1樓：匿名使用者
素食香腸，使用大豆、蔬菜、水果、蔗糖食鹽等素食為原料製成的香腸，因原料不包含肉類而稱為素食。
大豆素食香腸是採用大豆蛋白、大豆粉為主要原料，以黑木耳、香菇、芹菜、胡蘿蔔等蔬菜或以菠蘿、蘋果等水果為輔料而製成。大豆腸能夠補充人體所需的微量元素、維生素，大豆粉中新增與蔬菜藥效具有協同作用的中藥材，促進人體吸收。採用pvdc腸衣膜包裝能夠使大豆素食腸的儲存時間長，營養成分不會流失。
這種純素的蔬果類素食香腸不新增任何防腐劑和色素，裡面保留了蔬菜和水果本身的顏色。配置黑木耳、香菇、芹菜、胡蘿蔔可以降低輻射對人體的傷害。
用菠蘿、蘋果等水果製成水果類香腸，提供充足的蛋白質**，在保證人體基本健康的前提下**，而且含有很多人體需要卻不能合成的微量元素、維生素，這是它與肉腸最大的不同。
做香腸用什麼肉
2樓：網友
做香腸用的是豬腿肉。香腸具體做法如下：
準備材料：豬腿肉 3600克、腸衣 9公尺、香腸料 2袋、花椒 50克、白酒 200克、辣椒粉 50克。
1、首先把豬腿肉用清水洗淨，放一旁瀝乾水分。
2、使用菜刀把肉切好，放一旁備用。
3、盆中加入肉、調料、花椒粒、辣椒麵還有白酒，用手把食材抓勻，靜置6小時。
4、然後使用鹽水把腸衣洗淨，放一旁瀝乾。
5、等待肉醃製好後塞入腸衣，用細繩繫好。
6、太陽下曬72小時即可，這樣香腸就已經做好了。
3樓：匿名使用者
後腿肉肥肉跟瘦肉的比例為2：8，將肉切成5-7厘公尺長的肉丁，這樣灌出來的肉緊。然後根據個人口味配料，準備好腸衣就可以灌腸了，
4樓：匿名使用者
多半是選用肩肉和腿肉。
我想生產香腸臘肉,需要什麼證 15
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