1樓：可愛芹子丶
雖然我沒有吃過國宴，但是沒吃過豬肉還沒看過豬跑？國宴菜好吃嗎？
還真的一般。我當時和一位68年（或者69年）進入大會堂的老師傅聊天，他說大會堂做的菜，是按照各位領導人的口味改變過的，取決了上面人的口味而非普羅大眾，上面人吃的菜又要根據醫生的建議少油少鹽少辣少明火。
大會堂國宴同時宴請萬人同時要讓每位入席者都能接受，好吃不好吃不是首位，首要是讓入席者能吃得下去之後再在菜品製做上求變。
所以大會堂的菜不論川湘魯粵浙淮揚西餐，味道都是中正平和。為了少油少明火，而且起菜的時候能夠同時**萬人進餐，國宴菜以燉以蒸的備菜為主。
至於菜品，則是：中庸（菜系特徵淡化），健康（油少，更沒地溝油），安全（無骨，無易過敏的配料），所有人都能吃（不會太辣太鹹），但沒特色沒味道，算是老幹部菜系的典範，與治國理念契合，畢竟這不是填飽肚子，滿足味蕾的地方。八個字送給國宴：
四平八穩，勿起波瀾。
我查過乙份國宴的選單：單吃冷盤、藏紅花豆花湯、佛跳牆、酥盒大蝦、香草小牛肉、雞樅炒鮮蔬、春筍燉裙邊、西式甜點、鵝肝炒飯、水果拼盤、三色豆腐杏仁、麵包黃油。看到菜譜大家應該能感覺到，基本上這種老幹部的菜品都比較軟爛嫩，不會出現那種磕到牙或者嚼不動的情況。
2樓：範小兔兒
應該是中國各地特色的美食聚在一起吧，比如像北京烤鴨等。國宴一定是色香味兒俱全。
3樓：小小呂子博
國宴的標準和我們普通的菜品是不同的，而且講究少油少鹽，做的不會太油膩的。
4樓：30秒不
應該是有一些比較特色可以代表中國特色的食物吧，而且也比較符合國外領導人的口味，不會特別的油膩。
5樓：做最好的
國宴的菜好吃，還不是最重要的，最重要的是要滿足眾多人的口味，所以一般都少辣。
6樓：職場桔子
我印象中最深的菜是水煮白菜，據說製作繁瑣，所以搞得我很想嘗一下。
7樓：愛生氣的貓
因為國宴要滿足很多人的口味，所以一般都以蒸煮為主，口味偏清淡。
8樓：herehome之歌
中國的國宴在歷史上有很長一段時間都是選擇用淮揚菜為主導，當然，如今的國宴標準也是以淮揚菜作為基礎，和其他菜系相互融合交流，根據宴請賓客的口味來做出變化的。淮揚菜清新淡雅，做出來的菜品雅緻精細，十分上得了檯面。國宴選擇淮揚菜，一是好看，二是口味。
9樓：花落知多少
並不是，國宴以燉菜蒸菜為主，崇尚中庸，健康，安全。以大部分人接受為主。
中國10大經典國宴菜都是什麼？
10樓：窗外的社會
中國10大經典國宴菜都是：松鼠鱖魚、獅子頭、宮保雞丁、開水白菜、文思豆腐、佛跳牆、乳鴿、東坡肉、白切雞、北京烤鴨。
在10大經典國宴菜中，松鼠鱖魚算是一道比較有特色的菜系，它的特色就在於它的造型十分獨特，看起來像是乙隻松鼠。要知道，這道菜其實不僅看上去很好看，吃起來也是十分好吃的，特別可口鮮美。
獅子頭是一道比較傳統的江浙菜，而且，這道菜是起源於隋朝，可以說也是歷史很悠久的一道菜了。除此之外，這道菜對於肉的要求也十分高，要三分肥肉和七分瘦肉均勻混合之後才能夠做成比較好吃的丸子，用在國宴上也是再好不過的選擇了。
宮保雞丁這是一道比較傳統的川菜，雖然說做法相對來說比較簡單，但是吃起來的口感是特別好的，裡面不僅有酥脆的花生公尺，還有鮮嫩的雞肉，而且加上一些辣椒，吃起來十分爽口。
