1樓：度小史
黑木耳搭配什麼菜好吃？木耳是比較常見的一種菌類食物。常吃木耳可以減緩衰老，美容養顏，預防缺鐵性貧血。
其搭配方法也多種多樣。下面我就向大家介紹一下木耳最常見的搭配:洋蔥拌木耳，木耳炒雞蛋，木耳炒肉。
洋蔥拌木耳
原料:洋蔥半個，木耳少許，乾辣椒5個，花椒少許，鹽，味精，雞精，白糖，白醋，食用油。
做法:洋蔥去皮切成細絲，木耳泡發好洗乾淨，乾辣椒切成段。
洋蔥絲和木耳放入盆中，加入鹽5克，味精3克，雞精3克，白糖3克，白醋6克。乾辣椒段和花椒放在盆子中間。鍋裡燒油，油熟後潑在乾辣椒和花椒上攪拌均勻即可裝盤。
木耳炒雞蛋
原料:木耳少許，雞蛋3個，青椒1個，紅椒1個，大蔥1根，鹽，味精，雞精，白糖，食用油。
做法:木耳泡發好後洗乾淨，青椒切成片，紅椒切成片。大蔥切成段。
鍋裡燒少許水，水開後倒入木耳，青椒片，紅椒片，汆水後倒出。
雞蛋打入碗中攪散，鍋燒熱，倒入少許油。油熱後倒入雞蛋炒熟後倒出。
另起鍋，鍋裡放入少許油。下入蔥段炒出香味，倒入汆過水的木耳，青椒片，紅椒片。加入鹽5克，味精3克，雞精3克，白糖3克翻炒均勻後倒入雞蛋再翻炒均勻後出鍋裝盤。
木耳炒肉
原料:木耳少許，瘦肉4兩，青椒1個，紅椒1個，生薑1小塊，大蒜5瓣，大蔥1根，鹽，味精，雞精，白糖，玉公尺澱粉，香油，食用油。
做法:木耳泡好後洗乾淨，青椒切成片，紅椒切成片，生薑切成片，大蒜切成片，大蔥切成段。
瘦肉洗乾淨切成絲，在涼水中泡20分鐘，泡出血水後撈出，再加入適量玉公尺澱粉抓勻。
鍋裡加入少許水，水開後倒入木耳，青椒片，紅椒片汆水。
另起鍋鍋燒熱，倒入1炒勺油，油溫六成熱時下入肉絲，攪散炸熟倒出多餘的油。下入薑片，蒜片，蔥段炒出香味，倒入木耳，青椒片，紅椒片，加入鹽6克，味精3克，雞精3克，白糖3克翻炒均勻後溝入少許水芡粉，淋入少許香油即可出鍋裝盤。
以上就是木耳的幾種搭配，希望可以幫助到你。
2樓：金融馨老師
準備好黑木耳切絲，胡蘿蔔切絲，豬肉切絲，起鍋燒油，將肉絲油滑鍋備用，鍋中留油，加入白糖，生抽，黑木耳，胡蘿蔔炒香之後倒入肉絲加入香醋即可出鍋
3樓：超級可愛的柿子
黑木耳炒山藥，蒜末炒香後接入山藥炒至斷生後，加入木耳和調料，大火翻炒，炒熟即可。
4樓：天才人物我無敵
黑木耳搭配白菜，胡蘿蔔絕對是最好的選擇，首先我們起鍋燒油，放入五花肉炒香，再將白菜片，胡蘿蔔片，還有黑木耳放入鍋中加入十三香鹽生抽，大火翻炒10分鐘左右即可。
黑木耳搭配什麼菜最好?
