1樓：
食材：大蒜一把、豬油適量、鹽、雞精
步驟1.將大蒜洗淨，切段
2.放入豬油，這樣大蒜才會更香
3.將大蒜放入豬油裡爆炒
4.加入適量的鹽
5.新鮮的大蒜出爐了，雖然沒有加豬肉絲，但是豬油也起到了一樣的效果
2樓：中國搬磚哥
主料鱔魚1斤
調料色拉油
3湯匙食鹽4克蔥
2根姜1塊蒜
2頭老抽
2湯匙香油
適量黃酒
2湯匙白胡椒
1小勺白糖
1小勺大蒜怎麼炒的做法
材料集合圖：
1.鱔魚去頭去內臟洗淨後，切成長約二指寬的段。剝出蒜瓣、蔥切同樣寬的段，姜略拍碎備用。鍋內放約3湯匙油，熱後，放下薑塊、蒜瓣煸炒至表面微黃
2.倒入鱔魚段快速翻炒至表面微微發白，倒入黃酒並馬上加蓋幾秒鐘讓酒氣在鍋內蒸發
3.開蓋後加入老抽、糖、蔥短翻炒均勻。倒入熱水至鍋內原料1/3處，加蓋中火燒約10分鐘左右，此時湯汁已收至半乾變濃稠，加入鹽、胡椒粉調味，關火後淋上香油即可
3樓：
大蒜 （garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。
農諺說「種蒜不出九（月），出九長獨頭」，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。
4樓：風景依然戀春風
今天做了一道簡單的菜，蒜瓣炒辣椒，吃起來特別開胃下飯
清炒大蒜怎麼做好吃，清炒大蒜的家常做法
5樓：116貝貝愛
一、大蒜洗乾淨切段，準備適量的鹽、味精、雞精，花椒粉、耗油。
二、鍋內倒入少許油，放入大蒜煸炒，炒製大蒜打蔫，依次放入事先準備的好的調味料，，翻炒均勻即可出鍋。
1.蒜是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質好的青蒜應該鮮嫩，株高在35厘公尺以上，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。
2.蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。
3.有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
6樓：剃刀邊緣
食材主料
大蒜300g輔料油
適量鹽適量步驟
1.大蒜一把，洗乾淨。
2.將洗淨的大蒜切短。
3.起油鍋，炒大蒜。
4.加點鹽調味。
5.繼續炒至熟。
6.出鍋。
大蒜怎麼炒好吃
7樓：愛你碩寶貝
大蒜作為一種調味輔料，一般不會單獨烹飪，建議可以醃製一些臘八蒜冬季食用。
在冬季用公尺醋泡大蒜是老人比較喜歡做法(俗稱臘八蒜)，泡出來的蒜不僅顏色翠綠，口感也好，還具有去腥和助消化的作用，消除人身上的紅腫效果，殺菌避毒的功效。
大蒜雖好適量食用，因為大蒜本來是辛熱食物，吃多了容易上肝火，但是用白醋浸泡出來的大蒜，不僅辣味減輕，辛熱之性也得到緩和，陰虛火旺的人士也可以吃些。
醋泡大蒜的做法：
先將蒜洗乾淨，去皮掰成蒜瓣放入水中浸泡一夜，濾乾倒入公尺醋和少許白糖，加上適量的冷開水，淹沒蒜瓣為好，將容器蓋上密封，半個月左右就可以食用了。
8樓：匿名使用者
大蒜炒肉的做法
1.大蒜洗淨，切斷
2.肉切絲備用
3.先將肉絲倒入國內炒到肉色發白
4.將炒過的肉絲盛出
5.將蒜段先丟入國內炒製
6.倒入事先炒好的肉絲，繼續翻炒
7.待炒出香味後倒入蒜葉繼續煸炒
8.炒到蒜葉也熟了以後即可
9樓：匿名使用者
大蒜是眾所周知的好東西，在這流感病毒肆意橫行的季節，有什麼比吃上一盤帶有燒烤味道的炒大蒜很過癮的事啦？！
用料孜然 隨意
大蒜 4頭
鹽 少許
辣椒 隨意
