1樓：浪子心丶
食材明細
山藥250克
青菜250克
油適量鹽適量
雞精適量
姜適量清淡口味
炒工藝十分鐘耗時
普通難度
山藥炒青菜的做法步驟
1青菜洗淨，切斷。山藥去皮，洗淨，切片。
2鍋裡油熱，放下薑絲爆香，放山藥片煸炒.
3待山藥表面有些發黃，放入青菜煸炒.
4加一點水，悶煮2分鐘.
5加鹽，雞精，煸勻即可
2樓：匿名使用者
1． 青菜洗淨切斷備用。
2． 鍋內加入清水100ml，開大火煮開。
3． 倒入青菜，加入一點點食用油蓋鍋內蓋燒煮。
4． 鍋開後加入適量的鹽和味精拌勻即可。
青菜炒山藥怎麼做好吃
3樓：陌上_卿名酒酒
主料山藥
250克
青菜250克輔料油
適量鹽適量雞精適量姜
適量步驟
1.青菜洗淨，切斷。山藥去皮，洗淨，切片
2.鍋裡油熱，放下薑絲爆香，放山藥片煸炒
3.待山藥表面有些發黃，放入青菜煸炒
4.加一點水，悶煮2分鐘
5.加鹽，雞精，煸勻即可.
山藥和青菜怎麼炒
4樓：才
1青菜洗淨，切斷。山藥去皮，洗淨，切片。
2鍋裡油熱，放下薑絲爆香，放山藥片煸炒.
3待山藥表面有些發黃，放入青菜煸炒.
4加一點水，悶煮2分鐘.
5加鹽，雞精，煸勻即可
5樓：林夕的微笑
食材明細
山藥250克
青菜250克
油適量鹽適量
雞精適量
姜適量清淡口味
炒工藝十分鐘耗時
普通難度
山藥炒青菜的做法步驟
1青菜洗淨，切斷。山藥去皮，洗淨，切片。
2鍋裡油熱，放下薑絲爆香，放山藥片煸炒.
3待山藥表面有些發黃，放入青菜煸炒.
4加一點水，悶煮2分鐘.
5加鹽，雞精，煸勻即可
山藥炒油菜的家常做法大全怎麼做好吃**
6樓：姜豔濤
材料：山藥300克、牛里脊100克、油菜200克、木耳（泡發）50克、蔥、姜、蒜適量 調味料：植物油2勺、黑胡椒1勺、生粉1勺、高湯2勺、紅酒、鹽、雞精適量 做法：
1、牛里脊、山藥切片；牛里脊中加入紅酒、黑胡椒、鹽、雞精醃製入味； 2、鍋燒熱加入植物油燒至8成熱，放入蔥、姜、蒜炒香後放入醃製好的牛里脊快炒，待顏色稍變時出鍋； 3、鍋中放入山藥翻炒片刻，倒入高湯和油菜； 4、待油菜變成翠綠色加入剛剛炒至半熟的牛里脊，加入鹽、雞精炒勻即可。 注意： 山藥去皮切片的時候速度要快，然後把切好的山藥快速放入水中，以免山藥表面氧化，產生黑色，影響美觀。
營養錦囊： 山藥中含有澱粉、蛋白質、b族維生素、維生素c、維生素e、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素等多種人體所需的營養成份。其中的薯蕷皂，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助於胃腸的消化吸收；含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖公升高，還能助消化、降血糖、並且控制進食慾望。
中醫認為山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精等功效。
怎麼炒山藥好吃
7樓：品樂室內門
好吃的素炒山藥，希望你能喜歡
8樓：
山藥炒黑木耳：準備用料：山藥350g、黑木耳5g、胡蘿蔔70g、油適量、鹽適量、大蒜適量、小蔥適量、雞精適量
1、準備食材
2、山藥和胡蘿蔔去皮後切片洗淨，黑木耳泡發後洗淨3、大蒜切片，小蔥切蔥花
4、鍋內水開後下入食材焯水後撈起沖涼瀝乾水分5、熱鍋油溫5分熱下入蒜片爆出香味
6、再把食材全部倒入煸炒出香味
7、加鹽煸炒均勻
8、加入雞精煸炒均勻後熄火出鍋
9、撒上蔥花上桌
9樓：是個硬菜
簡單幾步做出好吃的清炒山藥
