1樓：匿名使用者
葡萄乾 製作方法：1.原料選擇：
製乾的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以「無核白」、「無子露」和有子的「玫瑰香」、「牛奶」等為原料。果實要充分成熟，又不可太熟。
2.剪串：採收以後，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。
3.浸鹼處理：為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，可採用鹼液處理。
在濃度為1.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5鈔鐘，薄皮種也可用濃度為0.5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鐘。
原料浸鹼處理後立即放到清水裡沖洗乾淨。經過浸鹼處理的果實乾製時間可縮短8～10天。乾製白葡萄乾時，還需要薰硫3～5小時。
4.曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當表面有一部分乾燥時，可以全部翻動一遍，溼一點的放在表層繼續曬，至三分之二的果實呈乾燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰乾一星期。
在晴朗的天氣下，全部乾燥時間共約20～25天。
5.回軟：將果串堆放15～20天，使之乾燥均勻，同時除去果梗，即成製品。
6.包裝：葡萄乾包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。質量標準 1.以粒大、壯實、味柔糯者為上品。
2樓：周洋
製作方法：
1、原料選擇：製乾的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以「無核白」、「無子露」和有子的「玫瑰香」、「牛奶」等為原料。果實要充分成熟，又不可太熟。
2、剪串：採收以後，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。
3、曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當表面有一部分乾燥時，可以全部翻動一遍，溼一點的放在表層繼續曬，至三分之二的果實呈乾燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰乾一星期。在晴朗的天氣下，全部乾燥時間共約20～25天。
4、回軟：將果串堆放15～20天，使之乾燥均勻，同時除去果梗，即成製品。
5、包裝：葡萄乾包裝有布袋包裝和木箱裝兩種，布袋分50公斤或25公斤裝兩種，木箱一般裝25公斤。
3樓：小美
將採摘後的葡萄洗淨，放在乙個較平面的板上，盡可能的攤開，放在通風的地方風乾，切記不要放在太陽底下暴曬，會曬出水的
葡萄乾可以做哪些美食，葡萄乾用來做什麼小吃好些？越簡便越好吃的
北海數碼站 在生活中，葡萄乾屬於一模擬較好吃的休閒零食，而且現在的葡萄乾有了更好的包裝，所以再也不用擔心葡萄乾會變質了。葡萄乾大部分人的吃法就是直接吃，但是對於養生保健的朋友來說，肯定是要嘗試不同的吃法，以便於讓葡萄乾發揮出防治疾病的作用。那麼，葡萄乾能做什麼美食?1 可以加進烤麵包粉或蛋糕粉裡做提...
葡萄乾瑪瑙品質好壞怎麼鑑別，葡萄乾瑪瑙如何保養？
阿三木的咖啡 1 顏色 真葡萄乾瑪瑙色澤鮮豔,純正,協調。假葡萄乾瑪瑙的色和光都差。2 透明度 真葡萄乾瑪瑙透明度不高,有的能看見自然水線或 雲彩 而人工合成的透明度好,象玻璃球透明。3 材質 假葡萄乾瑪瑙是用其他石料仿製的,特別是其料軟而輕.通常,葡萄乾瑪瑙在玻璃上可劃出劃痕來.真葡萄乾瑪瑙比人工...
葡萄乾洗後怎樣乾的快，葡萄乾怎麼 洗葡萄乾清洗後如何晾乾
放在乾淨的 子裡，均勻的鋪開。自然幹最好，或者太陽嗮最快。洗了的葡萄乾怎麼都弄不幹的，沒有辦法，說能弄乾的都是騙人的。付費內容限時免費檢視 回答1 吹風機吹乾 葡萄乾水洗最好是吃多少，洗多少，不然水洗後的葡萄乾會不耐儲存，而水洗後，可以用吹風機吹乾水分，加速葡萄乾風乾。2 微波爐烘乾 葡萄乾水洗後還...