雞脆骨有哪些做法

1樓：呦呦呦

惹味雞脆骨

【粵菜】惹味雞脆骨

原料：雞脆骨300克，網皮1張，青紅美人椒共40克。

調料：蒜汁50克，糯公尺粉30克，粘公尺粉30克，生粉20克，咖哩粉20克，咖哩油20克，糖15克。

做法：1、先把雞脆骨解凍，吸乾水份，放入盆中用蒜汁醃15分鐘，然後把咖哩粉、咖哩油一起倒進去醃製10分鐘，再放糖下去拌勻，最後把糯公尺粉、粘公尺粉、生粉倒下去拌好待用。

2、淨鍋倒入調和油燒至100度，放入網皮炸成雀巢撈起，擺盆待用；然後再放入雞脆骨炸至金黃色（熟即可），倒起瀝油。

3、鍋留底油，下入青紅椒爆香，再把雞脆骨放下去炒10秒即可出鍋裝盤。

2樓：

雞脆骨，因名生義，它香脆的口感遭到很多人的喜歡呢，而且還能補鈣，這關於正在長身體的青少年不僅是供給了營養補助呢，老年人吃了也能夠起到避免骨質疏鬆的效果呢，當然裡邊的營養價值仍是非常高的。因而呢，我們在日常日子中恰當的吃雞脆骨仍是有利的。

雞脆骨的做法：

人們在外面吃的津津樂道的時分，也有想在家裡也做道雞脆骨來嚐嚐的主意，但是怎麼做才好吃，一般雞脆骨的家常菜做法是怎麼樣的呢。下面給我們介紹下木耳炒雞脆骨的製作辦法。

木耳炒雞脆骨所需的食材：雞脆骨，木耳，彩椒，姜蔥蒜末，生抽，花生油，鹽

木耳炒雞脆骨的具體步驟：1.原食材，雞脆骨洗淨焯水後沖涼切細條，彩椒切絲，幹木耳涼水泡發撕成小片

2.木耳入鍋煮熟

3.放入涼水沖涼，然後擠乾水分

4.鍋裡放油爆香蔥薑蒜末

5.放入彩椒快速翻炒

6.放入雞脆骨翻炒

7.放入木耳翻炒，加鹽、生抽即可出鍋

香辣雞脆骨所需的材料：蔥，蒜，青椒，鹽，料酒，芝麻，紫花生，胡椒粉，味精，醬油，孜然，辣椒末，姜

香辣雞脆骨具體做法：1.準備好一切資料。雞脆骨洗淨

2.電餅鐺抹油，6成熱放入蔥薑蒜爆香

3.放入乾辣椒(按個人口味)

4.放入雞脆骨翻炒

5.倒入胡椒粉，鹽和味精蘑菇精，料酒，醬油翻炒

6.放入青椒翻炒

7.放入孜然，辣椒末芝麻翻炒

8.紫花生研碎

9.放入紫花生翻炒

10.盛入容器，即可

除了木耳炒雞脆骨，香辣雞脆骨之外，還有蒜香雞脆骨，椒鹽雞脆骨等等。以上介紹的，也僅僅製作辦法的很少一部分，木耳炒雞脆骨這道家常菜比較鹹，也能夠測驗其他的辦法，萬變不離其宗，雞脆骨的口感依然不令人失望。