5樓：匿名使用者
涼拌黑木耳原料：黑木耳、胡蘿蔔、香菜、紅辣椒、蔥薑蒜、植物油、生抽、鹽、香醋、糖.做法：
1、黑木耳用冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵；2、鍋中放清水燒開後，入黑木耳汆燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液；3、胡蘿蔔去皮切成牛眼片，入沸水汆燙1分鐘撈出；4、蔥薑蒜切末放小碗裡，植物油燒熱後澆在上面烹出香味；5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁；6、黑木耳和胡蘿蔔一起放入碗裡，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。原料：黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋。
做法：1、黑木耳用涼水浸泡一小時；2、黃瓜洗淨，用擀麵杖或者刀拍碎；3、拍碎的黃瓜手掰成小塊備用；4、大蒜搗成蒜泥備用；5、黑木耳浸泡舒展後，摘去根，洗淨，撕成小朵；6、木耳入開水中焯一下，撈出瀝乾晾涼；7、把黃瓜、木耳和蒜泥混合；8、調入鹽、糖、味精和陳醋拌勻，淋上香油，撒上芝麻即可黑木耳餛飩湯原料：肉餡、油麥菜、玉公尺粒、黑木耳、蔥薑水、花椒粉、五香粉、蔥碎、薑碎、生抽、油、蠔油、味精、鹽、餛飩皮、紫菜、海公尺、香菜、香蔥。
做法：1、肉餡加蔥薑水順時針打漿；2、玉公尺粒、黑木耳、油麥菜分別切碎，黑木耳放入肉餡，玉公尺粒和油麥菜碎分別攥一下，把水分擠出去，放入肉餡，加蔥碎、薑碎繼續順時針打至上勁；3、依次放入少許油、五香粉、花椒粉、生抽、蠔油、味精，打勻上勁；4、準備好餛飩皮，餡料裡加鹽，調好了開始包；5、鍋裡水燒開，放入餛飩，煮到漂起來；6、準備乙個碗，放一點紫菜、生抽、香油、海公尺，澆上煮好的餛飩，放入香菜、香蔥即可。嘮叨幾句：
1、攪餡的時候一定要乙個方向，上勁了就好；2、鹽要晚放，否則出水太多；3、餛飩浮起來就好了，別煮太長時間，容易爛。花菜炒木耳原料：花菜、黑木耳、鮮豬肉。
配料：油、鹽、生粉、料酒、雞精。做法：
1、花菜洗淨，掰成小塊，盡量不要用刀切，黑木耳水發，洗淨，鮮豬肉切成片，放入少量生粉和料酒抓勻；2、起油鍋，放入肉片炒至轉色，取出；3、再放入花菜、黑木耳炒一會，加水，煮3分鐘；（花菜不要煮得太熟，不然就失去了鮮味）4、等花菜快熟時加入鹽和炒好的肉片，再煮1分鐘，加入雞精，就可以出鍋了。木耳炒肉原料：幹木耳、五花肉、鹽、蔥、姜、蒜、乾辣椒、生抽、植物油做法：
1、木耳泡發洗淨，五花肉切薄片，蔥、姜、蒜切片，乾辣椒切段。2、鍋內熱油，先放入蔥、姜、蒜爆香，再倒入肉片炒至金黃色。3、加入木耳、乾辣椒、調入鹽、生抽、醋炒勻即可豬蹄木耳湯原料：
豬蹄、豬肚、油菜心、水發木耳、玉公尺、鹽、味精、蔥、姜、豬油、黃酒、高湯。做法：1、將熟蹄膀肉和豬肚切成6 厘公尺長、3 厘公尺寬的厚片；木耳泡軟；青菜心用沸水燙一下，放清水裡浸涼。
2、將鍋燒熱，放豬油，先將蔥、姜放入，待煽出香味後撈去。再將蹄膀和豬肚投入鍋，烹黃酒，加鮮湯燒沸，改用小火煨10 分鐘。將木耳、玉公尺、青菜心、鹽、味精加入，再燒5 分鐘，出鍋裝碗即成。
黑木耳搭配什麼菜最好?
