1樓：小悅兮
柿子性味歸經
性味 性寒，味甘澀
歸經 肺經
功效 肺生津，清熱止血，澀腸健脾，解酒降壓。
忌食 螃蟹 白薯
外觀柿子，扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘公尺到10厘公尺，重量從100克到350克。
產地和品種
柿子原產中國，在各地分布較廣，栽培已有一千多年的歷史。 中國、日本、南韓和巴西是主要產地。
柿子的品種有1000多個，主要分為甜柿和澀柿子兩類，前者成熟時已經脫澀，後者需要人工脫澀。
品種有河北北京一帶的磨盤柿、蓮花柿，甜心柿，山東的牛心柿、耿餅柿，鈴燈柿，雞心柿，紅柿，幹帽柿、馬**，綿柿，大紅袍柿
2樓：貿綠柳淡倩
柿子其實有點傷胃，空腹吃就不行，所以不要吃太多了。柿子從樹上摘下來就吃很澀，還有點麻，在家裡放幾天就會熟了（放公尺缸裡比較好）......
3樓：開玉芬沈卯
柿子剛從樹上摘下來須要鍋在煮一煮
4樓：匿名使用者
一般來說，剛從樹上摘下來的柿子是不可以吃的，因為比較澀。當然如果你不怕射的話你也可以吃，因為他沒有毒，但是你的舌苔會厚一層也不舒服。柿子一般不要空腹吃，因為很傷胃。
另外柿子有不同種類，有些是容的，有些是要用水浸一段時間才可以吃。不過現在很多人做柿子餅。柿子餅可以生津止渴、潤肺化痰、清潤大腸。
但不能多吃。柿子餅的禁忌就是對於脾胃虛寒或者痰濕內盛者不宜食用，尤其是不能夠空腹食用柿子餅，否則容易引起胃柿石症而危害健康。
5樓：初運旺茹辛
和幾個成熟了的水果放在乙個封閉的袋子裡，成熟的水果會釋放出乙烯，是一種催熟劑，它能促進柿子成熟，大概放個4，5
天就差不多了，不過經催熟的柿子的味道就沒有在枝頭上成熟的柿子那樣甜美了還有，把幾個木瓜和生柿子入在一起也會起到催熟的作用。
簡單的放法是買些蘋果,把它和蘋果放在一起.過幾天就會熟了，這樣的話蘋果也會好吃點的
剛從樹上採下的青柿子怎麼能變成可吃的紅柿子? 10
6樓：
你可將新摘的柿子放在乙個容器裡，灑上點60度的白酒（最好以噴霧法）
而後用朔料布蓋住口，三天後即可去澀，催熟！注意：這要根據你採摘柿子的
成熟程度，靈活掌握時間的！最好先實驗，找出最佳規律為好！！
7樓：匿名使用者
柿子在由綠變黃尚未變紅的時候就可以收了
脫澀的方法有很多
溫水脫澀 扔到60度左右的水裡 等水溫降到50度 蓋蓋子保溫10-24h
用梨 蘋果 山查等 以100g:1.5-2g的比例密封 23-26度3-7天
石灰水 3%-5%的石灰水 淹沒果子 3-4天凍結 就是凍過在放置就可以了
酒精 70%的酒精或白酒噴在果面上密封4-5天co2 容器裡注入二氧化碳 比較麻煩...
