高壓鍋上汽多少分鐘後要關了？

1樓：水瓶教育研究所

高壓鍋上汽15到20分鐘左右後要關了。高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提公升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。

用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。

高壓鍋特點。

不鏽鋼復合底鋁合金壓力鍋與不鏽鋼壓力鍋一樣適合電磁爐，同時具備普通鋁合金壓力鍋的優點，明火使用時忌大火、底部防止快速冷卻防止不鏽鋼復合底變形脫落。

不鏽鋼壓力鍋**昂貴：耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，一天一小時使用年限是10年左右。適合電磁爐，在煤氣爐、電爐上容易變色，不可以用冷水快速冷卻、不合適煎熬中藥。

2樓：教育暢談者

15分鐘左右。

高壓鍋在上汽後燉15分鐘左右就熟了，若是老一點的雞，可能需要燉30分鐘。雞燉好之後不要手動給高壓鍋放氣，最好是等到自然的冷卻之後再開啟，這樣能夠不破壞燉雞原本的香味。

在用高壓鍋燉雞的時候要注意水量要合適，不要過少，否則會乾鍋，控制在鍋的三分之二即可。燉雞的時候先是開中火，上汽之後再轉為小火燉煮。其實具體燉煮的時間要據情況而定，如果喜歡雞肉軟爛一點的朋友，可以適當延長時間。

高壓鍋使用注意事項。

每次使用高壓鍋前一定要檢查，減壓閥，安全閥，出氣嘴是否通暢，禁止使用過大的限壓閥，禁止用抹布等重物堵塞出氣閥。

外力堵塞造成高壓鍋無法正常排氣解壓造成**，高壓鍋一般有雙重保險，有出氣閥和安全閥，如果出氣閥被堵住，而鍋又在不斷加熱，當壓力無法釋放的時候，超過其所能承受的範圍的時候，就會發生**。

以上內容參考百科-高壓鍋。

、人民網-高壓鍋用錯方式當心會受傷使用高壓鍋需注意4個禁忌。

3樓：當代教育科技知識庫

5分鐘後要關了。

運用高壓鍋燉排骨的辦法：

準備材料：排骨、八角，香葉，桂皮、姜抄片。

操作步驟：1、新鮮排骨適量，具體重量可以根據自己家人口及高壓鍋的容量做選擇。

2、把八角，香葉，桂皮、薑片洗淨裝入料包知，排骨加入生抽、生粉、白糖等拌勻稍微入味。

3、將所有準備好的材料放入高壓鍋中，開大火壓約15分鐘即可。

4樓：數碼產品科普

高壓鍋上汽根據鍋內食材不同決定關火時間，例如燉豬肉15分鐘；燉鴨子5-8分鐘；燉青菜5分鐘等。

已經上汽，就證明鍋內的氣壓也就這麼大了（氣閥已開始排氣了），火開大已沒有意義，只是浪費燃氣，可以改成小火讓它繼續上汽，以保持鍋內的壓力。

高壓鍋排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。

正確的使用方法。

（1）每次使用前都要認真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙籤清通），要保持防堵罩清潔；

（2）鍋內不可裝太滿食物，一般不應超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉公尺等），不應超過鍋身的一半；

（3）合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭；

（4）合蓋加熱後，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋；

（5）當限壓閥工作時，調小火力，保持壓力閥能微微動作即可。