1樓：一滴陽光
芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克，芹菜葉的含鈣量相當於芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當於芹菜莖含鎂量的4倍。
芹菜葉所含維生素b1、維生素b2，也高於芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素e，而芹菜莖中根本不含有此種物質。
美食：芹葉白雲羹
將芹菜嫩葉100克洗淨，入沸水中焯水後撈出切碎；內脂豆腐1盒切成小丁焯水後和芹菜葉一起放入燒沸的清湯中，用鹽、味精、胡椒粉調味後勾薄芡，淋少許麻油即成。這「芹葉白雲羹」吃起來滑嫩、清香、爽口。
芹菜葉香卷
將300克芹菜葉洗淨，入沸水鍋焯水後，放入冷水中，撈出擠乾，切成細末，與50克胡蘿蔔、50克香菇末拌和，用鹽、味精、麻油調味成餡，用春捲皮包成捲狀，掛上雞蛋液，滾上麵包糠，入油鍋中炸成金黃色撈出即成。這樣做出的春捲口感酥脆、清香、營養豐富。
2樓：匿名使用者
洗淨 放在開水裡焯一下，注意不要時間長 撈出放在涼水裡激一下 使之碧綠 然後放入鹽、醋，也可加少量麻醬，攪拌即可食用。
3樓：匿名使用者
可以做冷盤.
開水鍋裡過一下,然後撈出來。
放到一邊，根據個人口味放入一些調味品。
味道很不錯哦，可以試一下。
4樓：心明心誠
有研究發現，芹菜葉的功效要遠高於芹菜莖，所以平時買的芹菜，葉子可不要扔了，我今天就用葉配著雞蛋，麵粉做的麵糊了，做了這個餅，不管好看，吃著還很香。
食材主料
芹菜葉50g
小麥麵粉
400g
雞蛋3個輔料油
適量鹽適量步驟
1.摘好的葉子。
2.洗淨控水後剁碎。
3.雞蛋打散。
4.加入芹菜葉，添水，加鹽，攪勻。
5.加入麵粉。
6.攪勻，靜置10分鐘左右，再攪勻，麵糊裡就沒有小疙瘩了。
7.做第乙個餅時，鍋裡適當多放油，然後把油繞鍋底一圈，倒入麵糊，端起鍋，慢慢的，麵糊跟著油繞一圈放火了。
8.等麵糊表層沒有可流動的麵糊，並且，晃動鍋，餅可以隨意動，就可以翻面了。
9.翻面後，約半分鐘，餅就做熟了，對折一下餅。
10.再對折，乙個餅算做好，做餅的過程，用小火，就可以，火大了太急，容易糊。
5樓：析溪藍
和芹菜莖一起炒不也很好嗎？
芹菜葉和油菜能一起做菜吃嗎
6樓：蘭曦雪唯一
芹菜葉和油菜能一起做菜吃，兩者不相剋。
芹菜的相剋食物：
芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收
芹菜+蛤：一起吃會引起腹瀉
芹菜+螃蟹：一起吃會引起蛋白質的吸收
芹菜+河蟹：影響蛋白質的吸收
芹菜+黃豆：降低鐵的吸收
芹菜+菊花：一起吃會引起嘔吐
芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素b1全部破壞。
芹菜+蝦：傷元氣
芹菜+雞肉：一起吃會傷元氣
芹菜+黃瓜：芹菜中的維生素c將會被分解破壞，降低營養價值芹菜+蛤蜊：影響維生素的吸收
芹菜+甲魚：一起吃會中毒，可以用橄欖汁解毒芹菜+兔肉：一起吃會脫水
芹菜+醋：損傷牙齒
芹菜+蝦公尺：將所含的維生素b1全部破壞。
油菜的相剋食物：
油菜+黃瓜：降級維生素c的吸收
油菜+南瓜：降低維生素c的吸收
7樓：love胤凰風舞
這個是可以一起吃的，都是青菜，沒有不好的因素的，滿意請採納哦！！
蒸芹菜葉怎麼做
8樓：變美的果團
材料：主料芹菜葉適量，麵粉適量，輔料食用油適量，鹽適量。
1、把芹菜葉摘下來，清洗乾淨，再瀝乾水份；
2、瀝去水份的芹菜葉放到小盆裡，倒入麵粉；
3、麵粉可以少量多次加入，邊加邊攪拌，直到芹菜葉上全都裹上了麵粉；
