1樓：我是青青心
1．新買的鐵鍋，最好先弄一些鋸末、稻草之類的東西，放在鍋裡點火，烘一烘，這樣可以起「退火」作用，改變它的硬脆性質。然後用砂布、爐灰或稻草把鍋內擦磨光滑。首先燒開一鍋水，把鍋洗淨再放在火上加熱，用些食油在鍋內擦一遍，就可以做飯或炒菜用了。
這樣處理後的鍋，可以增強耐火能力和防鏽效能。
還有一種辦法：先用粗布把鍋上的鐵鏽擦去，然後放幾匙鹽在鍋裡炒，鹽炒黃後就用來擦鍋，擦好後把鍋抹淨，再用菜葉水在鍋裡煮一煮，鍋就光滑了。
2．新鍋最初用時，火不可太大，以免因鍋驟熱而炸裂。開始盡量用小火，逐漸加大火力。用過幾次之後，就不要緊了。
3．做飯或炒菜時，應先把鍋內放上水或油。不要先把鍋放在火上燒熱了再倒水，否則由於驟熱驟冷很容易使鍋炸裂。鍋不用時不要放在火爐上，如果鍋是同爐灶砌在一起的，做完飯後要在鍋裡添上水。
4．鍋底要盡量避免與溼煤接觸，因為溼煤所蒸發的氣體有很強的腐蝕性，日子久了鐵鍋會生鏽起皮層，逐漸出現漏洞。如果飯燒焦抓底了（即粘在鍋底上），應先用鍋鏟輕輕地把鍋巴鏟掉，然後等鍋冷了以後再用水泡洗。
5．鐵鍋用完後，應刷洗乾淨，用於布擦淨水珠，放在乾燥的地方。因為鍋底遇潮生鏽，時間長了，就會出現漏洞。
6．修補鐵鍋有兩種簡易方法，一是把食油、棉花和細石灰粉放在一起，用錘子砸，使三種原料粘合，用這種粘合物糊鐵鍋的裂縫和小窟窿，乾後就可使用。二是把豬肝切成薄片，貼在漏處外面，經火一烤，就很堅牢。用這兩種方法補的鍋，可以蒸乾糧，做稀飯，做菜，但不可爆炒或烙餅。
2樓：波濯裔瓊英
鐵鍋洗過後，將其懸掛於陰涼通風的地方，避免陽光直射，應該會好一點。
但是我認為生鏽也沒關係，因為現在有些家庭用的都是不鏽鋼的鍋，長期用這種鍋，不太好，還是用這個鐵鍋，吃點鐵鏽，對貧血也是很有幫助的。
怎樣才能防止鐵鍋裡不生鏽啊?
3樓：商秀榮孝甲
防止鐵鍋不生鏽？搞錯沒有……防止鐵鍋生鏽的方法倒是有很多呢。炒菜盛完以後不要留菜水在裡面，刷鍋後不要留比較多的水就可以了，不用強求它一點鏽都不生…
新買的鐵鍋，怎麼用才能不生鏽呢？
4樓：寶寶
第一步：
起首咱們用洗潔精把鍋裡的塵土和膠印洗掉
第二步：
洗清潔後咱們用紙巾將鍋中的水擦乾
第三步：
將豬皮肉放入鍋中，肉麵貼鍋，開小火，用夾子夾住豬肉往返在鍋面擦拭（散會加入會榨出豬肉裡面的豬油，豬油會沁到鐵鍋內，會在鍋面構成保護膜，避免生鏽）
第四步：
待鍋中榨出的豬頭冒泡後，咱們結束擦拭，關火等鐵鍋冷卻，給豬油沁入光陰第五步：
等鐵鍋完全冷卻後咱們用紙巾將鍋中的豬油擦拭清潔第六步：
擦拭清潔後重新散會用適才那塊豬肉擦拭第二遍（到達潤鍋的目標）第七步：
待豬肉榨的變黑時咱們就能夠關火結束擦拭了，而後期待鐵鍋冷卻，最後用淨水和抹布沖刷表面的豬油（注：洗濯時不能用鋼絲球和洗潔精過火洗擦，會損壞保護層）
第八步：
最重要的一點，等沖刷清潔後必定要用紙巾將鍋中的水分擦乾，如許靜置一晚上，開鍋就完成為了，今後就不會再生鏽了
5樓：生活小知視
新買的鐵鍋別急著用，資深廚娘教我一招開鍋秘技，不生鏽不粘鍋
6樓：心靈情感老師平步
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒，打字也是需要一些時間的望你耐心等待！
第六步：沖洗乾淨，用小火繼續烤乾，然後塗抹一層大豆油或者花生油，放置一夜後完成保養，這一口鐵鍋就做好了「開鍋」準備，此後就可以正常使用了。
您好！希望能夠幫到您！祝你！生活愉快。
更多1條
7樓：今日一招
新買的鐵鍋別急著用，教你乙個正確開鍋的方法，鐵鍋不粘鍋不生鏽
怎麼樣才能讓鐵鍋不生鏽
8樓：戒為良藥
