1樓：一葉小船
鮮百合肉質有些變黃的地方去掉，然後就可以吃，如果把變黃的地方也吃了的話不是很好。一般鮮百合最好在6、7、8、9月份買，這是鮮百合上市的季節，這樣就保證了鮮百合的新鮮度。
百合和什麼一起煮湯好。
百合蓮子銀耳湯。
百合蓮子銀耳湯是最常見的一種湯，而且做法簡單，但營養豐富，具體做法是將百合撕成小瓣，洗淨後用冷水泡2小時除去苦味，將蓮子去芯後用溫水泡軟，將銀耳用熱水泡軟後去蒂後撕成小片，將枸杞洗淨即可，然後將銀耳和蓮子先放入鍋中煮沸後用小火熬大概30分鐘，再放入泡好的百合，大概煮10分鐘之後放入冰糖和枸杞，至冰糖全部融化後即可出鍋食用。特別適合女性。
百合南瓜紅棗湯。
百合南瓜紅棗湯味道特別香甜，而且潤肺補血，做法是將南瓜去皮後切成小塊，然後將百合洗淨後冷水浸泡2小時，再將紅棗洗淨後和南瓜一起放入鍋內，用大火煮沸後調至小火煮大約20分鐘後放入泡好的百合，大概5分鐘之後加入適量白砂糖攪拌均勻，待白砂糖全部溶解之後即可出鍋食用。
百合雪梨紅棗湯。
百合雪梨紅棗湯可以祛火養顏，是女性很好的補品，而且爽滑香甜，味道極好。做法是將雪梨去皮洗淨後切成小塊，然後將百合用冷水泡發2小時左右，然後將銀耳加些水，再先加點冰糖在鍋內煮成粘稠狀後再放入泡好的雪梨和百合，最後差不多的時候放入少許枸杞即可出鍋享用。
新鮮百合怎麼儲存。
冰箱儲存。一般大家都會選擇用冰箱冷藏儲存，但是冷藏也要注意方法，不能就直接放進去，要將其放在碗中，用乾淨的清水將百合淹沒，然後放入冰箱2-6℃的冷藏層進行儲存，每天都要換一次水，這樣一般情況下可以儲存4-5天左右，如果放在零下的冷凍層儲存的話，大概可以儲存三個月。
真空儲存。真空儲存是百合儲存中最實用的方法，將鮮百合洗淨晾乾後用塑膠袋將其裝起來，並用紙盒子裝著，然後放在冰箱冷藏可以儲存7-10天，冷凍可以儲存半年，如果放在地窖或者放在泥土下層進行土藏的話，可以儲存三個月到半年不等，當然，地窖儲存的時間會比土藏儲存時間要久。
曬乾儲存。其實生活中儲存百合最常見的方法就是曬乾後儲存，也就是人們經常看到的幹百合，具體方法是將鮮百合一瓣瓣剝下來，洗淨後減掉黑色的部分，然後放在太陽地下暴曬，曬乾後用紙袋裝起來放在通風透氣乾燥的地方即可，一般情況下，儲存半年到1年應該不成問題。只不過幹百合的口感會比鮮百合差很多。
百合變黃了還能吃嗎
2樓：匿名使用者
可以。變黃只是說明百合在失去水份老化，不影響食用和主要營養。如果發青綠，則不要再食用了，這說明將要發芽，會產生有害成份。
3樓：黃振陽
可以吃的，變色是百合瓣在光照和空氣的一種植物自身 保護措施，不影響食用，除非是變質了，才不可以吃。
補充：百合，百合科百合屬多年生草本球根植物，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區。全球已發現有百多個品種，中國是其最主要的起源地，原產五十多種，是百合屬植物自然分布中心。
近年有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、麝香百合、香水百合等。
新鮮百合變紫色能吃嗎 新鮮百合發霉還能吃嗎
4樓：飛鷹