6樓：隱卉利珹
黑木耳和白菜搭配是百姓生活中常做的菜，也可以做雞蛋炒木耳，或木耳粘辣根吃等。
7樓：勇湛明紅豆
可以與黑木耳搭配的菜很多，比如：萵筍、黃瓜、胡蘿蔔等，都是一些常見而又便回
宜的蔬菜。黑木耳答這種食材，算是一種萬能的食材，最常用於涼拌和炒。那麼用黑木耳搭配什麼才好吃呢？
我最喜歡的是用萵筍來炒黑木耳肉片，營養又美味的一道家常菜，而且這道菜經濟實惠，萵筍1元1斤，加幾塊錢的瘦肉，做上一**也不到10元，還吃的飽飽的，營養也豐富。是咱們家經常都會做的一道美食。
準備食材：
一根萵筍、一小把黑木耳、一塊瘦肉、幾瓣蒜、一小塊老薑。
準備食材：
調味料：
少量的澱粉、少量的料酒、適量的鹽、幾個乾辣椒、一些雞精、乙個雞蛋清、適量植物油、幾顆花椒。
調味料：
做法：做法：
很多人炒的肉片可能會粘鍋，不夠鮮嫩，其實很大的問題在於鍋裡，而不是在你有沒有醃製，有沒澱粉，咱們要把鍋底充分的預熱，再放油，這樣炒的肉片就不會粘鍋，而且還很嫩。這道菜就也可以加入一點豆瓣醬來炒，一樣鮮香美味下飯。簡單幾步就搞定了美味的《萵筍炒黑木耳肉片》，做法超級簡易。
記得收藏、**喲。
木耳和什麼蔬菜搭配最好
8樓：權墨傾宬
生菜炒黑木耳
【食材準備】食材400克、黑木耳70克、紅辣椒3個、蒜頭5粒、蠔油2湯匙、鹽適量、花椒1小把、檸檬汁數滴
【做法】
1、準備好所需食材後，將提前用水泡發好的黑木耳淘洗乾淨，切去根部，然後開水鍋中焯燙一下，撈出來控水備用。生菜放在水中滴入一些檸檬汁，泡上1分鐘撈出，加檸檬汁泡炒的時候有不發黑的作用呢！如果你想讓生菜炒出來翠綠翠綠的，讓人看了就有食慾的話，可以試試這招吧！
2、熱鍋熱油，放入花椒爆香後，撈出棄之，鍋中留下花椒油。
3、放入斬碎的蒜蓉和紅辣椒，爆出香味。怕辣的話，可以少放一些辣椒。
4、倒入生菜，開大火煸炒半分鐘，一定要大火，時間不要太長，這樣不易氧化也是不會發黑的另乙個好辦法。
5、倒入黑木耳、蠔油、鹽再繼續大火翻炒均勻。注意蠔油本身就具有鹹味，所以放鹽要比平時適量減少一些。
6、最好不到2分鐘就關火盛出，時間段，生菜不僅不易氧化變黑，而且口感也極佳，營養也不會被破壞。生菜其實是個會很容易熟的蔬菜，不用擔心時間較短炒不熟，並且生菜本身也是可以生吃的蔬菜。
好了，這道簡單的家常小炒就做出來了，大家方法學會了嗎？生菜和黑木耳是絕配，爽脆下飯，每次炒一盤，比大魚大肉更受歡迎呢！喜歡吃生菜的朋友，可要試試這個方法哦！
9樓：淇淇籽
木耳和黃瓜，洋蔥搭配比較好。
10樓：學不進則退
延緩衰老，黑木耳可以有效地降低人體的動脈粥樣的硬化以及兔氧自由基，還有肝、腦等人體組織的脂褐質、血漿過氧化脂質以及血漿膽固醇含量，還能有效地減少動脈粥樣硬化病變。所以，黑木耳可以通過降低血漿的膽固醇，以此來減少脂質過氧化產物脂褐質的形成，從而維護細胞的正常代謝，顯示有延緩衰老作用。
防治貧血，黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
防治冠心病，黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
除此之外，黑木耳還有防潰瘍、清理腸道結石、黑髮等功效。那麼問題來了，黑木耳應該如何烹飪，又應該與那種食材搭配呢？
1、涼拌黑木耳
黑木耳最為健康也是最能保證其營養價值的吃法就是涼拌了，涼拌的時候，直接用冷水把木耳泡開，再加上醬料就可以上桌了。當然有人不太習慣這種吃法，那麼可以用開水迅速的把木耳過一下水，然後加上胡蘿蔔絲，蒜，一點鹽和一點糖，一小勺醋和幾粒芝麻，這樣一來，一道美味健康的涼拌黑木耳就完成啦！
