1樓：泥書
咖啡豆研磨詳解：將烘焙後的咖啡豆 研磨成粉的作業叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子
據說貝多芬每天早上數六十粒咖啡豆放入磨子
研磨後再沖泡咖啡
一邊研磨著咖啡
一邊享受其香味
然後興致衝衝地體驗其樂趣
咖啡豆的研磨方法根據其大小可以略分為粗研磨、中研磨與細研磨三種。依咖啡器具不同而使用合適之研磨方法。
還有中細研磨或比細研磨更細的極細研磨（成粉狀咖啡粉）。而咖啡豆的研磨時機是沖泡咖啡前，只將需要的研磨即為上品。咖啡豆磨成粉狀後其表面積增加而吸收濕氣，容易氧化。
總之隨著時間的經過，咖啡粉也起劣化作用使風味受損。還有研磨完的咖啡豆經過放置後，在豆內部滯留的二氧化碳與香氣會一起流失。如此抽出過濾時咖啡粉要膨脹不膨脹的，不管如何都無法泡出可口咖啡。
而秘訣是考慮研磨與作業要一貫，如此沖泡起來的咖啡是最美味香醇。
fine grind
◎細研磨（顆粒細，像砂糖一樣大小）
medium grind
◎中研磨（顆粒像砂糖與粗白糖混合一樣的大小）
regular grind
◎粗研磨（顆粒粗，像粗白糖一樣大小）
速溶咖啡和咖啡粉的更本區別是，速溶咖啡是為了方便而可以直接沖泡，而咖啡粉是不能融化在水裡的，需要煮，否則咖啡味道會很淡，另外煮咖啡的器皿還應該有濾網。
這一點很像牛奶和奶粉
咖啡豆，咖啡粉，速溶咖啡有什麼不同
2樓：
咖啡豆研磨詳解：將烘焙後的咖啡豆 研磨成粉的作業叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子
據說貝多芬每天早上數六十粒咖啡豆放入磨子
研磨後再沖泡咖啡
一邊研磨著咖啡
一邊享受其香味
然後興致衝衝地體驗其樂趣
咖啡豆的研磨方法根據其大小可以略分為粗研磨、中研磨與細研磨三種。依咖啡器具不同而使用合適之研磨方法。
還有中細研磨或比細研磨更細的極細研磨（成粉狀咖啡粉）。而咖啡豆的研磨時機是沖泡咖啡前，只將需要的研磨即為上品。咖啡豆磨成粉狀後其表面積增加而吸收濕氣，容易氧化。
總之隨著時間的經過，咖啡粉也起劣化作用使風味受損。還有研磨完的咖啡豆經過放置後，在豆內部滯留的二氧化碳與香氣會一起流失。如此抽出過濾時咖啡粉要膨脹不膨脹的，不管如何都無法泡出可口咖啡。
而秘訣是考慮研磨與作業要一貫，如此沖泡起來的咖啡是最美味香醇。
fine grind
◎細研磨（顆粒細，像砂糖一樣大小）
medium grind
◎中研磨（顆粒像砂糖與粗白糖混合一樣的大小）
regular grind
◎粗研磨（顆粒粗，像粗白糖一樣大小）
速溶咖啡和咖啡粉的更本區別是，速溶咖啡是為了方便而可以直接沖泡，而咖啡粉是不能融化在水裡的，需要煮，否則咖啡味道會很淡，另外煮咖啡的器皿還應該有濾網。
這一點很像牛奶和奶粉
3樓：茶女也
咖啡粉是用咖啡豆磨出來的。
