1樓：念州廉和暖
味增應是味噌。
味噌（みそ），又稱麵豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃。
味噌以營養豐富味道獨特而風靡日本。味噌最早發源於中國或泰國西部，它與豆類通過黴菌繁殖而製得的豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。據說，它是由唐朝鑑真和尚傳到日本的，也有一種說法是通過朝鮮半島傳到日本。
一、味噌的起源由兩個說法
一是發源於中國或泰國西部，崔寔《四民月令》:命典饋釀春酒，必躬親綮敬，以供夏至初伏之祀。可作諸醬:上旬
請問日本料理裡的味噌湯是什麼
味噌湯是以鯛魚 紅白蘿蔔 魚骨 味噌等材料製作而成的一道日本料理。味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。由於味噌含有豐富的蛋白質 氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還...
究竟什麼是年味，年味是什麼味道？
年味兒變化這個城裡的孩子們體會的應該相對少一些。乙個東北農村長大的姑娘來回憶一下年味兒。對於大人來說，年前乙個月就要開始忙活了，殺豬宰羊是每年的大活動之一，大姑夫作為賣豬肉的自然也要會殺豬，殺豬細節不多說了總之我有幫大人拽著豬尾巴的經歷。豬肉各家分一些其餘的賣掉買年貨。還有年前必備食物是豆包和年糕，...
人的五味是什麼，五味是哪五味？
人不可能沒有缺點的，只能說應該不斷的完善自己。有些缺點是自己性格的原因造成的，而性格是很難改變的。指酸 甜 苦 辣 鹹五種味道。五味是哪五味？五味指的是辛 酸 甘 苦 鹹五種味道。五味是中醫五行學說的組成部分。在中醫學的診斷 遣方用藥等方面運用廣泛。五味是最基本的五種滋味，所以仍然稱為五味。不同的味...