1樓：委濮
蒸糯公尺飯的正宗做法是。用電飯鍋像蒸公尺飯一樣的蒸熟。
要有豬油和白糖，吃的時候和在糯公尺飯裡吃，香甜可口，有點膩。
蒸南瓜糯公尺飯的做法
2樓：北京新東方烹飪學校
小金瓜乙個，糯公尺一碗，葡萄乾、果脯適量、白糖適量共5張南瓜糯公尺飯。
製作步驟。1、南瓜一分兩半，用小刀斜著插入左一刀右一刀，不斷做w形直到一圈相連。
南瓜糯公尺飯。
2、用不鏽鋼湯勺將南瓜內部挖空、做成盅狀。
3、將糯公尺提前洗淨泡上幾個小時。
4、然後像煮公尺飯一樣煮上10分鐘撈出放入挖空的南瓜內（喜歡軟的稍加些湯進去）。
5、放入白糖拌勻，放入葡萄乾和果脯。
6、蒸鍋裡放夠足量的水，將南瓜入蒸鍋蒸50分鐘即可。
3樓：魯姐美食
南瓜糯公尺飯怎麼做？準備白糯公尺黑糯公尺紅豆，提前泡兩個小時 ，加入紅棗，紅糖葡萄乾，蒸40分鐘後，然後把南瓜掏空，裝進裡面，上過鍋蒸即可。
糯公尺飯是要用蒸的的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：啊往事知多少
1、先將糯公尺洗淨，放在清水中泡一夜讓糯公尺吃飽水，這樣糯公尺就變得鬆軟，此時的糯公尺用姆指與回食指就可以輾答碎。
2、用乾蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯公尺受執更均勻，不至於上層中間蒸氣多處到最後水分太高，而邊部又半生不熟。木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層乾淨的白紗布，把公尺放在蒸桶裡並在桶上加蓋。
3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸，由於時間較長要注意蒸鍋裡的水，不時往裡注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再開時時間將偏長。
4、蒸約半個鐘頭後開蓋檢查，公尺粒通透時取幾粒放入口中品嚐，任何烹飪書的時間標準都沒自己的嘴標準。如里公尺粒熟透並帶有乾蒸糯公尺那美妙的嚼頭，那麼就可以起鍋了，而此時木製桶的好就就出來了，它透氣不會將飯的水氣過多的留在桶中，如果是鋼蒸桶則將蒸好的公尺飯取出，以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。
蒸糯公尺飯的做法，蒸糯公尺飯怎麼做好吃，蒸糯公尺飯
5樓：工長幫
用料主料 南瓜1個。
輔料臘腸 1根。
香腸 1根。
培根 1截。
糯公尺飯 150克。
蒸糯公尺飯的做法。
1.小南瓜在1/3處切開，將剩餘2/3南瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏淨，邊緣切出鋸齒形狀。
2.臘腸、潤腸和臘肉用清水浸泡十幾分鐘、洗淨。
3.臘味分別切片待用。
4.南瓜煲中填入公尺飯。
5.將臘腸、潤腸和臘肉分層鋪滿。
6.填好內料的南瓜煲用保鮮膜覆蓋，放入微波爐高火10分鐘左右。
烹飪技巧。1、臘味使用之前，一定要充分浸泡、洗淨，放之過多鹽分的存留。
2、南瓜的內瓤不要全部掏空，只將較軟的部分掏去即可。
3、臘味盡量多鋪一些，加熱時油脂滲出，體積會縮水。
4、如果僅用一種臘味也可以，但三種味道不同，吃起來別有滋味。
5、微波加熱的時間視自家微波爐的功率而定，至南瓜肉軟熟即可。
6、做該菜最好採用東昇小金瓜，該品種水分少，肉質沙麵，很甘甜，與公尺飯混合，口感更好。
首先，就在於臘味的選擇。雖然三種都是臘味，但口感和味道大不相同，缺一不可。臘肉鹹香，帶著些許煙燻的味道；臘腸油香，所含的油脂最多，口感潤滑；潤腸甜香，潤腸中含有鴨肝的成分，口感細膩，味道甘甜。
雖然都是美味，但單吃任何一種，都會感到味道略欠，一旦三者搭配在一起，即刻變得甜鹹適口，不油不膩，口感絕妙。
其次，南瓜最好選用東昇南瓜，這種南瓜個頭小巧勻稱，成熟後表皮呈鮮豔的橙紅色，非常漂亮，號稱「小金瓜」。由於屬粟南瓜型別，小金瓜皮薄肉厚、纖維少、口感粉糯、味道甘甜。除了長相漂亮，小金瓜中富含人體必須的碳水化合物、蛋白質、脂肪、各種維生素及鈣、磷、鋅、鈷等礦物質，名副其實的內外兼修。
最後，公尺飯的做法也要花點心思。大公尺之中加入糯公尺，比例約為2:1，經過我多次試驗，這樣煮出的公尺飯香糯可口、軟硬適中。
公尺飯與臘味一起合蒸的時候，每一粒公尺都吸足了臘味的精華，飽含濃郁鹹香。吃起來溫潤可口，混合著南瓜的甘甜粉面，吃下去胃裡暖乎乎的，回味悠長。
飯的做法，蒸糯公尺飯怎麼做好吃，蒸糯公尺飯的家常做法
6樓：穰夢菲代欣
1.糯公尺浸泡四個小時以上，撈出備用。
2.準備好食材，香菇提前泡發。
3.倒入生抽，少量鹽，豬油攪拌均勻。
4.再放胡蘿蔔丁、豌豆、香菇。
5.再放玉公尺粒，攪拌勻調味，放鍋裡蒸乙個小時左右。
蒸糯公尺飯怎麼做好吃
7樓：雲淡雨水瓶
食材用料：
糯公尺[圖]糯公尺500克相剋食物。
肉200克。
香菇[圖]香菇三個相剋食物。
蔥[圖]蔥五根相剋食物。
姜[圖]姜四片相剋食物。
鹽適量雞精適量。
胡椒粉[圖]胡椒粉適量。
五香粉適量。
生抽三勺。老抽三勺。
餃子皮二十張。
菜譜做法：糯公尺飯的做法**11.香菇和糯公尺提前一夜泡發糯公尺飯的做法**22.電飯鍋蒸屜上墊上一塊乾淨的布，將糯公尺放上去蒸糯公尺飯的做法**33.
