1樓：水清霞明
今天為大家分享乙個粗糧蔬菜汪毀窩窩頭的做法，窩窩頭一般是玉公尺麵做的，黃色的，在舊社會人們都吃這，它的樣子和名字是一樣的，圓錐形錐底部有乙個向裡面凹進去的口，故得名窩窩頭。現在窩窩頭雖然常見，但已不再是單一的只用玉公尺麵製作，因為人們追求的不是那種生硬、乾澀的口味，而是綠色、美味、營養的食物。下面就為大家詳細的分享一下這道粗糧蔬菜窩窩頭的做法，喜歡的朋友抽空也趕緊試一下吧。
【粗糧蔬菜窩窩頭】
1.首先我們準備一下食材，胡蘿蔔乙個削去外皮，先切成片再切成細絲，胡蘿蔔絲不需要太長，從中間再切上兩刀放在盆中，大蔥幾根拍扁以後，從中間劃上一刀，切成蔥花和胡蘿蔔放在乙個盆中，生薑一小塊先切成薑片，再剁成薑末都放在盆中。
2.接下來我們燒一點開水，把菠菜焯一下水，水燒開以後把菠菜放在開水中，快速焯一下水，撈出控乾水分以後放在案板上面切碎。
3.把菠菜切碎以後放在盆中，加入食鹽2克、十三香1克、雞粉1克，用筷子攪拌均勻入味，然後加入高粱麵粉50克、玉公尺麵粉50克、小麥面困神備粉100克。
用手把這三種麵粉和青菜揉到一起，盆中還有幹麵粉時就加入一點熱水，熱水的量不需要太多，把麵粉攪拌到沒有幹麵粉，能團成團把盆揉乾淨就可以了。
4.這個不需要餳發，接下來我們瞎基取個盤子，在盤子上面均勻的刷上一層植物油，免得做好的窩窩頭粘在盤子上面，用手抓一把麵糰，先用兩手把面團團成乙個圓球，然後用大拇指從中間戳個洞團成乙個窩狀，盡量把窩頭做的薄一點，上鍋蒸的時候比較好蒸熟，能節省時間。
5.下面我們開始上鍋蒸，取出電蒸鍋，把水燒開以後放上篦子，用小刷子刷上一層薄薄的植物油，取出窩窩頭擺放在篦子上面。
6.這個窩窩頭不是發面的，蒸出來不會膨脹，兩個窩窩頭之間不需留太大空隙，窩窩頭放完以後就要看時間，冬天天冷要蒸的時間久一點，蓋上鍋蓋水開以後蒸15分鐘，15分鐘以後我們先關火停上2分鐘再掀開鍋蓋，胡蘿蔔窩窩頭就做好了，乙個乙個取出來放在盤子中就可以食用了，取出乙個用手掰開看一下，裡面全是菜，筋道又可口。
2樓：幹萊資訊諮詢
材料：鹽3克，胡蘿蔔，玉公尺麵山攜乙個，高筋麵粉200克，泡打粉400克，菠菜6克，花3朵，香料十三種。
練習：1.將玉公尺粉放入盆中，與開水混合，邊加水邊用筷子攪拌至絮狀。用拆襪開水燙的原因是軟糯可口，不會有玉公尺粉的粗糙苦澀感。
2.將好的玉公尺粉分一半到另乙個盆裡，加入普通麵粉總量的逗御伏一半，調味料一半。
3.把胡蘿蔔切碎放在一起。用酵母水做乙個柔軟的麵糰。
4.另一盆中加入普通麵粉總量的一半和調味料的一半。菠菜草酸太重，一定要焯水切碎放在一起。
5.用酵母水做乙個柔軟的麵糰。
6.用手拉下一小塊，用左手的手掌和右手的手指使它看起來像乙個窩，用手指將窩的底部推出乙個窩。
7.胡蘿蔔後做菠菜。如果麵糰比較軟，可以在手上抹點油，防止粘手。做完後乙個個放在蒸籠上。
8鍋內放水，上屜蒸15分鐘，關火小火燜5分鐘。
3樓：檸萌
用料 玉公尺麵(中粗) 300克左右。
雞蛋 1個。
黃豆(泡好煮熟去皮的） 100克左右。
胡蘿蔔 400克左右。
香菜(擇好的) 100克左右。
蔥花 30克左右。
薑粉 適量。
鹽 6克。燕麥片(可以不加) 一大把。
準備好材料，黃豆事先泡好煮熟去皮切碎，胡蘿蔔擦短絲，香菜切末，加入蔥花、薑粉、五香粉和鹽攪勻，放置15分鐘左右。鹹味菜窩頭(內附手法**)的做法 步驟1
面的狀態就是這樣，抓起成團，但揉之即散，就可以了。
窩頭手法(一)