10樓：匿名使用者
主料山藥適量
輔料胡蘿蔔適量
木耳適量
青椒適量
鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
清炒山藥的做法步驟
1山藥去皮切成菱形片。
2用清水浸泡一會。
3胡蘿蔔、青椒切成菱形片。
4鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿蔔。
5加入木耳翻炒。
6加入山藥片。
7加入少量鹽翻炒。
8加少許雞精出鍋。
小竅門1、處理山藥時要戴手套，以免粘液過敏。
2、山藥要盡量切的薄一些，容易熟。
3、翻炒山藥時要輕，以免弄斷。
11樓：匿名使用者
拔絲山藥做法
製作食材
鐵棍山藥山藥500克（首選晶福源的鐵棍山藥），桂花滷2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。 [2]
製作流程
1、山藥刮去皮切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒。 [3]2、勺內注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆裡熟，倒入漏勺內。勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花滷熬糖，待糖汁表面的大氣泡變小，糖以開始變微微有點淺紅色時，馬上將炸過的山藥倒入勺中攪動，用糖汁將山藥包均，倒入塗油的盤中，迅速上席即可。
另上涼開水一小碗。
製作貼士
拔絲手藝很重要。火小，不是拔不出絲來就是糖呈沙粒；火大，糊了，成糖色了，就不能拔絲了。
12樓：江蘇新東方烹飪學院
用料山藥 350克
木耳（發好） 250克
小蔥 1根
鹽 適量
清炒山藥木耳的做法
木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片
山藥切片，沒入水中
蔥切成蔥花
鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裡大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下
關火，加入蔥花和鹽，借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了
13樓：雲南新東方烹飪學校
食材用料 山藥 300克 蔥薑蒜 適量 紅尖椒 半個 鹽 適量 油 適量 雞精 適量 白糖 適量 炒山藥的做法 1.山藥削皮洗淨 2.切片後浸泡涼水（炒時再瀝乾水份） 3.
薑蒜切末，紅尖椒切絲，蔥切蔥花 4.淨鍋放適量油，放入薑蒜爆香 5.放入山藥和紅尖椒翻炒，灑適量清水，調入適量鹽、雞精和白糖迅速翻炒至收汁 6.
最後撒入蔥花翻一下 7.出鍋裝盤
14樓：名字賊難取
清炒山藥
材料山藥一段
胡蘿蔔半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
15樓：可口可樂不再有
鍋燒紅後放油，再放山藥翻炒放少量水，調料盛入盤中即可。附：
食譜一原料：
16樓：開放型斯履
用胡蘿蔔，青椒，山藥，醋熘一下清脆可口，不膩簡單。
17樓：較真兒小青年
1.給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
18樓：鴻運當頭之歌
先炒西紅柿，再加上山藥，可以加少量的水，只用食鹽就行了，別的調味料不用
19樓：匿名使用者
山藥去皮，切片，然