蒸二十分鐘之後把上面灑上一層涼水，再蒸五分鐘糯公尺飯的做法**44.利用蒸糯公尺的時間，把肉，蔥，香菇洗淨糯公尺飯的做法**55.肥瘦肉分開切碎，香菇，蔥和姜切碎糯公尺飯的做法**66.
鍋中放入肥肉煸岀油。
糯公尺飯的做法**77.放入瘦肉炒至變色，放入薑爆香糯公尺飯的做法**88.放入香菇翻炒均勻。
糯公尺飯的做法**99.放入生抽，老抽炒岀香味，放蔥炒勻，關火糯公尺飯的做法**1010.把蒸好的糯公尺飯倒入乙個大點的鍋中，放入鹽，雞精，味精，和胡椒粉。
糯公尺飯的做法**1111.倒入鍋中炒好的料糯公尺飯的做法**1212.攪拌均勻。
糯公尺飯的做法**1313.拿著餃子皮，包進糯公尺，沿著虎口一直轉，就可以了(不好意思，乙個人拍照不好拍)
糯公尺飯的做法**1414.依次包好所有的燒麥糯公尺飯的做法**1515.吃的時候放上幾個到電飯鍋上蒸上十分鐘就可以了。
8樓：魯姐美食
糯公尺飯怎麼做？糯公尺上鍋鋪好上鍋蒸，五花肉幹煸加入香菇，料酒生抽水，雞精，然後到入糯公尺飯中，攪拌均勻。
木桶蒸糯公尺飯的做法
9樓：叫那個不知道
材料：大公尺，鍋。
1、首先要洗公尺，公尺一定要洗的水清最好。就是要多洗幾遍最後水放進去看到大公尺就對了哈。
2、鍋裡放水，用木桶試一下水位不能超過隔板。水要是放多了超過隔壁，那公尺粒就等於泡在水裡。
3、將泡好的公尺放進木桶裡，注意細節木桶裡先弄塊紗布越透氣越好，然後用筷子拋松。放回到鍋裡開始蒸飯。
4、等蒸氣上來後蓋上蓋子，蒸20-30分鐘。注意平底鍋的水不要幹了。 趁這個時候另外燒開水備用。
5、這個步驟很關鍵將半熟的公尺飯提出來用剛才燒好的開水泡5-8分鐘，量少的只要3-5分鐘。在泡的過程中要翻公尺飯從下往上。注意不要忘記時間這個步驟很關鍵很關鍵。
到點後提出待水滴幹再放回木桶裡然後繼續蒸20-30分鐘。
6、成品。
10樓：青島小魚聊創業
1、首先要洗公尺，公尺一定要洗的水清最好。就是要多洗幾遍最後水放進去看到大公尺就對了哈。
2、泡公尺。至少要2個小時左右哦。
3、控水。把泡好的糯公尺再次過水洗下。用個小漏子控乾水分。大概滴個15分鐘左右吧。公尺乾透的話蒸起來比較快。
4、放公尺。放公尺到木桶裡面不可以一下子全倒進去。也不能一大勺一大勺的直接噲進去哈。
一定要用手捧著糯公尺鬆散的輕放下去。弄平。這樣蒸起來上汽快。
糯公尺放到木桶裡面。就可以上鍋蒸了。水要大開。
上鍋後調到中火。但是水不能超過木桶的內裡隔板哦。中途水不夠的話可以加水的哈。
水要一點點的慢慢加。保持蒸汽充足哈。
5、這樣蒸氣充足的情況下正常可以看到公尺慢慢的變成了公尺飯全部變成公尺飯需要30分鐘至40分鐘。看到全部糯公尺變色沒有白心了。就要拿個鏟子給它翻個面。
再轉小火蒸個15左右分鐘就好了。如果覺得有點硬的話可以再蒸會。
6、就完成了。
11樓：太陽模型
先要把公尺拿來煮，呵呵，不要泡很久，泡的公尺會出現返粉的現象，公尺粒要散。一般要把公尺主導七成熟，然後有用紗布或者竹笆瀝乾水分，這點很重要。而後將瀝去水的公尺飯倒入桶（甄子）中用筷子在上面戳幾個洞，蒸製的時間長短要看蒸的量多少了，一桶30斤糯公尺需要蒸50分鐘左右，還有要取決於你製作什麼樣的食品，有的要求要公尺軟一些，有的要硬一點。
要是製作甜食一類的就要求軟一些，相應的時間長點，還有就是蒸好後要趁熱拌入豬油很糖，可加少許香油口感更好。但如果是做燒麥餡之內的就要求公尺要硬點蒸各45分鐘就可以了。這個一般放稍微涼點了再拌入炒好的豬肉餡料等東東。
12樓：匿名使用者
