1樓：月滿西樓
螃蟹肉細嫩、鮮美、易消化吸收，又含有非常優質的蛋白質、氨基酸及多種維生素，由此父母非常喜歡給孩子吃螃蟹肉。然而，如果給過敏體質、**上患有癤癰及胃腸道疾病的孩子吃螃蟹，則會誘發過敏反應，或是使病情加重；若是與柿子一同食用，會引起腹痛、腹脹、嘔吐等症狀；螃蟹中的藏匿細菌和其他微生物，容易引起胃腸道疾病。
因此，父母給孩子吃螃蟹肉時，一定要蘸些薑醋汁，它可殺滅其中的細菌和微生物。提醒一點，螃蟹千萬不可與柿子同吃。
2樓：頻祿
食用的海鮮都有補鈣的作用，但是您說的炸的小螃蟹火烤得小螃蟹不適合您的孩子食用，油炸和烤的螃蟹破壞了它自身原有的營養物質，而且這兩種做法的食物雖然很香，但是多吃對人體健康是不益的。所以建議您不要給孩子吃油炸或烤的東西，想吃螃蟹最好是水煮的，原汁原味，又不丟失營養物質。
3樓：匿名使用者
想吃螃蟹最好是水煮的，原汁原味，又不丟失營養物質。
海浬小螃蟹的營養價值
螃蟹有什麼營養價值
4樓：地下水汙
螃蟹的營養價值：
一，螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些專優質蛋白質中還含有屬氨基酸。因此具有抗感染，促進傷口癒合的功效。
二，螃蟹中含有精氨酸，精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用。
三，蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素a、維生素e含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
四，螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
5樓：蘭曦雪唯一
螃蟹的營養價bai值：
1.螃蟹含有
豐富的du蛋白質，較少的脂肪和zhi碳水化合物。
2.蟹黃dao中的膽固醇回含量較高。
3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有豐富的維生素d。
螃答蟹的選購，選蟹要五點：
一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連線牢固呈彎曲形狀。
二掂：對經眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。
三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。
四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。
購買河湖蟹時，首先應挑選活力強、爬得快；吐泡沫多並有聲音的活蟹。整足、蟹腿完整飽滿，蟹殼呈墨綠色、有光澤，肚臍突出的都是好蟹。
6樓：匿名使用者
每100克海復蟹的營養成分
能量95千卡蛋白制質13.8克脂肪bai2.3克碳水化合
du物4.7克膽固醇125毫克zhi維生素
a30微克硫胺dao素0.01毫克核黃素0.1毫克菸酸2.
5毫克維生素e2.99毫克鈣208毫克磷142毫克鉀232毫克鈉260毫克鎂47毫克鐵1.6毫克鋅3.
32毫克硒82.65微克銅1.67毫克錳0.
18毫克.
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的**大有補益。
1. 適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用；適宜產婦胎盤殘留，或孕婦臨產陣縮無力，胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好；
2. 平素脾胃虛寒，大便溏薄，腹痛隱隱之人忌食；風寒感冒未癒者，或宿患風疾，包括頑固性**瘙癢疾患之人忌食；月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
7樓：巨集獻續飛虎
螃蟹，又抄稱河蟹，是洄游性甲殼類水生動物(螃蟹在海洋中繁殖，生長在淡水的江、河、湖中，成熟後螃蟹再回到海水中繁殖)。螃蟹作為美味佳餚，自古以來備受人們的青睞。明代李時珍讚云:
"鮮蟹和以薑醋，侑以醇酒，嚼黃持鰲，略賞風味。"清朝李漁更稱螃蟹:"已造色、香、味三者之極，更無一物可以上之。
"因此，素有"螃蟹上席百味淡"的美
稱。螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素a高於其它陸生及水生動物，維生素b2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素b1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。
每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.