儘管速溶咖啡和咖啡粉的**極為相似，但加工和製作方法不同，因此口味就大有區別。速溶咖啡適合快速、方便地飲用；咖啡粉最適合於慢慢品嚐，以盡享其濃濃的可口清香。
咖啡粉和速溶咖啡有什麼區別
4樓：之何勿思
1、速溶咖啡是已經加工過的成品，可以直接用開水沖泡，而且速溶咖啡中會新增其他的成分，不算是純正的咖啡了，沒有咖啡粉做的咖啡那麼苦。
2、咖啡粉是咖啡豆烘焙後研磨而成的粉狀物，這樣的咖啡粉是不能直接沖泡的，需要煮製，而且必須要過濾，否則有殘渣影響口感。
拓展資料：
衝咖啡是要用熱水的，衝咖啡的時候可以在裡面加入一些方糖，咖啡粉中含有豐富的維生素和古柯鹼，能幫助人體保持神經興奮但是也會有苦澀的味道所以覺得不好喝，放糖既能幫助有效的掩蓋苦澀的味道還能幫助提公升咖啡的醇香。
除此之外也可以在衝咖啡的時候加入一些牛奶或者是豆漿，這樣衝出來的咖啡就能既香醇而且還能幫助補充人體的蛋白質和鈣元素。
過期的咖啡還是可以用作別的用途的，將過期的咖啡倒在盆栽上可以有效的防止蚊蟲再生，放進冰箱裡面可以去除異味，當然也可以將咖啡粉製作成去角質的美容品，對於改善肌膚，幫助美容養顏很有益處，食材的功效還是比較多的，為了避免浪費建議在保質期內食用。
5樓：悉樂家
1、速溶咖啡是從炒磨咖啡豆中提取有效成份後經乾燥而生產的, 此過程中不免會有一部分芳香物質散失而使成品的風味、口感比不上直接煮炒磨咖啡濃郁純正。因此, 自1938 年速溶咖啡誕生以來, 回覆炒磨咖啡的風味和口感就一直成為速溶咖啡生產者不斷努力的方向, 並且逐步發展了「噴霧乾燥咖啡」 、「凝聚增香咖啡」 、「凍乾咖啡」三代速溶咖啡產品。
2、咖啡粉是咖啡豆烘焙後研磨而成的粉狀物，咖啡豆經過烘焙，烘焙有很多種，烘焙好研磨成粉，可直接沖泡，或煮，根據研磨可分為粗研磨、中研磨、細研磨與極細研磨：粗研磨：研磨程度：
類似一般黑胡椒粉粒大小中研磨：研磨程度：砂礫狀細研磨：
研磨程度：如細砂般大小極細研磨：研磨程度：
較麥粉稍粗一點
衝咖啡是要用熱水的，衝咖啡的時候可以在裡面加入一些方糖，咖啡粉中含有豐富的維生素和古柯鹼，能幫助人體保持神經興奮但是也會有苦澀的味道所以覺得不好喝，放糖既能幫助有效的掩蓋苦澀的味道還能幫助提公升咖啡的醇香。
除此之外也可以在衝咖啡的時候加入一些牛奶或者是豆漿，這樣衝出來的咖啡就能既香醇而且還能幫助補充人體的蛋白質和鈣元素。
6樓：匿名使用者
回答速溶咖啡是商人把品質低劣的咖啡粉加入糊精澱粉，再加入色素、咖啡香料做成即溶咖啡、三合一咖啡、罐裝咖啡，這種咖啡喝起來咖啡異常濃醇香，但你卻完全不知道這是一種組合咖啡，長期喝多了這種簡便快速的咖啡，對身體的味覺和肝、腎都是不小的傷害。
因為現磨咖啡不但對人體健康沒有危害，現磨咖啡就是烘焙好的咖啡豆研磨成粉，然後做出的咖啡，現磨咖啡的成分除了咖啡就是水，偶爾加些奶和糖，完全沒有食品新增劑，這是它與速溶咖啡的根本區別。
以上的回答僅供參考，希望能對你有所幫助哈~更多1條
7樓：冷雪動漫屋隨筆
咖啡粉，咖啡粉和速溶咖啡的區別有哪些，真的漲知識了