還有乙個就是佛跳牆，這道菜裡面的食材其實是很多樣的，而且還都特別的珍貴，比方說鮑魚，海參還有蹄筋等等，這道菜的每一口都是滿滿的精華。文思豆腐的食材相對來說比較簡單，但是它考驗的其實是廚師的刀工，因為想要將豆腐切成絲並不是一件很簡單的事情。
11樓：暴走愛影視
1、夫妻肺片
在四川十大經典名菜國宴，夫妻肺片本身就是一到四川的名菜，這個菜的製作相對來說比較精細，色澤看上去也比較好看，而且吃起來麻辣可口，被評為國宴菜也是很正常的。
2、麻婆豆腐
雖然說小小的豆腐並不是很出奇，但是麻婆豆腐也的確是一道爽口的四川菜，麻辣就是這道菜最主要的乙個特點，在去年的時候這道菜就被評為經典名菜了。
3、雞豆花
這也是四川地區一道比較傳統的菜色，到目前為止已經有一百多年的歷史了，這個菜雖然比較清淡，但是它的味道特別醇厚。
4、清蒸江團
這道菜的原料就是江團魚以及火腿，主要的做法就是清蒸，成菜的時候它的形狀特別奇特，這種魚的肉質也是十分肥美，魚湯也很鮮。
5、魚香肉絲
這也是一道比較傳統的漢族菜，因為有魚香味在，再加上裡面有肉絲，所以才被稱為魚香肉絲。
6、砂鍋雅魚
這是四川雅安的一道傳統菜，因為味道比較鹹鮮，所以經常作為宴席上的壓軸菜出現，熬出來的魚湯呈奶白色，看上去十分有營養。
7、宮保雞丁
這一直都是一道特別有名的四川菜，不僅是因為它的色澤特別好看，而且雞肉丁吃起來的時候特別嫩滑，雖然有點辣但是也很爽口。
8、大千乾燒魚
這是著名國畫大師張大千先生的一道家傳菜，不僅在四川地區很有名，而且在港台地區也是享有盛譽的。
9、回鍋肉
回鍋肉其實是起源於四川的農村地區，當地的人一般都是在過年的時候吃這道菜，但是隨著經濟慢慢變好，條件改善之後這道菜也就比較普遍了。
10、開水白菜
這道菜會作為國宴菜，可能有的人會覺得很奇怪，因為實在是太普通了。但是，如果說你有了解過它的製作過程的話相信你就不會這麼說了，因為這個菜對於湯底的要求是很高的。
12樓：我的大主管
中國10大經典國宴菜都是：軟兜長魚、蟹粉獅子頭、大煮干絲、白袍蝦仁、平橋豆腐、開洋蒲菜、三寶鴨、拆燴鰱魚頭、獅子頭、佛跳牆。
1、佛跳牆
「啟壇菜香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」 描述了佛跳牆的濃郁美味。 佛跳牆採用的材料相對名貴，包括了鮑魚、刺參、魚翅、瑤柱、魚肚、魚唇、羊肘、蹄筋、火腿、雞、鴨、花菇、冬筍。洗淨處理好的材料放入大壇，加入紹酒、冰糖、桂皮、醬油、鹽，用新鮮荷葉將壇口封好，武火煮沸，轉文火慢煨5小時而成。
這是一道大氣磅礴的菜餚， 用來招待外賓貴客， 表示對對方的尊重和優待。 但是如果作為國菜， 未免過於奢華和複雜， 尋常人家沒有條件經常吃吃到。這導致佛跳牆或多或少地脫離了群眾基礎。
2、三寶鴨
精選優質上等的填鴨， 加上板栗， 小棗， 蓮子一起燉煮， 後裝入紫砂罐內蒸熟。這道菜具有非常好的養生效果。三寶鴨是國宴上非常受歡迎的一道菜。
不過從流行角度來看，三寶鴨在民間的人氣不算太高。畢竟這道菜燉和蒸的火候非常難以把握， 並且對器皿要求相對較高， 所以不容易普及。
3、獅子頭
獅子頭可算是歷史悠久的一道菜， 最早可上溯到隋煬帝時期。 一般做法是用五花肉， 蔥， 姜， 雞蛋，荸薺， 澱粉等剁碎捏成丸子狀。清燉，紅燒都可以。
國宴上的蟹粉獅子頭，徐珂在《清稗類鈔》就已經有明確記述：「獅子頭者，以形似而得名，豬肉圓也。
