1樓：鑼夎帀鑾夝煒
我的記憶力，江蘇的鹽水鴨確實不錯，味道鮮美多汁，口味純正，是一個很好的下酒菜。
2樓：
江蘇的美食有紅燒獅子頭，做工精良！
江蘇有什麼好吃的美食
3樓：匿名使用者
吃的有：
江蘇蘇州有桂花糕等糕點小吃，無錫有小籠包、醬排骨等；揚州有蛋炒飯、牛皮糖等；連雲港有海鮮和葛藤粉；鹽城有阜寧大糕、何首烏等；淮安有盱眙龍蝦和茶饊；宿遷有水晶糕；徐州有沛縣狗肉和煎餅；南通海鮮、靖江肉脯、常州麻糕、鎮江水晶餚蹄、泰州黃橋燒餅；南京桂花鴨
江蘇美食有什麼呢
4樓：夢cool寶
那沒法數的過來了，糖醋排骨，盱眙小龍蝦，小湯包，魚湯餛飩，海鴨蛋，獅子頭，大閘蟹，素雞，素鴨，豆腐羹，文思豆腐，紅燒肉，紅燒鯽魚，汆燙肉圓，鴨血粉絲湯，揚州燒賣，揚州包子，南京板鴨，大魚頭，水蜜桃，大白梨，醬菜，蘿蔔乾，高郵雙黃蛋（這個真的很好吃，大多都是雙黃的哦），藕粉丸子，涼粉，板栗，冬棗，麻油，麻糕，阜寧大糕（我家就在阜寧，這個肯定要說的啦），燒餅，捆蹄，茶饊，博裡羊肉湯，香腸，燒雞，車輪餅（這個現在很少了，形式車輪，裡面包裹芝麻陷之類的，很甜，很膩，基本是酒席上常擺設的），江蘇的很多酒類我也就不說了，茶葉的話很多但是還是比不上安徽那邊的雲霧茶的，太多了，就說這麼多了啊
5樓：
我吃過的有：揚州的獅子頭，長江野生雜魚煲，香乾絲（那裡的別有味道哦），還有小蝦米很鮮，還有排骨等各種肉食略帶甜味，喜歡甜食的有福了。最後評價：鮮甜甘美，值得一試。
江蘇名小吃都有那些？
6樓：摩羯啵啵波
1、鴨油酥燒餅：只一口、酥脆得掉了好幾層皮，滿嘴的芝麻香和餡料香，甚至遠遠地就能聞見那燒餅香。 （江寧區）
2、鴨血粉絲：鴨血滑、鴨腸韌、鴨肝細膩，配上香菜蔥花和辣油。，鴨雜碎的極致典範。（各區域都有）
3、糖芋苗﹠糖粥藕：嗜甜的南京人最愛的甜蜜，芋苗入口即化、藕粉濃稠香甜，老藕依舊脆甜、桂花香沁人心脾。
4、牛肉鍋貼：殼金黃酥脆、肉餡又滑又嫩，還有鮮美的湯汁在口中四溢，牛肉鍋貼就是這樣讓人欲罷不能。
5、湯包：皮薄如紙卻不會破、肉多而不腥，再吸上一口湯包裡流出的湯汁，整個人都美好了。
擴充套件資料
江蘇菜系特點
蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥鬆脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。南京菜口味和醇，玲瓏細巧。
揚州菜清淡適口，刀工精細；蘇州菜口味趨甜，清雅多姿。天下名城號稱“揚一益二”（益州即今日的四川），繁榮的市場促進了蘇菜系烹飪技藝的發展
7樓：莣憂草
南通嵌桃麻糕 南通嵌桃麻糕是江蘇南通地區傳統糕類美食，相傳有百餘年曆史，選用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，精工細作而成。
2.小籠包 別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川叫做小籠包子，一個蒸籠裡有10個包子，10個包子為一籠，它源於北宋京城開封的灌湯包，南宋時在江南承傳、發展和演變而成。
3.鴨血粉絲 屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。
以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡於全國各地。
4.煮乾絲 淮揚名菜之一。清乾隆時期即已名揚天下，近年又呈重新走紅趨勢。主要原料為江蘇特產方幹一塊，火腿、口蘑片、黑木耳、蝦仁、豆尖、冬筍、鹽、雞精、高湯。
5.鹽水鴨 屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有兩千五百多年曆史。
6.臭豆腐 中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同型別，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。
