幹燕窩能做什麼美食,燕窩美食做法大全有哪些

時間 2021-10-14 22:48:48

1樓:匿名使用者

1、取一盞燕窩放於碗中

2、碗中加入涼開水,水量要完全覆蓋燕窩。

3、浸2個小時後換水一次。

4、燕窩再繼續浸發3個小時,放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完,每次倒掉一半左右,反覆多次,直到清洗乾淨為止。我們家的燕膠世家的幹燕窩就不用怎麼麻煩,本身就很乾淨。

5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質,然後瀝乾。

6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿,蓋好盅蓋。

7、燉盅放入鍋內(最好用陶瓷或不鏽鋼鍋),鍋內注入開水 (水位至燉盅一半高)

8、隔水小火(慢火)燉45分鐘後即食原味燕窩就做好了。

9、待燕窩冷卻後,就可以用保鮮膜封好,放到冰箱內儲存,新鮮燉好的燕窩最多可儲存乙個星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。

2樓:火舞耀陽

方法/步驟

1把幹燕窩洗淨表面,放乾淨碗裡,倒入50ml純淨水浸泡2個小時。

幹燕窩怎麼做

2把泡發好的燕條放入過濾網內沖洗乾淨,如有細小的絨毛用鑷子挑出。

幹燕窩怎麼做

3順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅,加純淨水,水量高過燕窩一指節。

幹燕窩怎麼做

4加蓋放入鍋內,鍋內水位至燉盅一半高,隔水小火慢燉45分鐘即可。

幹燕窩怎麼做

5把橙子洗淨切成2辦用淨把橙子水擠出。

幹燕窩怎麼做

6把橙子放入燉好的燕窩內。 加冰糖調味即可食用。

燕窩美食做法大全有哪些

3樓:匿名使用者

冰糖燕窩的做法:

原料:水發燕窩250克、甜櫻桃25克、冰糖250克

製作過程:1、將水發的燕窩放在小盆裡(幹燕窩放清水中浸泡

三、四小時後去毛,除去雜質後,用沸水稍泡,撈出放入涼水中浸之四小時,最後經沸水鍋氽一下,撈起即成,用溫水沖泡後,潷去原汁,再用溫開水沖泡,潷去原汁。甜櫻桃切片。 2、將冰糖加清水500克入鍋,微火煮至糖化汁粘時,用紗布濾去雜質,然後將淨糖汁150克,衝入燕窩的小盆裡,潷去糖汁,再將剩餘的淨糖汁衝入燕窩,上籠屜用旺火蒸五分鐘取出,撒上櫻桃片即成。

特點:色澤潔白,細嫩軟潤,清甜滋補

清湯燕窩的做法:

原料:1.主料:幹燕菜30克,水發香菇50克,火腿15克,豌豆苗25克。2.調料:料酒、味精、精鹽、雞湯。

制法:1.將於燕菜放入大碗內,倒入溫開水浸泡1小時,水涼後,再換溫開水浸泡,待其漲發後,控去燕窩中水分,加入清水鑷淨絨毛(不能破碎保持原形).

最後用清水漂洗幾次,放在碗內用涼水泡著備用。

2.將火腿切成細絲。水發香菇洗淨切成長絲。豌豆苗去根洗淨。

3.炒鍋燒熱,倒入雞湯,待湯開後,將漲發好的燕菜撈出放入湯鍋中焯透,撈出放在湯盆內。然後,再分別將火腿絲、香菇絲分別下湯中焯透,撈出也放入湯盆內。

另取鍋上旺火,倒入雞湯,加入味精、料酒、精鹽,湯沸後撇去浮沫,調好口味,最後撤入豌豆苗,將湯盛在湯盆內即成。

燕窩+椰汁+西公尺——四季甜品

原料:燕窩2盞(約15克), 西公尺, 冰糖25克。

製作過程:西公尺用清水浸5分鐘,放入熱滾水內,中火煲5分鐘,瀝乾待用。浸發好的燕窩放入燉盅內,隕水慢火燉30-45分鐘,再加入椰汁、西公尺及少量冰糖共燉15分鐘,即成滋補美味的甜品。

功效:《本草再新》說燕窩能「大補元氣」,它擁有的營養素很容易被人體吸收,可以促進新陳代謝,增強機體的功能。

4樓:

