（有的微波爐年久老化，功率大減）。再說，你也可以2分鐘拿出看看，不行再汀1分鐘。
反正我的焗的都能化，也能拉出些絲（我用的是進口馬蘇里拉，做披薩剩的）
7樓：匿名使用者
因為上火不夠大，更沒有底火，微波爐只是用微波，烤箱是有上下底火的。
做炬飯，放在上面的乳酪不熔化是怎麼回事？需要如何解決？
8樓：匿名使用者
芝士焗飯做法。
做法：1、公尺飯蒸熟放入烤碗。
2、把春筍和胡蘿蔔切丁焯一下，其他原料如：香菇、柿子椒、蒜苗都切小塊，與春筍胡蘿蔔放在一起，用少許食用油、鹽、料酒、花椒油、南乳汁、牛肉粉及朝鮮辣醬（最近超愛吃這個）拌勻放在公尺飯上。
3、片狀乳酪切小丁、馬蘇里拉乳酪切絲放在菜上，烤箱預熱後，200度烤20分鐘。
雞絲芝士焗飯的做法。
做法：1、公尺飯煮好待涼。 雞肉切絲，碼上黑胡椒、醬油抓勻入味。
2、青椒切條、蕃茄切塊、洋蔥切粒備用。 光明原味奶酷片撕小塊，馬蘇里拉芝士切絲備用。
3、鍋熱少許黃油、下青豆、洋蔥爆香略炒，加出公尺飯炒散，調少許鹽，再加入雞絲拌勻。移入烤盤，鋪勻。
4、 均勻鋪上青椒、番茄、撒上光明芝士、馬蘇里拉芝士。 180度，烤至芝士變黃、雞肉熟透即可。
推薦你乙個美式培根芝士焗飯。
[原料/調料]
白飯 2碗、洋蔥 1/4個、培根 100公克、蒜頭 少許、青豆仁 20公克、鮮奶油 150cc、馬自拉起司 20公克、橄欖油 2湯匙、鹽 少許、胡椒 少許、帕瑪善起司粉 30公克。
[製作流程]
(1)將洋蔥、培根切成小丁備用。
(2)在鍋中將橄欖油加熱，放進蒜頭與洋蔥丁炒香，然後加入培根丁，炒約2分鐘後加入鮮忌廉及青豆。
(3)加入鹽、胡椒粉及帕馬善起司粉調味，炒軟後把白飯加入，拌勻備用。
(4)把拌好的飯放在烤皿中，鋪上馬自拉起司，放進預熱至180℃的烤箱中，烤約10分鐘即可。
不可能融化光的，吃過披薩就知道。
9樓：匿名使用者
放在烤箱裡高溫烤。
現在很多微波爐也有這個功能的。
用馬蘇里拉乾酪做焗飯，烤了為什麼乾酪不融化反而焦了，變得硬硬的
10樓：匿名使用者
1全部如果只是表面焦了，那你用的可能是凍乾酪，乾酪表面熱量沒等傳遞到裡面就糊了。
如果是全部都焦了，很明顯，火大了，一般用烤箱200度也就20分鐘。你用微波爐15分鐘，乾酪一定會焦（65度左右乾酪就開始融化了）。提交回答。
芝士一定要在烤箱裡才能溶化拉出絲來嗎？
11樓：lnx的守望
一、是的。而且要烤15分鐘以上。才能拉絲的。一般家用的微波爐是600-800w，建議高火5分鐘。芝士應該是快出烤箱的時候放。
二、芝士不拉絲的原因：1、溫度過高；2、或是時間長；3、加熱溫度不夠。
三、馬蘇里拉乳酪 mozzarella cheese。馬蘇里拉乳酪是義大利坎帕尼亞和那布勒斯地方產的一種淡味乳酪，由水牛乳製成，色澤淡黃，含乳脂50%。馬蘇里拉在義大利被稱為「乳酪之花」，因為質地潮潤香滑，極適合製作糕點，而菜餚上與西紅柿和橄欖油搭配更是錦上添花。
12樓：家庭烘賠店
是的。而且要烤15分鐘以上。才能拉絲的。
芝士焗飯怎麼做？
13樓：一人廚
教你芝士焗飯最簡單的家常做法。
14樓：a做飯的小哥
在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養養生學說，還有文化藝術成就等諸多因素的影響下，創造出中國烹飪技藝，形成博大精深的飲食文化。
15樓：c小廚是我
乳酪，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
16樓：肖瑤吖
今天下班給自己來一鍋【芝士焗飯】，又是美好的一天。
17樓：遇上西雅圖
芝士焗飯，孩子的最愛材料：剩公尺飯1碗 青豆、玉公尺。
18樓：王者多多
超級拉絲的芝士焗飯、吃上一口幸福感蹭蹭的往**！
做焗飯馬蘇里拉乳酪烤完之後很硬 很幹 也不拉 還有點苦 是怎麼回事 烤箱是上下火 200℃烤了1
19樓：權泉的豬窩
溫度設定有些高，其實烘烤馬蘇里拉在160--180即可。
時間不合適，這個材料放在披薩上面，應該在15分鐘左右。
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