製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。
江蘇菜，中國傳統八大菜系之一，簡稱蘇菜。由於蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。
江蘇菜起源於二千多年前，其中金陵菜起源於先秦時期，當時吳人善制炙魚、蒸魚和魚片，一千多年前，鴨已為金陵美食。南宋時，蘇菜和浙菜同為“南食”的兩大臺柱。
蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒，重視調湯，保持菜的原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥鬆脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
南京菜口味和醇，玲瓏細巧；揚州菜清淡適口，刀工精細；蘇州菜口味趨甜，清雅多姿。其名菜有烤方、水晶餚蹄、清燉蟹粉獅子頭、金陵丸子、黃泥煨雞、清燉雞孚、鹽水鴨（金陵板鴨）、金香餅、雞湯煮乾絲、肉釀生麩、鳳尾蝦、三套鴨、無錫肉骨頭、陸稿薦醬豬頭肉等。
8樓：再_見心聲
江蘇名小吃有：
1.南京回味鴨血粉絲湯與韓復興的鴨油酥餅
2.無錫三鳳橋醬排骨與孫記糕團店
3.徐州兩來風的辣湯和泰康的蜜三刀
4.常州**糕與銀絲麵館
5.蘇州津津蜜汁豆腐乾
6.崑山奧灶面
7.南通百年溢香的四宜糕團店等等。
9樓：暴走少女
無錫孫記糕團店最有名的要數億口福糕團店， 位置是江蘇省無錫市江陰市澄江街道中街31號億口。
江蘇名小吃有南京回味鴨血粉絲湯與韓復興的鴨油酥餅；無錫三鳳橋醬排骨與孫記糕團店，肉都要是甜口的；徐州兩來風的辣湯和泰康的蜜三刀；常州**糕與銀絲麵館；蘇州津津蜜汁豆腐乾，還有崑山奧灶面；南通百年溢香的四宜糕團店等等。
拓展資料：
一、江蘇名小吃介紹：
1、南京鹽水鴨：
提起南京美食，最大名鼎鼎的一定要數鹽水鴨了。在挑選鴨子時，一定要挑那種比較瘦的鴨子。鴨血粉絲湯是由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成的一道南京風味小吃，口感鮮香，爽口宜人。
2、崑山陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹，產於江蘇蘇州的崑山。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
太湖銀魚清康熙年間，銀魚被列為貢品，與白蝦、梅鱭並稱“太湖三寶”。 太湖銀魚形如玉簪，細嫩透明，色澤如銀，故名銀魚。
3、揚州炒飯：
其中“揚州”是配料的名稱，是指“叉燒”和“鮮蝦”的合稱。以火腿、基圍蝦、雞蛋、青豆、白米飯等為主料炒制而成。營養豐富，味道鮮美。
4、無錫小籠包：
無錫小籠包，當地人又稱小籠饅頭，以皮薄滷多而譽遍滬、寧、杭一帶，是江蘇無錫地方傳統名點，已有百年曆史，是江蘇無錫地方的一道傳統名點，也是無錫著名的特色小吃，它選用上等麵粉製作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。
具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄(注傳統無錫小籠饅頭做法中，饅頭皮不發酵，因此蒸熟後皮薄而不破，很有嚼勁)、餡多滷足、鮮嫩味香，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的“蟹粉小籠”，食時鮮美可口。
5、惠山油酥餅
惠山油酥原名重油燒餅，別名金剛肚臍，是江蘇無錫傳統名吃，無錫惠山特色小吃。惠山油酥一直保留到現在，並越發受到無錫以及周邊地區的人們的喜愛。
