1樓：
各位可能有注意到，很多人會在品飲葡萄酒前搖動酒杯，顯得專業又帥氣。但是搖杯的動作有什麼作用，能讓葡萄酒變得更好喝嗎？又該如何搖杯才對？
事實上，搖杯對品酒行家來說是必不可少的環節，既可以增加葡萄酒與空氣的接觸，柔化單寧並釋放香氣，起到醒酒的功能；還可通過搖杯的動作，觀察葡萄酒的色澤和掛杯情況，提高對即將飲用的葡萄酒的了解。
那麼，究竟該如何搖杯呢？請看以下幾個需要注意的點：
1、葡萄酒不要倒太多
搖杯時，杯中的葡萄酒不可太多，大約佔酒杯的三分之一，否則難以搖晃。
2、持杯方式
可以手持杯柄，以乙個點為中心，用手腕的力道畫圈；如果沒有把握的話，也可以把酒杯放在桌上，以拇指和食指夾住杯梗，在桌面慢慢畫圈。
3、旋轉方向
如果是右手持杯，搖杯時採逆時針旋轉；如果左手持杯，則採順時針旋轉。這麼做的主要目的，是防止酒液飛濺噴灑到周圍的人。
4、搖杯力道
旋轉的動作由小而大，讓葡萄酒迴圈流動，逐漸向酒杯上方公升起，然後再稍微加大旋轉的速度。
5、持續時間
每次搖杯約持續5～10秒為佳。
什麼葡萄酒不能搖杯？
1、起泡酒不宜搖杯
如果喝的是起泡酒則不要搖杯，搖杯後會因為二氧化碳釋放過快而導致味道平淡肥膩，降低口感，同時，也會讓汽泡快速消失，失去了起泡酒的最大樂趣。
2、老酒不易搖杯
酒齡較長的葡萄酒一般都不再有濃郁的果香，若再搖杯，這些微弱的果香就會消失殆盡。至於陳年的舊酒，搖杯的原因是將瓶內悶氣驅走，舊酒的香氣細膩，很容易揮發，所以要小心，不可跟太大量空氣接觸；在享用前30至60分鐘將軟木塞取出就可以了，無需醒酒。
一些人有搖酒習慣，無論手中是什麼酒，都會慣性搖三，五分鐘；但記著香氣是揮發性的，如果過份劇烈地搖，酒與太多空氣接觸，香氣會全都揮發失掉，什麼氣味有沒有。如果你不相信，你可將兩杯相同的葡萄酒，一杯搖五分鐘，然後比較兩杯的香味，你就會領會我的意思。
2樓：大雁做美食
玉公尺排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋，加入薑片去腥，撈出後備用，鍋中放入玉公尺胡蘿蔔，山藥紅棗，加入水，小火燉30分鐘。
3樓：魯姐美食
玉公尺排骨湯怎麼做？排骨冷水下鍋，加入蔥薑料酒去腥，但砂鍋中加入胡蘿蔔玉公尺，倒入排骨和三辣，加入蔥薑紅棗倒入開水，燉40分鐘加入山藥。
4樓：狂暎
山藥玉公尺排骨湯，老少皆宜，營養健康。
山藥玉公尺排骨湯電飯煲怎麼做有營養
5樓：匿名使用者
1. 買回的排骨用溫水洗淨，山藥切片，玉公尺切段，薑切片
2. 先放入排骨與山藥一起燉，水量過食物約一厘公尺
3. 燉了大約10分鐘後放入山藥，轉小火燉20分鐘即可！
山藥玉公尺排骨湯做法步驟
6樓：晴天便好
最近天氣回暖，感覺已經進入了夏天，連吃飯都沒了胃口，只想喝些湯湯水水。而山藥玉公尺排骨湯不僅味道清甜，營養豐富，還有健脾開胃的功效。
用料排骨 200g
山藥 200g
玉公尺 1根
胡蘿蔔 1根
蔥白 適量
生薑 適量
枸杞 適量
料酒 適量
食鹽 適量
胡椒粉 適量
做法步驟
1、準備好食材
2、山藥去皮切塊，然後泡入放了白醋的水中，防止氧化變黑
3、玉公尺和胡蘿蔔切塊備用
4、枸杞提前泡水備用
5、排骨冷水下鍋，倒入適量料酒，大火燒開後，撇淨血沫，撈出後用淨水沖洗乾淨備用
6、排骨、玉公尺、胡蘿蔔、切好的蔥薑和料酒倒入鍋中，加適量開水，大火燒開後轉小火
7、燉煮40分鐘後，放入山藥，繼續燉煮20分鐘
8、最後放入枸杞，鹽，胡椒粉，煮5分鐘關火
9、出鍋時放入適量蔥花點綴，超級好喝的山藥排骨湯好啦
小貼士1.處理山藥時務必帶手套，防止山藥的粘液沾到手上發癢 2.如果有紅棗，可以放些紅棗進去，味道更好
排骨的營養功效
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。
7樓：侃民生看社會
