1樓：匿名使用者
主料糯公尺粉
300g
紫薯1個輔料油
適量白糖
適量麵包糠
適量步驟
1.紫薯削皮洗淨，然後切成片，放入蒸鍋蒸熟。
2.紫薯用湯匙壓成泥狀，加入4-5湯匙的白糖攪拌均勻3.糯公尺粉倒入大碗裡，然後加適量清水攪拌均勻4.揉合成粉團
5.將大粉團分成兵乓球大小的小粉團
6.取一塊小粉團在手上搓圓，然後按扁成餅皮，用湯匙舀適量紫薯泥在餅皮上。
7.把有紫薯的麵皮包合，在掌心輕輕壓扁，形成餅狀。
8.將包好的紫薯餅放入麵包糠裡，讓餅的兩面都粘上麵包糠9.鍋裡放適量油，中小火加熱至8成熱，然後轉小火，將粘好麵包糠的紫薯餅放入油中炸製，炸至雙面金黃色即可撈出。
10.用吸油紙吸取多餘油份，然後裝盤食用。
2樓：清風明月妖嬈
酥皮紫薯餅的做法：
1.當時家裡有幾條紫薯，全把它烤了，再去皮壓成蓉，份量估計有一斤多。加黃油，砂糖，奶粉混合均勻。
2.把紫薯蓉分團待用。
3.關於酥皮的做法不多講，因為當時只乙個人在做，滿手是油，無法拍下過程，請原諒。
4.兔子說收口多出來的皮揪掉，俺比較節省，直接把它全壓底了。
6.兔子有翻烤，我這個沒有。開始中層烤20分鐘，基本餅已經熟了，但是皮有點嫩，再上層烤10-15分鐘，看到皮發黃就可以出爐了。
7.我家爐子溫度偏低而且沒有分上下控溫，我用200度均火。
8.第一次做酥皮很擔心會弄不好，直到出爐後，咬一口，酥得掉渣！那種喜悅無法言喻。
小貼士：
1.紫薯用烤不用蒸，是怕薯蓉含水份太多，烤時會導致裂皮。
2.水皮/油皮的比例是：20g/15g，皮與餡的比例是：35g/30g。
紅薯紫薯餅的做法步驟圖，紅薯紫薯餅怎麼做
3樓：匿名使用者
用料紅薯一抄大個紫薯兩
襲個麵粉
步驟bai 1
紅薯買大個的紅心的做出du來更漂亮zhi步驟 2
紅薯放微波爐烤dao20至30分鐘，不要去皮或切段，一定要整個放進去烤，這樣才可以裡面保持水分。家裡有乙個小烤箱，個人感覺微波爐很方便，紫薯這次的是昨天放電飯鍋蒸熟的，然後揉爛放麵粉，直到不粘手就行
步驟 3
待揉搓細膩後放置一會兒就可以開始切段，搓圓壓扁圓型步驟 4
開始的稍稍焦了一點點哈哈?，後面的掌握好了顏色非常漂亮，下次做會更漂亮
步驟 5
都是用手直接搓的扁圓型，親們也可以借用工具做的更漂亮步驟 6
用了最簡單的配方，但是味道卻很好喔
酥皮點心紫薯酥的做法，酥皮點心紫薯酥怎麼做
4樓：匿名使用者
1.油酥的所有材料混合搓成油酥
2.油酥的所有材料混合搓成油酥
3.這是揉好的肉酥
4.揉好的水油皮和油酥蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘5.將紅豆沙餡料分成27克每份，鬆弛好的水油皮和油酥平均分成4份6.
