1樓：醇味坊
hello！我是養生girl愛的棗糕。紅棗的營養價值有多高，大家都耳熟能詳。做成的棗糕更是「滿漢全席」中漢族糕點之一，曾經也是清朝宮廷御用點心，其味香遠，入口絲甜。
2樓：智慧型生活小助手
回答棗糕的家常做法
【準備食材】：150克紅棗，30克紅糖，400毫公升清水，2個雞蛋，4克酵母，200克麵粉，80毫公升牛奶，食用油適量
【製作方法】：
第一步，首先將紅棗清洗乾淨，接著用刀去掉紅棗核，切成小塊到鍋中進行燉煮，加入400毫公升清水，30克紅糖，先用大火燒開，再轉小火煮至軟爛，最後湯汁收乾盛出，整個過程大概七分鐘左右即可。
第二步，接著把盛出來的紅棗，用勺子壓成細膩的紅棗泥，趁著紅棗泥還沒有完全冷卻的時候，往裡面打入兩個雞蛋，4克酵母，用筷子攪拌均勻，這樣可以利用餘溫將酵母的作用發揮出來，讓棗糕做出來更加的蓬鬆，隨後往裡面加入80毫公升溫牛奶，繼續攪拌均勻。第三步，把準備好的麵粉倒入盆中，最好是邊倒入的同時邊攪拌，這樣才很好地掌握麵糊的稀稠度，然後在電飯鍋內壁刷上一層油，倒入調製好的麵糊，撒入少許的白芝麻，再把電飯煲預熱拔掉開關，蓋上蓋子，讓麵糰在裡面發酵30分鐘，隨後將內膽取出搖晃幾下，讓裡面的氣體排出來，再重新放到電飯煲裡面進行烹飪，煮飯時間到後，先不要著急取出，燜十分鐘後將棗糕脫模即可食用。以上就是棗糕最好吃的做法，既不用烤箱，也不用手上沾麵粉，只需要用筷子攪一攪，香甜鬆軟又營養的棗糕就製作完成了，而且這個方法超級簡單，基本上很多新手一看就會，要是你也喜歡吃棗糕的話，不妨按照以上的方法試一試哦！
更多3條
3樓：耿鈮
自己學做棗糕，學會了不用去外面買
4樓：廚娘小寧
棗糕，全蛋海綿蛋糕的配方及手法分享
5樓：今夕何夕是朝夕
主料：低筋麵粉(190g)、牛奶(70ml)、雞蛋(5個)、無核大棗(60g)、紅糖(125g)、白糖(35g)
輔料：食鹽(3g)、玉公尺油(80g)、泡打粉(5g)1. 把洗淨去核的大棗切成小塊
2. 牛奶倒入大棗碗裡，盡可能使大棗和牛奶融合3. 雞蛋打到盆裡，加入紅糖和白糖
4. 用打蛋器攪拌，使其糖融化。
5. 加入牛奶棗和油攪拌均勻，然後篩入低粉/泡打粉/鹽攪拌均勻6. 到入烤盤，放進預熱好的烤箱，175度35分鐘。
7. 烤箱進行中
8. 出爐
棗糕怎麼做的步驟
6樓：褪去一身桀驁
麵粉500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小公尺麵65克，玫瑰3克。
棗糕棗糕
制法：把發面放入食用鹼適量,放入盆中；將紅糖用玫瑰水溶化，與小公尺麵一起摻入發面中，調攪成稀糊狀；將方模子放入蒸籠內（10厘公尺見方、6厘公尺高的模子），把調好的麵糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半麵糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成。
功效：補脾腎，益氣血。
用法：食用時切成小塊。
應用：適用於食慾不振，貧血乏力者。
作法二原料配方 雞蛋1.3千克 豬邊油1.5千克 蜜棗500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圓500克 玫瑰100克 麵粉530克 白糖1.3千克 蜜櫻桃250克 黑芝麻少許
