1樓：茉莉說生活
教你4種葡萄乾的方法，吃出新花樣，吃出更健康的身體！
鮮葡萄和葡萄乾，營養有區別嗎？
2樓：一夢半生
鮮葡萄與葡萄乾的營養價值沒有很大的區別，但是鮮葡萄的營養組成更加齊備，富含更多的活性因子。葡萄乾乾燥後，葡萄糖的含量會很高，但一些活性物質會失去。新鮮葡萄的含水量大概有百分之八十五，而葡萄乾的含水量為僅為百分之十左右。
由於水分丟失，葡萄乾幾乎不含水溶性維生素，但礦物質成分很高。
一百克新鮮葡萄幾乎只能曬出二十克葡萄乾。所以如果你吃了一百克新鮮葡萄用來補充礦物質，那麼只需要吃二十克左右的葡萄乾就能補充相同數量的礦物質。所以說葡萄乾富含礦物質。
然而，新鮮葡萄在全面營養方面價值大於葡萄乾。葡萄乾有降低膽固醇含量的作用，同時預防血栓和心血管類疾病。
同時葡萄乾還富含黃酮類化合物，它有抗氧化的功效，能消滅體內自由基，延緩衰老。大量的研究也可以證明葡萄乾具有抗癌的效用，其中的白三烯可以有效阻止細胞癌變或者阻礙惡性腫瘤的繁殖。每天都可以食用一些葡萄乾，大概三四十克，堅持十五天之後，可以改善身體缺鐵性貧血，能夠增強免疫力，消化能力增強。
葡萄裡的糖分很高，而且葡萄糖是主要成分。葡萄中富含的果酸有助於消化。吃適當量的葡萄可以增強脾胃功能。
它還富含人體所需的多種氨基酸。經常吃葡萄可以減輕神經衰弱以及過度疲勞的症狀。葡萄曬成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對提高，這對婦女、兒童和貧血的人來說是一種不錯的補品。
葡萄適合大部分普通人食用。
3樓：妖精王的祝福
區別：1、活性成分不同
新鮮葡萄中的活性成分高，葡萄經過晾曬之後，其中的一些活性成分會喪失，這也是葡萄乾的乙個缺點。
2、含糖量不同
新鮮葡萄中的糖分含量比較少，新鮮葡萄雖然也含糖，但只有8%-10%左右，不會導致血糖劇烈波動。
3、水分不同
新鮮葡萄中的水分多，葡萄乾的水分可以說是流失了。但是具有養生價值的葡萄皮和葡萄籽無法全部攝入。
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主要功效
1、補氣補血。中醫認為葡萄具有「補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色」的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄乾，連服7天就能收到明顯的效果。
需要注意的是，服用期間應不食瓜類等寒性食物，以免影響療效。這個小驗方對**白帶過多也有效。
2、提高人們身體的代謝機能。快速地消除疲勞。消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
3、使胃腸機能轉好，消除便秘。有助於保護心血管。
參考資料：人民網：葡萄和葡萄乾哪個營養? 4種水果乾果大比拼
4樓：你要多喝開水哦
回答親親您好，我是小黑，乙個專門服務於生活類問題的小弟，請您稍等一下哈，查詢到結果後馬上為您解答。
2、中醫食療：葡萄乾補血滋陰的效果比葡萄效果好，因此對於陰虛血虛的人，適當吃葡萄乾比吃新鮮葡萄在滋陰補血方面會有更好的作用。而葡萄當中富含有一定量的有機酸，健脾開胃的效果比葡萄乾效果好。
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5樓：我學吧我學吧
這個當然是鮮葡萄裡面的營養物質多了，畢竟葡萄乾已經流失了很多
6樓：哈哈噠噠麼麼哈
有區別的，鮮葡萄是比幹葡萄更為有營養，鮮葡萄水分也會多一點。
7樓：
鮮葡萄裡面的水分要比葡萄乾的水分要多很多，其他營養價值應該差不多
8樓：不服輸的黑岩
這是有區別的，葡萄乾的營養是比葡萄要多一點的
9樓：匿名使用者
當然有區別，葡萄乾的營養價值基本上都流失了。
10樓：
有的，鮮葡萄營養價值更高，還是建議新鮮的葡萄。
11樓：啦啦嚕啦啦
，一般來說先葡萄的營養價值要大於葡萄乾的營養價值
12樓：yoyo美食匯
鮮葡萄和葡萄乾，營養價值區別大嗎？秋季吃葡萄還得注意這幾點
13樓：健康16點
鮮葡萄和葡萄乾，營養有區別嗎？秋季吃葡萄，2類人群要注意
14樓：就是這個範兒
其實兩者相比較而言的話，營養價值差別不大。
15樓：奧茲子
我覺得營養價值都差不多吧，只不過水份減少了而已
16樓：鄉村冰妹
新鮮的葡萄和葡萄乾，營養有區別嗎？你了解多少呢？
葡萄乾的營養價值
17樓：食物密碼
葡萄乾有綠色、紅色、紫黑色等，是新鮮葡萄晾曬而成。從營養上來看的話，鉀元素比較高，鐵元素也比較高，不過它屬於非血紅素鐵，吸收性並不是很高。葡萄乾含糖量比較高，公升糖指數也高達64，不管任何人群，都需要適量食用。
