1樓：手機使用者
雞蛋馬鈴薯沙拉（兩人份） 材料： 馬鈴薯（中型） 乙個 紅蘿蔔 半條 白煮蛋 乙個 小黃瓜 一根 沙拉醬 兩大匙 芥末 半茶匙 胡椒粉 少許 檸檬汁或白醋 半茶匙 鹽 少許（依個人喜好調整） 烤酥的土司 兩片（土司以140-150度烤五分鐘） 作法： 馬鈴薯及紅蘿蔔連皮放進滾水裡煮約半小時，煮好撈起去皮搗碎，雞蛋去殼，切碎，小黃瓜切圓形薄片後，以少許鹽抓一下，擠掉水分，將所有材料連同調味料放進大碗裡拌勻，將拌好的馬鈴薯泥分兩份，將每乙份放在烤酥的土司上，吃的時候酥酥的土司配上柔軟順口的馬鈴薯沙拉，相當好吃。
馬鈴薯冷湯。 材料： 馬鈴薯，蒜苗〈leek〉，芹菜〈只用白色的部份〉，大蒜，青蔥，洋蔥，鮮奶油，胡椒，鹽，高湯，奶油。
做法： 馬鈴薯去皮切小塊〈別沾水〉，其他蔬菜切薄片。 加熱奶油，炒香蒜苗至軟，加入馬鈴薯與其他蔬菜同炒。
加入高湯，大火煮沸後轉中火將所有材料煮爛。 讓湯涼一下再放入果汁機打成糊狀。 倒入鮮奶油，用鹽、胡椒調味，放進冰箱冰。
上桌前用蔥花裝飾。 鄉村派cottage pie。 這也是馬鈴薯泥的變型，除了馬鈴薯泥〈大約900克〉，需要其他材料如下：
牛絞肉〈lean minced beef〉450克/1磅。 紅蘿蔔1根，洋蔥1顆，芹菜1根，選個頭大一點的，切細碎。 麵粉15ml/1湯匙。
高湯250ml/8fl oz/1大杯。 磨碎番茄15ml/1湯匙。 新鮮巴西利30ml/2湯匙，切碎。
奶油〈適量〉。 黃芥末10ml/2小匙。 做法：
熱鍋融化適量奶油，先下切碎的蔬菜，炒至軟熟，再下絞肉，炒熟。 平均的灑上麵粉。 慢慢加入高湯，攪拌均勻，然後放入磨碎番茄和巴西利，用鹽和胡椒調味，小火慢慢熬煮，時不時去攪動一下，大約45分鐘。
用200°c/400°f/gas 6預熱烤箱，芥末調入肉餡拌勻，放進烤盆裡，馬鈴薯泥平均的覆蓋其上，喜歡的話，用叉子畫出些花樣來，烤個20-25分鐘。 答案補充 用料: 土豆兩個 洋蔥半個 臘腸一根 調料 :
黃油 胡椒粉 鹽 雞精 沙拉醬 步驟: 1 將土豆蒸熟壓成泥狀 洋蔥臘腸切成小粒狀 2 將調料加入
2樓：晴空
薯仔燜燒肉 材料：薯仔600克、燒肉250克、姜、柱侯醬、鹽、辣醬、糖適量。 做法：
將馬鈴薯切粒（大概長和寬都是兩厘公尺大小，切得太大塊難以入味），燒肉切片；將鍋加熱，放油、姜、馬鈴薯爆香，再放水、柱侯醬、鹽、辣醬、糖煮10分鐘，最後加燒肉煮一下就成，很好吃的。 薯仔洋蔥咖哩雞 材料：雞肉300克、洋蔥200克、士豆300克、胡蘿蔔100克、日式塊狀咖哩1盒（超市有賣的） 做法：
1、先放油熱鍋，再將切成小塊的材料一起下鍋炒，加適量水煮10分鐘. 2、關上火，取出盒中咖哩塊，按盒中說明的份量加入鍋內，攪拌均勻。 3、咖哩塊完全溶解後再加熱一陣就行。
說明，我買的咖哩塊已經有味，不用再加鹽和任何調味品的，咖哩塊用法有說明，你買的牌子不同，做法可能有差別。 這個菜我最近煮了幾次，感覺不錯。
3樓：雙龍美食教做菜
馬鈴薯的第一百零九種做法
馬鈴薯怎麼煮法才好吃
4樓：匿名使用者
馬鈴薯也被稱作為土豆，這種食材在生活中可以說是再常見不過了。馬鈴薯的吃法有很多，常見的有煮粥炒菜，而下面我們就來具體介紹一下將馬鈴薯和粳公尺糖來一塊兒烹煮。
工藝：煮 口味：甜味
主料：粳公尺(50克) 土豆(200克)
調料：白砂糖(10克)
類別：快餐/主食 便秘調理 冬季養生調理
做法1. 粳公尺洗淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分；
2. 將土豆沖洗乾淨，削去皮，切成塊；
3. 取鍋放入冷水、粳公尺，旺火煮沸；
4. 加入土豆塊，再改用小火煮成粥；
5. 用白糖調好味，即可盛起食用。
營養價值
·熱量 (387.50千卡) ·維生素b6 (0.36毫克) ·蛋白質 (7.