豬肉肥瘦各半，細切粗斬，乃和以蛋白，使易凝固，或加蝦仁、蟹粉......」 這也是淮揚菜系中的傳統名菜，尋常人家中也比較普及，大概是製作較為簡單。
13樓：小俊七七
鮑魚濃汁四寶、東坡肉方、蟹粉獅子頭、雞汁煮干絲、清炒翡翠蝦仁、全家福、炸年糕、黃橋燒餅、艾窩窩、淮揚湯包。
這十是個國宴菜是2023年10月1日開國大典結束後****在北京飯店舉辦招待會的是會上桌的，前六道菜是熱菜，後面四道是點心供客人開胃。
14樓：緣來是我
中國10大經典國宴菜是：國宴佛跳牆、八寶鴨、獅子頭、毛氏紅燒肉、烏魚蛋湯、清湯白菜、蒜籽燒裙邊、酥皮魚翅盅 、罐燜三寶鴨。
15樓：回憶啲獨奏
拆燴鰱魚頭、獅子頭、佛跳牆，宮保雞丁、開水白菜、文思豆腐，還有好多，其實中國的菜系是非常複雜的，而且也沒有所謂的前十，上面這些都是比較經典的菜系。
16樓：胡里西里
1、大煮干絲 2、金陵鹽水鴨 3、文思豆腐 4、蒸風雞 5、無錫排骨
6、清蒸大閘蟹 7、紅燒獅子頭 8、荷包鯽魚 9、松鼠鱖魚 10、叫花雞
17樓：匿名使用者
開水白菜、獅子頭、佛跳牆、水晶肴肉、松鼠桂魚、宮保雞丁、北京烤鴨、紅花魚翅撈飯、三寶鴨
18樓：當受則受
國宴菜只是伺候外國大爺的 並不是中國流行的 沒有辣椒很難南北通吃
19樓：匿名使用者
非常正確 給贊。都是傳統老品牌
20樓：菜場威龍
烤羊肉串 烤大蒜 烤土豆
21樓：天涼好個秋
麻婆豆腐、酸辣土豆絲
22樓：暢樂荷
都他媽啥樣了，還有心點，這他媽的曬他麼菜呢？
國宴都有什麼菜啊？
23樓：匿名使用者
一． 迎賓冷盆。兩片烤鴨為土地，上插三根蘆筍為花莖，兩片鵝肝為花葉，幾片白煮蛋的蛋白做花盤，幾粒紅、黑魚子做花蕾。
二． 雞汁松茸。磁罐子裡是蘇北土雞熬出的湯，裡面漂著松茸、竹筍、小菜心。
三． 青檸明蝦。明蝦去殼片片，排放在刻成蝦狀的南瓜上，用土豆片封住。還點綴有檸檬、荷蘭芹葉。
四． 中式牛排。牛排用番茄沙士和辣醬油製成。圍邊是荷蘭豆和薯條。
五． 荷花時蔬。黃瓜汁水為池塘，白蘿蔔雕成藕，紅菜頭刻成荷花，冬瓜皮作成荷葉，節瓜做成小船，滿載茭白和橄欖菜的細絲。
六． 點心。菜蔬鋪成綠草地，麥澱粉捏成兩隻鴿子，嘴銜牡丹、玫瑰。小素菜包，小水晶餅。
七． 水果。玻璃盆裝西瓜芒果木瓜獼猴桃，顏色紅黃橙綠，給晚宴畫上完美的句號
中國的國宴一般都在**吃飯？ 10
中國10大經典國宴菜系都是哪些菜
網路讀書人 清燉獅子頭 1949年第一次國宴的時候就有清燉獅子頭，清燉獅子頭是江蘇地區的經典名菜，屬於淮揚菜系。口感鬆軟，肥而不膩，營養豐富。紅燒魚翅 紅燒魚翅是1957年被選入國宴的，紅燒魚翅是粵菜中的經典，色澤紅潤，口味濃郁。炸春捲炸春捲是我國春節的傳統節日食品，屬於魯菜，流行於全國各地，酥脆可...
中國最好茶葉產自哪裡？中國有哪些名茶，都產自哪裡？
不存在哪乙個最好。要說最好，很多地方都說直接最好。只能說，不同產地有不同特色。中國有哪些名茶，都產自 洞庭碧螺春 產於江蘇吳縣太湖中的洞庭山 西湖龍井 產於浙江省杭州市西湖周圍的群山之中 南京雨花茶 產於南京中華門外的雨花台 高橋銀峰 產於湖南長沙市東郊玉皇峰下 安化松針 產於湖南省安化縣 信陽毛尖...
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