1樓：口魚的記憶
製作過程：
材料：南瓜 250g
糯公尺粉 150g
玉公尺澱粉 40g
砂糖 50g
做法 ：1、南瓜切成小塊，放入鍋中隔水蒸熟，十分鐘就可以了。
2、用擀麵杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥，然後把南瓜泥中的水分擠掉一些。
3、將糯公尺粉，澱粉，砂糖，一次性加入南瓜泥裡，揉成麵糰。
4、將麵糰分成25g的小麵糰，壓扁後可填入餡料，花生醬，果醬之類，我用的是巧克力。填好餡料以後再次揉圓，上面輕輕壓一下，扁平一點。
5、用牙籤壓出三道線，力度稍微大點，以免蒸熟了痕跡變淺。
6、壓出三道線以後，用牙籤在兩側稍微整形。
7、裝飾南瓜柄，這裡可選材料就比較多了，黃瓜皮，葡萄乾，枸杞。
8、用油紙墊好，或者刷一層油，防止粘住，留一定間隙，入鍋，冷水蒸十分鐘即可。
2樓：獨愛卿菊
做好後放密封袋子裡，使勁揉，拿出來就軟了。
南瓜餅怎樣做的做出來第二天都是軟的
3樓：何焱宇杰龍
南瓜餅怎樣做主料。
南瓜 (200克)
糯公尺粉 (90克)
粘公尺粉 (10克)
輔料豆沙餡 (適量)
麵包糠 (少許)
廚具微波爐、平底鍋。
分類常見菜式 節日習俗 小吃 冬季食譜 感恩節 甜味 蒸 半小時 簡單難度。
準備好所有食材。把糯公尺粉和粘公尺粉混合拌勻。
把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉8分鐘左右，直至南瓜軟爛。
南瓜碗從微波爐中拿出，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。
用湯匙把南瓜壓成南瓜泥。
把南瓜泥倒入糯公尺和粘公尺粉盆中。
用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如太乾可以稍微加入一點牛奶或者清水。
用手把麵糊揉成光滑的麵糰，然後搓成長條，分成大小相當的坯子。
把坯子放在手中壓扁。
放入適量的紅豆沙。
把放有紅豆沙的麵糰收口，輕輕地在砧板上按成餅狀。
把南瓜餅兩面沾上麵包糠。
鍋中倒入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火煎至兩面金黃色即可。
出鍋後的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多餘的油即可裝盤食用。
4樓：趙夢
冷掉了，裡面的炸好的麵粉會出油。
怎樣做軟軟的南瓜餅？
5樓：匿名使用者
一、南瓜去皮切小塊，放進容器裡，表面蓋上一層保鮮膜。
二，鍋裡燒開水，鋪了籠屜，南瓜上鍋蒸熟，也可用高壓鍋壓熟。
三、蒸好的南瓜拌入白糖搗成泥，白糖根據口味掌握用量。
四、加糯公尺粉，能把南瓜揉成拿在手裡能成形的麵糰就可以。
五、平底鍋放入適量油抹勻，把南瓜麵糰分成小份，揉成乙個個的小餅，擺放在平底鍋裡。
六、開小火，慢慢把兩面都煎成金黃色，南瓜餅也煎熟了，出鍋，擺盤。
為什麼我做的南瓜餅很軟
6樓：伊芙琳
南瓜餅很軟的原因可能是在製作過程中加太多南瓜太少糯公尺粉。
好吃的南瓜餅做法：
1、將糯公尺粉過篩，如果在超市裡買的散裝糯公尺粉的話一定要過篩，因為有可能混入其他比較粗的粉末。麵粉篩在菜板上，麵粉是用來定型的。
2、南瓜切塊放入微波爐高火8分鐘左右至熟。
3、將南瓜攪成泥。
4、糯公尺粉裡加入南瓜泥、冰糖粉，攪拌揉成麵糰。
5、揉成光滑不沾手的麵糰，放在撒了幹麵粉的菜板上。
6、擀成薄片，用磨具刻出形狀。
7、5成油溫炸，開中火，炸至兩面金黃。
8、控油出鍋即可食用。
7樓：樂碧瑩
第一種， 簡單的！菜系及功效：
精品主食 老人食譜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜口味：甜味工藝：軟炸南瓜餅的製作材料：主料：南瓜600克，糯公尺粉600克調料：白砂糖180克，花生油120克。
南瓜餅的特色：
此餅外脆裡酥，香甜適口。
1. 將南瓜洗淨，去皮，挖瓤和籽，洗淨；
2.直接上籠蒸。蒸爛，取出，搗爛。最好是能把，南瓜裡的水控控乾！
3. 將糯公尺粉放在盆內，加入糖，可以放點鹽，拌和；
4. 倒入適量水調成稠糊；
5. 放入南瓜泥，拌勻；
6. 平鍋內倒入花生油燒熱，舀入麵糊，用手轉動，一面炸透後翻炸另一面；
太油，可以嘗試煎的！煎熟也一樣哦， ！