8樓：唯愛一一
咖啡豆磨成粉渣，高溫蒸餾的汁液就是咖啡。把那些汁液使用新增劑勾兌，然後再高溫環境下噴霧，水分迅速蒸發後形成固態粉狀，就是速溶咖啡。真正的區別：
新增劑、香精使得速溶咖啡口感好，但是如果喝過一兩次現磨咖啡，再喝速溶咖啡，馬上會嚐出區別，就是速溶咖啡非常淡
9樓：懂王
咖啡粉是咖啡豆磨得粉屬於農產品，製作咖啡需要滴濾壺和濾紙等裝置。速溶咖啡是在工廠給你煮好了，然後加入奶精植物油等新增劑經過噴霧降噪給你冷卻成粉類，喝的時候直接衝就好了，屬於工業產品。在中國糟糕的食品衛生體制下，不管是咖啡粉還是咖啡豆裡面很可能會有壞豆爛豆殘豆通過添香給你掩蓋過去。
所以還是買烘焙好的咖啡豆，自己磨粉自己衝最安全，而且美味。
咖啡粉和速溶咖啡有什麼不同？
10樓：蘇荷
咖啡豆研磨詳解：將烘焙後的咖啡豆 研磨成粉的作業叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子
據說貝多芬每天早上數六十粒咖啡豆放入磨子
研磨後再沖泡咖啡
一邊研磨著咖啡
一邊享受其香味
然後興致衝衝地體驗其樂趣
咖啡豆的研磨方法根據其大小可以略分為粗研磨、中研磨與細研磨三種。依咖啡器具不同而使用合適之研磨方法。
還有中細研磨或比細研磨更細的極細研磨（成粉狀咖啡粉）。而咖啡豆的研磨時機是沖泡咖啡前，只將需要的研磨即為上品。咖啡豆磨成粉狀後其表面積增加而吸收濕氣，容易氧化。
總之隨著時間的經過，咖啡粉也起劣化作用使風味受損。還有研磨完的咖啡豆經過放置後，在豆內部滯留的二氧化碳與香氣會一起流失。如此抽出過濾時咖啡粉要膨脹不膨脹的，不管如何都無法泡出可口咖啡。
而秘訣是考慮研磨與作業要一貫，如此沖泡起來的咖啡是最美味香醇。
fine grind◎細研磨（顆粒細，像砂糖一樣大小）
medium grind
◎中研磨（顆粒像砂糖與粗白糖混合一樣的大小）
regular grind
◎粗研磨（顆粒粗，像粗白糖一樣大小）
速溶咖啡和咖啡粉的更本區別是，速溶咖啡是為了方便而可以直接沖泡，而咖啡粉是不能融化在水裡的，需要煮，否則咖啡味道會很淡，另外煮咖啡的器皿還應該有濾網。這一點很像牛奶和奶粉
11樓：冷雪動漫屋隨筆
咖啡粉，咖啡粉和速溶咖啡的區別有哪些，真的漲知識了
12樓：妙招之幫
咖啡粉和速溶咖啡哪個好？以前不知道，看完別再買錯了
請問用咖啡豆磨成的咖啡和速溶咖啡對比，各有什麼優劣？
13樓：911小龍人
現磨咖啡是：生豆焙烤成熟豆，熟豆研磨成咖啡顆粒，用熱水萃取出咖啡。速溶咖啡是：
生豆焙烤成熟豆，熟豆研磨成顆粒，熱水萃取咖啡液，將咖啡液噴霧乾燥成速溶咖啡粉，要喝時再衝熱水成咖啡。
14樓：聚星龍水處理
如果喜歡咖啡的原香味，最好喝再磨咖啡，因為這個是原汁原味的。如果不太喜歡苦味的，建議喝速溶那種，因為速溶的基本都根據各地的消費人群的口感調整過的。
15樓：僧巧曼
磨成的咖啡濃度要更純正些，苦感要突出些。速溶咖啡喝起口感要順滑些，甜些。