1、燕窩燉雪梨:

a,水發好燕窩25g,雪梨乙個,馬蹄十枚,川貝一錢,水四碗,冰糖適量。

b,將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時,最後加入川貝燉五分鐘即可。

2、燕窩燉蓮子:

a,水發好燕窩25g,蓮子,百合,龍眼肉各五錢,水四碗,冰糖適量。

b,將以上材料燉一至三小時即成。

3、燕窩燉蜜棗:

a,水發好燕窩25g,杏仁五錢,沙參三錢,金絲蜜棗十枚水四碗,冰糖適量。

b,將以上材料燉一至三小時即成

4、椰汁燕窩燉冰糖:

a,水發好燕窩25,鮮奶一碗,椰汁兩湯匙,冰糖適量,水三碗。

b,將燕窩,冰糖,水一起燉,起鍋前十五分鐘,將鮮奶,椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。

5、燕窩燉雞:

a,燕窩半兩,去皮雞半隻,龍眼肉三錢,姜兩片,水四碗。

b,將以上材料隔水燉三小時,食時加鹽。

6、燕窩蟲草雪耳湯:

a,燕窩5克,冬蟲夏草3克,雪耳15克,冰糖25克。

b,先用水燉燕窩,後加入冬蟲夏草、雪耳、冰糖再煮15分鐘。飲湯併食燕窩、蟲草、雪耳。

功效:補肺滋腎,養顏止咳。

7、燕窩蟲草百合鴨肉湯:

a,燕窩15克,冬蟲夏草3克,百合25克,鴨肉100克。

b,先將鴨肉燉30分鐘,後加入燕窩,蟲草、百合再煮15分鐘,飲湯併食燕窩,蟲草和鴨肉。

功效:滋陰清熱,潤肺止咳。

8、雪蛤銀耳燉燕窩:

a,雪蛤油3克,燕窩3克,銀耳3克,冰糖30克

b,(1)將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透。

(2)燕窩鑷去燕毛撕成條狀;雪蛤漂洗乾淨,刮去黑色雜質,切成小塊;銀耳撕成瓣狀。

(3)將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅,加沸水l碗,把燉盅蓋上,隔水燉之。

(4)待鍋內水開後,先用大火燉30分鐘,後用中火燉l小時,加進冰糖後再用小火燉30分鐘即可。

(5)燉好取出,待溫後服食。

功效:潤肺養顏,補虛去損。

5樓:福州平安閣燕窩

1.燕窩燉蓮子

養神,補血.

材料:平安閣疏盞燕窩一盞,蓮子,百合,龍眼肉各五錢,水四碗,冰糖適量。

制法:1. 燕窩洗淨,在清水中浸泡半天,發開後揀去雜質,濾乾水分,於適量水(燕窩乾品和水的比例1:40)隔水燉20-30分鐘

2.蓮子,百合,龍眼燉1-3小時

3.加入燉好的燕窩,調入適量冰糖。

雪梨燕窩

潤肺,止咳。

材料:平安閣疏盞燕窩一盞,雪梨乙個、枸杞若干、冰糖/蜂蜜適量。

制法:1. 燕窩洗淨,在清水中浸泡半天,發開後揀去雜質,濾乾水分,於適量水(燕窩

乾品和水的比例1:40)隔水燉20-30分鐘

2.將雪梨從1/3出切開,中間挖空成碗狀乙個,將挖出的梨肉熬成梨汁

3.將熬好的梨汁和燕窩倒入梨盅,加冰糖/蜂蜜適量。

荔枝燕窩

養神,補血。

材料:平安閣疏盞燕窩一盞,鮮荔枝肉半斤,冰糖/蜂蜜適量,水四碗。

制法:1. 燕窩洗淨,在清水中浸泡半天,發開後揀去雜質,濾乾水分,於適量水(燕窩乾品和水的比例1:40)隔水燉20-30分鐘

荔枝肉燉半小時。再加入燉好的燕窩,調入適量的冰糖或蜂蜜

4.洋參雞湯燉燕窩.