油 多些
孜然炒大蒜的做法
鹽，孜然粉，蒜頭，辣椒(家人吃不了太辣，只好少放辣椒了，喜歡吃辣的朋友可多放）。
我用的芥花油，其實什麼油都可以。
4頭大蒜可炒一小盤
將扒開的蒜瓣放水中泡一下，將多餘的表皮洗去，只留下最後一層。如何知道是最後一層？用手搓，如果滑滑的就再搓，直到手感是咯吱咯吱澀的時候，就是最後一層啦。
將大蒜的頭切去一些，方便入味。
用廚房紙將水沾幹。
小鍋倒油，可多一些，反正炸出的油是蒜油，用來做涼拌菜都很好。用筷子試試油溫，出現密集的小泡就可以了。
放入大蒜小火炸一會兒。
大約表皮微皺，顏色開始變得透明即可，將大蒜倒出控油。
鍋內留少許油，放入辣椒丶孜然翻炒出香味，將大蒜放回鍋內，炒至每顆蒜都沾上調料，撒鹽，拌勻出鍋。
成品裝盤上桌，開吃！
小貼士炸鍋小一些，省油！不要糾結調料的多少，這是一道重口味的菜，多多益善。小心別炸糊了，切記不要炸到黃色才撈出來，因為還要返炒，會苦。
10樓：匿名使用者
食材明細
主料大蒜適量
輔料橄欖油適量
鹽適量黑胡椒碎適量
蒜香口味
烘焙工藝
一小時耗時
簡單難度
黑胡椒烤大蒜的做法步驟
準備好自己需要的大蒜。
剝去蒜外面的皮，只留最裡層的皮。
將蒜頂部切掉。
刷一層橄欖油。
撒一些鹽和黑胡椒碎。
蓋上錫紙入烤箱烘焙。
小竅門原料：大蒜
配料：橄欖油 鹽 黑胡椒碎
烘焙：烤箱中層，蓋錫紙180度30分鐘，再揭掉錫紙烤20分鐘即可（根據自己家的烤箱做調整）
蒜盡量選新鮮一點的，烤前加蓋錫紙，可以保留蒜的水分，烤好後味道更好。
11樓：我只為你
食材用料
豬肝 相剋食物老薑鹽
白糖 相剋食物
料酒 老抽
生抽大蒜 相剋食物
大蒜炒豬肝的做法
1.豬肝切薄片，泡清水換一次水，去血水
2.撈出豬肝，瀝乾水
3.大蒜洗淨，蒜白部分記得用刀拍下，拍扁，這樣是為了蒜白更容易熟哈，不至於之後炒的時候太生
4.大蒜切段，薑切細絲
6.拌勻，醃製入味
7.鍋中放適量油，我一般油放的比較多做這個菜哈，油燒熱8.連著醃料，下豬肝
9.快速拌炒3-5秒鐘
10.放大蒜
11.大蒜蓋在豬肝上
12.3-5秒之後大蒜豬肝一起拌炒到大蒜斷生13.這個菜我是必須要用那個湯拌飯的，所以出鍋前會噴點料酒，大火拌炒收下汁
14.出鍋！
用手機看這道菜做法
小貼士1、豬肝用清水泡下，去血水
2、豬肝先醃製入味，這樣再炒方便入味，豬肝老嫩程度也合適3、我喜歡吃口感比較老的豬肝其實。。。粉粉的。。。。成熟所以追求嫩啊的筒子炒的程度自己看著辦
4、大蒜蒜白部分用刀拍扁，這樣容易熟哈
12樓：周洋
大蒜炒鹹肉
操作步驟：
1.先將鹹肉切成片，青蒜也切成段備用；
2.熱鍋下油，先煎炒鹹肉；
3.等鹹肉變色後，即可加入青蒜一起快炒2分鐘即可。
13樓：風采中醫
大蒜吃的好，健康跑不了。
14樓：
大蒜一般都是用來調味的哦，沒有單獨炒的，需要和其他菜品一起用來增香增味道！
15樓：苦苦的掙扎
材料荸薺100克，青蒜100克，胡蘿蔔、香腸少許，油、鹽、雞精適量。
做法1、荸薺去皮焯水切片，青蒜整理乾淨洗淨切段，胡蘿蔔洗淨切片。
2、起鍋熱油煸炒荸薺、胡蘿蔔、香腸片刻。
3、放青蒜煸炒變色時加鹽和雞精調味即可。
16樓：匿名使用者
大蒜的葉子是蒜苗，可以炒肉絲，可以炒雞蛋，也可以做配菜（炒其他菜放一點），做湯放一點味道也挺好。青蒜葉葉可以炒肉，但沒有蒜苗嫩。
17樓：你的鋁朋友
掌握火候是關鍵。炒大蒜時火力要猛，待到鍋內油開始沸騰冒煙時，迅速倒入大蒜，快速翻炒，最後放鹽，約1-2分鐘就可鏟起來出鍋，否則再炒就老了，不鮮嫩可口。
18樓：匿名使用者
大蒜排骨 大蒜炒肉 也不錯