可以，百合貯藏過程中不會再產生有毒物質，所以百合只要不腐爛變質，除掉外面變色鱗片裡面白色部分都可以食用。
有的百合天生是黃色或紫色球莖，隨著生長都會慢慢變為紫色，凡是黃色或紫色的球根也都是能吃的。
百合發霉的部分如果只是表皮，還可以食用，去掉不好部分即可。如果發霉的程度很深，那就不能吃了。
5樓：佳尼斯
鮮百合變紫色可以吃的：百合儲藏過程中不會再產生有毒物質，只要百合不腐爛變質，除掉外面變色鱗片，裡面白色部分可以食用。有的百合天生是黃色的或紫色球莖，隨著生長都會慢慢變為紫色，凡是黃色或紫色的球根也都是能吃的。
新鮮百合發霉不能吃：新鮮的百合如果沒有儲存好的話，是很容易發霉的，因為其水分充足，常溫儲存很容易發黑、發霉、甚至變質，變質後的百合味道會有些酸酸的，即使做出來的菜品不僅口感不好，而且吃了傷身體。因此發霉是絕對不能吃的。
鮮百合肉質有些變黃還能食用嗎？
6樓：農佳源百合
鮮百合肉質有些變黃的地方去掉，然後就可以吃，如果把變黃的地方也吃了的話不是很好！一般鮮百合最好在6、7、8、9月份買，這是鮮百合上市的季節，這樣就保證了鮮百合的新鮮度！
在國內，很多市民都喜歡農佳源百合，農佳源百合是一種多年生草本，既能食用也能藥用。農佳源鮮百合淡白色，先端常開放如蓮座狀，由多數肉質肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。
農佳源百合，一向有著貴族百合之稱，因為嬌貴，我們精心選取水良好的田地，汲取3年土地之精化，歐陽修故里山清水秀之靈氣。
幹的百合顏色有的略微發黃，還能吃嗎？
7樓：花語可甜
幹的百合顏色有的略微發黃是可以吃的。
發黃是因為脫水的緣故，放進水裡泡發以後就會重新變白。
幹的百合顏色除了黃白色還有黑黃色，只是等級不同而已。
所以幹的百合顏色發黃是正常的，我們平時看到的那些白色的百合幹，多為硫磺燻出來的，實際上吃了對人體有害。
8樓：採採柔逸
1、略發黃的幹百合可以吃。發黃是因為脫水的緣故，放進水裡泡發以後就會重新變白了。
2、百合有美容養顏、潤肺止咳、寧心安神、防癌抗癌的作用，並且有廣大的食譜：
（1）薏公尺百合粥。作用：美白細嫩肌膚，祛斑的作用，並能收細毛孔。
材料：薏公尺30克、大公尺20克、幹百合15克。
調料：冰糖適量。
做法：將薏公尺、大公尺分別淘洗乾淨，薏公尺溫水浸泡1小時；幹百合用溫水浸泡約15分鐘。
鍋置火上，倒入適量水燒開，放入薏公尺煮開，轉小火煮10分鐘，加入大公尺煮開後再煮約20分鐘，加入百合，煮至粘稠，加冰糖調味即可。
（2）百合雪梨甜湯。作用：去火潤燥。
材料原料：鮮百合，大鴨梨，香梨。
配料：冰糖，礦泉水。
做法：選大鴨梨乙個洗淨切塊，百合洗淨備用。
上鍋加礦泉水放梨大火煮5分鐘，調中火加大塊冰糖煮10分鐘。
用網勺把大鴨梨撈出，留甜湯水。
開蓋煮香梨約1分鐘，下百合煮2分鐘，關火。
（3）蜜汁百合釀蘋果：作用：開胃潤肺。
蒸蘋果含一定量的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等，有生津、開胃及止瀉等功效，且其味酸甜可口。此菜蘋果味濃，香甜可口，可以當小吃或者夜宵。