玉公尺山藥排骨湯：健脾開胃、養生又美味、養胃又潤燥、營養更健康！
玉公尺山藥排骨湯，湯鮮濃郁、鮮美排骨清香入味，味道清甜、營養豐富。且具有很好的健脾開胃養胃的功效。玉公尺、山藥、胡蘿蔔、排骨，都是非常有利於身心健康的食材。
易消化、健脾胃 ，補充多種維生素。多元營養健康又美味，老少皆宜！
下面就跟大家分享一下，養生靚湯玉公尺山藥排骨湯的好吃做法。
材料：排骨、玉公尺、山藥、胡蘿蔔、紅棗、枸杞、薑片、蔥白、蔥花、食鹽、料酒、生抽、香醋、雞精。
做法：一、 將排骨清洗乾淨，放入鍋中，加點薑片、蔥白、料酒。再倒入適量的清水，大火煮開。
二、玉公尺清洗乾淨、用刀剁小塊備用。
三、胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀小塊備用。
四、山藥去皮洗淨切段備用。
五、鍋內水開至煮出血沫，撈出排骨沖洗乾淨備用
六、將沖洗好的排骨，放入煲湯的鍋中，再放入薑片、玉公尺、胡蘿蔔、紅棗，倒入適量的清水，加入適量的食鹽、香醋調味。湯鍋程式調入快煮狀態即可。
七、湯鍋煮至乙個半小時時，再放入山藥一起煮30分鐘。
八、時間到，加點雞精調味。再撒入枸杞、蔥花，攪拌均勻。一鍋清淡營養的排骨湯，就可以出鍋了。
這款滋補養生玉公尺山藥排骨湯，簡單美味又營養，健脾養胃、鮮美好喝、健康減脂。趕緊為家人做一碗清甜又營養的玉公尺山藥排骨湯吧！
8樓：匿名使用者
用料主料
排骨 排骨200克 山藥 山藥200克
輔料玉公尺2根 枸杞15粒
調和油適量 姜適量
食鹽適量
步驟1 排骨洗淨，在沸水中焯三五分鐘，撈去沖淨浮沫，準備好玉公尺和山藥。
2 砂鍋放適量水足以淹沒以上全部食材和薑片，煮開後十分鐘，放入枸杞。小火，燉乙個半小時，出鍋前放少許鹽，清淡口味比較適宜。
擴充套件知識
山藥的好處
1、減脂**
因為山藥中含有的熱量少，脂肪含量低，營養多，含有豐富的粗纖維，容易讓人產生飽腹感，可以控制進食慾望，達到**目的。
2、**手腳冰涼
中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有一定關係，山藥有很好的補中補脾、益氣、養血作用，特別適合手腳冰涼的人。
3、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。可用於治脾胃虛弱，食少體倦，洩瀉等病症。
4、能修復胃粘膜
山藥中含有的尿囊素有助於胃黏膜的修復，可用於**胃潰瘍。
5、滋腎益精
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精補脾益肺的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，都可以多吃山藥。
6、降血糖
山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可以用於**糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
7、治心血管疾病
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，取得益志安神，延年益壽的功效。
9樓：狂暎
山藥玉公尺排骨湯，老少皆宜，營養健康。
10樓：呼陽
先把排骨焯水洗淨後，冷水下鍋，然後加入玉公尺煮乙個小時後放入山藥，小火再煮半小時後就可以了，加入鹽和雞精就可以喝了。
11樓：來自咸陽的螞蟻
山藥排骨玉公尺湯~似乎怎麼都喝不膩的湯，這兩年煲湯最多的也是這個，玉公尺的甜，山藥的糯，配上排骨一點都不油的口感，真想這樣一直煲下去，好湯友，一杯紙。哈哈哈~
用料 排骨（魚鱗骨） ， 玉公尺， 山藥， 姜 ， 鹽， 水
山藥玉公尺排骨湯的做法