用料:平安閣燕窩3克,清雞湯1碗,西洋參(花旗參)3克,冰糖30克。

做法:(1)燕窩用水發透,清洗乾淨,撕成條狀,加適量水,隔水燉20-30分鐘

(2)西洋參浸透洗透,斜向切片。

(3)將清雞湯、西洋參放進燉盅,蓋上盅蓋,隔水燉之。

(4)用中火燉1.5小時後加入冰糖,再用小火炮30分鐘即可。

(5)燉好取出,溫後服用。

功效:養額駐容,補氣潤肺。

適應症:氣血兩虧,精神不振。

注釋:西洋參含人參皂甙、樹脂、揮發油、醣類,能益氣生津,養陰清熱;冰糖含大量醣類和多種微量元素,能補中益氣;養胃潤肺。

注意和禁忌:

濕熱者不宜多用;糖尿病患者禁用;腹痛洩瀉、體質虛寒者忌用。

燕窩椰子燉雞

功效: 由於燕窩有滋補肺腎、養陰生津的作用;椰子肉有補虛損、壯筋骨的作用;淮山有補益脾胃、益肺滋腎的作用;杞子具有滋補肝腎、益精明目的作用;生薑和紅棗有調和營衛、補血散寒的作用。所以,「燕窩椰子燉雞」不但可以作為佐膳湯水,而且也有健脾補氣、補血養顏、健體潤膚的食療作用。

材料: 燕窩25克,椰子半個,淮山15克,杞子15克,生薑2片,紅棗2枚,嫩雞項1只。

做法:1.將燕窩用水浸泡2-4小時後,揀去燕毛雜質,用水清洗乾淨,加適量水,隔水燉20-30分鐘。

2.揀選乙隻嫩雞項,剖洗乾淨,去毛、去內藏、去肥膏、去皮;

3.椰子去殼取肉,保留椰子漿;淮山、杞子浸洗乾淨;

4.生薑刮去薑皮,洗乾淨,切兩片;紅棗洗乾淨,去核。

5.將以上材料連同椰子漿放入燉盅內,加入適量凍開水,蓋上敦燉蓋,放入鍋內,隔水燉四小時左右,加入燉好的燕窩,以少許幼鹽調味,即可。

平安閣燕窩與您快樂分享!

更多詳情可至平安閣燕窩**店或是官網了解。

6樓:匿名使用者

、取一盞燕窩放於碗中。

2、碗中加入涼開水,水量要完全覆蓋燕窩。

3、浸2個小時後換水一次。

4、燕窩再繼續浸發3個小時,放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完,每次倒掉一半左右,反覆多次,直到清洗乾淨為止。

5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質,然後瀝乾。

6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿,蓋好盅蓋。

7、燉盅放入鍋內(最好用陶瓷或不鏽鋼鍋),鍋內注入開水 (水位至燉盅一半高)

8、隔水小火(慢火)燉45分鐘後即食原味燕窩就做好了。

9、待燕窩冷卻後,就可以用保鮮膜封好,放到冰箱內儲存,新鮮燉好的燕窩最多可儲存乙個星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。

7樓:木藝世家

首先,燕窩的美食做法有n種,最簡單最通常的就是冰糖燉燕窩,也可以和牛奶一起燉煮,或者根據季節不同和適時水果一起燉成水果燕窩,燕窩進補講究細水長流,少量多次為宜,**一次3-5克,每天或者隔天吃一次,也可以每天早晚各一次,如果吃的比較密集,一次吃的量可以少一點,如果不是每天吃,一次可以吃4-5克。至於那些每天空腹挖幾勺這麼不嚴謹的吃法就有點暴殄天物,每個人燉法都不一樣,燉出來的燕窩濃度也不一樣,所以,最好的辦法是一盞分2次服用,燕窩可以養顏,提高免疫,據行業有關資料顯示,同仁堂燕窩和福臨門的口碑都很好,其中以福臨門價效比最高。

8樓:

材料:南杏粉80克、牛奶100毫公升、心燕燕窩3-5克,冰糖適量。

烹製:燕窩浸泡約5-6小時,用牙籤挑去雜質;南杏粉用150毫公升(大半碗量)冷開水調為糊狀。與冰糖一起下燉盅,加蓋隔水燉約40分鐘,加入牛奶片刻便可。為1人量。

9樓:鑫燕燕窩麗麗

不管你想吃什麼口味的燕窩,記得燕窩需要單獨蒸燉,燉煮好之後在勾兌其他食材一起食用

10樓:薄荷女孩

紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

做法1、用水沖洗一下放在碗裡浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開,如果有雜毛用鑷子挑乾淨

2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅

3、注入適量的純淨水,以浸過燕窩1厘公尺左右(水不超過7/10為宜)4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可還有一種更簡單的方法:清燉燕窩,做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

tips:

幹窩每人每次3-5克用量

睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收,效果更佳哦.。。。採納

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