4、把裹了麵粉的芹菜葉放到蒸屜裡，放進蒸箱裡蒸熟，芹菜葉很容易熟，所以蒸的時間不宜過長，8－10分鐘即可。如果是蒸鍋，先把鍋裡的水燒開，再把蒸籠放上去，蒸8－10分鐘即可。
5、蒸好的芹菜葉會縮下去，原本高出蒸籠的芹菜葉現在也就一半的高度了，把它取出來倒在小盆裡；
7、攪拌均勻後就可以盛出食用了。
9樓：匿名使用者
材料芹菜葉，麵粉，生抽，鹽，白糖，醋，辣椒油，香油，涼白開做法1、洗淨的芹菜葉放入大碗中，取一些麵粉，撒在葉子上，然後用筷子拌一下葉子，使葉子上都均勻地沾上一層薄薄的麵粉
2、上鍋蒸5~6分鐘即可
3、蒸的時候調個汁：把生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中攪勻，再加少許涼開水拌勻即可。
10樓：匿名使用者
材料白面、芹菜葉、鹽、食用油、作料粉、香油做法1、將芹菜葉洗淨，把水瀝乾；
2、在芹菜葉中倒入適量的食用油，並拌勻；
3、放上適量的白面再次拌勻，葉子上都沾上麵粉；
4、把拌勻的芹菜葉放到蒸籠裡蒸，開鍋後大約10——15分鐘，要根據菜的多少掌握時間；
5、到時間後停火，菜葉出鍋，再加上鹽、作料、香油拌勻。
真心回答望採納，謝謝！
芹菜葉可以吃嗎？怎麼炒好吃？
11樓：匿名使用者
芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克，芹菜葉的含鈣量相當於芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當於芹菜莖含鎂量的4倍。
芹菜葉所含維生素b1、維生素b2，也高於芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素 e，而芹菜莖中根本不含有此種物質。
美食：芹葉白雲羹
將芹菜嫩葉100克洗淨，入沸水中焯水後撈出切碎；內脂豆腐1盒切成小丁焯水後和芹菜葉一起放入燒沸的清湯中，用鹽、味精、胡椒粉調味後勾薄芡，淋少許麻油即成。這「芹葉白雲羹」吃起來滑嫩、清香、爽口。
芹菜葉香卷
將300克芹菜葉洗淨，入沸水鍋焯水後，放入冷水中，撈出擠乾，切成細末，與50克胡蘿蔔、50克香菇末拌和，用鹽、味精、麻油調味成餡，用春捲皮包成捲狀，掛上雞蛋液，滾上麵包糠，入油鍋中炸成金黃色撈出即成。這樣做出的春捲口感酥脆、清香、營養豐富。
12樓：魯西西拉拉
芹菜葉子比芹菜杆營養更豐富！！！
13樓：匿名使用者
當然可以吃,芹菜炒肉絲
14樓：匿名使用者
芹菜葉的營養價值很高，可以吃的哦。最好涼拌吃。
15樓：不知該起個啥名
有的芹菜品種
葉子會苦
所以後來人們為了方便和口感
都把葉子摘了吃
小的那種芹菜
葉子就可以吃
16樓：不被人愛的公主
呵呵，芹菜雞蛋餅沒吃過吧！試試看吧！味道好極了。
17樓：英朝林
我一直以來都是梗和葉通吃，也不用怎麼特別的處理呀．就和梗一起炒就好了．
18樓：甜№可★兒
嫩芹菜炒著吃應該也還不錯吧：）
19樓：匿名使用者
嫩芹菜葉先用開水焯一下，然後涼拌很好吃。
20樓：
你最好做湯，具體怎麼做，買一本書看看，相信你能變廢為寶的！！！
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涼拌芹菜葉的做法，涼拌芹菜葉怎麼做
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紫英燑崛 在吃芹菜的時候人們都會把芹菜的葉子摘掉。但是事實上，芹菜葉子是具有很高營養價值的哦 如果清炒芹菜只喜歡吃芹菜莖的話，那就把芹菜葉子摘下來試試做別的小菜吧 這裡就給大家簡單介紹一道芹菜葉子炒雞蛋 看看怎麼做的吧 芹菜葉子炒雞蛋 具體步驟 1 將芹菜葉子洗淨，切碎一點裝大碗裡。2 打三到五個雞...