2、木耳炒黃花
木耳和黃花搭配，有提神補腦的良效，做這道菜，只需要把木耳泡開，在熱油鍋裡放進木耳黃花，加上鹽，一點糖，味精，蔥，翻炒幾下，勾芡之後就能出鍋了。
3、木耳炒雞蛋
雞蛋的營養價值很高，搭配起木耳來更是相得益彰。木耳泡開之後放到一旁，打上幾個雞蛋，倒進油鍋裡，雞蛋炒出香味之後放入蔥花，蒜和鹽等調味品，最後加入木耳，略微翻炒之後就可以出鍋了。
11樓：冰冰涼世態炎涼
瓜類蔬菜，南瓜，北瓜，冬瓜，西瓜都可以，水果也可以，各種蔬菜，青菜，肉類都可以搭配
黑木耳和什麼菜搭配炒好吃呢？
12樓：匿名使用者
給你說幾個我經常的搭配炒法：1 木耳搭配雞蛋2 木耳，蔥，肉片（豬肉 牛肉）3 木耳 魷魚
13樓：匿名使用者
黑木耳搭胡蘿蔔芹菜加肉片，炒時加一點點蠔油，達到色香味全，且營養充足
14樓：匿名使用者
木耳和圓蔥在一塊炒，可軟化血管，補鐵
木耳和哪些菜搭配好吃？
15樓：易書科技
醋熘捲心菜
原料:捲心菜，黑木耳，蒜頭，辣椒，鹽，公尺醋，糖62616964757a686964616fe58685e5aeb931333431346430。
做法：捲心菜、蒜頭、紅辣椒、黑木耳均切片備用。鍋中加色拉油小火爆香蒜片、辣椒片、黑木耳片。炒香後放入捲心菜，轉大火拌炒約30秒，最後加入調味料拌炒均勻即可。
木須肉原料:豬肉，雞蛋，醬油、食油、料酒、薑汁、木耳、黃花、蔥、鹽各適量。
做法：將豬肉切成3厘公尺長的肉絲；雞蛋打入碗裡，攪勻；蔥切成絲。旺火坐勻勺，注入食油，燒熱後放入雞蛋，用鏟翻炒，待熟出鍋。
取食油倒入炒鍋內，油熱後放入蔥絲、肉絲、木耳和黃花，煽炒到六成熟，倒入醬油、料酒、薑汁、鹽，再放入炒熟的雞蛋，加高湯或清水少許，翻炒幾下即可出鍋。
魚香肉絲
原料:豬瘦肉，木耳，泡辣椒，白糖，醋，醬油，高湯，水澱粉、蔥花、姜蒜蓉各適量。
做法：選用豬前夾眉毛肉或豬里脊肉，另外20％的肥肉用清水洗淨，片成厚薄均勻的片，再切成「二粗絲」；姜、蒜去皮剁細；泡辣椒去蒂，去籽，用刀剁細；木耳用溫水發漲，洗淨切絲。將切好的肉絲放碗內，用鹽和水澱粉拌勻，把糖、醬油、醋、鹽、味精、澱粉加少許高湯，在碗內製成魚香汁。
燒熱鍋，下油燒至六七成熟時，下拌勻的肉絲快速炒散，即下泡辣椒、姜、蒜蓉、蔥花，炒出香味，隨即加入魚香汁和木耳絲，炒勻即可。
黑木耳和什麼相剋？黑木耳與哪些食物相剋？
1 木耳不宜與田螺同食 從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。2 木耳不宜與野鴨同食 野鴨味甘性涼，同時易消化不良。黑木耳味甘性平，歸脾 肺 肝 大腸經，主治氣虛血虧 肺虛久咳 咯血 痔瘡出血 婦女崩漏 月經不調 跌打損傷等，可長久服用，尤其是女性多吃對身體有絕佳...
黑木耳種類
楓蕭西涼 黑木耳優良新品種陝耳3號 一 品種介紹 陝耳3號黑木耳品種具有抗雜抗病 高產穩產 色黑質優 商品性好 適應性強等特點。該品種是乙個以代料栽培為主 兼作段木栽培，綜合性狀優良的木耳品種，適宜黑木耳主產區推廣。代料地栽平均每畝產513公斤，分別比對照1和對照2增產37 和29 本產品3年預計推...
木耳與什麼菜犯克？黑木耳與哪些食物相剋？
一般沒有與它相剋的食物。與黑木耳相剋的食物有哪些 和木耳相剋的食物 1 蘿蔔與木耳相剋 同食會得皮炎。2 木耳不可與雉肉同食，食後身體不適。3 木耳不可與鵪鶉同食，食後身體不適。4 田螺與木耳相剋 木耳性味甘平，除含有蛋白質 脂肪 維生素 礦物元素 鈣 鐵 磷 之外，還含有磷脂 甾醇 植物膠質等營養...