1樓：瀧薩孤
什麼季節吃什麼蟹是有講究的，那麼它的蟹黃也隨著時間而變化。個人認為，越大的螃蟹相對來說，無論肉質還是蟹黃都是相對來說比較豐富，品種的不同和水質的影響也會使螃蟹的美味得到提公升。
要說好吃，帝王蟹絕對的美味，肉質鮮美多汁，營養豐富含氨基酸，人體不可少的機體微量元素。因此，美味的同時，又營養健康。 考慮到**的問題，那麼偶爾吃一次還是可以的，平常的話，我就選花蟹或青蟹，吃吃其他魚也是很好的，人工養殖的河豚含有不飽和脂肪酸和氨基酸，與帝王蟹互相媲美！
2樓：舟海沈家門海鮮
最受中國人民喜愛的幾種好吃的螃蟹分別為陽澄湖大閘蟹、天津紫蟹、萊州梭子蟹、潮汕赤蟹、炎亭江蟹、芷寮蟹、黃油蟹。
3樓：思念慈母
螃蟹最好吃的時候應該是在八月十五，那時候的螃蟹，螃蟹購滿謝飛什麼螃蟹都好吃
4樓：李樹的戀愛
1帝王蟹 五顆星
金錢豹裡有帝王蟹，但是姐去吃的時候肉比較空，**帝王蟹**不一。一般熟凍和冰鮮的的比較便宜，一斤在100元左右，鮮活的比較貴，300元左右每斤，問題是帝王蟹很大只，最小的也要2斤多，最大的8到10斤，酒店裡就要上千了。2
波士頓龍蝦 五顆星
龍蝦很是鮮美，比帝王蟹還要美味。
**比帝王蟹便宜。鮮活的一斤200元以內，冰鮮的不到100塊一斤，沒有帝王蟹大只，乙隻2到8斤左右。
吃波士頓龍蝦算是相對比較實惠的。姐在**買過兩次，第一次很鮮美肉很q彈還有蝦膏有木有，第二次的肉很粉很散還斷了乙隻腳，非常不爽。而且斤兩也不夠。
至於龍蝦和帝王蟹的做法，當然有很多種，最好吃的就是芝士焗龍蝦咯。在酒店要賣幾千塊，自己家裡做幾百塊搞定。3
麵包蟹 四顆星
**上賣家也很多，一般都是愛爾蘭進口熟凍的，兩年左右保質期。**嘛比較不一，有幾十塊錢一斤的，也有200多一斤的，每只1.5斤到4斤左右，優點是滿黃，可以看**，完全的滿黃，當然也要你運氣足夠好。
吃蟹黃遲到吐哦。但是肉質比較粗，熟凍的口感和新鮮的蟹還是沒法比，一般比較適合做咖哩蟹或者是香辣蟹，直接煮或者蒸口感不是很好，肉比較乾柴。但是螃蟹很大只噢，乙個兩斤的麵包蟹可以兩人滿滿飽餐一頓了。
也有一些人吃不慣麵包蟹，和一般的海蟹味道不一樣，所以大家可以抱著嘗鮮的態度買買咯。
4紅毛蟹 四顆星
這種螃蟹就是鮮嫩，帶甜味，肉質很白很細膩。**上賣的不貴。建議買活的，顏色鮮紅的好，發黑的就已經不好了。
所在地沒有的筒子們可以試試**的鮮活的，會給你驚喜噢。
螃蟹什麼最好吃
5樓：勾音
死蟹絕對不能吃
由於螃蟹死後體內的組胺酸經過細菌分解後會產生大量組胺，即使煮熟了也不能破壞。組胺會引起過敏性食物中毒，導致頭暈頭痛、胸悶、心悸、氣促，或出現蕁麻疹、哮喘等症狀。
其次，蒸煮前要用清水把蟹沖洗乾淨，蒸煮時要注意，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸，因為這四樣東西含有細菌、病毒、汙泥等。
吃蟹時蘸ta可去寒氣
還有兩種**搭檔
螃蟹性寒
吃的時候可蘸薑末醋汁
去除寒氣，此外
吃蟹還有兩個「**搭檔」哦~
1、螃蟹與紫蘇
紫蘇性溫味辛，在烹製螃蟹時加入紫蘇，不僅可以解毒止瀉、去腥驅寒，還能殺菌防腐、降低膽固醇。搭配螃蟹，兩者相得益彰，不用再擔心螃蟹性寒損傷脾胃了。
2、螃蟹與薑糖水
黃酒能解螃蟹的寒性，但難免有不愛喝黃酒的，不妨配上一碗薑糖水。生薑性溫熱，紅糖暖胃、祛寒，吃完螃蟹後趁熱喝下一碗薑糖水，發一身汗，體內的寒氣便會消散，腸胃也會覺得格外舒服。
秋蟹雖好
但不要與它們同食哦
食物有相剋
吃螃蟹也要注意
下面這幾種食物
就不要跟螃蟹一起吃啦
1、柿子
蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白質凝固成塊狀物，食後難以消化，長時間停留在腸道內還會發酵腐敗，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
2、茶水
許多人吃完螃蟹後總是習慣性地喝些茶，以為這樣可以助消化。殊不知，這樣反而會引起消化不良。
一方面，吃螃蟹時飲茶水，特別是濃茶，會沖淡胃液，不僅妨礙消化吸收，還降低了胃液的殺菌作用，為細菌提供了可乘之機；另一方面，茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食可引起腸胃不適。
