1樓：
蛋：3.8斤
砂糖：2.8斤
麵粉：2.8斤
糖稀：6兩
工藝：蛋糖糖稀高速打拋，約十分鐘，加入麵粉手工活勻即可。
參考爐溫：
上火190，下火230，蛋糕表面鼓起定型上火公升至240左右。烤熟出爐。
這種蛋糕可以趁熱包裝快速回軟，或者放到第二天蛋糕軟軟的，效果更好。
2樓：紭兒伊人
如何讓老式蛋糕表面裂開,老式蛋糕做法：
主料：低筋麵粉120g 細砂糖80g 雞蛋4個 玉公尺油30g輔料：檸檬汁數滴
1.準備所需材料。
2.全蛋放入深盤內，加入數滴檸檬汁，低速打至大泡。
3.分三次加入細砂糖高速打攪。
4.打至提起打蛋器，蛋糊長時間不會落下即可。（時間需要15-20分鐘）
5.倒入玉公尺油。
6.將蛋糕糊和玉公尺油翻拌均勻。
7.分三次再篩入低筋麵粉。
8.8寸方盤內放入油紙，再將蛋糕糊倒入盤內，抹平再大力振動幾下。
9.送入預熱180度的烤箱，中層上下火烤15分鐘。
10.表面上色即可取出
11.取出後扣烤網上，撕去油紙。
12.待涼透後再切塊食用。
為什麼舌頭總是裂開的
3樓：筱魚崽非
這叫溝紋舌又名裂紋舌，其**不明，多認為系先天異常，但也可能與地理環境，食版物種類，b族維權生素缺乏，消化系統有關.本病也可以不**，若有炎症可以藥物**，物理**，（如口內紫外線燈照射）和外科手術**.全身用藥以維生素，微量元素製劑.
區域性可用2%-4%磷酸氫納溶液含漱.
如何做到蛋糕卷不裂開，蛋糕卷如何卷才能不裂
蛋糕捲開裂 1.蛋白打發過頭 做蛋糕卷在打發蛋白時，蛋白僅需打發至溼性發泡略過一點的狀態，約七八分發，提起打蛋器，呈現彎曲的尖角就可以了，不能打至乾性發泡，若打到乾性發泡，蛋糕膨脹的會太厲害，導致卷蛋糕時容易開裂。2.烘烤時間過長 3.卷蛋糕時外皮沒有拍水 卷蛋糕時，一般要在外層皮上拍一點點水，起到...
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