1樓：豆瓣
豬骨，西洋菜，臘鴨頭1個，羅漢果1/4個，無花果幾粒，紅蘿蔔，鹽。
1、豬骨預先買好，用鹽醃過放冰箱裡。
2、紅蘿蔔去皮切成條，所有材料洗淨。
3、將除西洋菜外的所有材料放煲裡大火煲滾。
4、放西洋菜後轉慢火煲兩個小時，放鹽調味即可飲用。
2樓：拾萬里之外
一、材料。西洋菜(一斤), 黃豆(四兩), 果皮(1個), 鹽3克。
二、做法。西洋菜洗淨。
黃豆白鑊炒香。
果皮浸軟。將材料放入煲內。
水滾轉慢火煲2小時， 加鹽即可。
三、營養價值。
西洋菜的營養物質比較全面，其中超氧化物岐化酶 (即sod)的含量很高，每1毫克 鮮嫩莖葉中含147微克。含有豐富的維生素及礦物質，每100克 鮮樣中含還原糖克，蛋白質1.
06克，纖維素克，胡 蘿小時素毫克，維生素島0.
17毫克，維生素c 80～124毫 克，鉀308毫克，鈉毫克，鈣43～121毫克，鎂毫 克，磷19.
5毫克，銅毫克，鐵毫克，鋅0.
12毫克， 錳毫克，鍶毫克，硒1.
29毫克。
西洋菜湯怎麼做
3樓：匿名使用者
西洋菜湯的做法。
步驟1.將西洋菜摘去較老根部。
2.用流水不斷沖洗乾淨，並用鹽水浸泡，洗乾淨，瀝乾。
3.將隔生肉洗乾淨。
4.將隔生肉放沸水裡煮開2分鐘左右，撈出，洗乾淨，備用。
5.將南北杏洗乾淨，備用。
6.將幹鴨肫、幹牡蠣洗乾淨。
7.砂鍋裡加水，放入隔生肉、幹鴨肫、幹牡蠣。
8.放入南北杏，大火煲沸2-3分鐘。
9.轉小火煲1個半小時。
10.濃湯煲好後，轉大火煲沸，放入西洋菜。
11.大火煲8分鐘左右，出鍋前加鹽調味。
12.美味的西洋菜湯做好啦！
小貼士1、隔生肉要先焯水再煲湯，可以去除異味、浮沫等髒東西。
2、西洋菜不宜煲太久，否則容易變黃，口感不好。入駐頭條號。
西洋菜煲豬骨湯還要放什麼材料？
4樓：匿名使用者
豬骨湯的製作材料：
主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。
豬骨湯的做法：
第一步：將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉清洗。
第二步：將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中(我這裡用的是沙鍋，因為老婆說除了沙鍋燉的肉，她不會考慮吃的),加入蔥、姜，然後放入冷水，冷水最好一次性加足。
第三步：用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。
第三步：撇去浮沫(根據肉質，可能要撇1-2次)後，轉小火燉，然後倒入酒適量(根據酒量。嘿嘿開玩笑)50k左右。
第四步：從營養獲取角度考良，在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第五步：燉至2- 3小時後出湯，即完成出湯！ 怎麼樣不錯吧。
一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
5樓：匿名使用者
西洋菜煲豬骨湯。
用料：西洋菜 200ｇ
豬棒骨 400ｇ
老薑 1塊。
紅棗 6顆。
枸杞 10顆。
當歸 1片。
玉竹 3片。
幹百合 10ｇ
小海公尺 10ｇ
做法：1.豬棒骨斬成兩斷，用冷水洗淨備用。西洋菜擇去老梗，洗淨備用。老薑拍破，其他材料洗淨備用。
2.煮鍋中放入豬棒骨和1000ｍｌ冷水，大火煮開，關火後取出豬棒骨用冷水沖洗乾淨。
3.把沖洗乾淨的豬棒骨放入湯煲中，加入2000ｍｌ冷水和除西洋菜以外的所有食材，湯煲加蓋，用大火煮開湯煲中的水，然後調成小火煲煮2小時。
4.加入西洋菜，不加鍋蓋繼續煲煮10分鐘，起鍋前調入鹽即可。
6樓：匿名使用者
調料：青蒜 20克 姜 5克 老抽 5克 味精 2克 白砂糖 3克 鹽 3克 各適量。
西洋菜怎麼做湯
7樓：匿名使用者
西洋菜和排骨湯是一種很受歡迎的中國菜，只需很少的準備即可。這是用一些排骨，鹽和豆瓣菜煮湯的最簡單方法，但是在這裡我們建議您新增一些其他食品，例如枸杞和棗，以使其更甜。最好搭配一碗公尺飯和一些黑醬油來佐餐！
配料服務3-4人。
1束西洋菜200克。
250克排骨。
公升水。10克枸杞。
2個紅棗去核。
1些杏仁。2薑片鹽（調味）
做法1、清洗西洋菜，拔掉西洋菜的多餘部分，並切掉尾端。洗淨並浸泡10分鐘。排乾並放在一邊。
2、排骨飛水。
將一鍋水燒開，將豬排骨和幾塊生薑在沸水中燙一下，然後再使用。
3、煮湯。在湯鍋中，倒入公升水燒開，並加入杏仁，紅棗和排骨。燒開。然後轉至最低熱量。將湯煮至少 –2小時。加入西洋菜和枸杞，再煮20分鐘。