18樓：匿名使用者
葡萄乾是在日光下曬乾或在陰乾的葡萄的果實。葡萄乾內的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60%，可以較長時間儲存。其營養價值以葡萄糖為主，所含果酸有助於消化，具能健脾和胃之功效。
另外葡萄中還含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素b1、b2、b6等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有補益。把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對提高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
我國歷代醫藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農本草經》載文說：
葡萄主「筋骨濕痺，益氣，倍力強志，令人肥健，耐饑，忍風寒。久食，輕身不老延年。」葡萄不但具有廣泛的藥用價值，還可用於食療：
頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的**作用；幹葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。《居家必用》上還曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能。現代醫學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。
19樓：匿名使用者
葡萄乾的第乙個優點是，經過脫水的過程後，由於它的成分被濃縮，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。好東西，價效比高，好吃，店家耐心仔細，發貨快，快遞也給力，很快送到了，下次有優惠時還來買！黑加侖葡萄乾：
20樓：天上—神人
葡萄中還含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素b1、b2、b6等
21樓：蒙蘊所陶然
葡萄乾含碳水化合物達80％以上，其能量與幹穀粒相當。葡萄中所含的少量胡蘿蔔素和維內
生素c在乾燥中有一定破容壞，但因濃縮作用其含量與鮮葡萄相近。葡萄乾是礦物質的良好**。100克葡萄乾中含鉀995毫克，鈣52毫克，鐵9.
1毫克，鎂45毫克，鈣52毫克。因此，葡萄乾是富含營養素的零食，也是很好的主食配料。
22樓：同彬蟻芝蘭
葡萄乾含大copy量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病人的**。
鈣、磷、鐵的相對含量高，並有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補氣血、暖腎，對貧血、血小板減少有較好療效，對神經衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用。
23樓：集曦威琅
葡萄乾的營養成份：葡萄糖，葡萄酸，維生素。
提子幹與葡萄乾營養成分有什麼區別
24樓：春天的風
區別不大
葡萄與提子實質上都是葡萄的果實。只是在商品流通過程中，港、滬等地的市場通常將粒大、皮厚、汁少、優質、皮肉難分離、耐貯運的歐亞種葡萄稱為提子，又根據色澤不同，稱鮮紅色的為紅提，紫黑色的為黑提，黃綠色的為青提。而將粒大、質軟、汁多、易剝皮的果實稱為葡萄，因而形成了兩種名稱。
一般進口的葡萄均為提子類。
有個很簡單的區別方法，無需品嚐即可掌握，葡萄用手一捏，皮和肉容易分離，而紅提皮比較薄，皮和肉很難分開。從外形山看，提子同葡萄的褐紅程度也不一樣，紅提呈深紅色，果形一致，大小均勻，一般都是整串的，很難散落，拿在手裡較硬。而且，紅提的口感脆甜，存放的時間較長，通常條件下(不採取任何措施)，能儲存15天左右。
葡萄跟提子都是一樣的東西，只是品種不同而已，所以這兩者在營養上是差不多的。
附：關於「提子」：即指葡萄。
「紅提」意為紅葡萄，在我國市場上專指「紅地球」葡萄。同樣「黑提」意為黑葡萄，在我國市場上主要指「秋黑」、「瑞必爾」、「黑大粒」等葡萄品種；「青提」意為青葡萄，在我國市場上主要指「義大利」、「無核白雞心」等葡萄品種。