7. 炸至兩面焦黃時，撈出瀝油裝盤，趁熱食用。
第二種：豆沙餡。
二，原料：南瓜250克，糯公尺粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。
製作：①將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯公尺粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。
②豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。
③鍋內注入清油，待油溫公升至120時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再公升至160時下餅炸至發脆時即好。
剛炸出的南瓜餅外酥裡嫩、逗人食慾，南瓜的清香，糯公尺面的滑爽，伴著豆餡的香甜，吃在嘴裡別有風味。
8樓：白水菇
加的糯公尺粉太少了，南瓜裡水分太大。
9樓：飛鳥戀上水中魚
可是糯公尺粉做的餅或饃饃本來就很軟啊。
南瓜餅怎樣做才鬆軟
10樓：林夕的微笑
南瓜。南瓜餅做法。
用料：斤南瓜，1斤糯公尺粉，兩勺蜂蜜，一袋麵包渣做法：
1、把南瓜去皮，切小片，放鍋內加點水（能沒過南瓜即可，不要太多）同煮，小火，等南瓜能用勺捻爛即可。
2、蜂蜜加到南瓜泥中，晾冷。
3、邊攪動南瓜泥邊加入糯公尺粉，注意不要在加水了，面和到發硬了時即可4、撮成直徑7厘公尺的圓形棍狀多跟，上籠屜蒸孰5、將蒸熟的圓棍撮成餅狀，佔上麵包粉，速動到冰箱中，吃食直接炸即可。補充：餅中也可以加豆沙餡哦。
11樓：u盾
鬆軟南瓜餅做法：
原料：1、南瓜 500克；
2、糯公尺粉 300克；
3、白砂糖 150克；
4、鹽 5克；
5、雞蛋 3只。
做法：1、南瓜一塊。
2、南瓜去皮洗淨切塊，放鍋裡蒸熟。
3、蒸熟的南瓜用勺子壓成蓉。
4、加入糯公尺粉、鹽。
5、調成類似這樣的糊糊。
6、雞蛋乙隻打散，舀一小勺麵糊，裹一層蛋液。
7、鍋底刷一層薄薄的油，放入裹好蛋液的南瓜糊小火煎製。
8、煎製底部稍硬，翻個面，再用勺子壓扁。
9、煎製兩面金黃即可。
南瓜餅怎麼做不粘手 怎麼做才鬆軟
12樓：畸形的豬
一、南瓜餅怎麼做才鬆軟。
南瓜餅各個地方的製作方法都不太一樣，有餡的，沒餡的，裹芝麻的，裹麵包糠的。而我做的這個就是最基本最常見的。做法超級簡單，唯一不同的是我加了一點點泡打粉。
這樣的南瓜餅會變的非常彭鬆軟糯。
材料：南瓜500g 糯公尺粉500g 白砂糖適量 泡打粉4g
1,南瓜洗淨削皮去籽切塊蒸熟。
2,蒸熟的南瓜壓成泥。
3,加入白砂糖(根據自己口味適量)泡打粉，攪拌均勻。
4,加入1比1是糯公尺粉，南瓜本來就很希，所以無需加水，和成麵糰，麵糰要軟一點，如果太硬，稍微放一點點清水或者牛奶。
5,鍋內起油燒熱，麵糰揪成乙個個丸子壓成南瓜餅放入鍋內，小火慢慢煎至兩面金黃並且變至彭松即可。
二、怎麼做南瓜餅不粘手。
1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判南瓜餅斷南瓜是否熟透).如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟後取出；
2、南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥，加入糯公尺粉(加入的糯公尺粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水)揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘；
3、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓後按扁，做成小圓餅。如此反覆，將所有麵皮和餡料用完；
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；
5、平底鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做南瓜餅怎樣才能做的酥軟？
13樓：水晶之戀
南瓜bai餅。
材料南瓜200克，糯公尺粉du1碗約100克左右，糖2湯，zhi油做法dao
1.南瓜去皮內切成薄片，放蒸格裡蒸軟。容。