3、羊肉
羊肉也不宜與螃蟹同食，這是因為羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對於素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。
並不是人人都適合吃螃蟹
每100克螃蟹中，膽固醇的平均含量為267毫克，相當於5兩肥肉中膽固醇的量。由於其他食物中也含有一定量的膽固醇，小雲建議健康人每次吃中等大小的螃蟹不超過1只（約2兩），每週最好不超過3只。
為了避免攝入過量的膽固醇，小編建議吃螃蟹時應減少其他肉類、內臟、蛋類的攝入量，同時多吃蔬菜水果，促進膽固醇的代謝。
偶爾一次吃多也不必擔心，只要在接下來的幾天裡減少高膽固醇食物的攝入即可。在烹調時也可巧妙地進行搭配，例如，可以製作蟹黃豆腐，既品嚐了蟹黃的美味，增加了豆腐的營養，又減少了膽固醇的吸收。
注意：1、患有傷風、發熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情;
2、患者有高血壓、冠心病、動脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高;
3、患有膽結石、慢性膽囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建議食用
4、脾胃虛寒者也應盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉。
5、體質虛寒的女性以及孕婦也應盡量少吃或不吃。
6樓：晴天便好
吃螃蟹，12種超美味螃蟹做法，最好吃的螃蟹做法，竟然只要2步就搞定！
1.清蒸螃蟹
做法：1.用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。
2.蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。
3.大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火。
4.螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食即可。
2.香辣炒蟹
原料：活肉蟹、乾辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、幹細澱粉、海鮮醬、水澱汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯
做法：①活肉蟹從腹臍處取殼，去淨內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗淨後，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。
②鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。
③鍋內另加油，燒至四成油溫，投入乾辣椒節，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘後，用水澱粉收薄芡，最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。
特色：色澤紅亮，鮮香麻辣，味濃厚。
3.蔥油蟹
材料：活肉蟹、薑片、蔥段、鹽、糖、醬油、生抽、味精。
做法：1.螃蟹洗淨,加入薑片和蔥段上鍋蒸熟。
2.蟹蒸熟後去尖頭部分,然後切好擺盤,在蒸出來的湯汁中加入鹽、糖、味精和生抽，攪拌勻後淋入盤中，然後在蟹上擺入薑蒜末，再灑上碎蔥段。
3.鍋中入油,開大火,等鍋冒煙後直接淋在蔥段上即可。
4.蟹炒年糕
做法：①將梭子蟹收拾乾淨，去掉蟹蓋、蟹腮、等多餘的東西，剁成塊，蟹鉗要用刀略拍幾下為好。切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、醃漬拍上澱粉。
②青紅椒切菱形塊、蔥切段、薑切片、蒜切末、香蔥切末。鍋做熱放油。放入拍好幹澱粉的螃蟹塊，煎炸至變色，撈出。再熱油做熱放油，放入蔥薑蒜、辣醬炒出香味和紅油。