鮮葡萄，每100克的熱量是46千卡，在水果中屬於中下水平。不過葡萄中的糖主要是葡萄糖，可以迅速被人體吸收，一般**餐單裡好像都沒有葡萄的。
具體的營養含量
葡萄乾有什麼營養呀？ 30
25樓：匿名使用者
許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的症狀，這是輕度貧血的表現，每天一把葡萄乾就可以改善這種狀況。據研究發現，葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
葡萄乾有促進消化的作用。葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。
此外，葡萄乾能改善直腸的健康，讓排洩物快速通過直腸，減少汙物在腸中停留的時間。
研究顯示，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。
美國加利福尼亞州沙托斯健康研究中心主任、營養學專家史皮爾前不久做過的一項研究表明，假如每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇8%，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
葡萄乾也有助保護心血管。另外，葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油脂，使血中三酸甘油脂的指數下降約16%，而三酸甘油脂是一種血液脂肪，可增加罹患心臟病的危險。
26樓：茉莉說生活
教你4種葡萄乾的方法，吃出新花樣，吃出更健康的身體！
27樓：嬴禎隆琪
葡萄乾營養價值以葡萄糖為主，所含果酸有助於消化，具能健脾和胃之功效
28樓：
葡萄乾可以提高人們身體的代謝機能。
2、快速地消除疲勞。
3、消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。提高人們身體的代謝機能。
2、快速地消除疲勞。
3、消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
葡萄和葡萄乾的營養有什麼區別
29樓：賓令怡譙深
據測定，葡萄漿果除含水分外，還含有約15%～30%醣類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各種有機酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等。特別是現代醫學發現，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預防和**作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對人體健康
從色澤區別來看，葡萄酒可以分為紅葡萄酒和白葡萄酒，前者是紅、黑葡萄帶皮發酵而成，有深紅、寶石紅等，後者是葡萄白肉壓榨清汁發酵而成，色澤淡黃或金黃。從舌尖可察覺的甜味來區分，葡萄酒又有幹、半乾、半甜、甜四種。幹葡萄酒又叫幹酒，原料中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量在4克/公升以下，所以基本感覺不到甜味，因為其對原料糖分要求不太高，所以**相對便宜，加之其不易發酵、不易引起細菌生長的優點，不僅是世界市場，也是國內的主要消費品種；半乾葡萄酒含糖量在4克—12克/公升之間，半甜葡萄酒含糖量在12克—45克/公升之間，在國內較少見；甜葡萄酒含糖量超過45克/公升，需要採取含糖量高的葡萄為原料，所以對葡萄的品種、栽植方式和加工裝瓶技術的要求都比較高，**昂貴，在市面上有很多「甜葡萄酒」都是另行新增糖分。
「從營養來說，葡萄的多種營養成分都在葡萄皮中，所以紅葡萄酒較白葡萄更為營養。」李德美說。葡萄皮中富含的白藜蘆醇、單寧和花青素，是果肉中所沒有的。
再加上**、糖分的考慮，乾紅應該算最適合大眾的葡萄酒了。
「葡萄酒雖保健，但是否飲用、飲用多少要依據個人體質而定。」李德美強調。不宜飲酒者、沒有飲酒習慣者不能因其保健功能而去喝，如肝病、心臟病、糖尿病患者。
很有好處，產後的婦女於飯後吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可幫助血液迴圈，又可增加身體中的血色素。
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