取乙份油皮包住油酥，包好滾圓，收口朝下7.包好油酥的麵糰擀成長舌裝
8.從上至下捲起，蓋保鮮膜醒15分鐘
9.再次擀成長舌裝，捲起，再醒15分鐘
10.同樣是要蓋上保鮮膜哦
11.取乙份醒好的麵捲，從中間切開
12.切面朝上，輕輕用手掌壓扁再用擀麵杖擀開擀圓，包入餡料13.捏緊收口放烤盤，放入預熱好的烤箱中層，180度，25~30分鐘14.出爐後看到層次分明
5樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的學校學習各種酥點的製作
6樓：炎仌王
主料豬油
25g棉花糖
25**
60g豬油
50g輔料
紫薯750g
棉花糖25g
豬油30g
步驟1.紫薯洗乾淨切去兩頭。
2.切小塊放進蒸屜裡。
3.蓋蓋子大火蒸十五分鐘左右。
4.關火不馬上揭蓋燜一會，用筷子戳一下，如沒熟繼續**再蒸一會。
5.剝去紫薯的皮，用鏟子把紫薯碾成泥。
6.開小火加入豬油，翻動使豬油和紫薯融合在一起。
7.加入棉花糖繼續翻炒，炒至紫薯細膩，糖、油都均勻的融合在紫薯泥裡。
8.炒好裝在樂扣盒子裡放涼，入冰箱冷藏。
9.油皮的所有材料放進麵包機，開啟揉麵功能揉20-30分鐘。
油酥的材料揉成光滑的麵糰。
油皮、油酥的麵糰蓋保鮮膜靜置半小時。
10.這個時間把紫薯分好，每個35克左右，搓圓備用。
11.油酥、油皮各分成十個均勻的小劑子搓圓。
12.把乙個油皮捏成圓片放進乙個油酥，用右手的虎口慢慢朝上推包住油酥。
13.全部包好，收口朝下。
14.收口的地方朝上，用擀麵杖擀成牛舌狀。
15.自下而上推卷起來。
16.收口朝下放好，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
17.重複上面的工作，收口的地方朝上擀成牛舌狀，自下而上推卷起來，收口朝下蓋保鮮膜靜置15分鐘。
18.兩頭往中間對折手掌輕輕按壓一下。
19.擀成圓形的麵片，中間放上乙個紫薯餡。
20.放在左手掌心，用右手虎口慢慢往上推包住紫薯。
21.全部包好收口朝下。
22.光滑的一面朝上用掌心輕輕按壓成厚薄均勻的圓片。
23.用刀片分成四個均勻的等份。
24.再每份劃成三個等份，一共12份。
25.每乙份順時針翻轉一下，露出紫薯泥。
26.中心部位刷蛋液撒上芝麻點綴。
27.烤箱提前預熱十分鐘，上下火170度烤20分鐘。
28.酥皮點心乘熱吃口感最佳。
紫薯餅做法
7樓：大雁做美食
紫薯餅怎麼做？把紫薯蒸熟搗成泥，加入芝士攪拌，然後搓成小丸子，用麵皮壓住壓蔥餅，放入鍋中煎至雙面金黃。
8樓：王者多多
又香又糯的紫薯餅、超級簡單易學、今早就盤它！
9樓：生活**解惑
將紫薯蒸熟以後，然後給它壓成泥，可以混合澱粉，麵粉等等，然後揉成麵糰，放在鍋中刷少量的油，放入紫薯餅給他煎至兩面金黃，這樣就可以了
10樓：淡浩初
把紫薯先放到鍋中蒸熟，做成紫薯泥，和麵粉一起活成麵糰。然後再做成餅就行。
11樓：
紫薯餅的做法。首先將新鮮的紫薯洗乾淨，去掉皮。然後將紫薯打成粉狀。將粉裝的紫薯餅進行合成麵皮。然後進行蒸製，就可以做成紫薯餅。
12樓：葉孤霞殊
那個紫薯餅的做法就是把紫薯放在鍋裡蒸一下 搗成泥 再加入白糖 再放入雞蛋液攪拌均勻就可以 放在鍋裡做成小劑子，先用油煎就可以了
13樓：等等等等
這個就跟我們正常做餅的辦法是一樣的，只不過把麵粉中加入一些紫薯。
14樓：敏鴻遠
這個紫薯的話就像南瓜餅一樣的做法，把它和面的時候一起放下去合面就可以啦。
15樓：有電發光的路燈
這個紫薯餅的做法，首先要把紫薯蒸熟了，以後加麵粉一起煎至金黃就可以了
紫薯餅做法，紅薯紫薯餅的做法步驟圖，紅薯紫薯餅怎麼做
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所需要的食材有 紫薯3個 糖30克 奶油芝士 白芝麻少許 糯公尺粉40克左右 牛奶30克 首先把三個紫薯洗乾淨去皮對半切塊 紫薯上鍋蒸三十分鐘左右 把紫薯蒸熟後然後拿出來冷卻一會 放入乙個大點的容器中用勺子把紫薯碾壓成泥狀 加入白糖和牛奶各30克 再次碾壓均勻讓紫薯都充分吸收白糖和牛奶的味道 倒入4...
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