1樓：**幫幫忙
清燉豬腰子。
準備食材如下：豬腰1只，娃娃菜1把，黑木耳1朵，萵筍1節，食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，料酒1湯匙，高湯(雞湯)大半碗，水適量，1茶匙。
具體做法如下：豬腰子豎切成3-4公釐的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可，雞湯大半碗，入木耳，筍燉開後，轉小火，豬腰子瀝乾，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了，湯裡入娃娃菜，蔥，姜，調一點胡椒粉，湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒，鹽，放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可！
煎豬腰子。
準備食材如下：豬腰子500克，肥膘肉75克，洋蔥（白皮）75克，胡椒粉1克，鹽5克，白蘭地12克，6克，黃油15克，植物油30克。
具體做法如下：把淨腰子切成片，用水煮燙去其血腥味，用冷水洗淨；、蔥頭、也切成同樣大小的片，將腰片、肥膘、蔥頭用銀扦串上，串時一片腰子、一片肥膘、一片蔥頭，以此類推，將腰子串上撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放黃油稍煎，然後用辣醬油、烹一下，即可上桌。
腰花怎麼做才能好吃
2樓：候山
幹煸腰花怎麼做。
主料：豬腰2只、胡蘿蔔適量、黃瓜(小)一根、辣椒乙個。
輔料：生抽2茶匙、白糖8克、料酒2湯匙、食鹽3克、芝麻油1茶匙、植物油2湯匙、姜4片、澱粉水適量、蠔油適量。
做法1、首先就是收拾腰子了，將裡面的白色的部分都去掉了，白色的部分是會產生異味的，所以大家一定要全部去除了。
2、我們在做腰花的時候，腰花的成型也是非常的關鍵的，我們盡可能是要打花刀，就是要平行的在腰子上面切一道道，然後再和道成45度再切道道，大家要注意每次都是不要切斷了，下面是要連線三分之一了，然後將腰子平著切成小段。
3、將胡蘿蔔、辣椒、黃瓜都切成片。
4、將腰子焯水，這樣腰子就是會打卷了，然後撈出來，如果時間過長的話，就是會變得又老又硬，我們撈出來之後就是馬上浸泡涼水，焯水之後，就是製作成腰花了。
5、我們爆炒就是要將油燒熱了，然後將腰花倒入，然後再倒入適量的鹽，將蠔油、白糖、生抽、料酒倒入，炒均勻了。
6、炒均勻之後，就將澱粉水倒入，再炒均勻了。
7、然後就是在出鍋之前，淋上一些香油。
3樓：愛生活的小喬老師
1、準備小公尺椒、洋蔥、姜、大蔥2、腰花切花3、腰花放鹽、生抽、料酒、白糖、澱粉醃製10分鐘4、油加熱7成熟放蔥薑蒜片、小公尺椒爆香放腰花炒製斷生盛出5、鍋中放洋蔥翻炒倒入腰花翻炒跳入鹽雞精即可。
豬腰子怎麼做好吃？
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的爆炒腰花。
5樓：月亮愛你
豬腰子可以做成洋蔥爆炒豬腰子，非常的好吃。
主料：豬腰子2個、紅洋蔥1個。
輔料：生薑1塊、食用油適量、紅辣椒1個、蒜頭2瓣、料酒4匙、生粉2匙、耗油1匙、胡椒粉1克、鹽適量、生抽少量。
1、豬腰過水洗乾淨，切開，剔除白色的筋，洗乾淨，切片，裝碗裡。
2、往豬腰裡加入料酒、生粉和鹽，用手抓勻，抓多幾次，用清水洗多幾遍。
3、鍋裡加水燒開，豬腰放入鍋裡焯至變色後，立馬盛出來。
4、炒好的豬腰子加入薑末、生粉、料酒、胡椒粉和少量鹽，攪拌均勻，醃製片刻。
5、洋蔥洗乾淨，切片，裝碗裡備用。
6、紅辣椒洗乾淨，切末；生薑洗乾淨，切片；蒜頭去皮，拍扁切成蒜公尺。將其一起裝在碟子裡備用。
7、鍋裡留底油，蒜公尺、紅辣椒和薑片一起倒入鍋裡，炒出香味。