惠山油酥，形似象其子，以桃肉、青梅子、糖瓜條、桔皮、糖、素油等10多種原料作餡，用精麵粉和芝麻作皮，具有香、甜、酥、鬆的風味。相傳元末明初惠山腳下一些佛寺製作的素食，距今已有600多年曆史。
江蘇有哪些特色小吃？
10樓：匿名使用者
江蘇特色小吃：蟹黃湯包
蟹黃湯包是去靖江一定要品嚐的美食之一，這也是在當地的特色美食，之前還上過《舌尖上的中國》的紀錄片。想要去靖江吃這道美食的話，小妞覺得在十一月份的時候是最適合不過的，因為在十一月份到十二月份的蟹都已經養得特別肥美。一個個的湯包是已經烹飪成雪白，晶瑩剔透的色澤，聽說是需要經過三十多種的工序才能製作出來，湯包的皮製作的超級薄，遠看你都可以看到裡面的湯汁子在晃動，這種感覺真的是讓人垂涎欲滴。
咬開一小**會感受到湯汁一下子湧出來，湯汁很燙在吃的時候一定要小心。輕輕一吸連帶著裡面的蟹黃，那種鮮甜濃郁的味道，真的是會讓人在口腔裡有一種別樣的幸福感。湯包有這樣的口感，或許是只有在靖江才可以品嚐到了吧。
大爐餅大爐餅是在靖江當地的一道著名的特產，也是在當地的一道具有歷史的美味。一塊一塊的大爐餅呈現出一種圓圓的扁平狀和長方形狀的，在餅皮外面也是撒上了滿滿的芝麻。這道美食中主要是分為甜味和鹹味的，鹹味的是有一種蔥花香，入**會感受到外皮特別的酥脆，芝麻的香味也是尤為的香酥可口，而甜味的是一種豆沙餡料的，軟糯中有一種清甜的爽口感，入口滿嘴生香的感覺，真的是會想要一口接一口，這道小吃當成伴手禮也是極佳的可口。
蟹黃粉皮
蟹黃粉皮在靖江稱得上是一道豪華版的美食，烹飪出來的味道也可以說是勝任了一切。這道美食裡面主要是用了粉皮和蟹黃為主要的食材，粉皮選用的是當地特色的綠豆鮮粉，油光發亮的蟹黃和粉皮在一起，烹飪的黃白相間，看起來就讓人有一種充實感。入**會感受到粉皮肥厚爽滑，嚼起來韌性十足，並且沒有一點的綠豆腥味。
反而多了一種蟹黃的鮮香味，濃香的味道撲鼻而來，鹹香濃郁的味道，也是會讓人嚐了一口還想再來一口。
香沙芋香沙芋對於當地人來說是一道具有家鄉味道美食，也是很多遊子的鄉愁美味。香沙芋是屬於當地一道具有悠久歷史的農產品，又被稱之為芋慄。在這道食品中可以烹飪的方法是有非常的多樣，比如煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴只要是你想得到的都可以進行烹飪。
其中小妞覺得最好吃的就是將蒸熟的香沙芋直接蘸著糖來食用，這也是在當地最為傳統的做法。入**會感受到香芋有著一種濃郁的香味，香沙芋的香和糯也是體現的淋淋盡致。這樣烹飪出來的香沙芋也是最為可口的。
11樓：匿名使用者
1、千層油糕
千層油糕是江蘇省揚州市著名傳統小吃，以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，糕面布以紅綠絲，觀之清新悅目，食之綿軟嫩甜。
2、黃橋燒餅
黃橋燒餅是古老的特色傳統小吃，屬江蘇菜系，流傳於江淮一帶。黃橋燒餅製作的主要原料有面粉，豬油，花生油，芝麻。
3、姜堰酥餅
姜堰酥餅，是江蘇姜堰地區傳統餅類名小吃。其層次豐富，花紋清晰，色澤金黃，酥脆味香。
4、燙乾絲
燙乾絲是江蘇揚州和泰州一帶傳統的地方小吃，早茶名點之一，色澤素雅，軟嫩異常，鮮美雋永。
5、三星麻團
三星麻團是江蘇地區傳統小吃，選上等粳、糯米水磨製成溼米粉，拌以適量麵粉作皮，包裹餡心搓成圓形，通體滾滿芝麻，經兩次油炸，甜、酥、粘兼備，冷熱可食，四季皆宜。
江蘇有什麼好吃的，江蘇美食有什麼呢
無錫的特產 無錫糖醋排骨 小籠包，蘇州這邊有東坡肉 紅燒肉入口極化，常州是個餐飲很發達的地方，聚集了全國各地的格式菜餚，不過要吃常州當地的菜式要去本地比較老的一些餐館，比如龍城東坡宴，南京人比較喜歡吃鴨子，鹹水鴨 桂花鴨 鴨血粉絲之類的，還有江蘇一帶比較喜歡吃豆製品，像無錫的油麵筋之類的也還不錯！蘇...
江蘇的蘇北有什麼特產，江蘇有什麼煙
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