棗糕棗糕
製作方法 1.豬邊油去皮抽筋，切成小指頭大小的細顆粒。蜜棗、桃仁、瓜圓剁成更小的顆粒。
2.將白糖、雞蛋放入缸體內，用竹筷反覆撣攪約20分鐘，使之發泡呈乳白色，再放入麵粉攪拌均勻，然後加進豬邊油、蜜棗、核桃公尺、瓜圓、櫻桃、玫瑰等，攪拌調勻。
3.在蒸籠底鋪上一層紙，靠邊立置長約10厘公尺的木條1塊，以透蒸汽。將攪拌好的糕漿傾入籠內鋪平，務使各處厚薄一樣，並撒上少許芝麻，大火蒸約1小時。
如小竹籤插入糕內，不拈糕漿，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁熱揭去墊紙，晾冷後，用薄口刀切成3厘公尺見方的小塊即成。
產品特點：香甜可口，油而不膩，富有營養。
作法三菜譜名稱： 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----棗糕
特點： 補脾腎，益氣血
材料： 發面500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小公尺麵65克，玫瑰3克。
制法：把發面放入食用鹼適量,放入盆中；將紅糖用玫瑰水溶化，與小公尺麵一起摻入發面中，調攪成稀糊狀；將方模子放入蒸籠內（10厘公尺見方、6厘公尺高的模子），把調好的麵糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半麵糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成。
功效：補脾腎，益氣血。
用法：食用時切成小塊。
應用：適用於食慾不振，貧血乏力者。
作法四主料：棗泥125克、低筋麵粉125克。
輔料：雞蛋3個、蘇打粉2克、泡打粉3克。
調料：色拉油80克、細砂糖80克。 [2]
做法：1.提前在烤盤裡鋪層油紙。
2.提前把新鮮的紅棗在鍋中煮好後曬涼下用料理機打碎後加入3個雞蛋。
3.再加入加入細砂糖。
4.用電動打蛋器把棗泥糊打發到能畫出8字而不會消失。
5.再加入色拉油低速攪拌均勻。
6.最後加入低筋粉、泡打粉、小蘇打低速攪拌均勻；直到最後麵糊混合均勻即可。
7.倒入烤盤裡。
8.麵糊整均勻。
9.165°烤45分鐘左右。
10.曬涼後倒入棗糕即可。 [2]
烹飪技巧：
1、用的棗泥最好是用新鮮的紅棗在鍋中煮好後在用料理機打碎後用；
2、還有可以根據紅棗的甜度而適當的把配方中的細砂糖增減下；
3、棗糕差不多和麥芬一樣是款重油甜品，所以不要吃太多
7樓：騎著蝸牛當房車
【棗糕家常做法】
準備食材：180g低筋麵粉，60g紅糖，4個雞蛋，一碗紅棗，30g玉公尺油，4g泡打粉，3g小蘇打，白芝麻
製作方法：
第一步，首先將紅棗洗淨，再往蒸鍋中加入適量的清水，**將其燒熱，再把紅棗放入鍋中，大概蒸10分鐘左右，這個時候紅棗就會變軟，再把紅棗去掉外衣，去掉裡面的果核，用勺子將紅棗壓成泥狀，接著往裡面加入適量的紅糖，用勺子將其攪拌均勻。
第二步，接著往裡面加入雞蛋，用打蛋器將其攪拌均勻，隨後準備乙個篩子，把低筋麵粉通過篩子過濾一遍 ，這樣就可以去除掉裡面的大顆粒和一些雜質，也不會影響到棗糕的口感，最後把篩出來的麵粉倒入裝有棗泥的盆中，用刮刀從上到下翻拌均勻。
