1樓：華三少
肉夾饃和面教程，尤其是老潼關肉夾饃的和面很難掌握，今天華三少把和面方法分享給大家 希望對大家有幫助
2樓：廚娘小寧
正宗肉夾饃做法及滷肉方法分享
做肉夾饃的面怎麼和?它的配比是多少?
3樓：欣欣自
肉夾饃的面配比是：麵粉300克、溫水150克、酵母3克。
肉夾饃的面的做法：
用料：麵粉300克、溫水150克、酵母3克1、溫水150g倒入盆內，加入酵母3g，攪拌均勻。
2、十分鐘後加入麵粉300g，用筷子乙個方向的攪拌麵粉，使麵粉和水均勻的融合，最後成絮狀即可。
3、絮狀的麵糰用手揉和，不斷揉搓到麵糰變得細膩變得柔軟。最後成光潔的麵糰。
4、麵糰放到溫暖的地方，發酵至兩倍大。
5、把麵糰分成大小一樣的劑子，搓成長條形，70克左右。劑子擀成長條形。
6、把長條形對折一下。
7、把長條卷起來。
8、把卷好的長條用手按扁，用擀麵杖擀成餅子。
9、把做好的餅子放入平底鍋，小火加熱，不需要用油。
10、餅煎熟後，用刀把膜切開，放入肉就是可以了。
4樓：睿智英明的我
如果是一斤面，放六兩水！
肉夾饃的面是怎麼和的
肉夾饃的面怎麼和
5樓：廚娘小寧
正宗肉夾饃做法及滷肉方法分享
肉夾饃的面怎樣和面？
6樓：匿名使用者
1. 將麵粉放入盆中，放入乾酵母、泡打粉、食用鹼和玉公尺油；
2. 倒入清水用筷子攪拌成雪花狀面絮；
3. 用手揉成光滑麵糰（麵糰要稍微硬一點）；
4. 將麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵，不要完全發透，稍微有一點點起發就可以，也就是麵糰切開的話可以看見裡面有小孔洞而不是大孔洞。
5. 將發好的麵糰揉勻，然後平均分割成8份（這樣和外面買來的一樣大小）
6. 取其中的乙份先搓成長劑子，手掌略壓扁後再用擀麵杖擀成長條；
7. 將擀成的長條麵片從頂端捲起，卷成乙個圓筒；然後將圓筒豎放在案板上，用手按扁成乙個小圓餅；
8. 用擀麵杖擀成0.8cm厚，直徑大約10cm左右的圓餅，剩下的幾份也同樣製作
肉夾饃面怎麼和面
7樓：
白吉饃： 材料：(4個) 麵粉：
2杯 速溶酵母： 1小匙 水： 3/4杯 發酵粉：
1/2小匙 做法： 1、把yeast加入1+3/4杯麵粉中，用手(幹的，不能沾水)攪拌幾下。依序往麵包機中放入水，麵粉+酵母的混合物，用麵糰功能和面。
麵和好後，撥掉電源，讓麵糰在麵包機中發酵40分鐘~1小時，至麵糰2倍大。 2、麵糰發至兩倍大後，再次開動麵糰，加發酵粉，慢慢加入剩下的麵粉，一次一點點，直到麵糰比較硬就可以不加了。看到麵糰已經揉到表面光滑，就再次撥掉電源。
3、把麵糰從麵包機中取出放在案板上，撒少量麵粉，用手將麵糰揉幾下，蓋上保鮮膜或濕布，讓麵糰醒10分鐘。然後把麵糰分成4份，每乙份都象揉饅頭一下揉圓，再放5分鐘，使麵筋鬆馳。然後把劑子擀成圓餅，在不放油的平底鍋中用中火將餅烙至半熟，再放入預熱350度烤箱烤約5~10分鐘，見餅鼓起，餅面酥脆即成。
組合： 將臘汁肉放乾淨案板上剁碎，邊剁邊加少許肉湯，剁得越碎越好。將剛烙好的白吉饃平切開(不要切斷)，夾上肉，就可以吃了。
肉夾饃怎麼做，肉夾饃的饃怎麼做
材料雪花粉500g，安琪酵母2g，鹼1g，啤酒60g，水180g，劑重50g 做法1.將酵母用溫開水化開，靜置10分鐘 2.將酵母水倒入雪花粉中，邊倒邊攪和 3.倒入啤酒 鹼水 4.和成光滑的麵糰後，餳發30分鐘 5.五花肉浸泡洗淨 6.放入冷水鍋內汆水 7.開鍋後把沫子打乾淨撈出沖洗乾淨 8.將焯...
肉夾饃怎麼做，肉夾饃是怎麼做成的？
簡易版肉夾饃，早飯沒時間做，學會這個幾分鐘吃完早飯！在家也能做正宗的肉夾饃 肉夾饃當中的饃的做法 正宗肉夾饃做法及滷肉方法分享 肉夾饃關鍵是其中的肉 滷肉，做法是各個店 或者是品牌 都不一樣，把滷好的肉剁成肉末，再慘一點兒肉汁，和成肉末汁，夾在炭火烤成的燒餅中，就是肉夾饃，此乃西安特產。先有饃，然後...
做肉夾饃的饃饃怎麼做，肉夾饃的饃怎麼做又酥又脆
1 7 分步閱讀 首先跟大家說說肉夾饃的面怎麼做。首先我們應該知道，我們用的這個麵粉，不是普通家裡用的麵粉，家裡用的麵粉大多是中筋粉，而我們專業做肉夾饃的用的是高筋粉。例如市面上賣的比較好的高筋粉是五得利高筋粉。圖 2 7 除了用高筋粉之外，我們還需要在麵粉裡面加入鹽，油，水，酵母粉。為什麼麵粉裡面...