1樓：
泡發率不是辨別燕窩好的標準之一，泡發率太高或太低都不好，下面是水瑾悅燕窩品鑑師告訴我的燕窩品質判斷標準
1.看：
看燕窩是否有縫隙（由於經過了挑毛工藝，燕窩不可能沒有縫隙，一般無縫隙的都是塗膠比較嚴重的）；泡發率是否在6-9倍之間（泡發率過低或者過高都不正常，因為有些摻假物質的泡發率遠在於燕窩）；如果每盞都是一樣、白白的、造型非常漂亮，很可能是漂白或者假的（燕窩是天然的，不可能非常的完善，更不可能每盞都一樣）；對著燈光或者放大鏡下看，真燕窩應該可以清晰的看到一絲絲紋路。
2．聞：燕窩有特有的馨香，但沒有濃烈的氣味。氣味特殊，有魚腥味或者油膩味道的為假貨。
3．摸：
真燕窩是由金絲燕唾液形成，摸上去有明顯糙手的感覺，而假燕窩摸上去非常光滑。
4．泡：
燕窩以水浸泡後會膨脹，鬆軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假燕窩；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨；真燕窩用水浸泡後，水質仍然清透，而假燕窩因有其它成份，溶於水後導致水色渾濁。
2樓：盛水蓉暴如
不是的，燕窩裡面挑完後還是會有點小毛毛的，除非你買的是已經把所有的毛都挑乾淨的燕窩。毛的多少和品質是沒有直接關聯的
燕窩要怎麼正確的去泡發，燕窩要怎麼泡發才是正確的呢
良業皋語林 燕窩的泡發 用清水將純燕窩簡單沖洗後,放入大號碗中泡發,加入的水不少於600ml 相當於一支瓶裝水 不需要掰開燕窩,用自來水泡發即可,泡發期間不需要換水。如果燕角部位較大,建議在泡發變軟後 6小時左右 用手撕開緻密的燕角或硬邊,以便能夠充分泡發。純燕窩用清水泡發5 6小時左右基本可以燉煮...
怎麼浸泡燕窩，燕窩要怎麼正確的去泡發
a.開水發 這是一種最快的方法，但營養損失最大，此法我們不建議採用。取適量開水，把幹燕窩放入該開水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開。燕窩少於40克時，其和水的比例為1 40。b.熱水發 該種方法建議救急才用，把整盞燕窩放入適量的60 80度的熱水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開，一般情況下白燕浸泡的...
泡好的燕窩放在冰箱裡冷凍可以嗎，燕窩泡發後可以放冰箱冷凍嗎
燕窩掌櫃 一是燕窩泡太久會化水，二是解凍會破壞燕窩的蛋白質結構。正確方式是，將泡好的燕窩儘可能濾幹水，保鮮膜包好放在冰箱冷藏，可以儲存3天而不流失營養成分。冷藏過久，燕窩也會慢慢化水，流失營養。幹燕窩通常密封儲存後放在陰涼處，可以儲存3年之久。 無語翹楚 浸泡最好用淨化軟水 純淨水 白開水都可以，要...