25克) ·脂肪 (0.90克) ·泛酸 (2.60毫克) ·碳水化合物 (87.
59克) ·葉酸 (42.00微克) ·膳食纖維 (0.90克) ·維生素a (10.
00微克) ·胡蘿蔔素 (0.02微克) ·硫胺素 (0.28毫克) ·核黃素 (0.
10毫克) ·尼克酸 (1.45毫克) ·維生素c (32.00毫克) ·維生素e (1.
18毫克) ·鈣 (101.50毫克) ·磷 (189.30毫克) ·鉀 (653.
00毫克) ·鈉 (2.64毫克) ·碘 (2.40微克) ·鎂 (63.
30毫克) ·鐵 (1.66毫克) ·鋅 (1.09毫克) ·硒 (2.
81微克) ·銅 (0.34毫克) ·錳 (17.29毫克)
菜品特色
粳公尺：粳公尺能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會；粳公尺能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳公尺公尺糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的**食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。
專家認為，每週吃5～6個土豆可使中風機率下降40%。同時土豆對輔助**消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、**濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
5樓：英望夷爾煙
薯仔燜燒肉
材料：薯仔600克、燒肉250克、姜、柱侯醬、鹽、辣醬、糖適量。
做法：將馬鈴薯切粒（大概長和寬都是兩厘公尺大小，切得太大塊難以入味），燒肉切片；將鍋加熱，放油、姜、馬鈴薯爆香，再放水、柱侯醬、鹽、辣醬、糖煮10分鐘，最後加燒肉煮一下就成，很好吃的。
薯仔洋蔥咖哩雞
材料：雞肉300克、洋蔥200克、士豆300克、胡蘿蔔100克、日式塊狀咖哩1盒（超市有賣的）
做法：1、先放油熱鍋，再將切成小塊的材料一起下鍋炒，加適量水煮10分鐘.
2、關上火，取出盒中咖哩塊，按盒中說明的份量加入鍋內，攪拌均勻。
3、咖哩塊完全溶解後再加熱一陣就行。說明，我買的咖哩塊已經有味，不用再加鹽和任何調味品的，咖哩塊用法有說明，你買的牌子不同，做法可能有差別。
這個菜我最近煮了幾次，感覺不錯。
補充回答：
薯仔番茄湯
材料：薯仔300克、番茄200克、瘦豬肉150克、雞蛋2只
做法：薯仔、番茄切粒，瘦豬肉切片醃好，雞蛋開啟打透。
鍋放水煲滾，先落薯仔、番茄滾5分鐘左右，再落瘦豬肉，待瘦豬肉滾熟，最後加蛋加鹽調味就成。
薯仔番茄雞湯
材料：薯仔400克、番茄300克、雞500克、赤小豆50克、冰糖一小塊
做法：雞洗衣乾淨飛水，煲加水煲滾，將所有材料加進去，再煲滾後慢火煲1個小時，加鹽調味就成。
補充回答：
炒薯條材料：薯仔500克、齋蠔油（沒有齋蠔油用普通蠔油也行，不過我覺得齋蠔油味道比較好）、糖、鹽適量
做法：將薯仔洗淨、批皮，切成條狀，鍋加熱加油，放薯仔炒香，再放小量水、齋蠔油、糖、鹽煮5
6樓：匿名使用者
食材食譜熱量：317(大卡)
主料土豆2個
青椒2條
方法/步驟
把土豆切成絲，用清水洗去澱粉
備好青椒和大蒜
點火放入油到鍋裡，待油稍熱就放入大蒜，隨後把切好的土豆絲放入鍋裡炒；
等土豆炒到變 顏色了，放入青椒翻炒，起鍋前放入適量的鹽·陳醋·雞精，美味簡單的酸辣土豆絲就可以起鍋了；
7樓：雙龍美食教做菜
馬鈴薯的第一百零九種做法
土豆怎麼煮才熟而不爛
8樓：零食物語
土豆的挑選
煮得「粉」的土豆，要挑選黃心的土豆。白心的土豆煮不「粉」，只適宜做「炒土豆絲」用。
煮土豆的方法
1.洗淨，削皮，沖洗。
4.整個（不要切小）土豆放入冷水中煮。水沒過土豆。大火燒開，中火煮「粉」。時間約需30分鐘，以筷子能夠插入即可。用高壓鍋蒸的方法也可，大火，時間約需15分鐘。
