1樓：霏霏用心教育
泥鰍做成泡椒泥鰍、爆炒泥鰍、乾炸泥鰍還有泥鰍燉豆腐都特別好吃，雖然做好以後的泥鰍滋味有所不同，但口感都特別好，能讓人們品味到泥鰍的誘人滋味，也能吸收泥鰍中含有的豐富營養。
泡椒泥鰍好吃
泥鰍做成泡椒泥鰍特別好吃，在做的時候需要準備新鮮泥鰍和泡椒各適量，而且泥鰍一定要準備活的，把它放在鹽水中浸泡半小時，讓它吐出腹內的泥沙。在鍋中放適量食用油加熱後放入泡椒和薑蒜末炒出香味，隨後把洗淨以後的泥鰍，如果快速翻炒，放入適量花椒水食用鹽和料酒，翻炒3~5分鐘以後，泥鰍熟透直接關火。
爆炒泥鰍
泥鰍做成爆炒泥鰍也特別好吃，在做的時候需要把新鮮的泥鰍洗淨並去掉它的頭，再把肚子中的內臟全部清理乾淨，然後放入適量料酒，生抽食用鹽醃製10分鐘，再把準備好的青椒洗淨以後，切成片生薑和大蒜絲部切成細絲，鍋中放適量食用油加熱後放適量，郫縣豆瓣醬炒香水後放入薑蒜和花椒炒出香味，這時才能把處理好的泥鰍入鍋，快速翻炒，一定要用大火，炒兩分鐘以後，把青椒片入鍋炒到青椒熟透就能關火出鍋。
乾炸泥鰍
泥鰍還可以用來做乾炸泥鰍，不過在做的時候一定要提前把鮮活的泥鰍放在淡鹽水中浸泡，讓它把體內的泥沙吐乾淨，取出以後再把它的頭與內臟去掉，然後加食用鹽，胡椒粉和生抽調勻醃製半小時，取出以後去掉表面水分，沾上薄薄的一層麵粉，再沾上適量的麵包糠，直接入熱油炸到表面金黃，出鍋以後趁熱食用香酥可口特別好吃。
泥鰍燉豆腐
泥鰍燉豆腐是泥鰍的經典吃法，在做的時候需要準備適量的泥鰍和500克豆腐，以及薑蒜和適量豆腐乳，還有青蒜，在熱油中把蔥蒜全部炒香在放入適量清水整塊的豆腐入鍋，把洗淨以後的鮮活泥鰍也放到鍋中慢慢用小火加熱，開鍋以後把表面浮沫去掉，再放入適量的薑蒜油以及食用鹽，還有腐乳，慢燉20分鐘左右，最後撒上適量的青蒜段，關火以後就能得到美味的泥鰍燉豆腐。
2樓：檸檬網綠
可以做紅燒泥鰍，非常的好吃，而且做法很簡單，首先把泥鰍買回來以後放在水池子裡面洗乾淨養著，然後用清水煮熟，另乙個鍋裡面放一點大蔥，生薑，料酒去腥，然後放點辣椒，爆香，把泥鰍放進去，然後放入醬油上色，放幾個冰糖，做30分鐘就可以了。
3樓：技術小輝
紅燒。因為紅燒泥鰍味道鮮美，是我的最愛，所以我覺得紅燒最好吃。
4樓：天才人物我無敵
我還是比較喜歡吃醬燜泥鰍魚，首先起鍋燒油，放入泥鰍魚煎至兩面金黃，加入蔥末薑末，農家醬加少許的水，燉10分鐘左右即可，超級美味。
5樓：愛上我企鵝9啊
我認為泥鰍炒著吃比較好吃，在炒的同時裡面放一些香油和熟芝麻，特別香。
泥鰍怎樣做才好吃呢？
6樓：你撒嬌試試
一、泥鰍的簡單做法。
二、泥鰍營養價值及功效。
7樓：天才人物我無敵
首先我們將泥鰍魚處理乾淨，然後起鍋燒油，放入泥鰍，魚煎至兩面金黃，加入蔥，姜，蒜，八角，料酒，加入農家醬，加水煮熟即可。
8樓：行樂先生
把泥鰍洗乾淨讓它吐乾淨沙以後，把它切成小段熬成泥鰍湯，在裡面可以加入一些調味品調味，這樣就非常的好吃。
9樓：職場養老小精靈
我覺得泥鰍燉豆腐，或者燉土豆都可以，醬燉最好吃，我每次都用泥鰍燉土豆，最傳統做法，很香。
泥鰍怎麼做好吃，泥鰍怎麼做的好吃 又營養？
紅燒泥鰍 主 料 泥鰍400克，豬油3湯匙，火腿10克 調 料 黃酒1湯匙，醬油2湯匙，蔥1根，薑絲10克，幹朝天椒4個，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精鹽適量，鮮辣粉1茶匙。特 點 泥鰍嫩滑，鮮辣適口 做法1 泥鰍剪開腹部去腸，洗淨瀝乾水，加入黃酒 醬油 蔥段 薑絲醃漬15分鐘。2 鍋內放入豬油 油五成熱時...
泥鰍怎麼殺，泥鰍怎麼做好吃，怎麼殺活泥鰍乾淨好吃
殺法 把泥鰍先裝盆，少放點鹽，泥鰍裡的髒東西就吐出來了，用水焯一下。醬燜最好吃，作料 香其醬，豆瓣醬各少許，料酒，蔥薑蒜，大料，樹椒，鹽，味素，雞粉，糖，醬油，醋，各適量 做法 鍋燒熱放底油，把蔥薑蒜大料 樹椒炸出香味，醬倒入鍋中炒熟，把泥鰍倒入鍋中，放料酒，醋，水適量，加調料，燜十多分鐘，即可 怎...
泥鰍醬怎麼吃？醬泥鰍怎麼做好吃，醬泥鰍的家常做法
清蒸蘸醬油吃，紅燒或者油爆都不錯。醬泥鰍怎麼做好吃，醬泥鰍的家常做法 主料泥鰍。500克。輔料植物油。適量農家醬適量蔥。適量姜適量蒜。適量花椒。適量料酒。適量味素適量鹽。適量紅辣椒。適量步驟。1.活蹦亂跳的泥鰍，放入一把鹽，使其吐出肚裡的髒東西。2.把蔥 姜 蒜切碎備用。3.鍋內倒油，燒七分熱後，放...