後燒水把山藥燙熟，然後撈出放冷水裡沖涼，不然等下回黏鍋，然後在小火炒就好了.調味，下點芹菜段。勾芡，淋油出鍋，搞定有個菜不是淮山《山藥》炒木耳嗎。
山藥都是這樣處理的，而且這樣比較不會碎掉，山藥和木耳以前燙就好了
清炒山藥片怎麼做好吃 炒山藥的做法大全
20樓：匿名使用者
步驟1.準備好所用原料。木耳提前泡發。
2.把山藥去皮切菱形塊兒，胡蘿蔔和黃瓜都切片。木耳洗乾淨摘成小朵。
3.鍋中放油，油熱後放入蔥花和蒜片爆香。
4.放入胡蘿蔔和黃瓜片翻炒。
5.放入木耳炒。
6.放入山藥片快速翻炒，加入鹽，最後加雞精翻炒均勻即可。
7.成品。
21樓：匿名使用者
材料山藥一段
胡蘿蔔半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
山藥炒菠菜莖的做法，山藥炒菠菜莖怎麼做好吃
22樓：成都博潤童學婭
食材主料
山藥150g
菠菜莖150g輔料油
適量鹽適量味精
適量小蔥適量姜
適量步驟
1.菠菜擇洗乾淨取莖
2.山藥去皮洗乾淨
3.菠菜莖入煮鍋焯水後撈出瀝乾水
4.山藥切成條放在冷水中以防氧化變色
菠菜莖切成段
5.菠菜莖切成段
6.起油鍋，蔥薑入鍋煸香後山藥入鍋炒
7.加鹽、味精炒
8.炒均勻將菠菜莖入鍋炒，關火
9.炒均勻即可盛出享用
小貼士此菜清淡，不宜新增色重味重的調味品
23樓：鄭州_西京翳院
主料山藥150克
菠菜150克輔料油
10毫公升鹽3克
味精2克
蔥薑5克
山藥炒菠菜莖的做法
1.菠菜擇洗乾淨取莖
2.山藥去皮洗乾淨
3.菠菜莖入煮鍋焯水後撈出瀝乾水
4.山藥切成條放在冷水中以防氧化變色
5.菠菜莖切成段
6.起油鍋，蔥薑入鍋煸香後山藥入鍋炒
7.加鹽、味精炒
8.炒均勻將菠菜莖入鍋炒，關火，炒均勻即可盛出享用
山藥跟什麼蔬菜可以炒在一起
24樓：那個閃電
可以和芹菜一起炒，以下是具體做法。
主料：山藥200g、芹菜150g
輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量
1、芹菜摘洗乾淨，山藥去皮洗乾淨
2、山藥切成條，放到冷水中浸泡
3、芹菜切成斜刀片
4、起油鍋，蔥薑入鍋煸香
5、芹菜入鍋炒
6、山藥入鍋炒，視情況加少許水，蓋上鍋蓋燒一會兒7、加鹽、雞粉炒
8、炒均勻即可盛出享用
25樓：脂老虎健康減脂
山藥的搭配吃法：
1、稀飯 將山藥去皮切成小丁與淘好的的大公尺下鍋一起煮熟即可。還可以新增燕麥片、豆類等等，好吃又保健。
2、排骨山藥 將排骨剁成一寸長的塊，山藥去皮切成滾刀塊。蔥薑爆鍋候加入排骨翻炒，待其變色後，加入山藥塊，加入料酒添湯燉熟即可。此菜醬油不要放得太多。
3、山藥萵筍炒蝦球 將山藥、萵筍去皮切成平行四邊形的薄片，蝦仁在外面切一下，取出沙線。將山藥片、萵筍片下開水中焯一下撈出，（注意時間不要過長，否則口感不脆）再將蝦仁下鍋略焯。起油鍋，用蔥薑蒜爆鍋，加入山藥、萵筍片和蝦球翻炒，調好口味，淋幾滴香油即可出鍋裝盤。
4、山藥燉牛腩 特點：牛腩入口即化，與山藥味道巧妙融合。
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青菜怎麼炒，既好吃又不油，怎樣炒青菜既好吃又不黃？
1.先擇好青菜，去掉黃爛葉梗，洗好後控乾水分2.不可切成段，只宜將一條條菜梗帶葉掰開，小棵青菜不用掰，可整棵下鍋3.用平底鍋最好，多放點油，燒至略微冒油煙，將控乾水的青菜整棵或整條地放入鍋中，在猛火下急炒，翻動幾個來回，要讓菜梗兩邊都盡量沾油，受熱均勻。4.以剛剛熟透溢位少量湯汁為度，迅速加鹽和味精...