8樓：
用白酒沾以下，然後再用塑膠袋封起來，捂一天就可以吃了，這樣就不澀拉，水果商就是這樣脫澀的，因為柿子在產地都是未熟的就摘下的，試一下，別忘給我加分。
9樓：喜花之人
青柿子和梨同放在乙個塑膠袋裡，一周後就能吃,是一種既快又好的方法（梨放的越多速度就越快）。
10樓：曾唸桃
你可將新摘的柿子放在乙個容器裡曬
我剛從樹上摘下的柿子，但果肉是褐色的能吃嗎
11樓：杏花春雨
這種柿子很可能是美國黑柿子（果肉是紫色的），10月份成熟後可以食用。
12樓：御魂
你說的應該是巧克力柿子，脆的可直接吃
樹上的柿子要賣了，怎麼樣催熟最好最快？
13樓：伽藍寺聽雨
高溫催熟，乙烯催熟，酒精催熟，牙籤催熟。
用溫水，經過高溫的環境能夠讓他疾速的催熟，我們只需把柿子放在50度到60度的溫水中，不過期間必然要進行換水，差未幾三個小時換一次，這樣連線兩天左右的時間，柿子就會被催熟，吃起來的口感就沒有辣麼澀口了，方法最的實用。
加入蘋果，有些水果成熟之後會散發出一種特殊的氣體，這樣可以帶動其他水果，加快水果的催熟程度，我們把買回來的柿子放入在乙個袋子內部，而後在這個袋子中放入幾個蘋果，密封起來一般三四天左右的時間，乃至便成熟，蘋果內部釋放出來的氣體可以將柿子催熟，口感會加倍香甜。
酒精催熟，只需用家內部的高度白酒便，在沒有成熟的柿子表面塗抹少許高度白酒，而後把塗了白酒的柿子放入在乙個保鮮袋中密封起來，這樣三天左右的時間，柿子就會變軟，我們清洗潔淨之後便直接吃了，並且還可以曬成柿餅，都短長常美味。如果還想再快點，可以用棉籤蘸了白酒塗抹在青柿的根蒂處，然後在表皮上噴上層白酒，再密封好，這樣兩天之內就能脫澀。
牙籤催熟，如果柿子硬，並且口感特別澀的話，辣麼最簡單，我們只需籌辦一根牙籤，在柿子的表面紮上幾個孔，而後把扎了孔的石子放在溫度對照高的環境中，這樣兩三天的時間便把柿子催熟~！
14樓：麻辣雞塊不要辣
當然是由眾所周知的蘋果或者梨來催熟比較好了。
15樓：
可以給柿子樹施加肥料或者噴上一些催熟劑。但是這種方法是不好的。會損害柿子的品質。
16樓：愛看**的昕
酒精催熟，在樹上噴點酒精。只需用到家裡面的高度白酒就可以，在沒有成熟的柿子表面塗抹一些高度白酒，然後把塗了白酒的柿子放入在乙個保鮮袋中密封起來，這樣三天左右的時間，柿子就會變軟，我們清洗乾淨之後就可以直接吃了，而且還可以曬成柿餅，都是非常美味。
17樓：滴嗒噠天蠍
我認為還是不要人工催熟，自然熟的柿子是最好的
18樓：怎麼還沒下課啊
想要催熟柿子的話，最好把它們收集在一起，並和香蕉放在一起。
19樓：笙笙橙
我覺得可以把柿子和蘋果放在一塊兒容易催熟
20樓：
將顏色差不多的柿子放在乙個袋子裡，要密不透風，過兩三天就可以吃了。
21樓：傅鵾
只需要把柿子摘下來，然後放在乙個盆裡蓋好就行了。
22樓：
我認為還是不要催熟比較好，讓柿子自然生長，這樣才能吃起來好吃。
23樓：
可以利用其他水果的果香達到催化的目的，這是有科學依據的。
24樓：一藤園藝
一、把柿子放進公尺缸裡催熟。
這是我們常用的乙個方法。放入公尺缸之後最快幾天就成熟了。在以前農村都是使用著用瓦罐做的公尺缸。
現在幾乎很少了，而我老家也還有乙個唯一儲存留下來的乙個公尺缸，這個公尺缸也有幾十年的歷史了。開啟公尺缸把柿子放進去然後蓋上一層公尺。等待柿子成熟，最快幾天之後就可以拿出來吃了。
