1樓：風劉才子愛生活
食用方法
1，銀耳最好是用冷水泡。用熱水泡木耳和銀耳，不僅不易充分發開，口感還會綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失。
2，銀耳一定要根部向上泡發，這樣才能泡透。待泡發後只需撿去泥沙和發硬的根結，不可搓洗，因為銀耳葉片薄脆，容易揉爛。
3，銀耳煮完後當天食用最好，但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少，並產生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳。
擴充套件資料：
醫用價值
銀耳是一種極其名貴的營養滋補佳品，歷代皇家貴族均把銀耳看作延年益壽之品。現代醫學證明，銀耳主要的藥理有效成分是多醣，銀耳多醣是銀耳最重要的組成成分，佔其乾重 60%~70%，同時銀耳多醣還是一種重要的生物活性物質，能夠增強人體免疫功能，起到扶正固本作用。
並且銀耳多醣對呼吸系統、中樞神經系統、血液迴圈系統以及心、肝、腎等都沒有毒性，對小鼠的生殖能力和幼仔的成活率也沒有影響，同時未見其引起小鼠急性和慢性中毒，無致突變、致畸和致癌作用，屬於無毒害物質。
2樓：明靚劇堅
幹銀耳的營養是比較高的，幹銀耳可以用溫開水泡發做一些豐富的菜品比較好，有營養又科學，尤其是適合多個年齡段的人食用比較好，銀耳對於做湯來說，能有好多食材搭配，能做出不同的湯類，還能做出不同的營養，比如說，銀耳宜腦羹了，還有銀耳紅棗湯了，還有枸杞銀耳湯了，更可貴的有補腦益智羹是最好喝最營養最豐富的了，幹銀耳也可以在做湯的時候，加入幹銀耳效果也是不錯的。
幹銀耳怎麼食用
3樓：茉莉說生活
銀耳是很多女生都愛吃的滋補佳品，它做法多，營養價值高。
銀耳怎麼吃好？
4樓：魯姐美食
銀耳怎麼做才好吃？把銀耳放入清水中，加入澱粉洗乾淨，把銀耳撕成一小朵一小朵，鍋裡面20分鐘，然後放點枸杞冰糖。
5樓：茉莉說生活
銀耳是很多女生都愛吃的滋補佳品，它做法多，營養價值高。
6樓：佳萌說娛樂
銀耳就應該這樣做由內而外趕緊收藏一下跟我一起做吧
7樓：匿名使用者
銀耳我經常做一種甜湯，放在冰箱裡，雖然冬天快到了，暖暖的屋子裡面吃上點非常美味滴。原料：銀耳 山楂 還可以加一些蘋果 梨子 菠蘿 冰糖將銀耳用水發好， 山楂去籽，水果洗淨切成塊，一共放到鍋裡加上冰糖熬，大概得30分鐘吧。
熬到銀耳的膠質出來一些，湯稠稠的就可以了，類似罐頭，自己做的沒有防腐劑，放在冰箱裡面，吃的時候涼涼的。
8樓：養生一點
今天給大家分享乙個銀耳百合紅棗湯，適當的飲用，能夠起到滋陰補水、潤肺的效果。
銀耳應該怎麼吃，幹銀耳該怎麼吃啊？
食用方法 1，銀耳最好是用冷水泡。用熱水泡木耳和銀耳，不僅不易充分發開，口感還會綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失。2，銀耳一定要根部向上泡發，這樣才能泡透。待泡發後只需撿去泥沙和發硬的根結，不可搓洗，因為銀耳葉片薄脆，容易揉爛。3，銀耳煮完後當天食用最好，但所謂銀耳湯過夜後其營養成分減少，並...
幹銀耳放值七,八年後是否還能食用
可是銀耳在燉湯不為什麼沒有剛買的銀耳燉湯濃度大能食用嗎？幹銀耳只要沒有霉變，可以吃。一般來說，超市上賣的幹銀耳在不受潮濕 無汙染的陰涼地方儲存，一般可以存放3年左右。如果存放了比較久的幹銀耳，發現銀耳已經變軟，就說明它受潮了，還是不要吃得為好，食物變味也是說明本身變質了。一般情況下沒有霉變就可以食用...
新鮮銀耳該怎麼吃？新鮮的銀耳怎麼處理再吃
鮮銀耳可以用來炒雞蛋，在炒雞蛋時可以先用熱水燙一下銀耳，然後撕成小塊。再將打散的雞蛋倒入攪拌均勻，放入蔥花蒜末爆香。也可以用新銀耳和百合熬製百合湯。1.銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗淨。2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後需煮二分鐘，燜5分鐘。然後撈起，瀝乾水分放入碗中，最後加入鮮醬油，雞精拌勻。3...