1樓：門昆卉水懷
材料大蝦500克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量
做法1.大蝦沖洗乾淨後，剪去蝦槍和蝦須；背部沿中線將殼剪開，剔除蝦線後，瀝乾水分。
2.取乙個乾淨的碗，放入料酒和鹽，放入大蝦，醃製10分鐘。
3.蔥薑切末，將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調味汁。
4.鍋中放油燒熱，放入大蝦，炸熟後撈出，瀝乾油分。
5.鍋內留少許底油，開大火燒熱，放入蔥薑末爆香。
6.放入炸好的蝦，兌入調味汁，翻炒均勻後即可出鍋。
材料蝦500克，白糖少量，姜，蒜，料酒適量
做法1.蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
2.step
2：炒勺上火，放入適量油，燒熱，投入大料，放入大蝦，蓋上蓋小炸會，等到炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、薑末，蒜末，清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油就好嘍
3.盛出稍微冷卻食用
主料：淨大蝦500克，薑片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。
做法1、把蝦從中間一切兩開。
2、坐鍋放油、姜，蝦用油煎後，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。
操作關鍵：找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。
材料對蝦2只，調料：紹酒，鹽，白糖，胡椒粉，花生油，蔥段，薑片，蒜，香蔥，清湯適量
做法1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，
2、由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。
3、大對蝦用鹽、胡椒粉、紹酒醃漬一會可以去除腥味
4、大蔥切蔥花、薑切末、蒜切末、香蔥切小段。
5、炒勺上火，放入花生油，燒熱，
6、投入蔥花、薑末、蒜末煸炒出香味，
7、放入大蝦煸炒出蝦油，
8、翻面繼續使大蝦完全變成漂亮的紅色。
9、烹入料酒，加入清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，
10、加入精鹽、白糖、調味。
11、再將鍋開大火，收汁。
12、靠白糖就可以使湯汁微濃即成一般不用刻意的用水澱粉勾芡。
2樓：求浩博戎振
紅蝦由於是已經經過初加工的，因此紅燒蝦，油悶大蝦之類的做法做出來味道不是很好的，建議吃火鍋的時候可以吃些
烤蝦的做法，自製烤蝦的做法
烤蝦做法一，材料。蝦 1斤，鹽 適量。做法。1 烤盤內先撒上鹽均勻平鋪，再將蝦子擺置烤盤內，上方撒上剩餘鹽。2 放入已預熱之烤箱，以200 烤約10 12分鐘。3 取出拍掉多餘的鹽以避免過鹹。做法二，鹽烤蝦。材料。鮮蝦 約300g 15支 薑片 5g 鹽 3大匙 公尺酒 1大匙 做法。1 剪掉蝦頭尖...
椒鹽蝦的正宗做法，椒鹽蝦家常做法，正宗椒鹽蝦怎麼做
戀人的蜜語吹過 材料鮮蝦300克 大蒜半頭 料酒1勺 鹽2克 幹澱粉2大勺 椒鹽粉半勺 西班牙橄欖油 做法1 鮮蝦剪去蝦須，用清水反覆沖洗後瀝乾，加入鹽和料酒攪勻放置15分鐘 2 大蒜去皮後切成碎末，放入漏勺用開水衝去粘液濾乾 3 鍋中倒入西班牙橄欖油，加熱至2成熱時，放入蒜末，小火加熱，慢慢炸成金...
條蝦的做法大全，乾蝦的做法大全
操作方法。01首先我給大家介紹的是番茄大蝦的做法，共分為兩大步。1.大蝦 對蝦 去頭 去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸後洗淨瀝乾，再用精鹽稍醃片刻，下入熱油中炸透撈出 2.油鍋置火上，放入適量油，油熱後放入蔥段 薑片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水 精鹽 雞精 白糖調勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即...