普通鐵鍋容易生鏽，人體吸收過多氧化鐵，即鏽跡後，會對肝臟產生危害。因此，人們在使用鐵鍋時，需要遵守一些使用原則，才能有益健康。這些原則是：
1、炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
2、盡量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
4、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
5、對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
此外，鐵鍋也不宜用來熬藥，不宜用鐵鍋煮綠豆。
擴充套件資料：
注意事項
避免食物染黑
新鐵鍋在第一次燒煮時，會把食物染成黑色，這時，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，就能避免食物被汙染。也可在正式使用之前先用油煉一下。
方法：倒入適量的油，**至油熱，關火，轉動鐵鍋，使油粘滿鍋壁，待油冷卻後，清水刷洗即可。
鍋底灰色物質
在農村中多數使用爐灶上面架上鐵鍋使用，時間久了鍋底會有一層黑色物質，一般用鏟子剷除黑色物質，以免燒菜時受熱不足，浪費能源。
巧除鐵鍋腥味
鐵鍋烹製了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。
巧除鐵鍋鐵味
新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗淨，鐵味就沒有了。
巧除鐵鍋鏽跡
可在生鏽部位塗點醋，再用水刷洗，即可去除；如果鏽得厲害，可用石蠟溶液除鏽 。經石蠟溶液擦過的鐵鍋，即使暫時不用也不易生鏽。
巧除鐵鍋油垢
炒菜鍋使用久了，積聚了燒焦的油垢，用鹼或清潔劑亦難以洗滌乾淨，怎麼辦呢？只要用新鮮的梨皮放在鍋內用水煮一下，鍋垢便很容易脫落。
9樓：陰暗的想法
第一步 磨：
先找一塊廢舊砂輪帶水打磨炒鍋的內表面及鍋的邊緣，將鑄鍋時留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的過程中也將部分鐵鏽等除掉。
第二步 煮：
用淘公尺水（以較濃為好）浸幾小時（淘公尺水有弱酸性可幫助除鏽），再把此淘公尺水澆煮，可起到填充鐵鍋毛細孔的作用，如願意可再進行一次打磨，可更好地去除鐵鏽。
第三步 煉：
向鍋內倒入少許食用油，將鍋加溫（以溫度高些好）使熱油浸透鍋壁。目的是讓熱油滲透到鐵鍋的毛細孔，起填充和防鏽作用。
取出廢油棄之，將鍋擦淨，至此新鍋使用前的準備即告完成，如通按如下方法正確使用，一般不再容易生鏽。
還沒在吃透油的鐵鍋長時間不用很容易生鏽，只要經常使用，鐵鍋就會不生鏽，新鍋或一段時間不使用，用過洗淨後抹乾後再用油塗抹，鍋中留有水分就會生鏽。
10樓：暴走少女
讓鐵鍋不生鏽方法：
1、在確認不用的時候先用面巾紙或抹布擦乾，然後用火燒幹。
2、如果長期不用的話，在鍋壁上薄薄的抹上一層油。
擴充套件資料：
如何去除鐵鍋的鐵鏽：
1、檸檬去鏽
有新鮮的檸檬則直接切幾片鮮檸檬，加入適量清水，開始用生鏽的鐵鍋煮水，這樣那些鐵鏽很輕易的被去除的哦。如果家裡沒有新鮮的檸檬，那麼幹檸檬片也是可以的，只是要多煮一會兒，然後你會發現鐵鍋上的鐵鏽會慢慢的自動去除，再用清水正常刷鍋就可以了。
2、利用喝過的茶葉
喝過的茶葉別扔了，平日裡曬乾裝進枕頭裡能夠起到不錯的催眠效果的呢。將喝過的茶葉收集起來，用一塊紗布包起來，直接拿來擦拭生鏽的鐵鍋，這樣很容易將生鏽的鐵鍋擦拭的乾乾淨淨。如果覺得不方便，那麼，家裡有生薑的切幾片生薑直接用來擦拭有鐵鏽的地方。