二、放入瓦罐催熟。
三：草木灰催熟法。
事先準備一層塑料膜布，平鋪於地面上。用新鮮的草木灰在上面鋪滿，草木灰的厚度約15~20公分高。把新摘下來的柿子，挨個兒排放進草木灰裡，讓草木灰淹沒柿子，再用塑料膜布蓋好。
這樣過上大約7~10天柿子就會漸漸紅潤成熟了。也可以用桶或者盆盛上草木灰，把新摘下來的柿子淹進草木灰裡，再用塑料膜把桶口或者盆口封好。這樣大約過上一周左右，柿子也會漸漸的紅潤成熟。
四：料酒、食醋催熟法。
把先摘下來的柿子，挨個排好。選用高濃度的料酒倒於碗裡。用牙刷沾上料酒，把柿子挨個塗刷一遍，尤其是柿子掛枝的部位，多塗幾滴，這樣也會很快催熟柿子。
如果塗酒後，能夠在上面用塑料薄膜覆蓋，則會縮短柿子催熟的時間。
五：水果互相感法。
六：鹽水泡制法。
這種方法雖然不能把柿子泡軟，但可以把柿子泡熟，其吃的時候口感就跟蘋果一樣清脆。選乙個大盆在裡面注上2/3的溫水，放入適量的食鹽。並用筷子攪動水，使食鹽充分融化。
把摘下來的柿子放入盆中淹入水裡。如果柿子有上浮的現象，可以在盆中壓上鍋蓋等物，以把柿子壓沉入水裡為目的。這樣大約過24小時之後，就可以撈出柿子食用了。
總結。農村的柿子樹一般都不用藥治。柿子也是天然的，營養豐富的水果。
以上方法在對其催熟的同時，既保證了柿子原有的養分不被丟失，又極具安全性。各位朋友不妨試一試吧。
剛從樹上摘下的柿子生澀，有什麼辦法可以熟的快？
25樓：撿心事的兔子
可以跟香蕉放在一起，因為香蕉可以釋放出乙烯，能夠催熟其他水果。
26樓：灰姑娘的姐姐
用梨、蘋果、香蕉等水果，和柿子放置在一起之後，密封燜幾天就可以輕輕鬆鬆的去澀，這些水果中梨的效果最好。
27樓：口碑電影電視劇集
把柿子和蘋果放在一起封口，放幾天就可以脫澀了。可以把式子直接放在室外陽光直射放幾天再吃就不澀了，用酒精把柿子擦一遍，然後放在箱子裡放乙個禮拜就可以吃了，一點也不澀。
28樓：伊芯一意說社會
成熟水果中會釋放大量乙烯，利用乙烯催熟的原理，可以把未熟的柿子與成熟的香蕉，最好蕉皮上已經有黑點的，或者成熟的蘋果梨子之類的水果，用塑膠袋裝一起，袋口綁好，營造乙個細小的密閉空間，隨著成熟水果釋放的乙烯越多，袋內濃度越高，很快柿子會被催熟。
29樓：二姐家的小魚
剛摘的柿子可以把它放在不透光的黑袋子裡過幾天就熟了，農村有稻草的話，用稻草包住幾天也熟了並且跟自然熟相差不大，或者將柿子和蘋果香蕉放在乙個袋子裡，再或者可以直接煮，這樣也熟得快！
30樓：李小鯉
1.把柿子和蘋果放在袋子裡，系口。會很快脫澀。
2.放在室外，白天太陽能夠照射到的地方，自然脫澀。3.
用酒精把柿子擦一遍，然後放在紙箱子裡，一周左右就製成懶柿子，脫澀。
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柿子脫澀五法 1 石灰水浸泡法。用1比5的石灰水 待澄清後用 浸泡澀柿子。一週後，澀味清除。2 噴灑法。將澀柿子放在陶瓷盆裡，噴上白酒 兩次即可 三四天後，澀味可清除。3 混裝法。將澀柿子和熟梨熟蘋果等水果混裝在容器裡，密閉，一週後澀味消除。4 溫水浸泡法。把新澀柿子浸泡在50 左右的水中，一天一夜...