16樓：
現磨的咖啡裡頭不放了防腐劑濃縮的裡頭，他肯定裡頭放的東西發的能發的防腐劑了。
17樓：
若用新鮮咖啡豆磨成的咖啡要比速溶咖啡香又好喝。
18樓：番茄紅柿
當然是現磨咖啡，口感更好一些。在專業人的眼中，速溶咖啡就是一些新增劑，做合成的垃圾食品。
速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物。從健康角度講，速溶咖啡會新增很多香精、色素、防腐劑等新增劑，長期飲用難免對人體健康有所影響，還是現磨咖啡更加自然健康。
速溶咖啡在製作過程中損失了大部分的咖啡香與口感，營養也流失了很多，沖泡過程相當於是二次萃取，所以喝速溶咖啡沒有香味不要怪商家，這是通病，不是誰家的速溶咖啡不好，而是大家的速溶咖啡都差不多。
速溶咖啡與用咖啡豆有什麼區別嗎？
19樓：匿名使用者
速溶用瞬間乾燥噴霧法得到咖啡成品粉末，可是你要把水變成粉你在自己想想要放什麼？
黑咖啡的粉是不溶於水的。得到咖啡粉和水接觸後得到萃取物。不同衝煮器具，不同產地的豆子，會得到不同口味
20樓：大象煮咖啡
嚴格來說速溶咖啡不是咖啡，而是咖啡味的速溶粉。
咖啡豆現磨現泡的才能稱為咖啡。
咖啡從生豆變成熟豆以後，再磨成粉風味和口感會迅速消失，要保持味道唯有新增多種新增劑，速溶咖啡就是如此，因此以其說喝的是咖啡不如說是有咖啡味的新增劑組合飲品。
為健康著想，建議少喝速溶咖啡，而該和定製烘焙的新鮮咖啡。
21樓：大連八點咖啡
速溶咖啡用熱水可以完全溶解，是用咖啡豆提取出的咖啡和部分香料製成的咖啡飲料，咖啡豆沒有新增任何新增劑，對身體沒有太大傷害，烘焙好，磨粉後直接衝煮，不會完全溶解，會有咖啡渣滓
鬱悶,買的咖啡豆做出的咖啡還不如咖啡粉好喝
你有可能被騙了，呵呵.建議你還是買一個磨豆機吧，電動的，一二百塊錢，效果肯定要比你那打碎機要好。豆子你看看生產日期吧，不過也有可能是放很長時間的豆子，商場重新包裝了一下，印上新的日期。豆子也有好有壞的，91 阿拉比卡和9 羅伯斯塔配肯定是胡說，27塊錢絕對買不到真正的這樣的豆子，都是雲南豆拼配的。 ...
kopi luwak是咖啡豆還是咖啡啊
kopi luwak 又名麝香貓咖啡 產自印尼蘇門答臘島，kopi是印尼語 咖啡 的意思，luwak則是印尼麝香貓及咖啡豆一種印尼野生的麝香貓，名為魯瓦卡。麝香貓愛吃咖啡樹上熟透的紅色咖啡果，從貓糞中挑出未經消化的咖啡種子，撥開咖啡種子的銀灰色薄膜後用水洗淨放在太陽下曬乾，經翻炒製成魯瓦克咖啡豆。k...
咖啡豆可以放多久，咖啡豆的保質期有多久？
儲存期限與新鮮度是兩碼子事。剛烘焙好的新鮮咖啡豆，會開始排氣 主要是二氧化碳 頭兩三天排出的量最多，一直持續約一星期左右。嚴格地說，當氣體完全排完之後，咖啡豆就不再新鮮了，而這個過程通常需要兩週。換言之，兩週算是嚐鮮最佳期限。量產的咖啡豆都是利用 烘焙的模式運作，到了經銷商手上，最短需要一星期，但是...