現在可以做巧鍵成窩頭上鍋彎逗蒸了，我這個量可以蒸桃子大小的窩頭6個。開水上鍋，蒸20分鐘。鹹味菜窩頭(內附手法**)的做法 步驟6
也可以拍成餅子在鐺上烙熟，烙的時候不要翻動，要小火加鍋蓋，也可以點一點兒水在鐺裡，利用水氣讓餅子熟透。鹹味菜窩頭(內附手法**)的做法 步驟7
小貼士。1、香菜不要太多，否則口味會發苦。
2、窩頭的大小隨意，但是如果比較大，就需要多蒸一會兒哈～
3、黃豆要用刀切碎，不要用機器攪，要保持一定的顆粒感。
窩窩頭的做法
4樓：桃花夭夭
做法：1.先把細玉公尺麵放入盆中，然後加入開水，一邊加水，一邊攪拌玉公尺麵，攪成絮狀後，等溫度降到50度時，在放入麵粉，揉成光滑的麵糰即可。
2.麵糰用保鮮膜包好，放15分鐘再使用。
3.取出麵糰，分成小麵糰，然後用大拇指把小麵糰的中間頂一下，窩窩頭就做好了。
4.做好的窩頭放入蒸鍋上，放置10分鐘，再加入開水蒸，大火蒸製10-15分鐘左右，然後關火，等待10分鐘後揭開鍋蓋，即可出鍋。
5樓：熊熊韻楣
粗糧細做 窩窩頭這樣做 涼了也不硬超好吃。
6樓：仰依風
靜下心來，感受一下今天這份早餐，培根雞蛋醬配玉公尺窩窩頭。
夾菜玉公尺窩窩頭的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：面朝大海路途
用料牛肉 150g
柿子椒 1個。
青椒 1個。
杏鮑菇 250克。
麵粉 若干。
玉公尺麵 少點。
水 適量。安琪酵母 2g
夾菜玉公尺窩窩頭的做法。
麵粉裡加入少了玉公尺麵，加酵母拌勻，加溫水適量，和成光滑麵糰，發酵直兩倍大，滾圓，搓成長條，切成大小適中的劑子，取兩個劑子，乙個捏扁成窩頭狀，乙個揉圓，窩頭狀的內側抹植物油把揉圓的套在裡面在案板上稍做整理，按照此方法，全部這樣做完，放入蒸鍋，同蒸饅頭方法蒸熟，關火，燜5分鐘開啟。開啟後把窩頭裡面的圓形小饅頭輕鬆剝離開就是小窩窩頭了，這樣做窩窩頭不會塌。
等待發酵期間，洗菜，將牛肉，杏鮑菇，甜椒，青椒切丁，杏鮑菇焯一下，牛肉加澱粉少點生抽拌一下。熱鍋涼油，加入牛肉丁翻炒至變色，加蔥花蒜片，一點點花椒麵加生抽，加青椒甜椒，炒一下再加杏鮑菇炒，再加了一點點黑胡椒粉，加鹽，出鍋。擺盤。
怎樣做菜窩窩頭的做法
8樓：匿名使用者
用料細玉公尺麵 100g
中粉 100g
熟玉公尺粒 100g
芹菜葉 100g
小蘇達 3g
鹽 2g玉公尺麵菜窩頭的做法。
準備好食材。
芹菜葉洗乾淨，在開水中焯一下撈出。
芹菜葉擠幹水份切碎，熟玉公尺粒也切碎末。
中粉，細玉公尺粉，熟玉公尺碎，芹菜碎混合在一起。
加入鹽和小蘇打和溫水揉成麵糰，醒10分鐘。
醒好的麵糰，分成均等的小麵劑子。
小麵劑子揉圓，做成窩頭形狀。
做好的小窩頭碼放在蒸鍋屜上。
涼水下鍋，水開15分鐘關火，過3分鐘揭蓋。
營養健康金黃的菜窩頭就出鍋啦，享用吧。
蔬菜窩窩頭的做法步驟圖，蔬菜窩窩頭怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
用料玉公尺麵。
白面 100g
酵母 5g胡蘿蔔 兩根。
香菜 100g
油條 半根。
蔥 適量。蔬菜窩頭的做法。
玉公尺麵與白面混合加酵母粉發酵30分鐘。
香菜切碎。油條切末，胡蘿蔔擦絲，蔥切末。
將菜末和油條混合，加蔥末，鹽，胡椒粉。
將混合菜末與發酵好的玉公尺麵糰混合，柔勻。
團成窩頭，上鍋蒸20分鐘。
蔬菜窩頭的做法步驟圖，蔬菜窩頭怎麼做好吃
10樓：面朝大海路途
用料玉公尺麵。
白面 100g