8、洋蔥倒入鍋裡，炒勻，大火炒1分鐘。
9、豬腰子倒入鍋裡，大火爆炒幾下。
10、最後烹入生抽，加鹽調味，拌勻即可出鍋。
11、盛碗。
12、洋蔥爆炒豬腰子成品圖。
6樓：生活小百科多多
9.倒入原先炒熟的青椒和胡蘿蔔，調入鹽和雞精即成；
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7樓：枯井望天
可以做老爆三。具體做法如下，首先準備材料：
豬里脊肉：200克、豬腰子：200克、豬肝：
250克、油：50毫公升、鹽：2克、白糖：
10克、雞精：2克、料酒：10毫公升、澱粉：
8克、醋：10毫公升、老抽：8毫公升、蔥、姜、蒜：
各15克、洋蔥：20克、青紅椒：20克、胡椒粉：
10克、香油：5毫公升。
1、里脊肉、豬腰子、豬肝洗乾淨切片。
2、加鹽、胡椒粉、雞精抓均勻。
3、再加蛋清抓均勻。
4、加澱粉抓均勻醃20分鐘。
5、洋蔥、青紅椒洗乾淨。
6、洋蔥、青紅椒切成塊。
7、碗中加白糖、鹽、雞精。
8、再加料酒、醋、老抽、生抽、澱粉調成汁。
9、蔥薑蒜切碎。
10、起鍋倒油燒熱，油溫五成熱時，放里脊肉、豬腰子、豬肝過油後撈出來控油。
11、另起一鍋倒油燒熱，然後放洋蔥、青、紅椒，過油後盛出備用。
12、鍋中留底油，然後放蔥薑蒜爆香。
13、放入豬腰子、里脊肉、豬肚、洋蔥、青紅椒炒勻。
14、倒入調好的醬汁，翻炒均勻後關火。
15、淋上香油攪拌均勻後，即可盛出享用。
16、完成。
老爆三是天津很流行的一道經典名菜。主料包括豬里脊肉、豬肝和豬腰子。正宗的老爆三一般不加輔料，現在講究營養均衡，有時也加少許洋蔥、青紅椒等配菜。
這道名菜因其色香味俱佳，深受天津人喜愛，不僅餐館、飯店有這道美味，也經常出現在家庭的節日餐桌上。
8樓：西瓜甜甜啦
豬腰子做得好，真的可以非常好吃，而且非常香，一點兒異味也沒有。
首先，把豬腰子買來，讓老闆用到剔除豬腰子裡面的白線，聽說那就是性腺，發出難聞的尿臊味，就是因為它。
第二，剔除性腺的豬腰子用淘公尺水浸泡半小時以上，以去除騷味兒。如果沒有淘公尺水，可以在水裡加幾滴白醋，效果也是一樣的。
第三，把處理乾淨的豬腰子片薄，注意，注意是片薄，這是最關鍵的地方。一定要用非常鋒利的刀，在豬腰子身上斜著片，一片片地劈下來，越薄越好。
片好後，把豬腰子片放在公尺酒或者酒釀裡面浸泡半小時，徹底去除異味，提高它的嫩滑度。
經過這樣一系列的處理，我們手上的豬腰子已經聞不到任何異味了，只是一片片非常薄的，非常紅潤的片片了。
第四步，下鍋煮，這一步就是泡豬腰子是否成功最關鍵的一步。好吃的泡豬腰子，非常嫩滑可口，而且香噴噴的，相反，就是硬邦邦的，味道非常重，無法讓人下口。
鍋裡就是燒開開水，當然最好水裡加入一些必須的食材。姜，料酒，枸杞，鹽巴，最好還要有公尺酒，等這些食物在水裡煮好大開後，必須是滾開的那種，立刻放入已經片好並且醃製過的豬腰子片，等它一浮起來，大約30秒左右，千萬不能超過一分鐘，馬上起鍋。
這時候一碗熱情騰騰，馨香四溢的泡豬腰子就做好了，這真是人間的一道美味。
因為我們曾經慕名不遠百里，去當地一家叫做「一傳十泡豬腰」美食店，吃這泡豬腰子，果然非常好吃。
於是，我就向老闆討教做法，老闆也很給力，一一詳細向我介紹這過程，我回來後也試過幾次，真的超級好吃，讓你吃了還想吃。
9樓：匿名使用者
涼拌腰子的做法：
原料：豬腰子300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。
做法：1.將豬腰子切成絲，用醋精拌勻，然後放在涼開水裡洗淨醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用；把香菜洗淨，瀝乾水分，裝入盤內墊底。