排骨洗淨，過熱水煮沸，撈起，衝兩三次水再次洗淨。
砂鍋入清水，放入排骨，玉公尺，薑片，煮沸後轉小火。
乙個半小時後，加入山藥，入鹽調味，再小火半小時。
山藥玉公尺燉排骨湯的做法
12樓：仉憐煙
秋季做一道排骨山藥玉公尺湯,驅寒暖胃,美容養顏
將山藥和玉公尺切成塊，生薑切片，將排骨放入油鍋中煎至焦黃，放入鍋中加水大火燒，燒開後下入山藥、玉公尺和薑片，然後轉成小火煮90分鐘，最後加入適量鹽攪拌均勻即可。
山藥玉公尺排骨湯的做法步驟有哪些 有怎樣的功效作用
13樓：匿名使用者
主料：仔排、水果玉公尺、山藥
輔料：薑片、蔥段、料酒、桂皮、鹽
做法：1. 新鮮仔排冷水浸泡1小時去血水
2. 山藥去皮洗淨切段後放入冷水中，玉公尺切小段3. 排骨冷水上鍋，加薑片，桂皮，料酒開煮4. 煮沸後撇去浮沫，繼續燉煮20分鐘
5. 加入玉公尺段，煮30分鐘
6. 加入山藥塊，再煮30分鐘
7. 加入蔥段後微火繼續燉煮10分鐘
8. 撒少許鹽，即可享用
功效作用：
1、山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。
2、婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。
3、此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。
4、玉公尺中含蛋白質、脂肪、醣類、維生素和礦物質都比較豐富。
5、黃玉公尺中含有維生素a，對人的智力、視力都有好處。
6、玉公尺脂肪中的維生素較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，從而有益於智力。
7、玉公尺中粗纖維多，食後寬腸，有利於消除便秘，有利於腸的健康，也間接有利於智力功能的開發。
8、排骨適宜於氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服。
9、豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
14樓：小小芝麻大大夢
一、山藥玉公尺排骨湯做法步驟一
將排骨洗乾淨，放入鍋中，加入適量的水，大火煮開。撈掉血沫，加入生薑片。排骨隨冷水放入鍋中，這樣容易煮爛。
二、山藥玉公尺排骨湯做法步驟二
洗乾淨玉公尺、山藥和胡蘿蔔。將玉公尺切成一段一段，胡蘿蔔切成片，山藥去皮切成不規則的片。
三、山藥玉公尺排骨湯做法步驟三
排骨煮開後5-10分鐘後，將玉公尺、山藥和胡蘿蔔放入鍋中，改為中火。胡蘿蔔不要放太多哦，5、6片即可。
四、山藥玉公尺排骨湯做法步驟四
放入少許枸杞和冰糖，再加入少許老酒。放冰糖可以去火，湯的味道也會變得更加甜美。
五、山藥玉公尺排骨湯做法步驟五
排骨、山藥、玉公尺煮熟後，加入適量的鹽、高湯精(或味精)。最後再撒點蔥花，即能調味，又能增色。這樣一鍋香甜可口的玉公尺山藥排骨湯就可以出爐了。
六、山藥玉公尺排骨湯功效
山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。
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red炮 你好親。首先山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力，營養價值豐富。它的主要保健功能是 補腎養血 滋陰潤燥 健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸 明目 提高機體免疫力 保護肝臟 降三高 山藥含澱粉質 粘液質 ...
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