烹飪土豆的竅門
土豆是家常菜材料之一，烹飪土豆的手法也是不計其數，土豆口感香脆，營養豐富。專家研究發現，每人每週吃5-6個土豆，可使中風機率下降40%。既然，土豆如此好，我們在烹飪上一定要講究烹飪技巧，不要辜負土豆的好營養，下面就來給大家介紹六個關於烹飪土豆的竅門。
1、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點。
2、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，以免發黑，但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失。
3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋（每千克土豆放一湯匙），斑點就會消失。
4、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色。
5、粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些醃菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整。
6、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。可用來烹煮。
9樓：金牛手嶌葵
用廢水抄一下，就是把白水煮沸，把土豆切好放進去大概也就兩三分鐘不到就可以撈出來作沙拉了，這個度我比較合適你最好自己多試驗一下，找到合適自己的火候
10樓：桐元綠
溜，放水燒開，放土豆絲過水，二分鐘撈出衝涼水，然後，放蔥，姜，辣椒絲，爆炒，加醋，鹽，小許糖。成醋溜土豆絲。
11樓：匿名使用者
單燒土豆，放水時正好莫過土豆就行了
土豆怎麼煮 煮土豆要多久
12樓：盍其英汪羅
土豆是很好的健康**食品，但是要清水煮或者蒸著吃，在相同的熱量下，土豆可以提供比公尺飯、麵條更強的飽漲感。
但是，一旦你吃的是薯片或者炸薯條，那麼土豆中的澱粉和油結合將使土豆的熱量提公升1000倍，這樣的增肥是以損害健康為代價的！千萬別這樣吃土豆！
如何清水煮土豆
13樓：匿名使用者
清水煮土豆做法
原料：土豆、豬肉
步驟：1.土豆削皮，洗淨
2.用刀拍扁，泡水去澀味
3.豬肉切厚片，加少許鹽、砂糖、玉公尺油、生粉、生抽、咖哩粉，醃製一下，煮起來會好吃點。
4.加油，用蒜起鍋
5.油燙加肉爆香
6.爆香一下下，咖哩粉的香味就出來，挺香的7.把土豆倒進鍋裡，來回翻動
8.倒進熱水，蓋上蓋子煮就可以了
9.等水乾了一半多點，就放鹽、糖、生抽，調夠味道10.最後，不要煮乾水，要留點汁，這樣更好吃
馬鈴薯粉條怎麼做好吃，土豆煮粉絲怎麼做好吃
美食青風 粉條這樣做一輩子吃不夠 藕夾 主料 土豆1個 粉條50克。輔料 雞蛋2個 鹽適量 糖少許 八角1顆 甜麵醬25克。步驟 1 土豆去皮洗淨切小丁，雞蛋打散，粉條剪成長短合適的段2 炒雞蛋盛出備用。3 鍋留底油，爆香八角，洋蔥絲或蔥花，倒入甜麵醬，小火翻炒片刻，倒入土豆丁。4 翻炒片刻後，加入...
馬鈴薯怎麼做，馬鈴薯應該怎麼做好吃
土豆是我們經常使用的一種家常炒菜的食材，並且炒土豆是非常容易做的一種菜，做法十分簡單，而且營養成分還很豐富，是非常適合新手或者是時間不夠的人來做的，但是想要做得好吃，也不是十分簡單的事情，那麼今天就跟著一起看看炒土豆片的竅門吧，這樣做出來的炒土豆片會更好吃喲。選材 土豆1顆 豬肉小塊 青椒 紅椒 蒜...
牛肉怎么煮才好吃，牛肉怎麼煮才好吃
1.準備好牛肉 香菜 蒜瓣 生薑 洋蔥 乾紅椒。2.紅薯粉絲用溫水浸泡，剪短備用。3.香菜 乾紅椒 生薑 洋蔥 蒜瓣分別切好備用。4.取一大碗，倒入香醋。5.加入生抽。6.鍋中油熱，倒入乾紅椒 生薑，煸出香味。7.倒入洋蔥 蒜瓣，炒出香味。8.倒入五香牛肉。9.加入一碗牛肉湯，煮開。10.下入紅薯粉...