1樓：公子思無邪
食材：冬瓜500g，鹽適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，白糖適量。
做法：1.冬瓜去皮後，洗淨，切成方塊狀。
2.乾紅辣椒，切段備用；再切點蔥花，備用。
3.小碗裡，調入適量生抽、老抽、蠔油、白糖，攪拌均勻。
4.炒鍋燒熱後，倒入適量植物油；油鍋燒熱，轉小火，放入乾辣椒煸香。
5.放入冬瓜，大火翻炒幾下；倒入調好的料汁；翻炒均勻，蓋上蓋子，將冬瓜燜煮至熟。
6.調入適量鹽；調入適量雞精；翻炒均勻，關火，撒蔥花。
冬瓜400g，油適量，鹽適量，大料適量，甜麵醬適量，白砂糖適量，味精適量，蔥適量，姜適量，1、冬瓜洗乾淨，去皮去瓤。
2、切成稍微厚些的片。
3、起油鍋，冬瓜入鍋過油後盛出。
4、再起油鍋，炸香大料後蔥薑入鍋煸香。
5、再加甜麵醬炒。
6、甜麵醬炒香，冬瓜入鍋炒。
7、加白砂糖炒。炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒，大火燒開，改文火燒，其間適時翻炒。
8、炒至冬瓜7、8分熟，加鹽、味精炒。炒均勻蓋上鍋蓋繼續燒。
9、燒至冬瓜熟即可關火盛出享用。
小竅門。1、冬瓜提前過油，紅燒後口感、味道都更佳。
2、文火慢燒菜品感覺入味。
冬瓜適量，蒜末適量，蔥花適量，桂皮1小塊，八角1小個，水澱粉適量，生抽2湯匙，老抽1/2湯匙，蠔油1湯匙，白糖少許，雞精少許，鹽少許，紅燒冬瓜的做法步驟。
1、冬瓜洗淨削皮切大方塊備用2、小蔥切蔥花3、蒜切末。
4、鍋裡放入適量油放入蒜末爆香，再放入一小塊桂皮和乙個小八角！這樣做出來的素菜可以吃到肉的味道！
5、放入冬瓜塊翻炒均勻。
6、放入沒過冬瓜一半的水大火燒開，放入兩湯匙生抽醬油！
7、1湯匙蠔油！1/2湯匙老抽上色。
8、少許白糖提鮮，少許雞精，蓋上蓋子燜10分鐘用中小火，燜煮過程要翻動冬瓜2-3次！讓冬瓜受熱均勻和入味。
9、等冬瓜湯汁燜剩3/1時開大火收汁，加入適量水澱粉勾芡翻炒均勻。
10、加入少許鹽調味，鹽一定少放，因為放了生抽，老抽，蠔油都有鹹味了，放鹽只是提味，11、出鍋後撒上蔥花即可。
2樓：哲理風光溫潤
延緩衰老、美容養顏、利尿排濕。冬瓜因為形狀長而圓，像人睡眠的枕頭，所以也稱為枕瓜，冬瓜中含有維生素c以及亞油酸、油酸、不飽和脂肪酸等多種營養物質，可謂營養豐富，對人體也是有不錯的功效，具體如下：1、延緩衰老、美容養顏：
因為冬瓜富含維生素c屬於抗氧化劑，具有比較強的抗氧化作用，可以清除體內多餘的自由基，防止自由基過度氧化，冬瓜中含有亞油酸、油酸等成分，也是人體理想的增白潤膚成分，可以起到延緩衰老、美容養顏的作用；2、**：冬瓜中所含的葫蘆巴鹼和丙醇二酸等活性物質，能有效阻止機體中醣類向脂肪的轉化，還可以把多餘的脂肪消耗掉，防止脂肪在體內堆積。冬瓜中富含的膳食纖維，還可以增加機體飽腹感，所以說冬瓜是一種保持體型、控制體重的理想蔬菜；3、利尿排濕：
冬瓜不含脂肪而且鈉含量低，可以促進人體新陳代謝，對於利尿排濕、消除水腫有一定作用。冬瓜雖好，但也不是所有人群都適宜，因為冬瓜利水作用較強，所以對於陰虛消瘦者不建議食用，而且冬瓜性寒涼，不主張生食。
冬瓜怎麼做好吃？
3樓：輕塵愛美食
做法1：紅燒冬瓜。
準備食材如下：冬瓜300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽5克，細香蔥1根，白糖1茶匙，植物油2湯匙。
具體做法如下：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)，植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃，調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)，冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花！
做法2：冬瓜老鴨湯。
準備食材如下：鴨肉500克，冬瓜350克，薏公尺小半碗，荷葉適量，蜜棗3個，芡實公尺適量，食鹽1茶匙，姜1塊。