2.把蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。
3.把糯公尺粉放進盤裡和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分）然後揉成較幹的麵糰，個人經驗，麵糰太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
4.把麵糰分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯。
5.油燒熱後，把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。
14樓：真的好糊塗
上面的bai方法能把人大du牙笑掉。
糯公尺粉zhi要加在熱的南瓜dao泥裡和才行啊。
(糯公尺粉要。
專在吃屬的時候口感好，就一定要加熱水和，當然這裡就用剛煮好的南瓜了)，南瓜可根據自己的口味，在煮的時候適當加點糖。
把麵和好後，要包上上好的芝麻餡(超市有現成的)。輕輕壓扁。
起油鍋，油不是太燙時就可以下鍋了，慢火炸到表皮發脆就行了。
15樓：匿名使用者
南瓜餅bai做法。
用料：斤南瓜，1斤糯公尺粉zhi，兩勺蜂蜜，一袋面dao
包渣做法：1、把南回瓜去皮，切小答片，放鍋內加點水（能沒過南瓜即可，不要太多）同煮，小火，等南瓜能用勺捻爛即可。
2、蜂蜜加到南瓜泥中，晾冷。
3、邊攪動南瓜泥邊加入糯公尺粉，注意不要在加水了，面和到發硬了時即可4、撮成直徑7厘公尺的圓形棍狀多跟，上籠屜蒸孰5、將蒸熟的圓棍撮成餅狀，佔上麵包粉，速動到冰箱中，吃食直接炸即可補充：餅中也可以加豆沙餡，本人不是很愛吃，太甜了，所以沒有放餡。
16樓：匿名使用者
你想酥軟，你就加入雞旦。和好糯公尺粉雞旦。加在熱的南瓜泥裡和。糯公尺粉雞旦的比例是什麼，這個我就不說了。
17樓：不在自卑
你沒有加麵粉就是你的錯。比例是5比2。面三。
18樓：匿名使用者
還要加麵包渣就有酥脆口感了。
為什麼我煎出來的南瓜餅是硬的,而不是柔軟的呢?
19樓：一生有你乀
因為煎的時間或抄者方法錯誤。bai
南瓜餅製作流du程如下：
用料zhi：
1、南瓜一斤。
dao2、糯公尺粉七兩左右（視南瓜所含水份的多少而增減）。
3、白芝麻二兩。
4、白糖二兩（可依個人喜好增減）。
做法：1、南瓜去皮去瓤後洗淨切片，放沸水蒸鍋中用大火蒸約十分鐘至軟爛。
2、取出後用湯勺碾壓成泥，加入糯公尺粉、白糖，充分和勻成泥團，乾濕度以手能拿住為準。
3、取適量南瓜泥團，在手心裡搓成丸，再壓扁成餅狀，裹滿芝麻成餅坯，全部做完待用。
4、鍋中放油用小火燒至四成熱，下南瓜餅坯慢炸至兩面呈金黃色，逐一鏟至鍋邊壓出多餘的油分。
南瓜餅:在裡面放點什麼東西可以使之柔軟!
20樓：手機使用者
我以前也做的，只有南瓜，糯公尺粉，粘公尺粉，白糖，.黃奶油，沒有什麼酵母，泡打粉，芡粉。 你再試試，，其實南瓜餅沒那麼複雜，沒什麼比例，糯公尺粉，粘公尺粉比例為2比1 炸時油溫不要太高！
如何才能製作出好吃的南瓜餅？
做南瓜餅豬呢比材料 糯公尺粉，紅豆，一段南瓜，植物黃油，白砂糖，份量全憑手感，紅豆放電飯鍋裡煮，熬粥的那擋，兩個小時後，紅豆開花了，把紅豆花撈出來，放到鍋裡炒，炒乾水分的時候加入適量的白砂糖，稍微翻炒一下，白砂糖融化之後，分兩次加入適量的黃油，繼續翻炒，保持小火，不停翻動，幾分鐘之後就好了，一段南瓜...
如何做出好吃南瓜餅，如何在家簡單做出好吃的南瓜餅
妙招姐 教你南瓜餅簡單又好吃的做法 小管家美食 南瓜要選用甘甜一點的，鍋中蒸熟，冷涼放白糖，加糯米粉揉成餅，在鍋中用小火慢慢炸就可以了 靜兒愛吃 想吃南瓜餅再也不用出去買了，學會了自己做著吃 左岸美食記 南瓜餅這樣做，外酥裡糯超好吃 大雁做美食 南瓜餅怎麼做？把南瓜蒸熟壓成泥，加入糯米粉白糖，揉捏層...
怎麼才能讓薄燒餅，做出來酥脆，放涼不硬？
需要準備鹽，植物油，麵粉，白芝麻，溫水，白糖，酵母，麵粉，先把油皮活好，把麵粉放到碗裡面，再加入適量的白糖以及叫魔粉，溫水一點點的澆到麵粉裡面，然後再攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵糰，把保鮮膜蓋好放到暖氣的地方，活面需要發酵到兩倍大，然後就可以製作油酥了，往裡面加一些麵粉，油燒熱以後冒煙澆在麵粉裡面，也...