1樓：匿名使用者
中秋節俗話有「西風響蟹腳癢」，說的就是每年立秋之後，中秋節左右，螃蟹黃滿膏肥，是最佳的品嚐時機。
古人有詩云：「金秋菊黃蟹正肥，持螯飲酒滋筋髓」，螃蟹正是金秋時節的應景美食，我國民間過中秋時常擺中秋宴，螃蟹正是席上一道必不可少的美味佳餚。
自古以來蟹即是非常美味之食物，在古時漢族的中秋宴俗，以宮廷最為精雅，如明代宮廷時興吃螃蟹。
秋天是許多螃蟹的產卵季節，農曆八月母蟹最肥、蟹黃足，農曆九月公蟹最香、蟹脂多。秋季吃螃蟹時，區分雌雄兩性可享受到時節最鮮美的蟹餐。
2樓：匿名使用者
大閘蟹產於江蘇蘇州地區陽澄湖，是聞名國內外的中國名產。它箇大體肥，一般三隻重500克，大者重250克以上，最大者可達500克。青背白肚金爪黃毛是它的招牌，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。
自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：「不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州!
」吃蟹的最佳時令是農曆的九月和十月。有句俗語叫「九雌十雄」，意思就是農曆九月吃雌蟹，農曆十月吃雄蟹，這個時候的蟹膏肓滿殼，肉質飽滿鮮美，是品酒嘗蟹的最佳時機。
3樓：匿名使用者
農曆8、9月才是吃螃蟹的最佳時節。
也就是中秋、國慶前後。
那時的螃蟹又白又嫩、腦滿腸肥 農曆十月的樣子吃母蟹最好，黃多肉也足，農曆十一月的時候吃公的，蟹膏和肉都長滿的，吃的來超級棒~~
4樓：匿名使用者
春季秋季，母的香，公的鮮。
什麼季節是吃螃蟹的最佳季節？
5樓：默默她狠傷
秋天才是吃螃蟹的最好季節。
雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季節。「九雌十雄」、「九月團臍，十月尖」，都是在說吃蟹的時間。
農曆九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩，十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤。有說「秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來」，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」。
秋季，菊香蟹肥，正是人們品嚐螃蟹的最好時光。螃蟹，肉質細嫩，味道鮮美，為上等名貴水產。螃蟹的營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素a的含量也較高。
秋蟹味美營養高，但如果吃得不當，可能會帶來健康的損害。
6樓：雨說情感
吃螃蟹的最佳季節是秋天。每年秋風颯爽之際，便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時。
1、螃蟹洄游季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節，這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。
2、長江流域是我國螃蟹的最主要產區，如知名的陽澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、蘇北蟹等，都屬於長江蟹。大閘蟹一生會經歷多次蛻殼和成長，長江蟹約9月底陸續上市。
3、秋食蟹，需區分雌雄才可享受到這個時節最鮮美的蟹宴。所謂「九雌十雄」，就是農曆九月雌蟹最肥，蟹黃足而緊實，農曆十月雄蟹最香、蟹膏飽滿，最宜吃蟹賞菊。
擴充套件資料
1、螃蟹不宜與水果同食
蟹肉主要成分是蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和維生素a等。因此不但味道鮮美，而且營養豐富。但是如果和水果同食，很容易與水果中含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃腸負擔，會出現腹瀉等症狀。
因此，吃完螃蟹不要馬上吃水果，特別是柿子等含鞣酸高的水果。
2、螃蟹忌與酸奶同食
螃蟹是寒涼的食物，本身就容易引起腹瀉，而酸奶含有豐富的乳酸菌，有加快胃腸蠕動的作用，因此，酸奶與螃蟹同時食用，特別是對於脾胃虛寒的人更容易出現腹瀉情況。
3、螃蟹忌與啤酒同食
很多人在吃螃蟹時都愛喝啤酒，這很有可能就會引起痛風發作。螃蟹屬於高嘌呤食物，嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風病情。因此，嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要慎食螃蟹。
吃螃蟹的3大好處