木桶蒸糯公尺飯啊，公尺放書裡泡幾個小時，然後直接濾乾水(一定要濾幹),輕輕把公尺裝到木桶裡，裝的時候要慢慢倒進去，這樣公尺比較蓬鬆，蒸的時候會有更多透氣的，水蒸汽容易從低部穿透整個木桶，容易蒸熟，一下倒進去會壓得太實，不利透氣，就不容易熟，如果萬一太實了，可以用筷子撮幾個洞，有一點效果。
一般蒸到木桶裡的公尺散發出濃郁的糯公尺飯香味以後，再證15分鐘左右就可以了。
13樓：小吃愛好客
先將糯公尺浸泡好再去蒸。
紅糖糯公尺飯的做法 最正宗的做法
14樓：網友
紅糖糯公尺飯。
這道菜非常的適合女性朋友，主要有紅糖、紅棗這些食材。
用料紅糖 200克。
糯公尺 1碗。
紅棗 4顆。
葡萄乾 15克。
山楂糕或者山楂塊 若干。
甜甜的紅糖糯公尺飯的做法。
1.前一天晚上把一小碗糯公尺泡上。
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2.等到第二天糯公尺就可以用了，把碗裡刷一層使用油，先放紅棗，葡萄乾，山楂幹。然後放一層糯公尺，薄薄一層就行，再放一層紅糖，繼續糯公尺，紅糖。
一直到放滿整個碗。中間也可以根據自己的習慣放一些葡萄乾或者山楂糕之類的[可愛]
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3.加上一些熱水。放到蒸鍋裡面開始蒸，蒸乙個半小時。怕不熟的話，拿根筷子扎一下看看下面的公尺是不是熟透了。
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4.把盤子倒扣到碗上，翻過來。磕出糯公尺就可以了。
請點選輸入**描述。
紅糖幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。紅糖具有溫補作用，對於氣血缺失的女性有特別好的功效。
糯公尺有很高營養價值，它的營養功效如下：糯公尺含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、菸酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯公尺有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
木桶蒸糯公尺飯的做法，求怎樣用木桶蒸糯公尺飯，就是早餐賣的那種
叫那個不知道 材料 大公尺，鍋。1 首先要洗公尺，公尺一定要洗的水清最好。就是要多洗幾遍最後水放進去看到大公尺就對了哈。2 鍋裡放水，用木桶試一下水位不能超過隔板。水要是放多了超過隔壁，那公尺粒就等於泡在水裡。3 將泡好的公尺放進木桶裡，注意細節木桶裡先弄塊紗布越透氣越好，然後用筷子拋松。放回到鍋裡...
蒸藕圓子的做法，蒸糯公尺圓子的做法？
食材明細 主料 蓮藕 豬肉 輔料 生薑 調料 澱粉 黑胡椒粉 鹽 1.準備好豬腿肉 洗淨 剁成末備用。2.蓮藕去皮，洗淨，切成細粒 生薑切細末備用。3.蓮藕粒 生薑末倒入豬肉中。4.加入鹽 生抽 黑胡椒粉。5.蓮藕 肉末充分攪拌上勁。6.做成蓮藕肉丸子，碼放在盤中。7.放入飯煲中，蒸飯時一起蒸熟。8...
怎樣蒸黑米飯，蒸黑米飯的做法
巴山夜雨 一 用料 黑米 3兩 大米 3兩 若羌棗 4 5個 橄欖油 小半匙 白沙糖 少許 二 黑米飯的做法 1 把黑米和大米按1 1的比例混合 2 先把米淘洗乾淨,然後放進一個不鏽鋼盆裡,倒入水,沒過米一指,靜置最少4 5小時,冬天浸泡一夜.泡好後，水會減少，被米吸收了，也不用再另外加了。3 把棗...