具體做法如下：冬瓜不要去皮，洗淨後切厚塊，其它食材洗淨，老鴨洗淨斬件，如果怕油膩可將鴨皮及肥油去除，放入沸水中焯至斷血水撈出，用清水洗淨，以去除鴨的腥臊味，荷葉用沸水稍焯一下，將老鴨、冬瓜、茨實、薏公尺、荷葉、蜜棗、薑片放入煲內，加適量清水燒開後，轉小火煲3個小時，加鹽調味即可！
做法3：蝦皮炒冬瓜。
準備食材如下：冬瓜400克，蝦皮5克，油適量，鹽1茶匙，小蔥1根，姜1塊，高湯1碗。
具體做法如下：冬瓜切片，蝦皮漂洗乾淨，蔥和薑切末，熱鍋熱油先下蔥，緊接著下冬瓜，翻炒變色加少許鹽調味，下蝦皮和姜，舀一勺子高湯，蓋鍋燜2分鐘，見到略有湯汁就可起鍋裝盤。
做法4：鮮美冬瓜湯。
準備食材如下：排骨500克，梭子蟹2只，冬瓜200克，清水公升，姜1塊，黃酒5克，鹽3克，雞粉5克。
具體做法如下：梭子蟹處理乾淨，然後砍成小塊，用黃酒加薑絲醃製一會，起鍋加入清水，倒入排骨，清水煮沸，加黃酒，排骨去腥去血沫，放入姜和排骨，加公升水，中火煮30分鐘，放入冬瓜，梭子蟹小火煮10分鐘，放入鹽、雞粉，攪拌均勻，盛出即可，撒上蔥花點綴！
4樓：小韓生活有妙招
3、鍋中倒入適量的植物油，放入豆腐。
4、開始煎豆腐，煎至四面微黃盛出備用。
5、在鍋裡餘油中，放入姜炒出香味。
6、放入冬瓜翻炒，加入鹽翻炒兩三分鐘，放入豆腐7、加入素蠔油翻炒均勻，加入清水蓋蓋燜一分鐘8、掀蓋翻炒至冬瓜變色，加入鹽、味全高鮮翻炒均勻9、出鍋，撒上尖椒碎點綴一下。
希望可以幫到您
5樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，盡量選用青皮的，口感脆，水分多。
6樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
7樓：賈軍美食
冬瓜這樣做，不是肉勝似肉！
8樓：長新很搞笑
冬瓜配上豆豉好吃的不得了。
9樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法。
10樓：尉典
冬瓜詳細講解菜品教程。
11樓：天合之作
將冬瓜切成一塊一塊的，鍋中放入焯好水的排骨加入生薑生放入冬瓜煮30分鐘，這樣一碗冬瓜燉排骨湯就做好了。
12樓：職場導師陳老師
首先把冬瓜放到鍋裡焯水再撈出來。在鍋裡加入適量的油，把冬瓜放進去，加一點蠔油。生抽，老抽，食鹽。適量的水。燒一段時間即可。
冬瓜怎麼做好吃呢？
13樓：開心
【紅燒冬瓜】
【製作食材】冬瓜，大蒜，生薑，青辣椒，紅辣椒，蔥花，食用油，豆瓣醬，食用鹽，白糖，蠔油，老抽。
【製作步驟】
1、今天跟大家分享的是一道紅燒冬瓜的製作教程，非常簡單。接下來先把紅燒冬瓜用的材料準備一下。準備一塊冬瓜，不要太大，大概1到2斤左右。
然後再準備一根青辣椒和一根紅辣椒。準備完冬瓜和辣椒之後咱們再準備適量的大蒜和生薑，喜歡吃大蒜的就多準備一點。然後再準備一根小蔥，繼續準備適量的食用油，豆瓣醬，食用鹽，白糖，蠔油和老抽。
準備完了以上這些材料之後，咱們所有需要用到的材料就完成了。
2、接下來開始製作，咱們先將準備好的冬瓜放在案板上，然後用刀削去冬瓜的外皮，再將冬瓜切成大一點的長條，將長條上面的瓜瓤全部切去。然後再把長條泡在水中清洗2到3遍。清洗完了之後咱們把它撈出來先控幹水分。
控完水分之後就把它放到乙個盤中，然後咱們接下來切一下其它的材料。
3、先將準備好了的大蒜切成片，然後再將生薑切成片，生薑在切之前要去皮，因為生薑的皮不是很乾淨，而且農藥殘留比較多。然後咱們再把準備好的青辣椒，紅辣椒全部切成滾刀塊，完了之後放到盤中備用。最後再來切一點蔥花即可。
4、先起鍋熱油，油熱之後，咱們放大蒜進去，然後再把薑片也放進去，全部煸炒出香味，放入一勺豆瓣醬，繼續煸炒，咱們把冬瓜塊全部放進去翻炒，一直炒到冬瓜塊表面均勻地裹上了一層豆瓣醬，然後咱們再加入適量的清水。
5、加入清水之後，咱們立馬蓋上鍋蓋，然後將鍋內的湯汁煮開。裡面的湯汁開了之後，咱們開始調味。向鍋中加入一點食用鹽，適量的白糖，適量的老抽，適量的蠔油，快速翻炒讓各種調料都充分地融合在一起。
將它們都炒勻之後蓋上蓋子燜十分鐘左右。