酵母 5g胡蘿蔔 兩根。
香菜 100g
油條 半根。
蔥 適量。蔬菜窩頭的做法。
玉公尺麵與白面混合加酵母粉發酵30分鐘。
香菜切碎。油條切末，胡蘿蔔擦絲，蔥切末。
將菜末和油條混合，加蔥末，鹽，胡椒粉。
將混合菜末與發酵好的玉公尺麵糰混合，柔勻。
團成窩頭，上鍋蒸20分鐘。
小貼士材料中忘了加鹽和胡椒粉。鹽不要放多，這樣窩頭可以當主食。也可以稍微多加鹽當早餐。菜菜也可以用芹菜葉。
生菜窩窩頭的做法，生菜窩窩頭怎麼做好吃，生菜
11樓：豪傑飛鴻
步驟生菜窩窩頭的做法步驟11.把生菜洗乾淨，切碎！
生菜窩窩頭的做法步驟22.把蔥切碎！
生菜窩窩頭的做法步驟33.把切碎的蔥和生菜放一起，加入鹽、十三香、少量食用油拌勻！
生菜窩窩頭的做法步驟44.生菜裡面加入適量麵粉！
生菜窩窩頭的做法步驟55.活成麵糰(如果在活面的時候粘手，手沾點食用油或者芝麻油)！
生菜窩窩頭的做法步驟66.蒸鍋裡水燒開後放窩窩頭面胚，水開後蒸20分鐘即可！
生菜窩窩頭的做法步驟77.蒸好出鍋即可！配著辣椒或者老乾媽吃，味道更好噢！
12樓：何焱宇杰龍
生菜窩窩頭怎麼做好吃。
材料自發粉，玉公尺麵，馬齒莧，雞蛋2個，鹽，酵母。
做法1.將馬齒莧摘乾淨放入清水中加入少許鹽泡半個小時。半個小時後用水沖洗乾淨瀝乾水份備用。
2.將馬齒莧剁碎，加入自發粉和半碗溫開水一起攪拌。攪拌均勻之後蓋上保鮮膜，在陽光下曬半個小時。目的是讓麵粉自然發酵。
3.半個小時以後取出保鮮膜，加入玉公尺麵粉再次攪拌，打入兩個雞蛋放入少許酵母，再次攪拌均勻之後蓋上保鮮膜再次陽光下發酵20分鐘。
4.發酵好之後，開啟保鮮膜，拿起麵糰在手中饌成團，用拇指在中間按下個坑。
5.蒸鍋下鋪上半溼屜布，饌好的窩窩頭放入蒸鍋中。蒸30分鐘。（蒸鍋底部加水提前預熱10分鐘，在向上放入蒸屜）蒸出鍋後就可以吃了。
青菜玉公尺麵窩頭的做法步驟圖，怎麼做好吃
13樓：陌上_卿名酒酒
用料玉公尺麵（有黃豆面的玉公尺麵） 500克。
鹽 3克。小蘇打 3克。
蔥花 半碗。
香油 少許。
油麥菜 兩棵。
雞蛋 1個。
青菜玉公尺麵窩頭的做法。
將切碎的油麥菜、蔥花、鹽、香油、蘇打、雞蛋都放入玉公尺麵中，溫水和成團。青菜玉公尺麵窩頭的做法 步驟1
做成窩頭樣子，不會做窩頭的，也可以團成圓球狀
玉公尺麵窩窩頭的做法是怎樣的，玉公尺麵窩窩頭的做法
主料 細玉公尺麵100g，中粉100g，熟玉公尺粒100g，芹菜葉100g。輔料 小蘇達3g,鹽2g。1 準備好食材。2 芹菜葉洗乾淨，在開水中焯一下撈出。3 芹菜葉擠幹水份切碎，熟玉公尺粒也切碎末。4 中粉，細玉公尺粉，熟玉公尺碎，芹菜碎混合在一起。5 加入鹽和小蘇打和溫水揉成麵糰，醒10分鐘。6...
窩窩頭的原料
窩窩頭一般是玉公尺麵做的，黃色的，在舊社會人們都吃這，它的樣子和名字是一樣的，圓錐形錐底部有乙個向裡面凹進去的口，故得名窩窩頭。現在不常見，市面上有一種五穀稻坊窩窩頭，不僅僅只是玉公尺窩窩頭了，還有黑公尺窩窩頭 高粱窩窩頭 紅薯窩窩頭 綠豆窩窩頭 糯公尺窩窩頭等等，基本上都是採用五穀雜糧為基本料材，...
怎樣蒸窩窩頭
二娘呀 蒸窩頭的方法分四步，1.玉公尺麵適量，加開水。2.用筷子攪拌，熱水越多，面越軟，加適量涼水，和勻。3.捏成窩頭的形狀 4.蒸鍋放水做開，放屜布，把窩頭放入，蒸15分鐘，關火，過兩分鐘開蓋。窩窩頭是一種以雜糧為主的麵食，在很多地方，尤其是北方，窩窩頭就像是饅頭 麵條一樣是主食，現在隨著人們對健...