最後用鹽調味，裝盤上菜。
西洋菜怎麼弄湯
8樓：天鷹
西洋菜排骨湯 排骨500克、西洋菜200克、南杏仁10顆、枸杞8粒、老薑1小塊、鹽少許。西洋菜洗乾淨、老薑切片、杏仁和枸杞用水沖洗一下。將排骨、西洋菜、杏仁、枸杞、薑片一起放入砂鍋中，注入足量的清水沒過食材，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉2個小時，最後加鹽調味即可。
其實我個人不太喜歡一開始就把西洋菜放入和排骨一起燉煮，到後面已經變黃變爛了。我喜歡在出鍋前10分鐘再放西洋菜，喜歡看到綠綠的顏色，那樣營養才不會流失太多，而且漂亮的色彩讓人更有食慾。。
9樓：幽林
西洋菜先洗淨。鴨腎鮮品味較清新，乾品次之，洗淨後先煲至將好時，加入西洋菜。一滾開即湯成。
10樓：小瑛
有高湯最好，沒有就煮白開水！水開了就放入洗好的西洋菜，大概五分鐘後放入豬肉碎，攪拌一下加入鹽和胡椒粉和雞精！
11樓：牧巨集盛
用高湯最好，然後放西洋菜，主料自己選雞，牛，羊，魚，肉自己選。煮好後加鹽，現磨胡椒粉，新鮮檸檬汁和味精，其實西洋菜不放味精的。自己調味吧，調到自己滿意就好。
12樓：bbyy媽
最好配點葷菜做成湯，不然只有西洋菜太素了。
把瘦肉切成絲或薄片，加適量鹽、糖、醬油、蒜末醃一下，15分鐘以上，加生粉拌勻，再加點油防止粘連。
鍋裡加少量油，把蒜末蔥末煸香，加水，水開後把拌勻的肉一點一點加入，別粘成一團了，水再開投入洗淨的西洋菜，放鹽等調味即可。
13樓：李丹辰
主料西洋菜50g
瘦肉50g輔料油適量。
鹽適量生粉適量。
醬油適量。步驟1.西洋菜摘洗乾淨，2.瘦肉剁碎，加油，鹽，生粉，拌好，再加少量醬油上色，3.鍋下水煮開，4.把摘洗好的西洋菜放下鍋，5.加適量油，6.把剁好的肉沫放下鍋，7.用鏟子快速打散，肉沫變色熟了就可以了，加鹽調。
14樓：愛尙人民幣
先把西洋菜洗乾淨，注意要看有沒有馬皇哈，鍋子放水燒開把西洋菜倒進去，加些花生油(這樣菜就不會發黃了),煮熟就可以啦，燒湯時可以加入些許瘦肉片，味道會鮮美些。
做西洋菜湯是冷水放入還是開水放菜
15樓：幸運的楓陽
將西洋菜洗乾淨，用少許鹽水浸泡，待煲湯的水燒開後撈起放入鍋中！等加入了菜的湯再次沸騰後再加蓋！一定要燒開水後才放，不然菜很容易變黃，影響味道。
煲湯時西洋菜什麼時候放
16樓：網友
水開時先將除西洋菜外的其它料放進去，待水再燒開時就可以放西洋菜了。因為如果水不開就放西洋菜，煲出來的湯是苦的！
17樓：網友
凡煲蔬菜類都適用！先將西洋菜洗乾淨，用少許鹽水浸泡，待煲湯的水燒開後撈起放入鍋中！等加入了菜的湯再次沸騰後再加蓋！一定要燒開水後才放，不然菜很容易變黃，影響味道。
18樓：匿名使用者
快可以熄火的時候放的。
19樓：匿名使用者
一般是燒好，關火後，在撒上。
西洋菜魚滑湯怎麼做
20樓：匿名使用者
西洋菜摘去老的有須的那段（我有時貪快就用刀整把切掉），洗乾淨後浸泡20分鐘以上，煮前可以一條摘成兩段。
水燒開，放進生薑片，用湯匙（懶人方法）把鯪魚滑一勺一勺地放進開水裡，加入西洋菜，放1勺的油。
大火煮10分鐘，放鹽、放雞精調味就可以啦。
泡菜湯要怎麼做，泡菜湯怎麼做
我有兩種方法，都試過，很爽！方法一 配料 辣白菜 原料是醃製乙個月以上的大白菜 豆腐 五花肉 蒜。製作方法 把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚乾熬煮1個小時以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠後加入豆腐，再次煮沸後即可。注意 熬製時間越長越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。簡單泡菜湯的做法，這可是跟南韓人...
豆瓣鹹菜湯怎麼做好吃，豆瓣鹹菜湯怎麼做
主料豆瓣 200克 鹹菜100克 輔料大蒜5克鹽 適量雞精適量油 適量步驟 1.食材準備 豆瓣 鹹菜 大蒜。2.鹹菜 大蒜洗淨，分別切末。3.鍋熱油，放入鹹菜，煸透後，撈出。4.將豆瓣放入盛水鍋中，蓋上蓋，大火燒開。5.然後濾去白沫。6.放入鹹菜，繼續燒開，放少量鹽 如果鹹就不用放鹽 7.接著放入雞...
蔬菜湯怎麼做
來自刁汊湖興沖沖的紅寶石 1 6 我們做的是簡單的蔬菜湯，清淡油煙少的，所以我們就不用炒了哦。直接鍋里加入一大碗水，燒水就好了。然後我們把蔥洗乾淨之後切成小小的碎塊哦。不要太大，要不吃到太大的蔥會不舒服。2 6 接著我們把油麥菜洗乾淨，一片一片的把葉子取下來，然後把根部洗乾淨，不要把根部的泥土殘留有...