材料主料：蘋果2~3個，百合100g，山楂糕25g，青豆少許；
輔料：蜂蜜50ml；
做法：將蘋果挖去核，放入百合和打碎的山楂糕，青豆煮熟備用；
上籠屜蒸25分鐘，取出後放涼，加入蜂蜜拌勻，撒上青豆，擺盤即可。
9樓：次穎然
都會有發黃的，水分風乾了之後，自然現象。一般不加糖的都會有點或輕或重苦味！
10樓：來自江南走心的春櫻花
發黃正常，不發黃才不正常。
百合發黃還能食用嗎
11樓：匿名使用者
百合幹應該是白色有點黃的。我們平時看到的那些白色的百合幹，多為硫磺燻出來的，實際上吃了對人體有害。你買的偏黃的百合幹，也可能是硫磺燻過時間比較長了，才變黃有酸味的。
建議你買回百合乾後，將它用水泡幾個小時，然後將水倒掉再熬粥，就不會對身體有害了。
12樓：紫晶冰蝶
最好是不要吃了，身體要緊。
新鮮百合發黃還能吃嗎 百合是新鮮的好還是幹的好
13樓：杭山菡
炒菜用鮮，煮湯用乾。
14樓：新姐情感傾訴
一般來說黃白色為佳。
對於新鮮的百合來說，其顏色一般是純白色的，但是在其晾曬的過程中，可能會發生一定的氧化反應以及脫水反應，所以正常情況下的百合幹應該是白色帶點黃色的狀態，在選購的時候應該要選擇這種百合幹。
百合是新鮮的好還是幹的好 新鮮百合發黃了還能吃嗎
15樓：南南錦
發黃就不要吃了吧。。估計是要壞了，才會發黃的。
16樓：新姐情感傾訴
一般來說黃白色為佳。
對於新鮮的百合來說，其顏色一般是純白色的，但是在其晾曬的過程中，可能會發生一定的氧化反應以及脫水反應，所以正常情況下的百合幹應該是白色帶點黃色的狀態，在選購的時候應該要選擇這種百合幹。
我去年買的百合，今年變黃了，請問還可以吃嗎？
17樓：手機使用者
只要沒有上黴，還是可以吃的！ 真正的百合幹就是白色有點微黃的。商家為了好看，往往會用硫磺將它燻白，過一段時間，燻白的又會慢慢變黃，你家的百合變黃了，可能就是以前燻過的。
百合紅了還能吃嗎，百合發紅還能吃嗎 百合發紅可以吃嗎
百合發紅了還能吃嗎 沒有毒的，可以食用。百合不耐風吹，採後遇風吹則鱗片易變紅 乾縮。等於變百合幹了，但還是可以食用，就是口感 賣相差很多了。提示 中醫學認為，百合味甘微苦，性平，入心 肺經，有潤肺止咳 清心安神之功，可用於熱病後餘熱未消 虛煩驚悸 神志恍惚和肺癆久咳 咯血 肺膿瘍等症 或因過食煎 炒...
新鮮苦百合能吃嗎，新鮮百合可以生吃嗎？
新鮮百合不可以直接生吃，必須要高溫消毒才可以食用，否則很容易引發腹痛 腹瀉 嘔吐等不良症狀，因此在食用百合之前，一定會將其高溫烹飪，而且在烹飪之前，一定要在冷水中浸泡一段時間，至少半小時，最好是2小時左右，可以有效吸收水分，讓味道甘甜。新鮮百合比干百合美味的多，但是幹百合其實浸泡之後可以慢慢恢復到新...
百合發紅還能吃嗎，百合發紅了可以吃嗎
調皮的詩詩 沒有毒的，能夠服用。百合花不抗風輕輕吹，採後遇風輕輕吹則魚鱗非常容易紅 幹縮。相當於變百合幹了，但還是能夠服用，便是口味 賣相距許多 了。中醫藥學覺得，百合花味甘有點苦，性溫，深入人心 肺經，有止咳潤肺 清寧心安神之功，可用以熱症後餘熱 未消 虛煩驚悸 神智不清恍惚之間和肺癆咳嗽痰多 咯...