第三步，然後往裡面倒入玉公尺油，再次翻拌均勻備用，再把模具裡面鋪上一層矽油紙，把剛才所調製的麵糊倒入模具當中，撒上適量的白芝麻，把裝有麵糊的模具放到烤盤中，將烤箱事先預熱，上下火130度，大概烤製40分鐘即可，這樣一盤柔軟又好吃的棗糕就製作完成了。
所以想吃棗糕，別再花錢買了！教你3步自製，1碗紅棗做一烤盤，比買的還好吃。對於喜歡吃棗糕的朋友，不妨按照以上的方法回家試一試哦！
不僅衛生安全無新增，而且吃起來的口感也會更好，**也會更加的實惠，以上棗糕的家常做法，
8樓：智慧型生活小助手
回答棗糕的家常做法
【準備食材】：150克紅棗，30克紅糖，400毫公升清水，2個雞蛋，4克酵母，200克麵粉，80毫公升牛奶，食用油適量
【製作方法】：
第一步，首先將紅棗清洗乾淨，接著用刀去掉紅棗核，切成小塊到鍋中進行燉煮，加入400毫公升清水，30克紅糖，先用大火燒開，再轉小火煮至軟爛，最後湯汁收乾盛出，整個過程大概七分鐘左右即可。
第二步，接著把盛出來的紅棗，用勺子壓成細膩的紅棗泥，趁著紅棗泥還沒有完全冷卻的時候，往裡面打入兩個雞蛋，4克酵母，用筷子攪拌均勻，這樣可以利用餘溫將酵母的作用發揮出來，讓棗糕做出來更加的蓬鬆，隨後往裡面加入80毫公升溫牛奶，繼續攪拌均勻。第三步，把準備好的麵粉倒入盆中，最好是邊倒入的同時邊攪拌，這樣才很好地掌握麵糊的稀稠度，然後在電飯鍋內壁刷上一層油，倒入調製好的麵糊，撒入少許的白芝麻，再把電飯煲預熱拔掉開關，蓋上蓋子，讓麵糰在裡面發酵30分鐘，隨後將內膽取出搖晃幾下，讓裡面的氣體排出來，再重新放到電飯煲裡面進行烹飪，煮飯時間到後，先不要著急取出，燜十分鐘後將棗糕脫模即可食用。以上就是棗糕最好吃的做法，既不用烤箱，也不用手上沾麵粉，只需要用筷子攪一攪，香甜鬆軟又營養的棗糕就製作完成了，而且這個方法超級簡單，基本上很多新手一看就會，要是你也喜歡吃棗糕的話，不妨按照以上的方法試一試哦！
更多3條
9樓：醇味坊
hello！我是養生girl愛的棗糕。紅棗的營養價值有多高，大家都耳熟能詳。做成的棗糕更是「滿漢全席」中漢族糕點之一，曾經也是清朝宮廷御用點心，其味香遠，入口絲甜。
10樓：
棗
豌豆棗糕的做法步驟圖，豌豆棗糕怎麼做好吃
面朝大海路途 用料新鮮豌豆 大棗麵粉 白糖小蘇打 豌豆棗糕的做法 新鮮豌豆剝好，清洗，備用 大棗去核切碎 麵粉 也可加一些雜麵 豌豆，紅棗碎，小蘇打適量 根據材料多少自行掌握 白糖 紅糖也可，還可以加入紅豆沙 加適量的水，抓拌均勻，抓拌至麵粉可以輕易扯起來卻不斷，彈性足夠。拌好後醒20分鐘左右！起蒸...
紅糖棗糕的做法，紅糖棗糕怎麼做好吃，紅糖棗糕
食材主料 紅糖180g 紅棗110g 低筋麵粉 180g 雞蛋4個 泡打粉7g 小蘇打4g 玉公尺油100ml 輔料白芝麻 適量步驟 1.準備好材料。2.我用的無核紅棗，有核的紅棗要先把核去掉，鍋裡面放5倍的水，用小火慢慢煮。3.煮到棗子顏色深紅體積變大，用叉子把棗杵爛，大火收乾水分直到棗子粘稠有拉...
八寸棗糕的做法步驟圖，八寸棗糕怎麼做好吃
八寸棗糕 用料紅棗加水煮後 110克 牛奶 100克 白糖 100克 雞蛋 4個 麵粉 180克 小蘇打 4克 玉米油 70克 八寸棗糕的做法 袋裝紅棗。去核稱重。紅棗切碎加牛奶 白糖 雞蛋用電動打蛋器攪拌。起泡狀。加入麵粉 小蘇打攪拌均勻。倒入玉米油攪勻。攪勻後。倒入八寸戚風模中，烤箱160度預熱...