3、巧用食鹽去除鐵鏽
當發現鐵鍋生鏽的時候，用鋼絲球擦也能夠去鐵鏽，只是總有些許鐵鏽殘留的。那麼，家裡有蘿蔔的話，取幾片蘿蔔皮，沾上我們平日做飯用的食鹽，然後用來擦拭生鏽的地方，幾下子就能去除的很乾淨。沒有蘿蔔的話，切幾片土豆沾鹽也是可以的。
4、利用食醋去鐵鏽
這個辦法很是簡單，直接將生了鐵鏽的鍋加入適當的食醋，然後加入一點清水開始煮。煮沸之後直接用刷子輕輕一刷，鐵鏽非常簡單的就被去除了。如果你嫌棄這樣麻煩的話，用抹布沾食醋，用來擦拭生鏽的位置，輕然易舉的將鐵鏽去除。
5、利用淘公尺水
淘公尺水的作用非常大，就連鐵鍋生鏽都能輕鬆 的解決的。在淘公尺的時候將淘公尺水保留，直接倒進生有鐵鏽的鐵鍋裡，這樣等到做下一頓飯的時候，將裝有淘公尺水的鍋燒開，燒開之後用刷子輕輕一涮，鐵鏽自然去除，用清水清洗乾淨就可以使用了。
6、巧用豬油去鐵鏽
就算是買來的新鐵鍋，你最好也要使用豬油煉一下，這樣能夠預防鐵鍋生鏽。當鐵鍋生鏽之後，切幾片肥肉，然後用小火將鍋燒熱，一邊用鏟子壓住肥肉在鍋裡轉，不要在乙個地方，再來回的轉哈。然後關火冷卻鍋子。
使用的時候正常清洗鍋就可以了。
7、食用油去鏽法
你要是覺得使用豬油去鏽太麻煩了，沒事，我還有辦法，將鍋燒熱，加入我們吃的食用油，不要太多，一點點足夠。然後關火，冷卻的時候拿一塊抹布開始擦拭生鏽的鐵鍋，這樣擦拭一會兒之後，正常清洗鍋子就可以啦。
8、白酒去鐵鏽
這個辦法也是挺管用的，鐵鏽還在白酒的「侵蝕」下一點點自動「瓦解」掉的哦取來一點白酒，就是平日喝的那種白酒就可以了，直接倒進生有鐵鏽的鍋裡，然後用乾淨的抹布蘸取白酒擦拭鐵鏽的位置，擦拭一遍之後等待十五分鐘，用抹布衝農信擦拭有鐵鏽的位置，這樣鐵鏽就能夠很快脫落，再正常清洗鍋就可以了。
11樓：劃破天空的貓
鐵鍋不可能永不生鏽，鐵是較活潑的金屬隨時都會與氧氣反應生成鐵鏽。雖然永不生鏽做不到，但可以做到減緩生鏽的速度，方法如下：
先把鐵鍋表面的鐵鏽除掉，比如用醋洗一遍，然後用油在鐵鍋表面塗一層（豬油為宜）。
將鐵鍋放在乾燥的地方，乾燥的地方沒有水，鐵要有水生鏽速度才快。
每次用完都洗乾淨鐵鍋並且讓鐵鍋儲存乾燥。
12樓：匿名使用者
方法步驟如下：
首先準備白醋半杯，生薑一塊，食用油適量備用，我們看到這口鐵鍋已經生鏽的不成樣子了，都想把它扔掉了，先用鋼絲球加洗潔精擦掉表面的一層鐵鏽。
然後倒入半杯白醋再加清水，大火煮沸後持續煮5分鐘左右後，倒掉水將鍋燒燒熱，再用生薑擦拭鐵鍋表面。
最後倒入少量食用油擦拭鐵鍋表面，一定要擦拭兩遍，這樣處理後的鐵鍋再也不會生鏽和粘鍋了。
看完這個生活小竅門，家裡有鐵鍋生鏽的趕緊回家試試吧！簡單又實用，讓你的生活更方便。你學會了嗎？
13樓：匿名使用者
1、鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下。
2、生鐵鍋買回來不能馬上用，必須用肥肉和菠蘿皮開著中火輪番搽炒過油，完了油別倒掉，滋潤它一兩天；頭一兩個月不要用它來燒水或蒸東西；每天洗完鍋一定要抹乾水，沒事不要去擦洗鍋底，有意地讓它積點垢，今後才經得**燒油爆的歷練；要常做菜，鍋才不會鏽，十天半月才開一次火的，再好的鐵鍋也會鏽的。3、新鐵鍋使用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋裡加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。
