黃油為什麼有有鹽,無鹽兩種

時間 2022-01-03 06:51:05

1樓:佟菲旅妝

大致來說,無鹽黃油多作為原材料使用,有鹽黃油多作為調味料使用。

有鹽黃油(salted

butter)與無鹽黃油(unsaltedbutter)的區別,就在於有鹽黃油含有大約1.5%的鹽分,相應的乳脂含量少一些,水分含量基本一樣。

有鹽黃油主要用於直接塗抹麵包或者烤玉公尺,作為成品食材使用。做為餅乾、蛋糕的原料時推薦使用無鹽黃油。不過,由於有鹽黃油的含鹽量很低,用有鹽黃油代替無鹽黃油做餅乾什麼的,口味上也不會有很大的差別。

2樓:潮綠柳奉乙

有鹽黃油與無鹽黃油是根據人的需求催生的。

無鹽黃油比有鹽黃油更容易打發,這是最主要的區別,用無鹽黃油打發加蛋後,還是要加點鹽提味的,有鹽黃油就不用加鹽了。

按照自然黃油的獲取法,從牛奶中提煉的黃油自然是淡味無鹽的。無鹽天然黃油適合用於做蛋糕的裝飾奶油,以及還原奶及其他乳製品,亦可用於冰淇淋,烘焙製品,糖果類產品。

有鹽黃油就是在黃油加工中加入了食鹽,使得黃油保質期更長,適用於烘焙製品,糖果類產品,三明治。

有鹽黃油和無鹽黃油有什麼區別

最好用無鹽的,實在沒有,含鹽的也可以,只是要相應減少方子裡鹽的用量 無鹽和有鹽,是製作工業中加沒加鹽的區別,有鹽的好儲存一點.烤餅乾的用無鹽的 濮陽 浪天涯 有鹽的好,但只有很少的成分,保持水分不易流失 答疑 有鹽的黃油味道非常濃郁,吃起來也好吃,沒有鹽的黃油幾乎沒有味道,因此區別還是很大的。 宿命...

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