19樓：匿名使用者
醬爆豬肝炒大蒜
大蒜炒胡蘿蔔絲和肉絲
20樓：匿名使用者
炒臘腸(切片)或炒土魷(就是魷魚乾，泡軟，切格)都很好吃
21樓：規則動詞
大蒜炒臘肉 春天吃蒜很營養的
22樓：匿名使用者
想要單獨吃只有烤著吃了
23樓：畸形的豬
食材主料
臘肉300g
大蒜150g輔料姜
適量蒜末
適量小辣椒
適量豆瓣醬
適量料酒
適量白胡椒粉
適量步驟
1.臘肉切片 ，下入鍋中，小火煸炒，出油，臘肉撥在鍋子一邊。
2.下入姜、蒜、小辣椒炒香，倒入蒜苗翻炒
3.加入豆瓣醬、料酒、白胡椒粉，炒至入味即可
24樓：普暄
蒜泥蒜泥，偶愛蒜泥··
炒大蒜怎麼做好吃，茨菇炒大蒜的家常做法
25樓：貫奕琛接辛
慈姑炒肉片。慈姑一斤。瘦肉一斤。大蒜少許。紅辣椒少許。
茨菇開水煮至7成熟。撈起。油下鍋。
油開後。紅辣椒下鍋。生薑下鍋。
油爆下。肉片在下鍋。放醬油，料酒。
大火翻炒。翻炒待肉片6成熟時下茨菇。翻炒片刻。
即可出鍋
蒜怎麼炒著吃？
26樓：是阿金吶
可以做蒜苗回鍋肉、蒜苗蝦仁、蒜炒西蘭花、蒜苗雞蛋、蒜炒木耳、醃糖蒜等用蒜炒菜也會有一番美味。
大蒜的殺菌物質主要在大蒜油中，主要成分為大蒜辣素，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生，接觸空氣後作用有所增強。大蒜油中含多種硫化合物具有較強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。但在高溫下這些物質都被破壞，基本上沒有殺菌作用了，不可過分炒煮。
作為炒菜的調料，能夠起到提公升口感和味感的效果。維生素、氨基酸、礦物質以及各種生物鹼和人體所需的多種微量元素的含量也是比較豐富的，能夠及時補充機體所需的營養物質。大蒜能夠促進胃腸道蠕動和產氣，所以容易導致放屁的***。
意見建議：大蒜的殺菌物質主要在大蒜油中，主要成分為大蒜辣素，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生，接觸空氣後作用有所增強。大蒜油中含多種硫化合物具有較強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。
但在高溫下這些物質都被破壞，基本上沒有殺菌作用了，所以不可過分炒煮。
大蒜怎麼炒好吃，清炒大蒜怎麼做好吃，清炒大蒜的家常做法
愛你碩寶貝 大蒜作為一種調味輔料，一般不會單獨烹飪，建議可以醃製一些臘八蒜冬季食用。在冬季用公尺醋泡大蒜是老人比較喜歡做法 俗稱臘八蒜 泡出來的蒜不僅顏色翠綠，口感也好，還具有去腥和助消化的作用，消除人身上的紅腫效果，殺菌避毒的功效。大蒜雖好適量食用，因為大蒜本來是辛熱食物，吃多了容易上肝火，但是用...
炒絲瓜怎麼做如何做好吃
再涼過人心 1.絲瓜洗淨，去頭去尾，切滾刀塊。2.蝦去頭，留尾，剝殼。3.鍋內大火燒熱，加3勺油。4.將打散的雞蛋倒入鍋內，炒熟，炒成大塊狀稱出。5.還是這口鍋，加入2飯勺油燒熱。6.加入薑絲，爆炒出香味但不要變色。7.加入蝦仁轉中火。8.加入料酒，快速翻炒。9.炒至蝦仁開始變色。10.加入絲瓜塊轉...
清炒線椒怎麼做好吃，清炒包菜怎麼做好吃？
在陝西關中這一帶，每年的這個季節線椒已經很辣很長了，尤其是從小在農村長大的我，對於線椒更是情有獨鍾。小時候，村子裡每家都會種辣椒，房前屋後，地壟田頭，辣椒隨處可見，隨便摘上一把，回家炒了去，饅頭一夾，讓我一天三頓吃饃夾辣子都不帶厭煩的。今天就來炒個青線辣椒。辣子買回來清洗乾淨.切成小段，然後再剁小剁...