要除掉腥味，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。4、鐵鍋容易生鏽，不宜盛食物過夜。
同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生鏽的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，以防這層食油「保護層」被刷盡。刷完鍋後，還要盡量將鍋內的水擦淨，以防生鏽。
如果有輕微的鏽跡，可用醋來清洗。5、不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵後會引起化學反應，產生低鐵化合物，人吃後可能引起中毒。
煮綠豆亦忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質遇鐵後會發生化學反應，生成黑色的單寧鐵，並使綠豆的湯汁變為黑色，影響味道及人體的消化吸收。 6、除鏽：①將２０克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可。
②在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷淨，再放清水及１湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗淨即可。7、茶葉渣防鏽。鐵鍋受潮很容易出現鏽斑，很難去除。
你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。 8、淘公尺水防鏽。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後，浸入濃度較高的淘公尺水中，就能防止它們較快地生出鏽斑，因為淘公尺水會為其增添一層保護膜。
9、（這條我特別喜歡）鍋上如有鏽斑者不一定就是質量不好。鍋的亮度與質量並無多大影響。因為使鍋亮的物質是石墨。
鑄造上使用石墨是把它作為耐火塗料，鍋鑄好後，石墨在客觀上正好有使鍋不生鏽的作用。有鏽斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好，這是因為鍋內部組織能更趨於穩定，初用時不易裂。
怎樣才能防止掉發，怎樣才能防止脫髮
一定要去多喝水，喝水是一種良好的保健方式，多喝水可以補充身體所缺的水分。最大的難題來了 就是脫髮 可以用溫全，說是保養頭皮 的，但是用了確實油去的很乾淨，掉發也減少了。介紹給你用 經常脫髮怎麼辦？學會這一招就好了 溢脂性脫髮多發於男性。頭髮會特別油膩，頭皮奇癢一抓又都是頭皮屑，同時伴隨大量脫髮。少吃...
怎樣才能不怕蟲子，怎樣才能不害怕蟲子
睿爸育兒記 怎樣讓孩子不怕蟲子呢？星知計劃 嘉濡訾年 想一下它們不能把你怎麼樣,只是有些令人討厭,拿掉了就是拿掉了,一共就一隻,它不會繁殖這麼快的.蟲子也是有生命的,其實它們的本意並不是想到你的身上,它們不是有意的.想開點,我們都是大人了. 闞敏劉文樂 額 這是心理問題，最主要還是要你儘量不要去想。...
冰箱怎樣才能不結冰結霜，冰箱怎樣才能不結霜？有沒有小竅門？
心安是福 不管是什麼季節我們都會使用到冰箱，但是冰箱使用一段時間後，冷藏室就會結上厚厚的一層冰霜，不僅使冰箱更加耗電，甚至有時候連抽屜都凍上了，拿東西很不方便，為了去除冰霜，大家也是使出了渾身解數，不要急，常石君這就告訴你如何輕鬆去除冰霜。首先我們先了解一下冰箱冷藏室為什麼會結冰，當人們頻繁的開啟冰...