6、時間到了之後開啟鍋蓋，放入青紅椒滾刀塊，然後用大火將青紅椒炒到斷生，最後再撒上一些蔥花翻炒一分鐘之後就可以關火出鍋了，一道非常美味的紅燒冬瓜就這樣完成了。看著就非常好吃。
14樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
15樓：賈軍美食
冬瓜這樣做，不是肉勝似肉！
16樓：長新很搞笑
冬瓜配上豆豉好吃的不得了。
17樓：毛毛愛廚房
教你炒冬瓜清脆爽口的做法。
18樓：尉典
冬瓜詳細講解菜品教程。
19樓：石焱焱
清炒或者做湯都不錯。炒冬瓜時加入海公尺提鮮，是一道清新又有料的菜；冬瓜丸子湯是很常見的一種做法，冬瓜可以很好的緩解肉丸子的膩感，很不錯的組合。
20樓：小印吖
冬瓜有很多種做法，可以做油燜冬瓜。冬瓜切片下鍋跟油炒，炒的差不多熟了放一碗水煮，放調味料撒蔥花，煮爛出鍋。
21樓：允康泰
可以做一道冬瓜湯，冬瓜加排骨鍋裡煲湯，再加即可干貝提鮮，等排骨和冬瓜燉軟爛之後加入鹽，味精，香菜，一道美味營養的排骨冬瓜湯就完成了。
怎樣做冬瓜
22樓：前行者
冬瓜含有豐富的維生素，能夠利尿袪溼，是夏季一道經濟實惠的菜，那麼怎麼製作好吃呢？
食材換一換食材。
冬瓜400g
肉沫50g蒜10g
蔥10g方法/步驟分步閱讀。
將冬瓜去皮，放在水中先煮一會；
煮至七成熟後，撈起來，切成塊；
在鍋中放入適量食用油；
將切好的冬瓜切成塊放入鍋中；
將一面煎好；
再慢慢煎另外幾面；
加入適量食鹽；
將肉沫加入鍋中；
迅速翻炒；加入蒜末，炒勻；
加入切好的蔥花；
起鍋，美味的煎冬瓜就做好了。
23樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜雜蔬。
24樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
25樓：尉典
冬瓜詳細講解菜品教程。
如何做冬瓜好吃又簡單
26樓：幹萊資訊諮詢
冬瓜的好吃做法如下：
1、炒製的冬瓜最好選用青皮冬瓜，這種冬瓜口感脆爽，切點清香，比較時候炒來吃。
2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。
3、冬瓜炒的時間要掌握好，不要炒過火，一般炒至半透明狀，就可以放入調料翻炒均勻，這樣炒出來的口感正好，時間長了冬瓜容易碎掉。
4、這道菜的調料不要放多了，有大蒜和香蔥、生抽、蠔油、白糖就可以了，其它調料放多了，會讓冬瓜失去清香的味道，如果喜歡辣的可以放點辣椒。
27樓：候山
它的做法有很多，醃、涼拌或炒來吃，都是非常好的，很美味、爽口。它裡面有很多汁，可以去熱，非常適合在夏天吃。和排骨一起煲湯，不僅有營養，而且很好吃，它的做法很簡單。
首先，準備好材料，冬瓜、蒜、油等，然後將它裡面的一些粒子洗乾淨，切成適當的大小，均勻一點，再放開水裡燙一下，吃起來會更爽脆，放在一邊備用。再把蒜、尖椒切好，放油去炒一下，炒出香味，再放入冬瓜，等它變透明的時候，再放點鹽和其他調味料就可以盛出來吃了。還可以放乙個辣椒，會更好吃，口感更好。
一般冬瓜都比較白，加點紅色的乾辣椒，吃起來會更香。它裡面有很多鉀元素，可以消腫，特別適合在**的時候吃，還能預防很多疾病，比如癌症等。
乾扁冬瓜也很好吃，做這道菜，不用其它食材，但在做時，要用些好的油，比如菜籽油。非常香，還可以放一些醬油等，口感會更豐富，有時比紅燒冬瓜更好吃。做之前，要準備好材料，冬瓜、青椒、小公尺椒等，切皮後洗乾淨，切成均衡的大小，最好是塊狀。
再調一些醬料，將油、清水、鹽放在一起攪拌均勻，然後放油去鍋裡，先炒冬瓜，5分熟的時候，翻到另外一面，等它變得有點焦黃時，再放一些蒜和青椒進去翻炒，炒兩分鐘，再將調好的醬汁放入進去，入味，變顏色時，撒一些蔥花就可以盛出來吃了。
一般這道菜不用很多油，只要它變得有點黃色，就可以吃了，口感非常好，很香、很下飯，可以讓人的胃口更好。但在做的時候，要注意，要煮5分鐘以上，才會更入味，而且不能用大火，很容易燒焦，要用小火炒。
冬瓜怎麼做好吃，冬瓜要怎麼做才好吃呢
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