8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹不但為食中佳餚，作為藥用也有奇功。
《本草拾遺》說:"其功不獨散，而能和血也。"祖國醫學認為螃蟹性寒味鹹，蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用;其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
現代研究發現，蟹殼含有一種物質--甲殼質，甲殼質中可提煉出一種稱為acos-6的物質，它具有低毒性免疫啟用性質，動物實驗已證實，該物質可抑制癌細胞的增殖和轉移。
參考資料:
檢視原帖》
8樓：慎燁諾紫薇
螃蟹bai
稱河蟹洄游性甲殼類水du
物(螃蟹
海洋繁殖
zhi淡水
江、河、湖
熟螃蟹再
dao海水
繁殖)螃蟹作
美味回佳餚
自古備受答
青睞明代李
珍讚雲:"鮮蟹薑醋侑
醇酒嚼黃持鰲
略賞風味
"清朝李漁更稱螃蟹:"已造色、香、味三者極更物"
素"螃蟹
席百味淡"美稱
螃蟹營養豐富含種維
素其維素a高於其陸及水
物維素b2肉類
5-6倍
比魚類高
6-10倍
比蛋類高
2-3倍
維素b1及磷
含量比般魚類高
6-10倍
每100克螃蟹
食部含蛋白質17.5克
脂肪2.8克
磷182毫克
鈣126毫克
鐵2.8毫克
螃蟹殼除含豐富鈣外含
蟹紅素、蟹黃素等螃蟹食
佳餚作藥用奇功
《本草拾遺》說:"其功獨散能
血"祖醫認
螃蟹性寒味鹹
蟹肉清熱、散血結、續斷傷、理經脈
滋陰等功用;其殼
清熱解毒、破淤清積止痛
現代研究發現
蟹殼含種物質--甲殼質
甲殼質提煉
種稱acos-6物質具
低毒性免疫激
性質物實驗已證實
該物質抑制癌細胞
增殖轉移
參考資料:
9樓：斜陽飛雁
論營養就好不過雞蛋，主要就是一道美味佳餚。就別考慮它的什麼營養了，囉囉嗦嗦的翻古籍查資料掉書袋，真沒個雅興！
皮裡貨色盡白黃，
怎生無腸笑斷腸。
潑醋勿忘添擂姜，
把酒持螯詩亦狂。
——-《答貼有感》
10樓：匿名使用者
有膽囊疾病的人最好不吃！
對風濕性關節炎有食療效果！
11樓：英雄∞皮卡丘
高蛋白低脂肪 和 膽固醇
12樓：匿名使用者
螃蟹是雜食性的動物，主要靠吃海藻為生。自古以來，蟹即是非常美味之食物，螃蟹肉富含蛋白質，維生素a及鈣、磷、鐵、維生素等，脂肪較低。中國有中秋前後食用河蟹的傳統，但注意一次不要食用過多。
螃蟹的營養價值
13樓：吃桃蘸大醬
以下是螃蟹的營養價值：
1、蟹黃中的膽固醇含量較高。
2、螃蟹的殼中除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
3、螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。
4、一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，鈣126毫克，磷182毫克，鐵2.8毫克。
5、螃蟹肉中含有多種維生素，其中所含的維生素a均高於其它水生動物，螃蟹中所含的維生素b2是肉類的5到6倍，比魚類要高出6到10倍，比蛋類要高出2到3倍。其中所含的維生素b1和磷也比一般的魚類要高。
14樓：民生漁業
螃蟹的種類還是蠻多的，這裡講一下大閘蟹的營養價值吧1、大閘蟹的蟹肉中含有多種維生素，其中維生素a高於其他陸生及水生動物，維生素b2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素b1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.
5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。
2、大閘蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。蟹黃中的膽固醇含量較高。蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。大閘蟹含有多種維生素，可以滋養肌膚。
3、在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，鈣0.
141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素a230國際單位，核黃素0.
0051克等，肌肉含有10餘種游離氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。
15樓：魏女駱靈雨
螃蟹，又稱河蟹，是洄游性甲殼類水生動物(螃蟹在海洋中繁殖，生長在淡水的江、河、湖中，成熟後螃蟹再回到海水中繁殖)。螃蟹作為美味佳餚，自古以來備受人們的青睞。明代李時珍讚云：
「鮮蟹和以薑醋，侑以醇酒，嚼黃持鰲，略賞風味。」清朝李漁更稱螃蟹：「已造色、香、味三者之極，更無一物可以上之。
」因此，素有「螃蟹上席百味淡」的美稱。
螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素a高於其它陸生及水生動物，維生素b2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素b1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.
5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。
螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
螃蟹不但為食中佳餚，作為藥用也有奇功。《本草拾遺》說：「其功不獨散，而能和血也。
」祖國醫學認為螃蟹性寒味鹹，蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
現代研究發現，蟹殼含有一種物質——甲殼質，甲殼質中可提煉出一種稱為acos-6的物質，它具有低毒性免疫啟用性質，動物實驗已證實，該物質可抑制癌細胞的增殖和轉移。
螃蟹的營養價值與功效
16樓：邯鄲新東方烹飪學校
螃蟹每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素a和維生素b1。
鋸緣青蟹各組分含有豐富的蛋白質，其中雌性生殖腺含量高達30.98%，居鮮品蛋白質含量之最。並且鋸緣青蟹的蛋白質氨基酸種類齊全，必需氨基酸得分為84.23～93.58。
蟹殼可用以提煉工業原料甲殼素，也可提製葡糖膠。有些蟹類可作中藥用。蟹幼體或成體均可作餌料及飼料。此外，一些蟹類能損害農田水利或為人體寄生蟲的中間宿主。
螃蟹有哪些營養價值
螃蟹補什麼營養
17樓：匿名使用者
螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素a高於其它陸生及水生動物，維生素b2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素b1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.
5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。
螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
螃蟹不但為食中佳餚，作為藥用也有奇功。《本草拾遺》說：「其功不獨散，而能和血也。
」祖國醫學認為螃蟹性寒味鹹，蟹肉有清熱、散血結、續斷傷、理經脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
現代研究發現，蟹殼含有一種物質——甲殼質，甲殼質中可提煉出一種稱為acos-6的物質，它具有低毒性免疫啟用性質，動物實驗已證實，該物質可抑制癌細胞的增殖和轉移。
螃蟹有什麼營養價值，螃蟹的營養價值有哪些
蟹肉中含有較為豐富的鎂元素，鈣含量也很高。比如說，河蟹中的鈣含量超過牛奶中的水平，有的品種能高達200mg 100g以上。此外，蟹的鋅 硒 碘等微量元素的含量也相當高，特別是硒元素，遠遠高於普通肉類的水平。從維生素角度來說，蟹的維生素a含量比較值得稱道，可達雞蛋的至2倍，但幾乎都存在於蟹黃部分，而白...
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