1樓：匿名使用者
豌豆燜酸竹筍。
主料。酸竹筍500克 豌豆50克。
蔥花少許。輔料。
蠔油一茶匙 生抽三茶匙。
糖一茶匙 鹽1/2茶匙。
雞精一茶匙。
豌豆燜筍的做法步驟。
1.酸竹筍洗淨後切從中間一剖為二，切成三厘公尺左右的條，用加了鹽（少量）的沸水焯燙二分鐘去掉澀味，然後過涼水（保持爽脆口感），濾乾水分備用，碗豆同法濾幹水分備用。
2. 鍋內油燒到七成熱，放入蔥末炒出香味。
3. 將筍和碗豆放入大火翻炒均勻。
4. 將調料放入，加少量清水沒過筍，蓋上鍋蓋中火燜三分鐘，大火收汗即可。
酸竹筍豌豆蛋花湯。
酸竹筍500g
豌豆300g
雞蛋2個。食用油 適量。
鹽 適量。味精 適量。
做法。1.酸竹筍洗淨，改刀切片。
2. 豌豆與竹筍一起從洗乾淨。
3. 起鍋，加入兩勺油。
4. 油熱後，倒入豌豆與竹筍翻炒。
5. 倒入一碗水，並蓋上鍋蓋大火加熱。
6. 雞蛋打散。
7. 鍋內燒開後，倒入雞蛋液，再煮開。最後加入鹽、味精調味。
2樓：曾塔里
主料：鰣蝦100g，竹筍300g，豌豆150g，輔料：鹽20克，料酒10克，姜5克，蔥2克，胡椒粉適量，步驟；
1.鰣蝦剪去茫，洗淨。
2.竹筍去殼，洗淨切片，放油裡煸炒3分鐘。
3.放入洗淨的豌豆。
4.家一大碗水，大火煮5--6分鐘。
5.放入鰣蝦，加料酒，薑絲，煮4分鐘左右。
6.放些鹽，胡椒粉，蔥花即可。
鮮竹筍怎麼做才好吃？
3樓：匿名使用者
新鮮竹筍營養豐富、清香鮮美，可以用來涼拌、煎炒或燉湯。但要用竹筍做出好吃又營養的家常菜，那也是需要掌握一定技巧的，教大家新鮮竹筍怎麼做好吃。
具體步驟。竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。另外，也可以將竹筍連皮一起放在淘公尺水中，加入乙個去籽的紅辣椒，用小火煮開後熄火，讓它自然冷卻，再取出來用水沖洗，澀味就沒了。
竹筍的吃法多種多樣，素有葷素百搭的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，可做湯、燒菜、涼拌、炒菜、做餡等，能做出許多美味佳餚。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥，還把竹筍製作成筍乾、玉蘭片及罐頭等。
水煮竹筍時，加放少量芝麻醬，不僅易軟爛，而且芳香可口。
竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。竹筍各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用，各具特色。
如嫩頭可用來炒食；中部可切成筍片，炒、燒或作為菜餚的配料，根部質地較老，可供煮、煨、以及與肉類一起烹湯，還可放在壇中經發酵製成黴筍，燉食別有風味。
竹筍豌豆臘肉可以一起燉嗎
4樓：匿名使用者
這個相當的普遍啊。在江浙一帶。可以一起的。
也可加一些糯公尺進去，成豌豆飯，相當的味美的。不妨試做試嚐之。
豌豆飯做法簡章介紹如下。
竹筍、臘肉切粒，炒香，加、豌豆、炒豆子變色，倒入已經在沸騰的公尺與水的混合物中，加鹽，拌均，將混合物燜熟後，裝盆即可食用。
5樓：哎呀沃去
可以一起燉湯，營養豐富，味道鮮美。
用料老鵝 1只。
冬筍 2個。
蔥 適量。姜 適量。
蒜 適量。步驟 1
蔥薑蒜放油裡煸炒。
步驟 2老鵝去皮用鹽巴， 醃製下， 切小塊。
步驟 3放入開水， 全部倒入， 開水煮沸。
步驟 4小火， 慢燉4個多小時， 即可。 出鍋。
春筍豌豆紫菜湯的做法，春筍豌豆紫菜湯怎麼做
6樓：毀滅深淵v冥羽
食材主料。
紫菜30克。
春筍150克。
豌豆150克輔料油。
適量鹽適量香蔥。
少許步驟。1.將小細筍、豌豆和紫菜準備好。
2.春筍切成小段。
3.放入熱水中焯制去澀。
4.豌豆焯制去豆生味。
5.蔥花爆香後加入適量的清水。
6.將春筍段放入。
7.倒入豌豆粒。
8.燒開後加入少許鹽。
9.稍煮制五分鐘放入撕好的紫菜。
10.煮開後即可離火。
11.容器中放入切好的小香蔥。
12.將紫菜湯倒入。
13.一碗鮮香美味的湯菜就上桌啦。
竹筍碗豆一起吃會上火嗎
7樓：匿名使用者
竹筍吃了不會上火。中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹筍肝膏湯。
功效：補氣、健脾、養肝明目。
主料：豬肝250克。
輔料：竹筍50克，雞蛋清2個。
調料：食鹽克，蔥5克，姜5克，料酒15毫公升，胡椒粉2克，清湯1公升。
步驟：1.將竹筍去老根，切成片，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾待用，這樣可以去除竹筍的澀味。
2.豬肝切成塊放入攪拌機中攪碎。
3.在攪碎的豬肝中加入等量的清湯攪拌均勻，用濾網過濾出肝汁，薑片、蔥段放入肝汁中浸泡5分鐘揀出不要，肝汁待用。
4.在肝汁中加入雞蛋清、鹽、料酒、胡椒粉攪勻。
5.將調味後的肝汁放入容器內，放入上汽後的蒸鍋內，蒸10分鐘左右至凝結（用牙籤插入無血水即可）。
6.鍋燒熱，放入清湯燒開，加入竹筍，加鹽、胡椒粉調味。
7.將蒸好的肝膏用牙籤在碗邊划一圈，這樣方便將肝膏取出，將肝膏放在湯碗中，再盛入煮好的竹筍湯即可。
竹筍和碗豆還有胡羅蔔能不能一起吃?
8樓：雙魚愉快的心情
可以的，沒有影響的，都是可以一起食用的。
9樓：匿名使用者
能啊 可以在一起吃。
10樓：維護健康
能一起吃，都是食物，不相反的。
吃豌豆和春筍會不會引起尿酸高
11樓：匿名使用者
吃豌豆和春筍會不會引起尿酸高，患者血尿酸增高，與動物內臟，海鮮，豆製品都是有關係的。建議避免上述食物，多喝水。
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