1、抗感染，促進傷口癒合。螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效。精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。
3、預防腫瘤。蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素a、維生素e含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
參考資料人民網-一年四季選吃螃蟹的時間表出爐
7樓：中國招投標資訊網
9月底~春節前：長江蟹
九雌十雄最相宜
每年秋風颯爽之際，便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時。王成輝表示，螃蟹洄游季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節，這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。
長江流域是我國螃蟹的最主要產區，如知名的陽澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、蘇北蟹等，都屬於長江蟹。大閘蟹一生會經歷多次蛻殼和成長，長江蟹約9月底陸續上市。
秋食蟹，需區分雌雄才可享受到這個時節最鮮美的蟹宴。所謂「九雌十雄」，就是農曆九月雌蟹最肥，蟹黃足而緊實，農曆十月雄蟹最香、蟹膏飽滿，最宜吃蟹賞菊。
6月中旬~8月底：六月黃
殼薄肉鮮
「忙歸忙，勿忘六月黃」，這句民間諺語是食客們對六月黃的稱讚。六月黃是大閘蟹中的「小鮮肉」，又稱「童子蟹」，是青少年時期的大閘蟹，往往每年6月中旬就已上市。
，六月黃被人們稱為「綠蟹」，具有規格小(體重一般在2兩左右)、殼薄脆、味鮮美、腥味重、肢肉較少的特點，在這個短暫的吃蟹季可嚐嚐鮮。
這個時期主要吃雄蟹，此時的雌蟹還很小，一兩左右，不宜食用。因為還是「未成年」，所以六月黃沒有蟹膏，只有蟹黃。雖沒成年大閘蟹個大，但不同於成年大閘蟹的硬質蟹黃，六月黃的蟹黃鮮香肥美，挑蟹身脹、蟹肚黃的六月黃，做「面拖六月黃」和「六月黃炒年糕」解解饞。
8樓：蘭曦雪唯一
9、10月份是吃螃蟹的最好季節。秋天9月份吃母蟹，10月份吃公蟹。「九雌十雄」、「九月團臍，十月尖」，都是在說吃蟹的時間。
農曆九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；十月公蟹性腺發育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤。有說「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言「秋天以吃螃蟹為最隆重之事」。
秋季，菊香蟹肥，正是人們品嚐螃蟹的最好時光。螃蟹，肉質細嫩，味道鮮美，為上等名貴水產。螃蟹的營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素a的含量也較高。
秋蟹味美營養高，但如果吃得不當，可能會帶來健康的損害。
吃死蟹會中毒：當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。
因此，千萬不要吃死蟹。
要買到新鮮的蟹，選蟹時要做到「五看」：
一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛；個體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。符合這五條的才好買。
9樓：半夢半醒
秋天的螃蟹是最肥美的，這個時候的螃蟹膏很多，挑選的時候盡量選擇個頭大一點的，看肚子鼓不鼓。
10樓：執筆畫卿顏
看個頭本地蟹個頭普遍沒有外地蟹蛋，但肉肥籽多是本地梭子蟹的特點，相同大小的螃蟹，本地蟹更沉，南方蟹肉質比咱本地蟹要松布筋道，味道也沒有本地的鮮美
11樓：
9、10月份是吃螃蟹bai的最好季節。秋天9月份吃du母蟹zhi，10月份吃公蟹。盤錦河蟹很不錯的選擇，美味，好吃。
12樓：努力搬磚的小紀
秋風起，蟹腳起。說的就是秋天的螃蟹最當季，最鮮美。螃蟹要根據季節去挑選，九月份初挑選公蟹，十月份開始挑選母蟹。
13樓：百分百有緣無分
雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節。有說「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來」，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時
14樓：李夢夢基礎繪畫社
秋天的螃蟹最肥美，母蟹比公蟹肉更多，蟹黃更多，我們挑選的時候，可以挑選個頭大，扁形的，蟹鉗比較小的，肉更豐滿。
15樓：勁爆到吼不住
秋季轉冬季的時候，非常肥美
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