2.盤內放豬腰子絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。
紅燒豬腰。原材料：
鮮豬腰150克、冬茹10克、生薑、蔥各10克。
調味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、麻油5克、清湯50克。
製作過程：1、豬腰切厚片、冬茹、生薑切片、蔥切段。
2、燒鍋下油，撒入薑片、冬茹、豬腰爆炒片刻。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時用溼生粉打芡，入碟。
芹菜炒豬腰。
芹菜對高血壓患者和有內熱的人有效。可降低血中膽固醇含量，可促進腸胃蠕動，對便秘有效。豬腰可增強腎臟機能，對腰疼、浮腫、出虛汗等有一定的療效，對產後體虛者亦有益。
材料：豬腰2個、a（鹽少許、薑汁、酒各1湯匙、澱粉1大湯匙），芹菜1棵，鹽少許，油2大湯匙、澱粉1大湯匙，胡椒 粉、香油少許。
做法：1．將豬腰豎切兩瓣，將內側筋去淨，豎著淺淺地切幾道後，揉洗3～4次，橫切薄片，放在水中淹泡30分鐘去腥 味。
2．芹菜切斜片。豬腰控水，用a的佐料浸泡，使之人味。
3．油鍋燒熱，旺火煽炒豬腰使之變色（不再浸出血水）後取出。
4．油鍋燒熱，旺火炒一下芹菜，加入豬腰、鹽、酒、用澱粉勾熒，最後淋上香油即可。可撒入胡椒粉。
火爆腰花。用料：豬腰子、黃瓜、姜、蔥、蒜、泡紅辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、醋、溼澱粉、鮮湯、熟菜油。
製作方法：1.豬腰子平片成兩塊，去淨油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，鹽、溼澱粉碼味上漿。黃瓜洗淨，去瓤心，切成條。
用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、溼澱粉、鮮湯兌成滋汁。
2.鍋中放油燒熟，放入腰花炒散，加薑、蒜、蔥、泡紅辣椒、黃瓜條炒勻，烹汁收汁，起鍋裝盤。
豬腰子要怎麼做才好吃呢？
腰子怎麼做好吃又簡單
10樓：你頭髮亂了喔
腰子這樣做老公不夠吃。
11樓：幸運的楓陽
爆炒腰花的做法：
腰花2-4個，青椒、紅燈籠辣椒、洋蔥適量，海天蠔油。
鍋裡加水（多一點），大火，加幾片生薑片，開，倒入腰花，煮至熟，撈出，用冷水多沖一下，以去除剩餘的騷味。鍋裡加油，大火，將辣椒、洋蔥炒熟，加一點點鹽，倒入腰花，加蠔油、胡椒、味精，給一點水澱粉，炒勻，熟，即可。
腰花怎麼做好吃？火爆腰花怎麼做才好吃？
爆炒腰花。豬腰子是很多人喜愛的一道下酒菜，同時也是很考驗廚藝的一道菜，做得不好吃那真真是難以下嚥。它本身有一股腥臊味，就是我們所說的異味，聞著都難受更別說吃了。但是只要處理好了，做出來的腰花卻是一種難得的美味，口感鮮香滑嫩，越吃越好吃。食材 豬腰3個 紅杭椒5個 小蔥1小把 生薑1塊 泡椒20克 生...
豬腰怎麼炒好吃，豬腰子怎麼做好吃
爆炒腰花。清淡做法 主料 腰花 辣椒段。輔料 水發木耳，生業公尺。調料 油 花椒 鹽 醬油 醋 料酒 胡椒粉 幹澱粉。做法 腰花洗乾淨，切小塊，用料酒浸泡一刻鐘 2.泡好的腰花再洗洗，然後用鹽 醬油 醋 料酒 胡椒粉 幹澱粉抓勻 3.熱鍋下油後，放入腰花快速翻炒，斷生後盛盤 4.鍋裡放少許油，花椒熗...
酸辣腰花怎樣抄，酸辣腰花怎麼做好吃，酸辣腰花的家常做法
食材 主料500g豬腎，1個黃瓜，50g木耳，1個紅椒配料10g蔥，5g姜，15ml料酒，10ml老抽，10ml生抽，2g鹽，10g白糖，15ml醋，2g味精 製作步驟 1 先把豬腰子洗淨，從中間切開去掉中間的腺體組織。2 先橫刀切，再斜刀切成花刀。3 放到熱水中淖一下。4 撈出來控乾水分。5 把黃...