③放入煎炸好的螃蟹塊，翻炒烹入白酒。放入年糕片，再加入少許開水或清湯、加白糖、鹽調味。放入青紅椒塊翻炒。
④翻炒均勻加入少許香油。最後撒上香蔥末即可出鍋裝盤。
哪種蟹最好吃
7樓：北海數碼站
梳子蟹和青蟹都是我們生活裡很常見的食材，但是有部分朋友對其的選擇經常猶豫不決。梳子蟹就是肉質比較鮮美的那種，而青蟹可以選擇膏肥的，兩種蟹是各有特色的，口感和味道也會有所區別，看自己對味道的追求是哪一種再進行選擇。
梭子蟹和青蟹哪個好吃
兩種蟹都好吃，因為它們本不是一種類的。梭子蟹是海類的，上火一蒸，配醋薑汁吃，就吃的那種原汁原味。
青蟹淡水類的，需配料炒或煮多種做法，膏肥肉厚，也超美味。但如果，兩種蟹都同時蒸好食用，
吃了梭子蟹再吃青蟹就會覺得青蟹總不熟。其實是熟了。所以說做法不同，吃法也不同，只要做對了，它們都是人間美味。
梭子蟹和青蟹的味道比較
普通螃蟹裡邊，梭子蟹是最好的。其中冬天的母梭子蟹最好，叫膏蟹(門蟹)，普通的叫白蟹。青蟹一般是養殖的，肉比較多，但青蟹的口感不如梭子蟹，黃還有點麻嘴。
我是舟山本地人，小的時候倒是能吃到野生的青蟹，現在越來越少了。**一年當中變化很大，國慶前後(國慶除外)**比較低，質量也好，梭子蟹大概在20元一斤，春節最貴，要200塊左右吧。
梭子蟹和青蟹外形區別
青蟹的外形特徵
鋸緣青蟹因體色青綠而得名。鋸緣青蟹頭胸甲略呈橢圓形，表面光滑，**稍隆起，分割槽不明顯。甲面及附肢呈青緣色。
背面胃區與心區之間有明顯的"h"形凹痕，額具4個突出的三角形齒，較內眼窩突出，前側緣有9枚中等大小的齒，末齒小而銳突出，指向前方。螯足壯大，兩螯不對稱。長節前緣具有3棘齒，後緣具2棘剌;腕節外末緣具2鈍齒，內末角具1壯刺;掌節腫脹而光滑，雄性個體尤為腫脹，背面具有2條隆脊，其末端具1棘刺，指節的內外側各具1線溝，兩指間的空隙較大，內緣的齒大而鈍。
前三對步足指節的前、後緣具短毛，末對步足的前節與指節扁平漿狀，適於游泳。雄性腹部呈寬三角形，第6節末緣內凹，其緣直，兩側緣直，末節末緣鈍圓，雌性腹呈寬圓形。甲寬可達20厘公尺，體重有1.
5千克。
梭子蟹的外形特徵
三疣梭子蟹的體色隨周圍環境而變異。生活於砂底的個體，頭胸甲呈梭形，稍隆起，表面具分散的顆粒，在鰓區的較粗而集中，此外又有橫行的顆粒隆淺3條，胃區、腮區各一條。疣狀突起共3個，胃區乙個，心區兩個。
額分兩銳齒，較眼窩背緣的內齒略小，眼窩背綠的外齒相當大，眼窩腹緣的內齒長大而尖銳，向前突出。口上脊露出在兩個額齒之間。前側緣包括外眼窩齒共具9齒，末齒長大，呈刺狀。
螯足發達，長節呈稜柱形，前緣具4銳刺，腕節的內
什麼時候的螃蟹最好吃，螃蟹幾月份最好吃啊？
昌巨集勝 俗語說 秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。其 圓 尖 指的是蟹臍 底部 母蟹蟹臍呈現圓形並有橫紋相間，九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚 十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。秋食螃蟹全攻略 深秋初冬正是青蟹豐收的季節，既好又便宜，可以大吃特吃。選螃蟹 怎麼挑螃蟹？不用說，螃蟹一定得新鮮，...
螃蟹有啥好吃的，螃蟹什麼時候最好吃？
神小朵 螃蟹是國內深受人們喜愛的食物，它的種類繁多，世界蟹類約4700多種，中國約有800種。因分布地理位置和生存環境不同，所以也有等級之分。一類為湖蟹，如陽澄湖，嘉興湖 二類是江蟹，如九江 三類是河蟹，四類為溪蟹，五類為溝蟹，六類為海蟹。國內比較出名的大閘蟹有 1 陽澄湖大閘蟹 2 長江大閘蟹 3...
什麼季節吃螃蟹最好，什麼季節是吃螃蟹的最佳季節？
雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。有說 秋風起，蟹腳癢 菊花開，聞蟹來 每年9 10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言 秋天以吃螃蟹為最隆重之事 說秋天是吃蟹的季節，這是因為季節與蟹的生長質量有很大的關係，秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中最鮮美。...